मध्य इटली के पुरस्कार विजेता उत्पादकों की सफलता की स्थिरता कुंजी

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2022 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

मध्य इटली के निर्माता 2022 में निर्विवाद नायक थे NYIOOC World Olive Oil Competition. एक बार फिर, उन्होंने भूमि की देखभाल और संसाधनों के सतत उपयोग पर ध्यान केंद्रित करने के परिणामस्वरूप कई पुरस्कार अर्जित किए।

सफलताओं की लंबी कहानी वाले जैतून उत्पादक भी इसमें शामिल हो गए पहली बार के विजेता, ये सभी पर्यावरण के संरक्षक के रूप में किसानों की महत्वपूर्ण भूमिका से अवगत हैं।

"हम इस प्रतिष्ठित पुरस्कार को जीतकर रोमांचित हैं, ”लॉरेंस डेप्रेज़ ज़ेनेज़िनी ने कहा सजीव संस्कृति, के बाद स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करना उसके ले क्लेरिसे मिश्रण के लिए।

"हमारा संदर्भ बाज़ार संयुक्त राज्य अमेरिका है, और इसने हमें इसमें भाग लेने के लिए प्रेरित किया NYIOOC, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार के लिए एक महत्वपूर्ण प्रदर्शन है,” उन्होंने कहा।

दुनिया भर के कई देशों में रहने के बाद वह वहीं बस गईं उम्ब्रिआ उसके परिवार के साथ। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले साल, जून में, हमने जैतून का तेल चखने वालों के लिए एक कोर्स में भाग लिया और अक्टूबर में, हमने अपनी पहली फसल तैयार की,'' उसने कहा।

पेरुगिया प्रांत के कोलाज़ोन में स्थित, उनकी संपत्ति में पुअर क्लेरेस के पूर्व मठ के साथ एक छोटा सा गांव शामिल है, जहां से तेल का नाम आता है और 40 जैतून के पेड़ों से घिरा एक फार्महाउस शामिल है। मोराइओलो, लेसीनो और फ्रांतोइओ के अन्य 600 पौधे नीचे पहाड़ी पर फैले हुए हैं।

"पहला प्रोजेक्ट इस स्थान को पुनः प्राप्त करना था,'' डेप्रेज़ ज़ेनेज़िनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर हमने लगातार सुधार कार्य करते हुए पेड़ों की छंटाई शुरू की। पिछले साल भी, मौसम संबंधी समस्याओं के कारण, हमने बाग की क्षमता का 25 प्रतिशत कटाई की थी।

उन्होंने हाल ही में डॉन कार्लो किस्म के 120 पेड़ों के साथ एक नया प्लॉट जोड़ा है, जो मूल परिदृश्य आकार को संरक्षित करने के लिए पारंपरिक पैटर्न में लगाए गए हैं। भूमि और इसकी जैव विविधता का संरक्षण कल्टुरा विवा की दृष्टि का आधार है, जिसका अर्थ है जीवित संस्कृति।

"हम संस्कृति बनाना चाहते हैं,'' डेप्रेज़ ज़ेनेज़िनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई और छंटाई से प्राप्त जैतून की पत्तियों से, हम एक अनोखा कोम्बुचा भी बनाते हैं। ऐसा करने में, मेरे पति स्टेफ़ानो और मुझे हमारे दो बच्चों का समर्थन प्राप्त है, जो उत्पादों के संचार में हमारी मदद करते हैं।''

"हमारी बेटी ने ले क्लेरिसे की पैकेजिंग बनाई जिसके माध्यम से हम पवित्रता, सद्भाव और सादगी व्यक्त करना चाहते हैं, ”उन्होंने कहा।

पुनर्योजी कृषि के सिद्धांतों का पालन करते हुए, पारिवारिक कंपनी ने एक चक्रीय अर्थव्यवस्था दृष्टिकोण अपनाया है, जहां कुछ भी बर्बाद नहीं होता है और वर्षा जल सहित हर चीज का पुन: उपयोग किया जाता है।

