यूरोप ने जैतून तेल की गुणवत्ता को नियंत्रित करने वाले नए नियम लागू किए

जैतून तेल की गुणवत्ता और लेबलिंग के संबंध में यूरोपीय संघ के नए नियम नवंबर के अंत में लागू हुए।

कुछ महीने पहले स्वीकृत और हाल ही में ईयू के आधिकारिक जर्नल में प्रकाशित दो दस्तावेज़ मुख्य रूप से दक्षता में सुधार के लिए पिछले नियमों को एकीकृत करते हैं।

यूरोपीय आयोग ने बताया कि एक व्यापक अद्यतन की आवश्यकता इसलिए है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले दशक में प्राप्त अनुभव [जो] दर्शाता है कि नियामक ढांचे के कुछ पहलुओं को सरल और स्पष्ट करने की आवश्यकता है।"

जैतून के तेल के वर्गीकरण के तरीकों को सही ढंग से अपनाना और जैतून के तेल के लिए सही लेबलिंग इसमें शामिल मुख्य वस्तुओं में से हैं प्रत्यायोजित विनियमन 2022/2104 और विनियम 2022/2105 लागू करना.

जैसे ही उन्होंने विनियमन पेश किया, यूरोपीय आयोग ने कहा कि अनुपालन और अनुरूपता जांच आवश्यक है।

आयोग ने नोट किया कि कैसे जैतून के तेल की गुणवत्ता, स्पष्ट रूप से ऑर्गेनोलेप्टिक और रासायनिक प्रोफाइल के संबंध में, इसे अन्य वनस्पति और बीज तेलों से अलग करती है। इसमें कहा गया है कि उत्पाद के अद्वितीय गुण इस क्षेत्र में धोखाधड़ी को रोकने की आवश्यकता को विशेष रूप से मार्मिक बनाते हैं।

आयोग के अनुसार, जैतून के तेल प्रोफाइल का विश्लेषण अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा विकसित प्रोटोकॉल का उपयोग करके किया जाना चाहिए, जिसमें से यूरोपीय संघ एक सदस्य है। आईओसी के प्रोटोकॉल में चयनित और प्रशिक्षित चखने वालों के पैनल बनाने की आवश्यकता होती है।

"कार्यान्वयन में एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए, पैनलों की मंजूरी के लिए न्यूनतम आवश्यकताएं निर्धारित की जानी चाहिए, ”आयोग ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ सदस्य राज्यों को चखने वाले पैनल स्थापित करने में आने वाली कठिनाइयों को ध्यान में रखते हुए, अन्य सदस्य राज्यों में पैनलों के उपयोग को अधिकृत किया जाना चाहिए।

अन्य महत्वपूर्ण क्षेत्र जहां नियम पिछले नियमों को एकीकृत करते हैं उनमें लेबलिंग शामिल है। आयोग का लक्ष्य ऐसे लेबल अनिवार्य करना है जो अत्यधिक दृश्यमान हों, पढ़ने में आसान हों और जिनमें उत्पाद की सामग्री के बारे में सभी आवश्यक जानकारी हो।

लेबल को उपभोक्ताओं को इसके बारे में भी सूचित करना चाहिए जमा करने की अवस्था उत्पाद का, जैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि प्रकाश और गर्मी जैतून के तेल की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

"लेबलिंग नियम यह सुनिश्चित करने के लिए हैं कि उत्पाद पर पर्याप्त और सही जानकारी उपभोक्ता को चयन करने में सक्षम बनाती है,'' कृषि-खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता सुरक्षा और धोखाधड़ी रोकथाम (आईसीक्यूआरएफ) के इतालवी केंद्रीय निरीक्षणालय के अधिकारी रॉबर्टा कैपेसी और रॉबर्टो सियानसियो ने बताया। Olive Oil Times.

