ओलेओकैंथल: जैतून के तेल के प्रसिद्ध फिनोल के स्वास्थ्य लाभों के पीछे

1993 में इसकी खोज के बाद से, ओलियोकैंथल सबसे अधिक अध्ययन में से एक बन गया है polyphenols in अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एकमात्र खाद्य तेल है जिसमें प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कार्बनिक यौगिक पाया जाता है, जिसे अनुसंधान ने न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों, कैंसर और अन्य पुरानी सूजन स्थितियों के विकास पर लाभकारी प्रभाव से जोड़ा है।

ओलेओकैंथल एक मोनोफेनोलिक सेकोइरिडॉइड है, जो कुछ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह है। दुर्लभ पॉलीफेनोल इबुप्रोफेन के अनुरूप है, जो एक नॉनस्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी दवा है जो दर्द, बुखार और सूजन से राहत देती है।

गैरी ब्यूचैम्प (उच्चारण) समुद्रतट-उम) ने यह खोज 1999 में सिसिली में एक आणविक गैस्ट्रोनॉमी सम्मेलन में भाग लेने के बाद की।

रहस्योद्घाटन ने अणु में रुचि को नवीनीकृत किया, जिसे मूल रूप से डिकार्बोमेथॉक्सी-डायल्डिहाइडिक लिगस्ट्रोसाइड एग्लिकोन के रूप में जाना जाता था, जिसे बाद में अणु को और अधिक यादगार बनाने के लिए, ब्यूचैम्प के सहयोगियों में से एक, पॉल ब्रेसलिन द्वारा नाम दिया गया था।

उन्होंने ओलेओकैंथल की रचना की, जिससे यह नाम प्राप्त हुआ तेल जैतून के तेल के लिए, कैंथ स्टिंग के लिए और al चूँकि अणु एक डायल्डिहाइड है।

ओलेओकैंथल संवेदी गुण

1999 के सम्मेलन में एक उपस्थित व्यक्ति के खेत से उत्पादित स्थानीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चखने के बाद, ब्यूचैम्प देखा गले के पिछले हिस्से, ऑरोफरीनक्स में उसे जो जलन महसूस हुई, वही जलन तरल रूप में इबुप्रोफेन निगलने से हुई थी।

पिछले शोध से पता चला है कि इबुप्रोफेन के दीर्घकालिक उपयोग से कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की घटनाओं में कमी देखी गई है।

ब्यूचैम्प को तुरंत आश्चर्य हुआ कि क्या इसी अनुभूति ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक प्राकृतिक सूजन रोधी एजेंट का संकेत दिया है और क्या इससे इसके प्रसिद्ध स्वास्थ्य लाभों को समझाने में मदद मिली है भूमध्य आहार.

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की दुनिया में, तीन सकारात्मक संवेदी विशेषताएं हैं: फलयुक्त, कड़वा और तीखा।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में ओलियोकैंथल की उपस्थिति इसकी कड़वाहट में योगदान करती है। यह इसके तीखेपन का एकमात्र स्रोत है, जो गले के पिछले हिस्से में जलन के रूप में प्रकट होता है।

ओलियोकैंथल के कारण होने वाली जलन गले में महसूस होती है, मुंह में नहीं क्योंकि यह अनुभूति गले, नाक गुहा और शरीर में अन्य जगहों पर स्थित TRPA1 आयन चैनल रिसेप्टर्स द्वारा मध्यस्थ होती है, लेकिन मुंह में नहीं।

ओलेओकैंथल और स्वास्थ्य

ओलेओकैंथल के स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से यौगिक के सूजन-रोधी गुणों से जुड़े हैं, जिसे ब्यूचैम्प और एक शोध टीम ने इबुप्रोफेन की तुलना में थोड़ा अधिक शक्तिशाली पाया।

शोध में पाया गया है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में ओलियोकैंथल की सांद्रता लगभग 284 से 711 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम है।

अनुमान है कि विशिष्ट भूमध्यसागरीय आबादी प्रतिदिन 25 से 30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपभोग करती है, जिसका अर्थ है कि दैनिक ओलियोकैंथल खपत 6.5 और 19.6 मिलीग्राम के बीच होगी। तुलनात्मक रूप से, 10 मिलीग्राम ओलियोकैंथल को इबुप्रोफेन की कम खुराक माना जाता है।

ओलेओकैंथल की सूजनरोधी गतिविधि साइक्लोऑक्सीजिनेज नामक एंजाइम को रोकने की क्षमता से आती है, जो प्रोस्टेनॉयड नामक पदार्थ बनाता है। इन सिग्नलिंग अणुओं के निर्माण से सूजन होती है।