"अब सूखा है मुख्य समस्या, “डेप्रेज़ ज़ेनेज़िनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विचार बढ़ती उत्पादन लागत, हम जानते हैं कि हमने एक जटिल समय में शुरुआत की है। फिर भी हम भविष्य को लेकर बहुत आश्वस्त हैं और इन सफलताओं के आधार पर, हम आगामी फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं।''

पहली बार प्राप्तकर्ताओं के साथ-साथ, लंबे समय से NYIOOC मध्य इटली के विजेताओं ने दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में सफलता का जश्न मनाया।

इनमें से निर्माता भी शामिल थे डोमेनिका फियोर, उम्ब्रिया में भी, जिन्होंने अपने ओलियो नोवेलो, नोवेलो डि नोटे और ओलियो रिजर्वा ब्रांडों के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए।

"इस साल एक बार फिर, हम हाई-प्रोफाइल उत्पाद बनाने में कामयाब रहे हैं,'' सेसारे बियानचिनी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इस परिणाम से बहुत खुश हैं जिससे हमें बहुत गर्व महसूस हो रहा है।''

A मास्टर मिलर और ब्लेंडर, बियानचिनी बहु-पुरस्कृत मिश्रणों की संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया का अनुसरण करता है।

"हम अलग-अलग किस्मों - लेसीनो, फ्रांतोइओ, मोराइओलो और कैनिनो को अलग-अलग इकट्ठा करते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संतुलित और जटिल संवेदी प्रोफाइल बनाने के लिए हम बाद में उन्हें सावधानीपूर्वक संयोजित करते हैं जिन्हें हम किस्मों को बेतरतीब ढंग से मिलाकर प्राप्त नहीं कर सकते।

जैतून के पेड़ समृद्ध, रेतीली मिट्टी में समुद्र तल से 400 मीटर ऊपर बेहतर रूप से पनपते हैं - लाखों साल पहले, शायद प्लियो-प्लीस्टोसीन युग में, इन बागों की मेजबानी करने वाली भूमि समुद्र तल थी, और इसमें प्राचीन सीपियां मिलना अभी भी संभव है। आधार।

कटाई के बाद फलों को कंपनी की मिल में कुचला जाता है, यानी नवीनतम तकनीक से सुसज्जित. निष्कर्षण के बाद उप-उत्पादों का उपयोग प्राकृतिक खाद के रूप में किया जाता है।

"बियांचिनी ने कहा, हम गीले अवशेषों को अपने पेड़ों के लिए उर्वरक के रूप में फैलाते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक चक्रीय प्रणाली बनाई है जिसमें कचरे का पुन: उपयोग किया जाता है।

RSI पिछले महीनों की भीषण गर्मी डोमिनिका फियोर की टीम को पौधों की अत्यधिक सूर्यातप से बचने के लिए आपातकालीन सिंचाई करने और कोरोबोरेंट के रूप में काओलिन पाउडर का उपयोग करने के लिए मजबूर किया। इसके परिणामस्वरूप अधिक काम करना पड़ा लेकिन उन्हें फसल से पहले स्वस्थ जैतून प्राप्त करने में सक्षम बनाया गया।

"लेक्सिनो और फ्रांतोइओ में वेराइसन आमतौर पर जल्दी होता है, ”बियानचिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूँकि सितंबर के अंत में दिन का तापमान अभी भी 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो सकता है, इसलिए यह एक समस्या हो सकती है। इसने हमें कम तापमान के साथ रात में फसल का कुछ हिस्सा तय करने के लिए प्रेरित किया।''

"रात के संचालन से निष्कर्षण के दौरान लाभ मिलता है, जबकि फलों का संग्रह अधिक जटिल होता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अंधेरे में ऑपरेशन के दौरान अतिरिक्त ध्यान देने की जरूरत होती है, जिसके लिए हमें लाइट टावर का इस्तेमाल करना चाहिए। हालाँकि, परिणाम उत्कृष्ट है और हमें खुशी होती है, क्योंकि हमें एक उत्कृष्ट उत्पाद मिलता है जो बाज़ार में सफल है।

