कड़ी मेहनत से ब्राज़ील में विश्व स्तरीय गुणवत्ता प्राप्त होती है

एस्टानिया दास ओलिवेरासो 2023 में एक नया रिकॉर्ड बनाया NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के एकल संस्करण में सात स्वर्ण पुरस्कार जीतने वाले पहले ब्राज़ीलियाई निर्माता बन गए।

"जब हमने वैश्विक प्रतियोगिताओं में भाग लेना शुरू किया तो हमारा उद्देश्य कभी भी पुरस्कार जमा करना नहीं था, बल्कि पुरस्कार जमा करना था अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल हम परीक्षण के प्रति बहुत सावधानी, समर्पण और जुनून के साथ उत्पादन करते हैं, ”कंपनी के बाजार संबंधों के निदेशक राफेल गोएल्ज़र ने बताया Olive Oil Times.

उन्होंने कहा, "[इन पुरस्कारों को जीतना] हमारे जैतून के तेल की विश्व स्तरीय गुणवत्ता को प्रदर्शित करता है और प्रमाणित करता है, साथ ही हमें दिखाता है कि हम सही रास्ते पर हैं।"

कंपनी यह देखने के लिए हर साल प्रत्येक महाद्वीप पर आयोजित एक अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में भाग लेती है कि यह वैश्विक प्रतिस्पर्धा के मुकाबले कितनी खड़ी है।

"परिणामस्वरूप, मीडिया के माध्यम से दृश्यता तेजी से बढ़ती है, और वाणिज्यिक मांग उसी गति का अनुसरण करती है, जिससे महान ब्रांड और वाणिज्यिक परिणाम जुड़ते हैं, ”गोएल्ज़र ने कहा।

ब्राजील के दक्षिणी राज्य रियो ग्रांडे डो सोल में स्थित, जहां देश का अधिकांश जैतून तेल उत्पादन होता है, एस्टानिया दास ओलिविरास एक पारिवारिक व्यवसाय है।

गोएल्ज़र के माता-पिता, लुसीडियो और सोनिया ने कंपनी की सह-स्थापना की। इस बीच, उनके भाई, आंद्रे, मास्टर मिलर हैं और उनके दूसरे भाई, लुकास, कंपनी के वित्तीय निदेशक हैं।

गोएल्ज़र ने कहा कि एस्टान्शिया दास ओलिविरास ने पिछले पांच वर्षों से व्यावसायिक रूप से अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन किया है।

कंपनी का जन्म उनके पिता के अपने परिवार के उपभोग के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बनाने के सपने से हुआ था।

2004 में, उन्होंने जैतून की खेती का अध्ययन करना शुरू किया और अटलांटिक तट के करीब पूर्वी रियो ग्रांडे डो सुल में एक नगर पालिका वियामाओ की क्षमता पर शोध किया।

उस समय, इस क्षेत्र को जैतून की खेती के लिए अनुपयुक्त माना जाता था, लेकिन उनके शोध और उनके प्रारंभिक जैतून उगाने वाले उद्यम के परिणाम विपरीत साबित हुए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह क्षेत्र जल्द ही अपने तेलों की जटिलता के कारण सामने आया,'' गोएल्ज़र ने कहा।

2004 में पहली बार रोपण के बाद से, एस्टानिया दास ओलिविरास ने अपनी वार्षिक जैतून तेल की पैदावार में लगातार वृद्धि की है, जिससे परिवार को शौक़ीन उत्पादकों से वाणिज्यिक उत्पादकों की ओर बढ़ने के लिए प्रेरणा मिली है।

"यह बिल्कुल भी आसान नहीं था,'' गोएल्ज़र ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ब्राज़ील के पहले जैतून तेल उत्पादक रिसॉर्ट्स में से एक थे।

उस स्तर पर, ब्राज़ील में बगीचे के रखरखाव, छंटाई या जैतून के तेल से संबंधित किसी भी चीज़ पर कोई शोध उपलब्ध नहीं था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें यह सब बहुत अध्ययन, अनुसंधान और परीक्षण और त्रुटि के साथ खोजना पड़ा, ”गोएल्ज़र ने कहा।

"हमारी पहली फसल पहली बुआई के 11 साल बाद हुई थी,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने 35 किलोग्राम फसल काटा और 3.5 लीटर जैतून का तेल उत्पादित किया। यह ऐसा काम है जिसके लिए बहुत अधिक लचीलेपन, नवीनता, सीखने और सबसे ऊपर, जुनून की आवश्यकता होती है।

