स्टारबक्स ओलेटो के पीछे की कहानी

हॉवर्ड शुल्त्स, जो कैनारसी, ब्रुकलिन में निराशाजनक आवास परियोजनाओं से निकलकर निर्माण की ओर बढ़े दुनिया का सबसे मूल्यवान रेस्तरां ब्रांड और अमेरिकी राष्ट्रपति पद की दौड़ में माने जाने वाले, इन दिनों जैतून के तेल के बारे में बहुत चर्चा कर रहे हैं।

"अगर किसी ने मेरा रक्त परीक्षण किया,'' उन्होंने सीएनएन को बताया हाल ही में, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे लगता है कि मेरे खून से सोना निकल रहा है, मैंने बहुत सारा जैतून का तेल पी लिया है।''

पिछले फरवरी में, स्टारबक्स की घोषणा दशकों में इसके सबसे बड़े लॉन्चों में से एक - कॉफी और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का मिश्रण। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे पता है कि यह कॉफी उद्योग को बदल देगा," शुल्ट्ज़ ने पेय की नई ओलेटो लाइन के बारे में कहा।

इस खबर से एक और उद्योग में बदलाव की सख्त जरूरत महसूस हुई, जिससे नए अवसर देखने वाले हितधारकों में खुशी की लहर दौड़ गई। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कॉफी के माध्यम से [अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल] मूल्य देने से इसकी छवि फिर से स्थापित हो सकती है, ज्यादातर युवा पीढ़ी के बीच," कहा अन्ना केन, इटालियन एसोसिएशन ऑफ द एडिबल ऑयल इंडस्ट्री (एसिटोल) के जैतून तेल समूह के अध्यक्ष।

जैतून तेल उत्पादक और विपणक लंबे समय से इस बात पर शोक मना रहे हैं जैतून के तेल के बारे में उपभोक्ता ज्ञान की कमी, इसके स्वास्थ्य लाभ और इसका उपयोग। यहां स्टारबक्स के सीईओ काव्यात्मक ढंग से बात कर रहे थे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सुस्वाद, मखमली स्वाद जो आपके मुँह में रहता है।

"शुल्ट्ज़ ने सीएनबीसी को बताया, "40 से अधिक वर्षों में, मुझे ऐसा कोई क्षण याद नहीं है जब मैं इतना अधिक उत्साहित, अधिक उत्साहित हुआ हो जो कि स्टारबक्स क्या कर सकता है, उसके गौरव, गुणवत्ता, जुनून, विरासत और शिल्प को प्रदर्शित करता हो।" . Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं ओलेटो के लिए पूरी दुनिया में स्टारबक्स ध्वज और अमेरिकी ध्वज ले जाऊंगा।"

यह सिर्फ जैतून का तेल नहीं था जिसे स्टारबक्स अपने नए पेय के साथ प्रचारित कर रहा था; वह था अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। और यह कोई बिना नाम का मिश्रण नहीं था; वह था पार्टन्ना नोसेलारा डेल बेलिस सिसिली से.

"शुल्ट्ज़ ने घोषणा की, लोग अपने पेय में पार्टन्ना अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ देंगे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं इस बारे में निश्चिन्त हूं।"

स्टारबक्स अभियानों, समाचार रिपोर्टों और सोशल मीडिया ने टॉमासो असारो के लिए एक आश्चर्यजनक जनसंपर्क विजय में प्रसिद्ध स्टारबक्स लोगो के साथ पार्टन्ना ब्रांड को बढ़ावा दिया है।

"हम न्यूयॉर्क में मिले, फिर हम सिसिली गए,'' असारो ने शुल्ट्ज़ के साथ अपनी पहली चर्चा के बारे में कहा, जहां ओलेटो के विचार ने आकार लिया। दोनों का परिचय एक पारस्परिक मित्र ने कराया और जैतून के तेल के साथ कॉफी पीने के बारे में सामान्य शब्दों में बात की।

असारो पार्टन्ना की चौथी पीढ़ी के निर्माता हैं पुरस्कार विजेता अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल दक्षिण-पश्चिमी सिसिली में वैले डेल बेलिस से। और वह स्टारबक्स सीईओ को इधर-उधर दिखा रहा था।

"निस्संदेह, मैं उसे पर्यटन स्थलों, शहर और हमारे खेतों में ले गया। असारो ने यात्रा के बारे में कहा, वह अद्भुत बेलिस वैली को देखकर दंग रह गए, जिसे उन्होंने पहले कभी नहीं देखा था।