"कभी-कभी मार्कर ऐसे संदेशों का उपयोग करते हैं जो उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करते हैं, उन उत्पाद विशेषताओं पर जोर देते हैं जो ... नियमों के अंतर्गत नहीं आते हैं और जो यूरोपीय संघ और राष्ट्रीय प्रावधानों का अनुपालन नहीं कर सकते हैं, ”उन्होंने कहा।

"इसलिए, लेबलिंग दो अलग-अलग जरूरतों का मिलन बिंदु है: निर्माता की, जो अपने जैतून के तेल को दूसरों से अलग करके पर्याप्त रूप से बढ़ावा देना चाहता है, और उपभोक्ताओं की, जो जानना चाहते हैं कि वे वास्तव में क्या खरीद रहे हैं, कैपेसी और सियानसियो ने जारी रखा।

वर्तमान यूरोपीय खाद्य सुरक्षा नियम गुणवत्ता, उत्पादन प्रक्रिया या खाद्य उत्पत्ति के संबंध में लेबल पर भ्रामक जानकारी को प्रतिबंधित करते हैं।

"जब जैतून के तेल क्षेत्र की बात आती है, तो यूरोपीय संघ विनियमन... अब विनियमन 2022/2014 में लागू किया गया है, जो जैतून के तेल की उत्पत्ति से संबंधित अधिक विशिष्ट नियमों, कुछ अनिवार्य विवरणों की आपूर्ति से संबंधित प्रक्रियाओं, विधि से संबंधित वैकल्पिक विवरणों को नियंत्रित करने वाले नियमों का प्रावधान करता है। उत्पादन का, जैसे कम तापमान में दाब, अर्क / पहली बार दबाना और तेल और फसल वर्ष की रासायनिक और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के लिए, ”कैपेसी और सियानसियो ने कहा।

आयोग ने लिखा है कि लेबल को हमेशा उपभोक्ता को उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में सूचित करना चाहिए, जिसमें यह भी शामिल है कि क्या यह विभिन्न क्षेत्रों या देशों के जैतून या जैतून के तेल का मिश्रण है।

यदि जैतून की फसल और जैतून का परिवर्तन विभिन्न देशों में हुआ, तो कुछ अपवादों को छोड़कर, उस जानकारी का लेबल पर उल्लेख करना होगा।

"कृषि परंपराओं और स्थानीय निष्कर्षण और सम्मिश्रण प्रथाओं के परिणामस्वरूप, सीधे विपणन योग्य कुंवारी जैतून का तेल उनके मूल स्थान के आधार पर काफी भिन्न स्वाद और गुणवत्ता का हो सकता है, ”आयोग ने लिखा।

"इसके परिणामस्वरूप एक ही श्रेणी में कीमतों में अंतर हो सकता है जो बाजार को परेशान करेगा।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खाद्य जैतून के तेल की अन्य श्रेणियों में उत्पत्ति से जुड़ा कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है, और इसलिए ऐसे तेल की पैकेजिंग पर उत्पत्ति के स्थान का संकेत देने से उपभोक्ताओं को यह विश्वास हो सकता है कि गुणवत्ता में अंतर मौजूद है।

लेबल पर अनुमत एकमात्र अत्यधिक विशिष्ट क्षेत्रीय संकेत पीडीओ (उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम) और पीजीआई (संरक्षित भौगोलिक संकेत) प्रमाणन से संबंधित हैं। अन्य सभी उत्पादों को मूल देश के अनुसार लेबल किया जाना चाहिए, न कि उसके क्षेत्रों या प्रांतों के अनुसार।

"यह करने के लिए आता है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, उत्पत्ति एक अनिवार्य संकेत है," कैपेसी और सियानसियो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब लेबल पर जैतून के तेल की पहचान इतालवी के रूप में की जाती है, तो इसका मतलब है कि इसका उत्पादन केवल इतालवी जैतून का उपयोग करके इटली में किया गया है।

फिर भी, ऐसे लेबल मिलना असामान्य नहीं है जो वर्तमान नियमों का केवल आंशिक रूप से अनुपालन करते हैं। आईसीक्यूआरएफ के अनुभव में, यह अधिकतर तब होता है जब उत्पत्ति का संकेत शामिल होता है।

"अपने उत्पाद को बढ़ावा देने के लिए, कभी-कभी निर्माता न केवल तेल के राष्ट्रीय मूल को शामिल करते हैं बल्कि जैतून के विशिष्ट क्षेत्रीय, प्रांतीय या नगरपालिका मूल को भी शामिल करते हैं,'' कैपेसी और सियानसियो ने कहा।

"ऐसे मामले में, ऑपरेटर पर जुर्माना लगाया जाएगा, और यदि उन जैतून की उत्पत्ति लेबल पर बताई गई उत्पत्ति से अलग पाई जाती है, तो पूरी बात व्यापार के अभ्यास में धोखाधड़ी बन जाती है जो आपराधिक क्षेत्र से संबंधित है, "वे जोड़ा गया.

