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संपादक की पसंद

हरे घास और जंगली फूलों के मैदान से घिरा जैतून के पेड़ों का एक उपवन। - Olive Oil Times

दिसम्बर 10, 2024

विशेषज्ञों का कहना है कि मिट्टी को पुनर्जीवित करने से जल संकट से निपटने में मदद मिलती है

विशेषज्ञ जैविक उर्वरता में सुधार, कटाव को सीमित करने और जल संरक्षण के लिए कृषि संबंधी योजनाओं का सुझाव देते हैं।

दिसम्बर 2, 2024

उत्पादक जलवायु और बाजार की प्रतिकूल परिस्थितियों का आशावादी ढंग से सामना कर रहे हैं

वार्षिक में Olive Oil Times हार्वेस्ट सर्वे में, किसानों और मिल मालिकों ने जलवायु परिवर्तन और उपभोक्ता भ्रम की परिचित चुनौतियों का हवाला देते हुए अपनी फसलों को औसत से अधिक आंका।

नवम्बर 11, 2024

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल इन क्लासिक इतालवी शीतकालीन व्यंजनों की आत्मा है

एक प्रसिद्ध अपुलियन शेफ बता रहे हैं कि मीठे और नमकीन व्यंजनों में ताजे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सर्वोत्तम उपयोग कैसे किया जाए।

अगस्त 26, 2024

इतालवी पुलिस अधिकारी ने बताया कि जैतून के तेल में धोखाधड़ी कैसे होती है

जैसे-जैसे जैतून के तेल में धोखाधड़ी के तरीके विकसित हुए हैं, कानून प्रवर्तन एजेंसियों को उन पर नियंत्रण रखने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ रही है।

अगस्त 19, 2024

टस्कनी में परित्यक्त जैतून के बागों को पुनः प्राप्त करने के अनेक मूल्य

फिल बुचिनो, एंड्रिया पगलिया और जियोनी प्रुनेटी समुदायों और पर्यावरण को लाभ पहुंचाने के लिए पुनर्प्राप्त पेड़ों से अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल तैयार करते हैं।

जुलाई। 9, 2024

उत्कृष्टता बढ़ाना: दुनिया का सबसे अच्छा रेस्तरां एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग कैसे करता है

स्थानीय स्तर पर प्राप्त अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, डिस्फ्रुटार बार्सिलोना के मिशेलिन-स्टार शेफ और उनके पुरस्कार-विजेता टेस्टिंग मेनू के लिए एक आवश्यक सामग्री है।

जुलाई। 12, 2023

ग्राज़ा के सह-संस्थापक एंड्रयू बेनिन प्रगति पर हैं

पूरे अमेरिका में पहले से ही 3,000 स्टोरों में, अपस्टार्ट ग्राज़ा की गति बेहद भीड़-भाड़ वाले और चुनौतीपूर्ण बाज़ार में शायद ही कभी देखी गई हो।

फ़रवरी 9, 2023

चैट जीपीटी के साथ जैतून के तेल पर बात

कृत्रिम बुद्धिमत्ता से संचालित चैटबॉट जैतून तेल उद्योग के व्यापक ज्ञान और सटीक जानकारी प्रदान करने की क्षमता प्रदर्शित करता है।

फ़रवरी 7, 2023

जलवायु परिवर्तन के कारण कुछ बोर्डो वाइन उत्पादक जैतून के पौधे लगाने लगे हैं

गिरोंडे के पश्चिमी फ्रांसीसी विभाग के किसानों ने गैर-पारंपरिक क्षेत्र में जैतून तेल उत्पादन के भविष्य पर चर्चा करने के लिए राष्ट्रीय उत्पादन अधिकारियों से मुलाकात की है।

जनवरी 11, 2023

अपुलिया में ज़ाइलेला-हिट जैतून के पेड़ों को बचाने का नया प्रयास

नई एपुलियन पहल ओस्टुनी के सदियों पुराने जैतून के पेड़ों को ज़ाइलेला फास्टिडिओसा से बचाने के लिए जैतून उत्पादकों, खेत मालिकों और शोधकर्ताओं को एक साथ लाती है।