"इस गर्मी में, इटली की यात्रा के दौरान मैं एक बार फिर एक परिवर्तनकारी विचार से मंत्रमुग्ध हो गया,'' शुल्त्स लिखा था सिसिली की अपनी यात्रा के बारे में स्टारबक्स कर्मचारियों को एक ज्ञापन में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे एक समय-सम्मानित परंपरा का पता चला जिसने मेरे कॉफी अनुभव को बदल दिया और मेरे जीवन को बेहतर बनाया। यह पूरी तरह से अप्रत्याशित था, फिर भी संभावनाओं ने मुझे उत्साह से भर दिया।

जब वे मिले तो असारो ने स्वीकार किया कि वह कॉफी के बारे में उतना ही कम जानता था जितना शुल्ट्ज़ जैतून के तेल के बारे में जानता था।

"यदि आपने मुझसे कॉफ़ी के बारे में बात की, तो शायद मैं सोच रहा था कि दुनिया में केवल दो अलग-अलग कॉफ़ी हैं। लेकिन इसके बजाय सैकड़ों अलग-अलग फलियाँ हैं जिनके अपने गुण हैं," असारो ने कहा।

जबकि असारो और शुल्त्स ने ओलेआटो (असारो नाम के साथ आया) के लिए विचार तैयार करना शुरू किया, स्टारबक्स के प्रतिनिधियों ने पार्टाना के लिए प्रतिबद्ध होने से पहले इटली के आसपास के तेलों का स्वाद चखना शुरू कर दिया।

एमी डिल्गर, प्रमुख स्टारबक्स पेय डेवलपर, ने दोनों उत्पादों के बीच प्राकृतिक समरूपता की तुलना की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैसे ही मैंने पार्टन्ना एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के बारे में सीखा, मैं ऐसी चीजें देखती रही जो मुझे स्टारबक्स कॉफी की याद दिलाती रहीं, विशेष रूप से टेरोइर, उत्पत्ति और विविधताएं अद्वितीय स्वाद और बनावट में कैसे योगदान करती हैं, ”उसने कहा।

"उन्होंने कई अन्य किस्मों और स्थानों के तेलों का स्वाद चखा,'' असारो ने याद किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने उत्पादों की तुलना की, और निश्चित रूप से कई बेहतरीन तेल थे। नोसेलेरा का एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल और रंग होता है और यह केवल एक क्षेत्र में बढ़ता है। अपने चिकने और पौष्टिक स्वाद के साथ, इतना कड़वा नहीं और थोड़े बाद के स्वाद के साथ, यह एकदम सही संतुलन था।

"मैं उन सभी मक्खनयुक्त कारमेल के बारे में सोचता हूं जिन्हें हम अपनी कॉफी में मिलाते हैं,'' डिल्गर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वह मक्खन जैसी चिकनी समृद्धि [पार्टन्ना मोनोवेरिएटल की] हमारी कॉफी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।''

अधिकांश प्रमुख उत्पादकों के विपरीत, असारो परिवार की पीढ़ियों ने एक सिसिलियन घाटी में जैतून की एक किस्म पर अपना व्यवसाय दांव पर लगाया है, सभी आकार के लगभग 1,000 खेतों के साथ काम किया है और एक ही स्थान पर उनके फलों का प्रसंस्करण किया है। उन्होंने उच्च-घनत्व वाली खेती को छोड़ दिया है, जो नोसेलारा डेल बेलिस की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है।

पार्टन्ना और अन्य असारो ब्रांडों का एक लंबा इतिहास है पुरस्कार जीतना पर NYIOOC World Olive Oil Competition, जो स्टारबक्स टीम के लिए गुणवत्ता के एक स्वतंत्र सत्यापन के रूप में कार्य करता था, और असारो के पास वैश्विक खुदरा श्रृंखला की आपूर्ति करने की क्षमता थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम यहां जो करते हैं और उन्होंने कोस्टा रिका में जो किया, उसके बीच उन्होंने कई समानताएं देखीं,'' असारो ने बताया Olive Oil Times.

जब कंपनियां एक समझौते पर पहुंचीं, तो असारो की टीम ने कस्टम एक-लीटर पंप बोतलें और सिंक लॉजिस्टिक सिस्टम विकसित करने के लिए स्टारबक्स के समकक्षों के साथ काम किया।

स्टारबक्स सिसिली में तैयार उत्पाद को अपने कब्जे में लेता है और इसे दुनिया भर में अपने वितरण केंद्रों पर भेजता है। असारो ने कहा कि अब तक, ओलेटो को संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली, फ्रांस, स्विट्जरलैंड, यूनाइटेड किंगडम, संयुक्त अरब अमीरात, सऊदी अरब, कुवैत और जापान में लगभग 4,000 स्टारबक्स में सेवा प्रदान की जाती है। कुछ महीनों में इन्हें चीन में लॉन्च किया जाएगा। स्टारबक्स के 36,000 देशों में 80 आउटलेट हैं।

