प्रतिस्पर्धा डेटा जैतून के तेल की दुनिया में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है

अब जबकि ग्यारहवें संस्करण पर धूल जम चुकी है World Olive Oil Competition, प्रतियोगिता आयोजकों द्वारा प्रकाशित व्यापक आंकड़ों के माध्यम से कुछ रुझान देखना संभव है।

जबकि विश्लेषण के लिए सैकड़ों डेटा बिंदु हैं, कई प्रमुख विषय सामने आते हैं, जो जैतून के तेल की दुनिया में दिलचस्प दिशाओं की ओर इशारा करते हैं।

खराब फसल के बावजूद रिकॉर्ड संख्या में NYIOOC प्रविष्टियाँ और पुरस्कार

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, 2022/23 फसल वर्ष इनमें से एक था हाल की स्मृति में सबसे खराब. वैश्विक उत्पादन केवल 2.73 मिलियन टन तक पहुंच गया, जो 2016/17 के बाद से सबसे कम और पांच साल के औसत से लगभग 17 प्रतिशत कम है।

वैश्विक उत्पादन में गिरावट के लिए पश्चिमी भूमध्यसागरीय बेसिन में सूखे और चरम जलवायु को व्यापक रूप से दोषी ठहराया गया था।

हालाँकि, कम पैदावार का गुणवत्ता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। 2023 में प्रविष्टियों और पुरस्कारों की संख्या रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गई NYIOOC. कुल मिलाकर, 30 देशों के निर्माताओं ने मिलकर 850 प्रविष्टियों से 1,169 पुरस्कार अर्जित किए।

जीतने वाले ब्रांडों की संख्या 2022 में बनाए गए पिछले रिकॉर्ड 801 से कहीं अधिक है, जबकि प्रविष्टियों की संख्या 1,156 में 2021 से थोड़ी अधिक है। 73 प्रतिशत सफलता दर भी रिकॉर्ड पर दूसरी सबसे ऊंची थी, जो 74 प्रतिशत की दर से कुछ ही कम थी। 2022 में पहुंचे.

थोड़ा और गहराई से देखने पर पता चलता है कि स्पेन की भागीदारी में उतनी गिरावट नहीं आई जितनी उसके उत्पादन में भारी गिरावट का संकेत हो सकता है।

आधिकारिक आंकड़ों के मुताबिक, स्पेन ने 663,000 टन का उत्पादन किया 2022/23 में जैतून का तेल, पांच साल के औसत से 53 प्रतिशत कम। हालाँकि, प्रविष्टियों की संख्या (135) और पुरस्कार (106) पिछली पाँच प्रतियोगिताओं के औसत से बहुत कम, क्रमशः 9 और 2 प्रतिशत कम हो गई।

यही स्थिति इटली के निर्माताओं की भी थी खराब फसल का सामना करना पड़ा प्रविष्टियों या पुरस्कारों की संख्या में परिलक्षित नहीं होता।

2023 में NYIOOC, इतालवी उत्पादकों ने 174 प्रविष्टियों से 224 पुरस्कार अर्जित किए, जो 2021 के बाद रिकॉर्ड पर दूसरा सबसे बड़ा पुरस्कार है। मात्रा के मामले में, 2018/19 के बाद से इटली की सबसे खराब फसल के बाद यह पुरस्कार आया।

दक्षिणी गोलार्ध के उत्पादकों का उदय

के सामने आने वाली चुनौतियों में से एक NYIOOC आयोजकों का उद्देश्य उत्तरी और दक्षिणी गोलार्धों के बीच फसल के समय में अंतर और ताजगी के चरम पर नमूनों का विश्लेषण करना है।

RSI उत्तरी गोलार्द्ध फसल आम तौर पर सितंबर से जनवरी तक चलती है, जबकि दक्षिणी गोलार्द्ध उत्पादक मार्च से जुलाई तक अपने जैतून चुनते और बदलते हैं।

इस साल, NYIOOC आयोजकों ने सितंबर और अक्टूबर में दक्षिणी गोलार्ध की प्रविष्टियों का मूल्यांकन करने से पहले अप्रैल और मई में उत्तरी गोलार्ध के उत्पादकों का मूल्यांकन करते हुए प्रतियोगिता को दो खंडों में विभाजित किया।

