जैतून के तेल का शेल्फ जीवन
फ़रवरी 9, 2022
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल शेल्फ जीवन
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के प्रसिद्ध स्वास्थ्य लाभ और ऑर्गेनोलेप्टिक गुण समय के साथ कम होते जाते हैं। इसकी शेल्फ लाइफ निर्धारित करने में कई कारक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
फ़रवरी 24, 2021
अध्ययन में पाया गया कि गहरे रंग की कांच की बोतलें भी ईवीओओ को ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील बनाती हैं
इटली के शोधकर्ताओं ने पाया कि अंधेरे कांच की बोतलों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सुपरमार्केट जैसी स्थितियों में महत्वपूर्ण गिरावट का सामना करता है।
फ़रवरी 20, 2017
जैतून का तेल अपनी कौमार्यता कब खोता है?
वाइन के विपरीत, जैतून का तेल समय के साथ बेहतर नहीं होता है। और जबकि कई लोग आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कितने समय तक अतिरिक्त कुंवारी रहेगा, एक सरल उत्तर के लिए बहुत सारे गतिशील भाग हैं।
मार्च 25, 2016
किसानों ने जैतून तेल लेबलिंग पर प्रस्तावित यूरोपीय संघ कानून का विरोध किया
विरोध के केंद्र में ईयू कानून 2015 है जो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के लेबल और मूल के संकेतों पर 18 महीने की शेल्फ लाइफ सीमा को खत्म करने का प्रावधान करता है।
फ़रवरी 16, 2016
तथ्य की जाँच करें: जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में 3 आम मिथक
आइए तरल सोने की तीन मूलभूत विशेषताओं के बारे में कुछ भ्रम दूर करें।
फ़रवरी 12, 2016
उच्च-फेनोलिक जैतून के तेल के शेल्फ जीवन पर भंडारण तापमान का बड़ा प्रभाव
शोधकर्ताओं ने लंबी अवधि के भंडारण के दौरान वर्जिन जैतून के तेल में फेनोलिक यौगिकों की स्थिरता पर तापमान के प्रभाव की जांच की।
फ़रवरी 1, 2016 उत्पादन
अक्टूबर 14, 2015 उत्पादन
अक्टूबर 13, 2015 मूल बातें
सितम्बर 28, 2015 अमेरिका
सम्मेलन ने जैतून तेल व्यापारियों से अपनी आपूर्ति श्रृंखला की निगरानी करने का आग्रह किया
जुलाई। 29, 2015 यूरोप
गैया सीईओ की सर्वोच्च प्राथमिकता: 'हर दिन हमारे ग्राहकों को सेवा देते रहें'
जुलाई। 20, 2015
मुरगलिया परिवार, पसंद से जिद्दी
सविनो मुराग्लिया प्राचीन पारिवारिक फार्म को एक आधुनिक और अभिनव उद्यम में बदल रहा है।
जून 26, 2015
ग्रीस में बातचीत जारी रहने पर जैतून के तेल में सांत्वना
चूंकि ग्रीस और उसके ऋणदाता तनावपूर्ण बातचीत से गुजर रहे हैं, इसलिए कुछ लोगों को जैतून के तेल की सापेक्ष सुरक्षा में आशा दिखती है।
जून 15, 2015
सेरिग्नोला, अपुलीया टेबल ऑलिव्स के लिए दूसरी राष्ट्रीय प्रतियोगिता की मेजबानी करने के लिए तैयार है
मोना ओलिवा उत्पादकों का समर्थन करने और उन्हें उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और क्षेत्र को पुनर्जीवित करने में मदद करने के लिए विभिन्न क्षेत्रों से टेबल जैतून का मूल्यांकन करती है।
जून 8, 2015
अपस्टार्ट एल्बिया ब्लैंका ने गोल्ड पर प्रहार किया
अपने पहले वर्ष में, एल्बिया ब्लैंका दुनिया के चार सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल का उत्पादन करने में कामयाब रही है।
जून 3, 2015
EVOO अवार्ड्स ने ग्रीस में प्रतिस्पर्धात्मक भावना जगाई