"वे वास्तव में इसे सही करना चाहते हैं," असारो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विचार यह था कि आप जैतून का तेल देखना नहीं चाहते बल्कि आप उसका स्वाद लेना और उसका लाभ उठाना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए उनके पास एक प्रशिक्षण स्थान है और वे दुकानों में प्रशिक्षण देते हैं।”

पिछले वसंत में अमेरिका में पेश किए गए पेय के साथ, असारो को आने वाले ठंड के महीनों में बिक्री में वृद्धि की उम्मीद है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सितंबर एक ऐसा महीना है जहां बिक्री फिर से बढ़ रही है। लोग छुट्टियों से वापस आएंगे और अपनी दिनचर्या में लौटेंगे, ”उन्होंने कहा।

असारो स्टारबक्स को स्वाद को पेश करने के लिए एक व्यापक प्रवृत्ति की शुरुआत के रूप में देखता है एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के स्वास्थ्य लाभ अन्य उत्पादों में.

"आप इसे अगले कुछ वर्षों में देखने जा रहे हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पहले से ही एक प्रमुख चीज़ है। इसलिए हम वास्तव में नियम तोड़ने जा रहे हैं और हमारे मन में अन्य चीजें हैं जहां हम जा सकते हैं। जैतून के तेल के लिए एक बड़ी जगह है. यह एक अति स्वास्थ्यवर्धक भोजन है।”

"हमें स्टारबक्स परियोजना को पूरा करने और इसे सौ प्रतिशत तक पहुंचाने की जरूरत है। लेकिन निश्चित रूप से अनुभव ने मुझे, और मुझे लगता है कि हर किसी को, दायरे से बाहर सोचने के लिए प्रेरित किया,'' असारो ने कहा।

इस बीच, पार्टाना, जो असारो के अनुसार, इटली का सबसे पुराना ब्रांड है, जिसका स्वामित्व अभी भी इसके संस्थापक परिवार के पास है, एक पूरी तरह से आधुनिक वायरल पल और अपनी बिक्री को बढ़ावा देने का आनंद ले रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टारबक्स में प्रचार के कारण, वे पार्टन्ना कहानी की खोज कर रहे हैं," उन्होंने हमें बताया।

अपना समय न्यूयॉर्क और सिसिली के बीच बांटने वाले असारो ने पारिवारिक व्यवसाय में 40 वर्षों में काफी उतार-चढ़ाव देखे हैं। स्टारबक्स के साथ उनका अभूतपूर्व सौदा, विरोधाभासी रूप से, उद्योग में अद्वितीय चुनौतियों के समय हुआ।

"यह वास्तव में सबसे कठिन वर्ष है जो मुझे याद है। मैंने ऐसा कभी नहीं देखा,'' असारो ने उत्पादन में गिरावट और मूल्य वृद्धि के बारे में कहा कि वह जलवायु परिवर्तन के कारण अनियमित मौसम को जिम्मेदार ठहराते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे पिता भी यही बात कहते हैं. यह अब तक का सबसे ख़राब दृश्य है।"

फिर भी, असारो, जिसने बेलिस वैली में जैविक उत्पादन में परिवर्तन का नेतृत्व किया है, उद्योग पर एक आशावादी दृष्टिकोण रखता है।

"आजकल उपभोक्ताओं को उत्पत्ति, विविधता, निष्कर्षण की विधि के बारे में बहुत अधिक जानकारी है...बाजार पहले की तुलना में पूरी तरह से अलग है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"निःसंदेह मूल्य निर्धारण गुणवत्ता के अनुरूप होना चाहिए और मैं देख रहा हूं कि बाजार वास्तव में विभाजित हो रहा है। तो पहले यह निम्न, मध्यम और उच्च गुणवत्ता का था। अब मैं कह सकता हूं कि यह या तो उच्च गुणवत्ता वाला है या वास्तव में बड़े पैमाने पर बाजार है।

और वह उपभोक्ता शिक्षा के माध्यम से लिक्विड गोल्ड के प्रति उच्च सम्मान की दिशा में निरंतर विकास देखता है।

"लोगों को यह जानने की जरूरत है कि घर पर जैतून के तेल का उपयोग कैसे करें, इसे हर जगह कैसे डालें, इसे सलाद में कैसे डालें, इसके साथ उदार रहें, ”असारो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसी बहुत सी चीज़ें हैं जो अभी भी अनदेखी हैं।”