प्रतिक्रियाएं सुपर प्रीमियम की आगे की लंबी राह को रेखांकित करती हैं

जैतून के तेल के लिए वह दिन काफी सुर्खियों में रहा। इस विषय पर लेख कल दो सबसे ज्यादा पढ़े जाने वाले अमेरिकी समाचार पत्रों - द वाशिंगटन पोस्ट और द न्यूयॉर्क टाइम्स में प्रकाशित हुए थे।

का शीर्षक टाइम्स लेख इससे कैलिफ़ोर्निया के जैतून तेल उत्पादकों के दिलों में एक गर्मजोशी भरी अनुभूति हुई होगी, जिन्होंने यूरोपीय निर्यातकों द्वारा प्राप्त 99 प्रतिशत बाज़ार हिस्सेदारी पर कब्ज़ा करने के लिए अपनी साइटें स्थापित की हैं।

"कैलिफ़ोर्निया का जैतून का तेल यूरोप को चुनौती देता है" शीर्षक ऑनलाइन कैसे दिखाई दिया, जबकि प्रिंट में इसे थोड़ा छोटा कर दिया गया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आयातित जैतून तेल को चुनौती देना।” किसी भी तरह से, गोल्डन स्टेट में कई लोगों ने इसका भरपूर आनंद उठाया।

लेकिन अच्छी तरह से लिखा गया लेख ताज़गी से भरा हुआ था, जब पुरानी बनाम नई दुनिया के जैतून तेल नाटक का इतना कवरेज स्वार्थ और सनसनीखेज की बू आ रही थी।

जो चीज़ एक और पुनरावृत्ति लग रही थी उस पर ब्रेक लगाना पिछले साल का डेविस अध्ययन, नैन्सी हार्मन जेनकिंस (अप्रत्यक्ष रूप से एक के रूप में डाली गई Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओल्ड वर्ल्ड पार्टिसन" - क्या यह आपके बिजनेस कार्ड नैन्सी पर है?) ने तर्क दिया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आप यह तय नहीं कर सकते कि सभी आयातित तेल संदिग्ध हैं और हजारों वर्षों की शिल्प कौशल को खारिज करते हैं।

एक और आदान-प्रदान तब शुरू हुआ जब न्यूयॉर्क के जैतून तेल आयातक मार्टिना रॉसी केनवर्थी ने कथित तौर पर कहा कि नई दुनिया के शुरुआती लोगों द्वारा समर्थित उच्च घनत्व वाली खेती ने महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के पेड़ों को लूट लिया। वही बुलाया गया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बैलोनी” डेविस फार्म सलाहकार पॉल वोसेन द्वारा। लेकिन डेबोराह रोजर्स के सतर्क मूल्यांकन से संतुलन फिर से हासिल हो गया, जिन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे उच्च घनत्व के साथ अच्छे तेल बना सकते हैं, लेकिन यह देखना बाकी है कि क्या वे बढ़िया तेल बना सकते हैं।

अनावश्यक रूप से मानक जैतून तेल लेख प्लेबुक से चिपके हुए, द टाइम्स ने स्वाद परीक्षण के साथ कहानी समाप्त की। इसका नेतृत्व न्यूयॉर्क के आयातक केनवर्थी और गुस्टियामो में उनके सहयोगी, स्टेफ़ानो नोसेटी ने किया था, जो आश्चर्य की बात नहीं है, कुछ नमूनों में से अपने स्वयं के इतालवी शीर्ष विक्रेताओं को एक अंधे परीक्षण में चुन सकते थे। लेकिन शायद अपरिहार्य के प्रति झिझक के साथ, उन्हें कैलिफ़ोर्निया ऑलिव रेंच अर्बेक्विना भी पसंद आया।

एक आधुनिक खंडन में, द टाइम्स की लेखिका, जूलिया मॉस्किन ने स्वीकार किया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेलोड्रामैटिक," जैतून का तेल, उसने लिखा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बोतलबंद करते ही खराब हो जाता है। जबकि वैज्ञानिक रूप से सच है, एक औसत पाठक को यह धारणा मिलती है कि वह आठ महीने पहले बोतलबंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और दो महीने पहले बोतलबंद एक बोतल के बीच अंतर का स्वाद ले पाएगी (और जानती है कि किसे पसंद करना है) - या वह उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल , यदि इसकी शैल्फ जीवन में एक वर्ष बीत जाता है, तो यह अपने पूर्व स्वरूप की छाया होगी और काफी कम स्वास्थ्यप्रद होगी।

हालाँकि, लेख ने पाठकों को अच्छी सलाह दी: सही जैतून का तेल चुनते समय व्यक्तिगत स्वाद और ताजगी सबसे अच्छे मार्गदर्शक हैं।