हालाँकि परिवर्तन के प्रभाव को परिभाषित करना कठिन है, दक्षिणी गोलार्ध में तीन महाद्वीपों के सात देशों के निर्माताओं ने रिकॉर्ड-उच्च 101 प्रविष्टियों से 121 पुरस्कार अर्जित किए।

दक्षिणी गोलार्ध की भागीदारी को ब्राज़ील के निर्माताओं द्वारा प्रोत्साहित किया गया, जिन्होंने 48 प्रविष्टियों से रिकॉर्ड 53 पुरस्कार अर्जित किए, जिससे देश प्रतियोगिता में सातवां सबसे अधिक पुरस्कार प्राप्त करने वाला देश बन गया। चिली और दक्षिण अफ़्रीका ने भी रिकॉर्ड संख्या में पुरस्कार अर्जित किये।

उत्पादकों और उपभोक्ताओं के लिए जैतून तेल गुणवत्ता पुरस्कारों के बढ़ते महत्व के कारण 2014 के बाद से दक्षिणी गोलार्ध से प्रविष्टियों की संख्या में लगातार वृद्धि देखी गई है। उस समय में, प्रविष्टियों और पुरस्कारों की संख्या में क्रमशः 274 प्रतिशत और 72 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो कि समान से अधिक है। उत्तरी गोलार्ध से आवेदनों और पुरस्कारों में प्रतिशत वृद्धि।

परिणामस्वरूप, दक्षिणी गोलार्ध के उत्पादकों ने प्रतिस्पर्धा की समग्र वृद्धि के सापेक्ष अपनी सफलता में वृद्धि देखी है। इस वर्ष, दक्षिणी गोलार्ध के निर्माताओं ने कुल पुरस्कारों का 12 प्रतिशत और कुल प्रविष्टियों का 10 प्रतिशत हिस्सा बनाया, जो एक संयुक्त रिकॉर्ड है।

जैविक जैतून का तेल बढ़ रहा है

ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्रचलन में है। बाजार अनुसंधान इंगित करता है जैविक जैतून तेल बाजार का मूल्य 933 में 2021 मिलियन डॉलर था और 2.2 तक बढ़कर 2031 बिलियन डॉलर होने का अनुमान है।

विशेषज्ञ जैविक जैतून तेल की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि का श्रेय स्वस्थ भोजन और टिकाऊ कृषि के प्रति बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता को देते हैं।

जैविक जैतून तेल की बढ़ती मांग परिलक्षित होती है NYIOOC डेटा। 2023 विश्व प्रतियोगिता में, जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल ने 241 प्रविष्टियों से रिकॉर्ड-उच्च 357 पुरस्कार अर्जित किए। ऑर्गेनिक प्रविष्टियों ने 68 प्रतिशत की प्रतियोगिता में अपनी दूसरी सबसे बड़ी सफलता दर का आनंद लिया।

इसके अलावा, जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल प्रविष्टियों ने कुल प्रविष्टियों का रिकॉर्ड-उच्च 31 प्रतिशत और कुल पुरस्कारों का 28 प्रतिशत प्रतिनिधित्व किया। हालाँकि यह बाद वाला आंकड़ा पिछले वर्ष की 30 प्रतिशत की दर से थोड़ा कम था और 2016 के 31 प्रतिशत के रिकॉर्ड-उच्च से, एक ऊपर की ओर प्रवृत्ति स्पष्ट है।

इस साल के मिश्रणों की अजीब कहानी

कोई भी निर्माता - पुरस्कार विजेता या अन्यथा - कहेगा कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिश्रण बनाना विज्ञान और कला को जोड़ता है।

कई निर्माता पूरी तरह से संतुलित और सामंजस्यपूर्ण मिश्रण तैयार करने के लिए प्रत्येक मोनोवेरिएटल का नमूना लेने के लिए विशेषज्ञों को नियुक्त करते हैं।

हर जगह के उत्पादकों और मास्टर ब्लेंडर्स को श्रेय दिया जाता है कि पिछले कुछ वर्षों में मिश्रित और मोनोवेरिएटल अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल ने प्रतिस्पर्धा में समान सफलता देखी है। हालाँकि, 2023 एक स्पष्ट अपवाद साबित हुआ है।

