शोध से पता चलता है कि ईवीओओ स्वास्थ्य लाभ के लिए एमयूएफए सामग्री से अधिक महत्वपूर्ण फिनोल हैं

A अनुसंधान समीक्षा वैज्ञानिक पत्रिका न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित यह पुष्टि करता है कि फेनोलिक यौगिक इससे जुड़े स्वास्थ्य लाभों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल जिनका दूसरे से कोई संबंध नहीं है जैतून का तेल ग्रेड.

"समझने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक अनोखा भोजन है, ”प्रमुख लेखक और ब्राउन यूनिवर्सिटी में मेडिसिन के एसोसिएट प्रोफेसर मैरी फ्लिन ने बताया। Olive Oil Times.

"अन्य तेलों, परिष्कृत और गैर-अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, या कम वसा वाले आहार की तुलना में, दैनिक उपयोग से पुरानी बीमारियों के लिए कई जोखिम कारकों में सुधार होगा, जैसे रक्तचाप कम होना, रक्त ग्लूकोज, ऑक्सीकरण, और एलडीएल और एचडीएल में वृद्धि, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस मामले में कोई अन्य भोजन या दवा नहीं है, जो इस तरह के जोखिम कारकों में सुधार कर सके।"

शोधकर्ताओं ने 2000 और 2003 के बीच प्रकाशित अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा की, जिसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना कम वसा वाले आहार, अन्य तेलों और सूचीबद्ध तेलों से की गई। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'अध्ययन में जैतून का तेल।

कथा समीक्षा ने रोग जोखिम कारकों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के सुरक्षात्मक प्रभावों पर नवीनतम साक्ष्य को व्यवस्थित रूप से सारांशित किया।

इस समीक्षा में शामिल एक मानदंड यह था कि अध्ययन में यह बताया गया था कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इस्तेमाल किया गया था। अधिकांश प्रकाशित अध्ययनों में उपयोग किए गए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर सीमित जानकारी प्रदान की गई है। 281 पुनर्प्राप्त लेखों में से 34 लेख अध्ययन के लिए समावेशन मानदंडों को पूरा करते हैं।

"अधिकांश देशों में वर्तमान परीक्षण के आधार पर, एक तेल एक मानक को पूरा कर सकता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एक्स्ट्रा वर्जिन,' लेकिन इसमें फिनोल नहीं हो सकता है, और यह फिनोल ही हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं," फ्लिन ने कहा।

फ्लिन, जो मिरियम अस्पताल के ऑलिव ऑयल हेल्थ इनिशिएटिव के संस्थापक भी हैं, ने कहा कि शोध का एक लक्ष्य अलग करना था जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ फेनोलिक यौगिकों से जुड़ा हुआ है और जो मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री से आ सकते हैं।

"मेरे लिए यह विश्वास करना बहुत कठिन है कि अभी भी ऐसे लोग हैं जो सोचते हैं कि यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री है जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि ऐसे कोई अध्ययन नहीं हैं जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा से कोई लाभ प्रदान करने का समर्थन करते हों, ऐसे कई अध्ययन हैं, जिनमें से कुछ हमारी समीक्षा में हैं, जो स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि [मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड] सामग्री स्वास्थ्य लाभ का कारण नहीं है।

"यदि ऐसा होता, तो रिफाइंड जैतून तेल और कैनोला तेल दोनों के स्वास्थ्य लाभ होते, और ऐसा नहीं है,” फ्लिन ने कहा।

ऑस्ट्रेलिया में आरएमआईटी विश्वविद्यालय के सह-लेखक और प्रोफेसर कैथरीन इट्सियोपोलोस ने कहा कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इससे जुड़े स्वास्थ्य लाभों के पीछे मुख्य घटक है। भूमध्य आहार.

"अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सबसे महत्वपूर्ण स्टेपल में से एक है और पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का एक उच्च रैंक वाला विशिष्ट घटक है, ”उसने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे अध्ययन से पता चलता है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, इसके समृद्ध स्रोत के कारण polyphenols सूजन-रोधी और एंटी-ऑक्सीडेंट क्षमता के साथ, ये स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, न कि केवल किसी भी प्रकार के जैतून का तेल।"

शोधकर्ताओं ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को रक्तचाप कम करने, एलडीएल‑सी, एलडीएल ऑक्सीकरण, उपवास रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार के लिए बेहतर पाया। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी एचडीएल‑सी को बढ़ाने और एचडीएल फ़ंक्शन में सुधार करने के लिए निर्धारित किया गया था।

"अधिक दिलचस्प निष्कर्षों में से एक विशिष्ट लाभ का प्रमाण था वजन घटाने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, ”फ्लिन ने कहा।

"यह बेहतर ढंग से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि कौन से फिनोल सबसे अधिक सुरक्षात्मक हैं और लाभ देखने के लिए जैतून के तेल में फिनोल की कितनी मात्रा की आवश्यकता है, ”उसने कहा।