RSI वाशिंगटन पोस्ट लेखजेन ब्लैक द्वारा लिखित, एक ब्रोशर की तरह पढ़ा जाता है एसोसिएशन 3ई - इस पहल का नेतृत्व विला कैंपेस्ट्री के पाउलो पास्क्वाली, क्यूलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका के उपाध्यक्ष ग्रेग ड्रेस्चनर, मिलान के शिक्षक क्लाउडियो पेरी और गैया के सीईओ एरिस केफालोगियानिस ने किया - और जैतून के तेल की गुणवत्ता के शीर्ष स्तर को परिभाषित करने के लिए उनकी बोली।

"आयातित एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के शीर्ष पांच ब्रांडों में से 73 प्रतिशत एक्स्ट्रा-वर्जिन के लिए स्वीकृत अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने में विफल रहे,'' लेख डेविस अध्ययन की एक और समीक्षा के साथ शुरू होने से खुद को रोक नहीं पाया और कई लोगों को अपना सिर खुजलाने पर मजबूर होना पड़ा। पांच का 73 फीसदी बराबर हो गया.

दोनों लेखों में दुनिया भर में घूमने वाले खोजी लेखक टॉम मुलर के साक्षात्कार शामिल हैं जिनकी बहुप्रतीक्षित पुस्तक एक्स्ट्रा वर्जिनिटी दिसंबर में आने वाली है और इंतजार के लायक है।

लेकिन जब वाशिंगटन पोस्ट लेख ने अतिरिक्त कुंवारी वर्गीकरण के खोए हुए अर्थ की जांच की, तो वास्तविक जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए एक नए प्रमाणीकरण की आवश्यकता और ईवीओओ कैसे प्राप्त करें Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एपिफेनी, "पाठकों ने बड़े पैमाने पर मूल्य टैग पर ध्यान केंद्रित किया, जिससे उनकी घबराहट और झुंझलाहट व्यक्त हुई टिप्पणियाँ.

"मैं रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए अपने बजट पर प्रीमियम जैतून का तेल नहीं खरीद सकता, जैसे मैं प्रीमियम विंटेज वाइन नहीं खरीद सकता," एक पाठक ने अफसोस जताया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें खाना पकाने के लिए किस चीज़ का उपयोग करना चाहिए - जरूरी नहीं कि इसे पसंद करें?”

एक अन्य ने कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी भी चीज़ की इतनी छोटी राशि के लिए इतना पैसा चुकाना मुझे बहुत ही पागलपन लगता है, जब तक कि यह लगभग 200 भोजन या कुछ और का स्वाद चखने के लिए पर्याप्त न हो।

जबकि कुछ टिप्पणीकारों ने टस्कन की छुट्टियों, या अपने स्वयं के रसोई स्वाद परीक्षणों की यादों के साथ आवाज उठाई, सुपर-प्रीमियम अवधारणा या सुपर-प्रीमियम कीमतों के लिए कुछ दर्जन पाठकों के बीच बहुत कम समर्थन था।

एक पाठक ने लिखा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक रैकेट की तरह लगता है, के लिए डिज़ाइन किया गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''एज ऑफ एफ्लुएंस' अब खत्म हो चुका है। $50/आधा लीटर. यह एक बोतल में बंद दिवालियापन है। छोड़ दो Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सुपर-प्रीमियम' वॉल स्ट्रीट रैकेटियर्स और युप्पियों के लिए जो इससे बेहतर कुछ नहीं जानते। स्वाद व्यक्तिपरक है: 100 डॉलर की एक अच्छी वाइन का स्वाद 11 डॉलर की अच्छी वाइन से बेहतर नहीं होता है, जो कि भोजन के दंभ के साथ पर्याप्त है। हम अवसाद में हैं!”

और एक हास्यास्पद और दुखद टिप्पणी में, एक पाठक ने पूछा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैकडॉनल्ड्स किस प्रकार के जैतून के तेल का उपयोग करता है? उनकी सभी चीज़ों का स्वाद वास्तव में अच्छा है।

सबसे मुखर पाठकों को अक्सर टिप्पणी अनुभागों में अधिक प्रस्तुत किया जाता है। फिर भी, प्रतिक्रियाएँ सुपर-प्रीमियम पहल के लिए आगे की कठिन राह को रेखांकित कर सकती हैं, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहाँ उपभोक्ता जैतून के तेल के बारे में बहुत कम जानते हैं, और इसकी कीमत दो डॉलर से अधिक क्यों होनी चाहिए इसके बारे में बहुत कम जानते हैं। प्रति चम्मच.

और जैसे ही इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल ने अपने लंबे समय से प्रतीक्षित उत्तरी अमेरिकी की शुरुआत की फैशन के लिए जैतून के तेल को पसंद करने वाला प्रचार अभियान उस समय जब अमेरिकी अपने आर्थिक भविष्य के बारे में इससे बुरा कुछ नहीं सोच सकते, सुपर-प्रीमियम की आकांक्षात्मक पिच समान कठिन दर्शकों का सामना करती है।

विपणक को पहले अमेरिकियों को यह समझाना होगा कि जैतून का तेल क्या है और इसका उपयोग कैसे करना है, इससे पहले कि उन्हें अपसेल में अधिक सफलता मिले।