इस वर्ष, ब्लेंड्स ने 64 प्रतिशत सफलता दर (352 प्रविष्टियों में से 546 पुरस्कार) का अनुभव किया, जबकि मोनोवेरिएटल ने आश्चर्यजनक रूप से 80 प्रतिशत सफलता दर (498 प्रविष्टियों में से 624 पुरस्कार) प्राप्त की।

दोनों के बीच 16 अंकों का अंतर रिकॉर्ड पर सबसे बड़ा है। मिश्रित और मोनोवेरिएटल जैतून तेल की सफलता दर में अक्सर पांच प्रतिशत अंक या उससे कम का अंतर होता है, जो 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 और 2022 में हुआ था।

केवल दूसरी बार मोनोवेरिएटल और मिश्रित सफलता दर के बीच विसंगति 2015 में बड़ी थी, जब लगभग आधी प्रविष्टियों से 12 अंकों का अंतर था, और 2020 में, जिसमें बहुत ही समान संख्या से नौ अंकों का अंतर था। प्रविष्टियाँ।

इसके अलावा, मिश्रित तेलों के लिए इस वर्ष की 64 प्रतिशत सफलता दर 2020 के बाद से सबसे कम थी, जबकि 80 प्रतिशत मोनोवेरिएटल सफलता दर एक रिकॉर्ड उच्च थी।

एक प्रतियोगिता अधिकारी ने परिणाम का वर्णन इस प्रकार किया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"महत्वपूर्ण, लेकिन व्याख्या करना असंभव है।"

दक्षिण अफ़्रीकी उत्पादकों से पूर्णता

हर किसी को पूर्णता का जश्न मनाने में आनंद आता है। इस वर्ष, दक्षिण अफ़्रीकी उत्पादकों के निर्माताओं ने 100 प्रतिशत सफलता दर हासिल की - 16 प्रविष्टियों में से 16 पुरस्कार।

यह एक अद्वितीय उपलब्धि है NYIOOC. आंकड़ों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, देशों ने 31 के बाद से 307 अवसरों में से केवल 2014 पर ही पूर्ण सफलता दर हासिल की है। हालांकि, किसी ने भी ऐसा नहीं किया, सात से अधिक प्रविष्टियों के साथ (2021 में जापान द्वारा हासिल किया गया), और यह उपलब्धि हासिल करने वाले 19 देशों में से 31 देशों ने एकल प्रविष्टि से एक पुरस्कार या दो प्रविष्टियों से दो पुरस्कार प्राप्त किए।

हालाँकि यह ऊपर सूचीबद्ध डेटा बिंदुओं में से सबसे कम सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण डेटा बिंदु है, लेकिन दक्षिण अफ़्रीकी उत्पादकों ने इस उपलब्धि को हासिल करने के लिए जिन प्रतिकूल परिस्थितियों का सामना किया, वह भी ध्यान देने योग्य है।

RSI 2023 फसल यह वर्ष अभूतपूर्व ब्लैकआउट से प्रभावित रहा, जिससे सिंचाई बाधित हुई और उत्पादकों को जनरेटर और ईंधन पर अधिक खर्च करने के लिए मजबूर होना पड़ा।

कड़ाके की सर्दी और असामान्य रूप से गीले वर्ष की शुरुआती शुरुआत ने भी हेडरेस्ट में बाधा डाली और परिणामस्वरूप कुछ उत्पादकों के लिए तेल संचय का स्तर कम हो गया।

फिर भी, निर्माताओं ने रिकॉर्ड-उच्च संख्या में प्रशंसा अर्जित करने के लिए इन बाधाओं को पार कर लिया।

अल्बानिया को बधाई

डेटा विश्लेषण से एक अंतिम बोनस अंक: अल्बानिया ने पहली बार कमाई की NYIOOC पुरस्कार 2023 में। देश के निर्माताओं ने पहले पांच अलग-अलग मौकों पर पांच प्रविष्टियां जमा की थीं।

इस वर्ष अल्बानिया की जीत लगातार दूसरा वर्ष था जब किसी देश ने विश्व प्रतियोगिता में अपनी पहली मान्यता अर्जित की। पिछले साल, निर्माताओं से मोंटेनेग्रो ने तीन पुरस्कार अर्जित किये चार प्रविष्टियों से. केवल दूसरी बार किसी मोंटेनिग्रिन उत्पादक ने प्रतियोगिता के लिए जैतून तेल का नमूना 2014 में प्रस्तुत किया था।