गोएल्ज़र ने इस वर्ष की असाधारण सफलता का श्रेय दिया NYIOOC उनके परिवार और अन्य सभी लोगों के जुनून के लिए जो पेड़ों और मिलों में काम करते हैं।

उनका मानना ​​है कि इस क्षेत्र में सुधार की कुंजी ब्राजील के उपभोक्ताओं में इस जुनून को जगाना है अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की भूख बढ़ रही है लेकिन शायद यह नहीं पता होगा कि इसका उत्पादन स्थानीय स्तर पर किया जाता है।

"हमें एहसास हुआ कि ब्राज़ीलियाई उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम जैतून तेल चुनने के बारे में बहुत कम जानकारी थी,'' गोएल्ज़र ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए लगभग तीन साल पहले, हमने जैतून का तेल चुनने के बारे में उपभोक्ताओं को प्रशिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित करते हुए ओलियोटूरिज्म के लिए एस्टैन्सिया खोला।

"वर्तमान में हम हर साल हजारों आगंतुकों को प्राप्त करते हैं, जो जैतून के तेल की सचेत खपत के लिए शिक्षा की विरासत छोड़ते हैं, ”उन्होंने कहा।

उपभोक्ता शिक्षा के साथ-साथ, गोएल्ज़र ने कहा कि ब्राज़ीलियाई उत्पादकों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जिनमें से कई अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन की उच्च लागत से उत्पन्न होती हैं।

"जब हम विश्व स्तरीय जैतून तेल के बारे में बात कर रहे हैं, तो हम उच्च निवेश और व्यावहारिक रूप से पेड़-दर-पेड़ कार्य के बिना उनका उत्पादन नहीं कर सकते,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे उत्पादन लागत काफी बढ़ जाती है।”

"ब्राज़ील में उच्च करों का भी इन लागतों के दबाव पर निर्णायक प्रभाव पड़ता है, ”गोएल्ज़र ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सरकार इस नए आर्थिक क्षेत्र पर उचित ध्यान दे सकती है और प्रोत्साहन के साथ इसका विस्तार बढ़ा सकती है।''

इन चुनौतियों से निपटने के लिए, गोएल्ज़र ने कहा कि ब्राज़ील को घरेलू स्तर पर अधिक जैतून तेल का उत्पादन करने और सार्वजनिक और निजी क्षेत्रों के साथ काम करने की ज़रूरत है धोखाधड़ी से लड़ो.

"हमारे पास राष्ट्रीय उत्पादन का विस्तार है; आज, ब्राज़ीलियाई जैतून का तेल राष्ट्रीय मांग का 5 प्रतिशत से भी कम पूरा करता है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दीर्घावधि में, चुनौती राष्ट्रीय उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखना है।

चुनौतियों के बावजूद, गोएल्ज़र ने कहा कि रियो ग्रांडे डो सुल में उत्पादकों के लिए कई फायदे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास एक अनोखा टेरोइर है जो हमारे तेलों में जटिलता लाता है, ”उन्होंने कहा।

गोएल्ज़र ने कहा कि टीम की कड़ी मेहनत और उत्पादन प्रक्रिया पर पूर्ण नियंत्रण के संयोजन ने भी उनकी सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

यह कड़ी मेहनत किसी भी पेड़ को लगाने से पहले मिट्टी की तैयारी से शुरू होती है। समय आने पर फल को ख़राब होने से बचाने के लिए कटाई हाथ से की जाती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गोएल्ज़र ने कहा, कटाई और प्रसंस्करण के बीच का समय केवल दो से तीन घंटे है, जो हमारे सभी तेलों में अद्वितीय ताजगी लाता है।

उन्होंने आगे कहा कि पूरा परिवार जैतून के तेल का दीवाना है; उनके पिता और भाई लगातार नई मिलिंग और कृषि पद्धतियों पर शोध करते हैं, जो कुछ भी वे सीखते हैं उसे पेड़ों और मिलों पर लागू करते हैं।

"गोएल्ज़र ने कहा, ऐसे लोगों की टीम के बिना जो अपने काम से प्यार करते हैं और अपना सर्वश्रेष्ठ करने के लिए समर्पित हैं, हम कभी भी इतने शानदार परिणाम हासिल नहीं कर पाते। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह सब एस्टैंसिया दास ओलिवेरास को इतनी मान्यता प्राप्त करने और दुनिया में सबसे अच्छे जैतून के तेल में से एक का उत्पादन करने की अनुमति देता है।