इन दिनों ग्रीस के लिए निराशाजनक आर्थिक दृष्टिकोण के बावजूद, गुणवत्ता के लिए प्रयास करने वाले उत्पादकों के लिए भविष्य उज्ज्वल दिखता है।
अक्टूबर 17, 2014
यह पता लगाना कि एक उम्ब्रियन निर्माता सबसे बड़ा पदचिह्न कहाँ छोड़ता है
हाल ही के एक मामले के अध्ययन के अनुसार, जमे हुए जैतून के तेल का भंडारण और हवाई माल ढुलाई का उम्ब्रिया में एक उत्पादक पर सबसे बड़ा पर्यावरणीय प्रभाव पड़ा।
अगस्त 25, 2014
पैकेजिंग जैतून के तेल की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करती है
दस साल के आंकड़ों पर नजर डालने से खुदरा पैकेजिंग का पता चलता है जो जैतून के तेल में पोषक तत्वों को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित करता है।
अप्रैल 11, 2012
'ज़ैपिंग' से जैतून का तेल निकालना तेज़ और सस्ता हो सकता है
स्पंदित विद्युत क्षेत्रों (पीईएफ) के साथ जैतून के पेस्ट को 'ज़ैपिंग' करने से ऊर्जा के उपयोग को कम करने और गुणवत्ता को संरक्षित करते हुए वर्जिन जैतून के तेल की उपज में सुधार करने का वादा दिखाया गया है।
जनवरी 30, 2012
वाणिज्यिक उत्पाद फेरान एड्रियास के प्रसिद्ध जैतून तेल कैवियार, कैवियारोली की रिलीज ने किसी भी रसोई में आणविक गैस्ट्रोनॉमी के दरवाजे खोल दिए हैं।
जनवरी 15, 2012
खाद्य उद्योग के पेशेवरों ने जैतून के तेल की गुणवत्ता पर नापा वैली सेमिनार में भाग लिया
अमेरिका के ग्रेस्टोन परिसर के पाककला संस्थान में एक बिक चुके सेमिनार ने खाद्य खरीदारों को जैतून के तेल की गुणवत्ता के मुद्दों की बेहतर समझ दी।
अक्टूबर 31, 2011
ऑस्ट्रेलियाई स्टैंडर्ड रैप्ड, पॉल मिलर ने न्यू वर्ल्ड ऑलिव ऑयल क्वालिटी 'एलायंस' की वकालत की
मिलर एक नए गठबंधन का नेतृत्व करते हैं जिसका उद्देश्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं को जैतून के तेल की गुणवत्ता सूचकांक प्रणाली से जोड़ना और अतिरिक्त वर्जिन के "अच्छे ब्रांड" को बहाल करना है।
अक्टूबर 19, 2011
प्रतिक्रियाएं सुपर प्रीमियम की आगे की लंबी राह को रेखांकित करती हैं
दो प्रमुख अमेरिकी समाचार पत्रों में एक ही दिन प्रकाशित लेखों ने जैतून के तेल को फिर से सुर्खियों में ला दिया। वाशिंगटन पोस्ट में पाठकों की टिप्पणियों ने एसोसिएशन 3ई की सुपर-प्रीमियम पहल पर कुछ अमेरिकी प्रतिक्रियाओं की एक झलक पेश की।
फ़रवरी 22, 2011
डेविस ओलिव सेंटर ने आईओसी की रिपोर्ट की आलोचना का जवाब दिया
यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के शोधकर्ताओं ने हाल ही में इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के रसायनज्ञों के एक समूह द्वारा पिछले साल के विवादास्पद अध्ययन की आलोचना का जवाब दिया।
फ़रवरी 16, 2011
एडविन फ्रेंकल: कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल को उच्च मानकों पर ले जाना
साहसिक और विवादास्पद, उनके हाल ही में प्रकाशित निष्कर्षों ने उद्योग का ध्यान आकर्षित किया है क्योंकि वे कैलिफोर्निया जैतून के तेल के लिए वैज्ञानिक प्रगति का मार्ग प्रशस्त करते हैं।
जनवरी 18, 2011
ऑस्ट्रेलिया के प्रस्तावित जैतून तेल मानकों पर लिएंड्रो रवेटी
ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड के प्रस्तावित मानकों का मसौदा तैयार करने वाले नेता का कहना है कि कोई भी अंतरराष्ट्रीय मानक इस क्षेत्र के जैतून के तेल की प्राकृतिक विविधता को समायोजित नहीं करता है।