लाज़ियो में, पाओलो डी फ़िलिपिस स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त हुआ उनके इट्राना मोनोवेरिएटल के लिए पर उत्पादन किया गया कैरोकिया कैम्पोडिमेले संपत्ति।

"यह पुरस्कार प्राप्त करना हमारे जैसे फार्म के लिए सबसे बड़ी संतुष्टि है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम एक विशिष्ट कंपनी बने रहने के लिए प्रतिबद्ध हैं। चूँकि हमारा संदर्भ बाज़ार विदेश में है, विशेषकर जर्मनी में, इसलिए हमने अपना कार्यभार सौंपा है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल को NYIOOC इसकी विश्वव्यापी प्रतिष्ठा के लिए।”

लैटिना प्रांत में लेनोला और कैंपोडिमेले कस्बों के बीच स्थित, संपत्ति में प्राचीन सूखी पत्थर की दीवारों द्वारा खींची गई घुमावदार पहाड़ियाँ शामिल हैं, जो परिदृश्य को एक मनमोहक सुंदरता प्रदान करती हैं।

"हमारे अधिकांश जैतून के पेड़ छतों पर लगे हुए हैं,” डी फ़िलिपिस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे कई प्रकार के बेर के पेड़ों, क्विंस, बादाम, अखरोट और सुगंधित पौधों, विशेष रूप से लैवेंडर और रोज़मेरी से घिरे हुए हैं। ”

"हम परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने के लिए इन्हें महत्वपूर्ण मानते हैं और इनका उपयोग आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए करेंगे,'' उन्होंने कहा।

कई अंजीर के पेड़ बगीचे की संरचना को पूरा करते हैं। क्रिसमस की अवधि के लिए अंजीर को काटा और सुखाया जाता है और जैम बनाने के लिए ताजा उपयोग किया जाता है।

"संपत्ति का स्थायी प्रबंधन, के अनुसार पॉलीकल्चर के सिद्धांत, एक समृद्ध जैव विविधता को बढ़ावा देता है,” डी फ़िलिपिस ने कहा।

"मेरी बेटी कंपनी के विपणन और संचार की प्रभारी है, जिसके माध्यम से हम अपने जैविक व्यवसाय और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता को व्यक्त करना चाहते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहां तक ​​कि हमारी बोतल भी पर्यावरण-अनुकूल तरीके से बनाई गई है, जिसमें प्लास्टिक की जगह लेने वाले मुरानो ग्लास और कॉर्क का इस्तेमाल किया गया है।''

वर्तमान फसल से पहले, लाज़ियो को व्यापक सूखे के कारण होने वाली समान चुनौतियों का सामना करना पड़ा है, जिसके परिणामस्वरूप जैतून की मात्रा कम हो गई है।

"मुझे लगता है कि भविष्य में वर्षा जल पुनर्प्राप्ति प्रणालियों की शुरूआत देखी जाएगी, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम खुद को उत्पादकों के रूप में संगठित कर रहे हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह महत्वपूर्ण है कि स्थानीय और राज्य सरकारें भी इस कार्रवाई में हमारा समर्थन करें।

फिर भी, गर्मियों के अंत में समय पर हुई बारिश से ताज़ा होने के बाद उनके इट्राना फल अब स्वस्थ हैं, जिससे उन्हें पिछले महीनों के पानी के तनाव से उबरने में काफी मदद मिली।

"अक्टूबर के मध्य के आसपास, जब वेरायसन 20 से 30 प्रतिशत तक पहुंच जाएगा, हमें फसल शुरू कर देनी चाहिए,'' डी फ़िलिपिस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उस क्षेत्र का चलन है, जहां अधिकांश उत्पादक अब उत्कृष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल वाले उत्पाद प्राप्त करते हुए उच्च गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।