मैकएवॉय रेंच में एडवांस्ड टेस्टर्स के लिए कोर्स

कैलिफ़ोर्निया के शीर्ष जैतून तेलों में से एक के उत्पादक, रमणीय और प्रतिष्ठित मैकएवॉय रेंच में, जैतून तेल भक्तों का एक समूह 8 फरवरी को मिलेगा।^th चखने में उनके कौशल को निखारने के लिए। कैलिफ़ोर्निया की एक दुर्लभ यात्रा पर पाठ्यक्रम पढ़ाने वाले अगस्टी रोमेरो हैं कृषि में अनुसंधान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान (आईआरटीए) कैटेलोनिया, स्पेन में।

Olive Oil Times पाठक रोमेरो को उसके लिए याद कर सकते हैं मलैक्सेशन पर अंतर्दृष्टि या उस कार्यक्रम से जिसकी वह देखरेख करता है कैटलन मिलों को उनकी उत्पादकता सुधारने में मदद करें और गुणवत्ता.

यह कक्षा उन लोगों के लिए एक अवसर है जिनके पास पहले से ही जैतून के तेल को चखने में बुनियादी दक्षता है, ताकि वे अपने ज्ञान और कौशल का विस्तार कर सकें, जिसमें जैतून के तेल की विभिन्न विशेषताओं के कारणों पर व्यावहारिक जोर दिया जा सके।

जैतून का तेल उत्पादक, व्यापारी और खरीदार उस वर्ग के लिए लक्षित दर्शक हैं जिनमें जैसे विषय शामिल हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सकारात्मक गुणों का रसायन: आनुवंशिकी, पर्यावरण, पकना और मिलिंग मॉड्यूलेशन” और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई के बाद का जोखिम।'' ऐसे खंड भी हैं जो आपूर्ति श्रृंखला के लिए व्यावहारिक रुचि के होंगे जैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शेल्फ-लाइफ: अभी भी एक अनसुलझा मुद्दा" और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"व्यापारिक उद्देश्यों के लिए उपयोगी विश्लेषण।

प्रत्येक संवेदी विशेषता और लक्षित चखने की प्रक्रियाओं की प्रासंगिकता को समझाने के लिए प्रत्येक व्याख्यान के साथ जैतून का तेल चखना भी शामिल होगा। क्लास में प्रैक्टिकल पर चर्चा होगी जैतून का तेल रसायन, प्रसंस्करण चुनौतियां, गुणवत्ता को अधिकतम करना, संवेदी परिणामों के अनुसार प्रक्रिया को समायोजित करना, प्रसंस्करण में भविष्य के विकास और अस्थिर विश्लेषण द्वारा संवेदी विश्लेषण को बढ़ावा देना।

दिन का अंतिम सत्र कैलिफ़ोर्निया मिलर्स और तेलों के साथ स्थानीय मुद्दों और अनुभवों की एक गोलमेज चर्चा होगी जो रोमेरो के उत्पादकों के साथ काम करने के अनुभव को उनके परिणामों में सुधार करने के लिए प्रेरित करेगी। इस चर्चा के बाद स्थानीय जैतून के पेड़ आपूर्तिकर्ता द्वारा प्रायोजित मैकएवॉय रेंच वाइन का स्वाद चखा जाएगा। नोवावाइन नर्सरी.

यह वर्ग मैकएवॉय, आईआरटीए और द्वारा सह-प्रायोजित है एक्स्ट्रा वर्जिन एलायंस नोवावाइन और यूरोफिन्स प्रयोगशाला से अतिरिक्त सहायता के साथ। पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक शर्त बुनियादी जैतून तेल चखने का पाठ्यक्रम पूरा करना, स्वाद पैनल में सदस्यता, या अन्य जैतून तेल चखने का अनुभव है। कुछ स्थान शेष हैं; आवेदन पत्र भरने के लिए यहां जाएं मैकएवॉय रेंच वेबसाइट.