यूरोपीय लेबलिंग नियम जैतून तेल उत्पादन में प्रयुक्त किस्मों के बारे में जानकारी को विनियमित नहीं करते हैं। हालाँकि, कुछ देशों ने इस बारे में अपने नियम अपनाए हैं।

"राष्ट्रीय स्तर पर (इटली में), कुछ विशिष्ट नियम पेश किए गए हैं,'' कैपेसी और सियानसियो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे सुनिश्चित करते हैं कि लेबल पर दी गई जानकारी सत्य हो।”

उन्होंने आगे कहा, "[इस तरह के उपकरण] फार्म के आधिकारिक व्यवसाय प्रोफ़ाइल में किस्मों की रूपरेखा और तेलों के टेलीमैटिक रजिस्टर में रिपोर्ट किए गए जैतून के तेल के एकल लॉट की विस्तृत ट्रेसबिलिटी हैं।"

कई देशों में जहां जैतून का तेल उत्पादन लंबे समय से चली आ रही पारिवारिक परंपरा का हिस्सा है, कुल राष्ट्रीय उपज का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत घर पर ही खपत होता है। कई मामलों में, जैतून तेल की अधिकता वाले परिवार और छोटे उत्पादक इसे स्थानीय स्तर पर बेच सकते हैं।

हालाँकि, मौजूदा नियम इस प्रथा पर रोक लगाते हैं क्योंकि उपभोक्ताओं या रेस्तरां के लिए बिक्री पर सभी उत्पादों को नए नियमों के अनुसार पैक और लेबल किया जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि पैकेजिंग संचालन कानूनी रूप से स्वीकृत ऑपरेटर द्वारा किया जाना चाहिए, जिसके जैतून के तेल के लॉट राष्ट्रीय रजिस्ट्री में रिपोर्ट किए गए हैं।

"वर्तमान में ऐसे उल्लंघनों के लिए विशिष्ट जुर्माने का प्रावधान है, जैसे कंटेनरों में पैक किए गए जैतून के तेल की बिक्री के लिए €800 से €4,800 का जुर्माना, जिसमें पर्याप्त क्लोजर लॉकिंग सिस्टम नहीं है,'' कैपेसी और सियानसियो ने चेतावनी दी।

"वास्तव में, जब लेबलिंग की बात आती है तो यूरोपीय संघ के नियम और जैतून तेल क्षेत्र के बारे में राष्ट्रीय नियम उपभोक्ताओं को पारदर्शी और सच्ची जानकारी प्रदान करने के उद्देश्य से अत्यधिक विशिष्ट नियमों को परिभाषित करते हैं, ”उन्होंने कहा।

नए ईयू नियमों में शामिल अन्य पहलुओं में शामिल हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पाद की आयु” लेबल पर घोषित की गई है।

"ऑपरेटरों को अतिरिक्त कुंवारी और कुंवारी जैतून के तेल के लेबल पर फसल वर्ष को इंगित करने की अनुमति दी जानी चाहिए, लेकिन केवल तभी जब कंटेनर की 100 प्रतिशत सामग्री एक ही कटाई वर्ष से आती है, ”आयोग ने लिखा।

"चूंकि जैतून की फसल आम तौर पर शरद ऋतु के दौरान शुरू होती है और अगले वर्ष वसंत तक समाप्त होती है, इसलिए यह स्पष्ट करना उचित है कि कटाई वर्ष को कैसे लेबल किया जाए, ”यह जोड़ा।

13 अक्टूबर के साथ^th निर्णय (2022/2103), यूरोपीय संघ ने योजनाबद्ध उन्मूलन पर आधिकारिक स्थिति की भी घोषणा की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आईओसी द्वारा साधारण वर्जिन जैतून का तेल” श्रेणी।

ईयू हटाने के आईओसी के फैसले का समर्थन करेगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साधारण कुंवारी जैतून का तेल” एक अधिकारी के रूप में जैतून का तेल श्रेणी, क्योंकि इसे पहले से ही पिछले ईयू नियमों और उनके सबसे हालिया अपडेट से बाहर रखा गया है।

पिछला IOC मानक निर्दिष्ट Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साधारण कुंवारी जैतून का तेल" एक कुंवारी जैतून का तेल है जो प्रति 3.3 ग्राम में 100 ग्राम से अधिक ओलिक एसिड की उपस्थिति से परिभाषित होता है।