परिणामस्वरूप, ओलेओकैंथल में उच्च मात्रा वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन सूजन से संबंधित पुरानी बीमारियों की एक श्रृंखला पर सकारात्मक प्रभाव से जुड़ा हुआ है।

ओलेओकैंथल और मनोभ्रंश

न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग के मार्करों पर लाभकारी प्रभाव के साथ इबुप्रोफेन के प्रसिद्ध संबंध के कारण, शोधकर्ता स्वाभाविक रूप से न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, विशेष रूप से मनोभ्रंश पर ओलेओकैंथल की भूमिका की जांच करने के लिए उत्सुक थे।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि ओलियोकैंथल मस्तिष्क में अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन के एकत्रीकरण में हस्तक्षेप करता है, जो कि लोगों में पाया जाता है अल्जाइमर रोग, मनोभ्रंश का सबसे आम प्रकार।

चार सप्ताह तक ओलियोकैंथल से इलाज करने वाले चूहों के मस्तिष्क के कई हिस्सों में अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन की मात्रा काफी कम पाई गई।

शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि यह ओलियोकैंथल की दो प्रोटीन (पी-ग्लाइकोप्रोटीन और एलआरपी1) की अभिव्यक्ति को बढ़ाने की क्षमता के कारण हो सकता है जो रक्त-मस्तिष्क बाधा से अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन को साफ़ करता है।

एक अलग अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि ओलियोकैंथल मस्तिष्क में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी उत्पन्न करता है, जिसके परिणामस्वरूप न्यूरोइन्फ्लेमेशन में योगदान देने के लिए जाने जाने वाले साइटोकिन की कमी हो जाती है।

इसी अध्ययन में यह भी सुझाव दिया गया है कि ओलियोकैंथल न्यूरॉन्स को अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन-प्रेरित गिरावट और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, जो मनोभ्रंश की पैथोफिजियोलॉजिकल प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

इसके अलावा, लुइसियाना-मोनरो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के 2021 के एक अध्ययन में यह पाया गया ओलेओकैंथल का सेवन पूरक पेप्टाइड C3a रिसेप्टर 1 को निष्क्रिय कर देता है (C3AR1).

अल्जाइमर रोग के रोगियों और अल्जाइमर रोग के जोखिम वाले रोगियों में, यह रिसेप्टर अधिक काम करता है, सूजन को बढ़ावा देता है और मनोभ्रंश के विकास में योगदान करने वाली क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को साफ करने से प्रतिरक्षा प्रणाली को ख़राब करता है।

ओलेओकैंथल और कैंसर का इलाज

शोध का एक बढ़ता हुआ समूह है, जिसमें कई इन विट्रो अध्ययन शामिल हैं, जो कैंसर के प्रसार को धीमा करने में फेनोलिक यौगिकों की भूमिका की जांच कर रहे हैं, जिसमें ओलियोकैंथल को अग्रणी भूमिका निभाने के लिए माना जाता है।

COX2, एक साइक्लोऑक्सीजिनेज एंजाइम, मानव और पशु दोनों अध्ययनों में कई प्रकार के कैंसर के विकास और प्रसार में शामिल है। इस साइक्लोऑक्सीजिनेज एंजाइम की तीव्रता को कम करने की ओलेओकैंथल की क्षमता ने फेनोलिक यौगिक को सभी प्रकार के कैंसर शोधकर्ताओं के बीच रुचि का विषय बना दिया है।

2020 से, संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय कैंसर संस्थान ने ओलियोकैंथल को एक संभावित न्यूट्रास्युटिकल के रूप में पहचाना गया कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर के खिलाफ लड़ाई में।

लुइसियाना-मोनरो विश्वविद्यालय के 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि ओलियोकैंथल हो सकता है ट्रिपल-नेगेटिव स्तन कैंसर के लिए लक्षित चिकित्सा के भाग के रूप में प्रभावी (टीएनबीसी) मरीज़।

उन्नत प्रीक्लिनिकल ट्रांसजेनिक माउस मॉडल का उपयोग करके - मानव कैंसर कोशिकाओं को इम्यूनोडेफिशिएंसी चूहों में प्रत्यारोपित किया गया - शोधकर्ताओं ने पाया कि ओलियोकैंथल की खपत ने ट्यूमर के विकास को दबा दिया।

स्पेन में प्रकाशित अलग-अलग शोध ने उन तंत्रों की गहराई से जांच की जिनके द्वारा ओलेओकैंथल ने ये परिणाम प्राप्त किए होंगे। 2023 के अध्ययन में यह पाया गया ओलेओकैंथल और ओलेसीन ने एंजियोजेनेसिस की प्रक्रिया को बाधित कर दिया, ट्यूमर को पोषक तत्वों की आपूर्ति करने के लिए रक्त कोशिकाओं का विकास, दोनों vivo में और इन विट्रो में.