दिसम्बर 12, 2022

गुरुत्वाकर्षण का जैतून उत्पादन केंद्र पूर्व की ओर बढ़ता है

पर्याप्त बारिश और हल्के तापमान के कारण पूर्वी भूमध्य सागर में बंपर फसल हुई। इस बीच, सूखे और चिलचिलाती गर्मी के कारण पश्चिम में जैतून के तेल की पैदावार लुप्त हो गई।

दिसम्बर 8, 2022

शोधकर्ताओं ने यूरोप में अधिक तीव्र जंगल की आग की भविष्यवाणी की है

जलवायु और सांस्कृतिक परिवर्तनों का मतलब है कि आग के लिए अधिक ईंधन उपलब्ध है। भविष्य में होने वाली महा-आगों को कम करने के लिए शोधकर्ता कुछ वानिकी प्रथाओं की सलाह देते हैं।

दिसम्बर 5, 2022

ज़ाइलेला-रेवेज्ड पुगलिया में उत्पादक नाजुक फसल का आकलन करते हैं

जिन किसानों ने फाइटोसैनिटरी प्रोटोकॉल का पालन किया है, वे उन पेड़ों से जैतून की कटाई कर रहे हैं जहां संक्रमण को नियंत्रण में लाया गया है।

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मार्च 3, 2022

मिलिए पुरस्कार-विजेता क्रोएशियाई निर्माता से, जो अपने जैतून के तेल को सी-एज करता है

वाइन निर्माता वर्षों से समुद्र के नीचे अपनी वाइन को पुराना कर रहे हैं। डेनिस प्लास्टिक ने इसे जैतून के तेल के साथ आज़माने का फैसला किया और पहले परिणाम आशाजनक रहे हैं

फ़रवरी 23, 2022

शोधकर्ताओं ने पाया कि वर्जिन जैतून के तेल में तलने से स्वस्थ यौगिक जुड़ते हैं

नए शोध से पता चलता है कि जैतून के तेल के स्वस्थ पौधे स्टेरोल्स और टोकोफ़ेरॉल गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित हो जाते हैं।

फ़रवरी 21, 2022

मोंटेनेग्रो में, निर्माता विश्व प्रतिस्पर्धा बोली में शामिल हुए

एक साथ काम करते हुए, मोंटेनिग्रिन उत्पादकों को पड़ोसी देश क्रोएशिया की सफलता को दोहराने की उम्मीद है World Olive Oil Competition.

फ़रवरी 10, 2022

इटली में नए नियम ओलियोटूरिज्म ऑपरेटरों के लिए मानक निर्धारित करते हैं

राष्ट्रीय बजट में ओलेटूरिज्म को शामिल करने के दो साल बाद नियम प्रमाणित ऑपरेटरों के लिए दिशानिर्देश बनाते हैं।

फ़रवरी 8, 2022

अधिकारियों को आशा है कि विजयी परिणाम हर्जेगोविना में जैतून उत्पादन को बढ़ावा देंगे

बोस्निया और हर्जेगोविना में 1977 के बाद से किसी भी अन्य यूरोपीय देश की तुलना में जैतून के पेड़ की खेती में तेजी से वृद्धि हुई है। गुणवत्ता में भी सुधार हुआ है।

जनवरी 25, 2022

निर्माता नवीनतम में अलार्म व्यक्त करते हैं Olive Oil Times सर्वेक्षण

उत्पादकों का कहना है कि उन्हें वैश्विक महामारी, जलवायु परिवर्तन, उच्च उत्पादन लागत, बाजार अस्थिरता और अपने उत्पादों के बारे में उपभोक्ताओं की समझ की लगातार कमी के प्रभाव से लगातार बढ़ती कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है।

जनवरी 20, 2022

अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए आवश्यक मार्गदर्शिका

क्या चीज़ जैतून के तेल को 'अतिरिक्त कुंवारी' बनाती है? EVOO कैसे बनता है, और यह स्वास्थ्यप्रद खाना पकाने का तेल क्यों है? हमारे पास उत्तर हैं.

जनवरी 10, 2022

उत्पादकों के स्थिर रहने के कारण क्रोएशियाई द्वीप पर कीटों ने जंगली जैतून को प्लेग कर दिया है

जैतून बेधक, मक्खी और कीट ने पैग द्वीप पर जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचाया है। निर्माता इस बात पर जोर देते हैं कि वे अभी भी पुरस्कार विजेता तेल तैयार करने का प्रबंधन करेंगे।

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