अध्ययन: ईवीओओ-रिच आहार से लीवर रोग वाले चूहों में वजन और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग की दो सहवर्ती बीमारियों - मोटापा और पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा मधुमेह - चूहों में, हाल के परिणामों के अनुसार अध्ययन.

हालाँकि, शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि उच्च वसा वाले आहार में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के अत्यधिक सेवन से संतृप्त वसा वाले आहार के समान ही लीवर को नुकसान होता है।

अध्ययन, जो नेचर में प्रकाशित हुआ था, ने गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग पर विभिन्न प्रकार के उच्च वसा वाले आहार और एक कम वसा वाले आहार के प्रभाव की जांच की, यह स्थिति अक्सर इससे उत्पन्न होती है। मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है।

गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग की उपस्थिति स्ट्रोक, मधुमेह आदि के उच्च जोखिम से संबंधित है दिल की बीमारी.

"हमारा अध्ययन अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के सेवन के सकारात्मक प्रभावों के तंत्र का पता लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया था, ”अध्ययन के दो लेखकों फ्रांज मार्टिन और रॉबर्ट क्लेमैन ने बताया। Olive Oil Times.

"हमने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की संरचना, मुख्य रूप से स्टेरोल्स और फिनोल का विश्लेषण किया, और फिर गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग और टाइप 2 मधुमेह से संबंधित लक्षणों पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के उच्च वसा वाले आहार के प्रभावों का पता लगाया, ”शोधकर्ताओं ने कहा। , शरीर के वजन, प्लाज्मा लिपिड प्रोफाइल, ग्लूकोज होमियोस्टैसिस, इंसुलिन संवेदनशीलता और यकृत क्षति के ऊतक विज्ञान मार्कर जैसे लक्षणों का जिक्र करते हुए।

शोध में चरबी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से समृद्ध उच्च वसा वाले आहार के प्रभावों की जांच की गई polyphenols कम वसा वाले आहार के प्रभावों के विरुद्ध।

"हमारे आश्चर्य के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन सुधार नहीं हुआ उच्च वसा वाले आहार से लीवर की क्षति होती है,'' दोनों शोधकर्ताओं ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रकार, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर आधारित उच्च वसा वाले आहार के मामले में, उच्च वसा वाले आहार में संतृप्त वसा की तुलना में जिगर की क्षति में कोई प्रासंगिक अंतर नहीं था।

"हालांकि, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन शरीर के वजन और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने में सक्षम था, ”उन्होंने कहा।

शोधकर्ताओं के अनुसार, अध्ययन से पता चलता है कि लंबे समय तक स्वस्थ तेलों का अत्यधिक सेवन लिवर को नुकसान पहुंचा सकता है क्योंकि वे तेल कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं।

"शुरुआत में स्वास्थ्यवर्धक तेलों का सेवन कर सकते हैं सूजन कम करें, लेकिन यदि आप अधिक मात्रा में जमा करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एक कोशिका में अच्छे फैटी एसिड होते हैं, तो यह कोशिका निष्क्रिय हो जाएगी क्योंकि लिपिड के अत्यधिक भौतिक अधिभार के कारण सभी सेलुलर प्रक्रियाएं बाधित हो जाती हैं, ”मार्टिन और क्लेमैन ने कहा।

दूसरे शब्दों में, शोधकर्ताओं ने समझाया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि कोई बहुत अधिक खाता है, यहां तक ​​कि स्वस्थ उत्पाद भी खाता है, तो उसे दीर्घकालिक प्रतिकूल प्रभावों का सामना करना पड़ सकता है।''

"यह बेहद जरूरी है व्यायाम से चयापचय को सक्रिय करें ताकि उपभोग किए गए लाभकारी लिपिड को शरीर द्वारा संसाधित और उपयोग किया जा सके, ”मार्टिन और क्लेमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर, असंतृप्त लिपिड के वास्तविक स्वास्थ्य प्रभावों की बहुत बड़ी भूमिका हो सकती है, क्योंकि यदि उन्हें ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में पुटिकाओं में संग्रहीत किया जाता है, तो वे बायोएक्टिव स्वास्थ्य प्रभाव नहीं डाल सकते हैं।

अध्ययन में यह भी दिखाया गया कि कैसे दो प्रकार के अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उच्च वसा वाले आहार में मौजूद पॉलीफेनोल्स के स्तर का परिणाम पर अधिक प्रभाव नहीं पड़ा।

"मार्टिन और क्लेमैन ने कहा, हमने देखा कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जो पॉलीफेनोल्स से भरपूर था, के सेवन से कोई फर्क नहीं पड़ा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका प्रभाव अन्य अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के समान था।

"इसका कारण यह हो सकता है कि अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल में पहले से ही पर्याप्त मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं और अधिक पॉलीफेनोल्स कुछ भी नहीं जोड़ते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रकार, कभी-कभी अधिक बेहतर नहीं होता है।”