इस बीच, ग्रीस में शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित 2022 के एक अध्ययन में पाया गया कि ओलेओकैंथल और ओलेसीन का सेवन करने वाले ल्यूकेमिया रोगियों को अनुभव हुआ श्वेत रक्त कोशिका उत्पादन में कमी एपोप्टोसिस नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से, कोशिका मृत्यु का एक तंत्र जो कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है।

ओलेओकैंथल और कार्डियोमेटाबोलिक रोग

जबकि ओलियोकैंथल मुख्य रूप से कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों पर लाभकारी प्रभाव से जुड़ा हुआ है, नए शोध से पता चलता है कि पॉलीफेनोल मोटापे और मधुमेह सहित पुरानी कार्डियोमेटाबोलिक बीमारियों से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।

स्पेन में शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित 2023 के एक अध्ययन में पाया गया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन समृद्ध है ओलेओकैंथल और ओलेसीन ने रक्त एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा में वृद्धि की और ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन मापदंडों में कमी आई।

व्यापक रूप से माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव तनाव सूजन के विकास से पहले होता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध से संबंधित है। शोध से पता चला है कि दो पॉलीफेनोल्स से भरपूर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन मधुमेह के विकास को रोक सकता है।

ओलियोकैंथल से जुड़े अन्य स्वास्थ्य लाभ

इबुप्रोफेन के साथ ओलियोकैंथल की उल्लेखनीय समानता के कारण, शोधकर्ता दवा द्वारा इलाज की जाने वाली कई बीमारियों को कम करने के लिए अणु की क्षमता की जांच कर रहे हैं।

2019 तक, दुनिया भर में कुल मिलाकर 546 मिलियन लोग ऑस्टियोआर्थराइटिस या रुमेटीइड गठिया के साथ जी रहे हैं। दोनों स्थितियाँ प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के उत्पादन से बढ़ जाती हैं जो नाइट्रिक ऑक्साइड और प्रोस्टाग्लैंडीन उत्पादन को बढ़ाती हैं और जोड़ों में उपास्थि को ख़राब करने वाले एंजाइमों को संश्लेषित करती हैं।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि साइक्लोऑक्सीजिनेज के निषेध के माध्यम से, ओलियोकैंथल साइटोकिन सूजन से जुड़े लक्षणों को कम करता है और नाइट्रिक ऑक्साइड और प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन को कम करता है। परिणामस्वरूप, ओलियोकैंथल को दोनों प्रकार के गठिया के खिलाफ संभावित प्रभावी उपचार के रूप में प्रस्तुत किया गया है।

स्पेन में अन्य शोध में पाया गया कि ओलेओकैंथल सहित पॉलीफेनोल्स से भरपूर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन, क्षतिग्रस्त त्वचा को ठीक करने में भी मदद मिल सकती है.

2023 के अध्ययन से पता चला कि ओलियोकैंथल का सेवन फ़ाइब्रोब्लास्ट उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। फ़ाइब्रोब्लास्ट त्वचा की कोशिकाएं हैं जो क्षतिग्रस्त त्वचा के पुनर्जनन और मरम्मत के लिए जिम्मेदार हैं।

ओलियोकैंथल अनुसंधान का भविष्य

जबकि अनुसंधान का एक बढ़ता हुआ समूह ओलियोकैंथल के सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों और संभावित उपयोग के मामलों को प्रदर्शित करता है, ओलियोकैंथल-आधारित न्यूट्रास्यूटिकल विकसित करने में सीमित प्रगति हुई है।

ब्यूचैम्प के अनुसार, इसका मुख्य कारण यह है कि किसी के पास अणु पर पेटेंट नहीं है। परिणामस्वरूप, ओलियोकैंथल से उत्पादित दवाओं की कोई भी नकल कर सकता है, जिसका अर्थ है कि एक फार्मास्युटिकल कंपनी अनुसंधान और विकास में अपने निवेश की भरपाई नहीं कर सकती है।

ब्यूचैम्प द्वारा उद्धृत एक और सीमा यह है कि ओलियोकैंथल केवल अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को नष्ट करके प्राप्त किया जा सकता है। आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए आवश्यक तेल की मात्रा महंगी होगी।

निकट भविष्य के लिए, ओलियोकैंथल के लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का सेवन करना है।

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