इस बीच, शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि ये निष्कर्ष पोषण के आसपास सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति को सूचित करने में मदद कर सकते हैं, जिसे वे पुराना मानते हैं।

"फ्लिन ने कहा, मैं पिछले 25 वर्षों से तेल पर शोध कर रहा हूं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं लंबे समय से इस बात से निराश हूं कि दुनिया भर में स्वास्थ्य दिशानिर्देश विभिन्न प्रकार के तेलों में अंतर नहीं करते हैं।

"एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल जैतून का रस है और विशेष रूप से अन्य तेलों की तुलना में अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ता को यह जानने की जरूरत है कि वे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग कर रहे हैं जिसके स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें कुल फिनोल प्रति डेसीलीटर कम से कम 150 मिलीग्राम है। केवल रासायनिक परीक्षण पास करना ही पर्याप्त नहीं है।”

इटियोपोलोस ने कहा कि आम मिथकों को दूर करने के लिए और भी काम करने की जरूरत है अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ खाना बनाना.

"अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व सामग्री के कारण, खाना पकाने के दौरान अत्यधिक स्थिर होता है, इस मिथक को दूर करना कि आप तल नहीं सकते अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ,” उसने कहा।

अभी भी किए जाने वाले काम के बावजूद, दोनों शोधकर्ताओं ने कहा कि समीक्षा उपभोक्ताओं को अन्य ग्रेड के जैतून तेल और खाना पकाने के तेलों की तुलना में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पसंद करने के कई कारण देती है।

"इस समीक्षा से संकेत मिलता है कि प्रति दिन लगभग दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कम से कम तीन सप्ताह में पुरानी बीमारी के जोखिम कारकों की एक श्रृंखला में सुधार कर सकता है, ”फ्लिन ने कहा।

जैतून तेल उत्पादकों में से, फ्लिन फिनोल सामग्री को लेबलिंग और वेबसाइटों पर प्रमुखता से प्रदर्शित होते देखना चाहते हैं। पहली बार उत्पादित होने पर जैतून के तेल में फिनोल की मात्रा सबसे अधिक होती है। ताज़ा वर्जिन जैतून के तेल में फिनोल की मात्रा अधिक होती है और इसलिए यह अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

उन्होंने कहा कि उत्पादकों को अपने जैतून के तेल पर फसल की तारीखों का भी उल्लेख करना चाहिए और फसल से परिवर्तन प्रक्रिया तक के समय की मात्रा निर्दिष्ट करनी चाहिए। यह जानकारी उपभोक्ताओं को यह जानने में मदद करेगी कि कौन सी कंपनियां उत्पादन कर रही हैं अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के साथ सबसे ताज़ा जैतून का तेल.

"दुनिया भर के कई खाद्य-आधारित आहार दिशानिर्देशों में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को तेल, स्प्रेड और अतिरिक्त वसा अनुभाग में वर्गीकृत किया गया है और इसे कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी गई है,'' इट्सियोपोलोस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस पेपर में प्रस्तुत अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों पर साक्ष्य को देखते हुए, खाद्य पिरामिड या प्लेट मॉडल में इसका स्थान और अधिक प्रमुख होने की आवश्यकता है।

भविष्य के अध्ययनों को देखते हुए, फ्लिन ने कहा कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की खपत और टाइप 2 मधुमेह के बीच संबंधों पर अधिक शोध किया जाना चाहिए।

"मुझे आश्चर्य हुआ कि कितने कम अध्ययन टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लाभों का परीक्षण कर रहे हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अध्ययनों से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए दवाओं की तुलना में जीवनशैली में बदलाव से अधिक लाभ होता है।

"हमने एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल कैन दिखाने वाले कुछ अध्ययनों की समीक्षा की इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार (अर्थात, ग्लूकोज सहित पोषक तत्वों को संग्रहित करने की इंसुलिन की क्षमता), और इंसुलिन प्रतिरोध टाइप 2 मधुमेह और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का मूल कारण है,'' फ्लिन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि अधिक अध्ययन इस निष्कर्ष की पुष्टि कर सकते हैं, तो यह बहुत महत्वपूर्ण जानकारी होगी।

फ्लिन का अनुमान है कि भविष्य में अध्ययन हो सकते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"परीक्षण करें कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का दैनिक उपयोग कितनी जल्दी रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार कर सकता है।

"वर्तमान में उपलब्ध अध्ययनों के आधार पर, कम से कम तीन सप्ताह में प्रति दिन दो बड़े चम्मच लेने की संभावना है, लेकिन भविष्य के अध्ययन इसकी जांच कर सकते हैं कि क्या समय के साथ लाभ बढ़ता है, ”उसने निष्कर्ष निकाला।

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