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि न तो कम वसा वाला आहार और न ही अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आधारित उच्च वसा वाला आहार गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग को रोकने में बेहतर था।

"हालांकि, सभी सबूत बताते हैं कि गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग को रोकने का सबसे अच्छा तरीका शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ सामान्य कैलोरी वाला स्वस्थ और विविध आहार है, ”मार्टिन और क्लेमन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आज तक, कोई दूसरा रास्ता नहीं है।”

"इंसुलिन प्रतिरोध के मुद्दे के संबंध में, इस और अन्य अध्ययनों से हमारा डेटा इस तथ्य की ओर इशारा करता है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार,उन्होंने आगे कहा।

विभिन्न आहारों के प्रभावों की तुलना करके, शोधकर्ता यह भी बेहतर ढंग से पता लगा सकते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन लिवर जीन अभिव्यक्ति के संभावित उत्परिवर्तन को कैसे प्रभावित करता है।

"मार्टिन और क्लेमैन ने कहा, लंबे समय तक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लगातार सेवन से ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन, लिपिड चयापचय और यकृत में फाइब्रोसिस में शामिल जीन की अभिव्यक्ति प्रभावित हुई। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यही कारण है कि स्वस्थ वसा के सेवन के बावजूद, माउस लीवर उच्च वसा वाले हाइपर-कैलोरी आहार से होने वाले नुकसान को सुधारने में असमर्थ थे।

हालाँकि, दोनों वैज्ञानिकों ने इस बात पर जोर दिया कि ये निष्कर्ष चूहों में किए गए थे और इन्हें मनुष्यों के साथ स्वचालित रूप से सहसंबद्ध नहीं किया जा सकता है। शोधकर्ताओं ने कहा, इसका कारण यह था कि चूहे अपने कुल कैलोरी सेवन की तुलना में स्वाभाविक रूप से मनुष्यों की तुलना में कहीं अधिक मात्रा में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और पॉलीफेनोल्स खा रहे थे।

"हमारा मानना ​​है कि जैतून का तेल, यहां तक ​​कि उच्च पॉलीफेनोल्स वाले भी, हमारे पास उपलब्ध सबसे फायदेमंद उपभोक्ता तेलों में से एक हैं," मार्टिन और क्लेमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सभी प्रकार के चूहों के अध्ययन और नियमित मानव जैतून तेल की खपत के बीच एक बड़ा अंतर यह है कि चूहों को हर दिन एक ही भोजन मिलता है।

शोधकर्ताओं ने कहा कि भविष्य में वे वैकल्पिक आहार आहार में जैतून के तेल का परीक्षण करने और अन्य उपभोक्ता तेलों या आहार वसा के साथ इसकी तुलना करने की उम्मीद करते हैं।

"मार्टिन और क्लेमैन ने कहा, जैतून के तेल के सेवन का वास्तविक लाभ आहार के अन्य घटकों, जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अन्य तेल आदि से उत्पन्न होने वाली डिस्मेटाबोलिक या सूजन प्रक्रियाओं को बहाल करने और बुझाने की क्षमता हो सकता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के गुणों के कारण ऐसी उम्मीद की जा सकती है जैतून का तेल डिस्मेटाबोलिज्म को बहाल करने में अधिक शक्तिशाली हो सकता है और अन्य उपभोक्ता तेलों की तुलना में संबंधित सूजन।"

पॉलीफेनोल्स के प्रभाव के संबंध में, भविष्य के अध्ययनों में आहार को वैकल्पिक करने पर भी विचार किया जाना चाहिए।

"हमारे अध्ययन में देखे गए प्रभावों से पता चलता है कि यदि प्रत्येक खाने के साथ उच्च मात्रा में पॉलीफेनोल्स का सेवन किया जाता है, तो यह शरीर की अपनी अंतर्जात एंटीऑक्सीडेंट प्रणालियों के लिए नकारात्मक हो सकता है, ”मार्टिन और क्लेमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह संभव है कि अपेक्षाकृत उच्च स्तर पर पॉलीफेनोल्स के निरंतर सेवन के जवाब में अंतर्जात एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम डाउन-विनियमित हो जाते हैं।

"भविष्य के अध्ययनों में, हमें इन आहार संबंधी उपहारों की अधिक वैकल्पिक खपत की नकल करने की कोशिश करनी चाहिए ताकि शरीर की एंटीऑक्सीडेंट प्रणालियाँ आलसी न हों और साथ ही सक्रिय रहें, ”उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रकार पोषण संबंधी एंटीऑक्सिडेंट और शरीर के तंत्र को एक-दूसरे की जगह लेने के बजाय मिलकर और सहक्रियात्मक रूप से कार्य करना चाहिए।

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