नवीनतम आंकड़ों से पता चलता है कि उत्पादन में गिरावट के कारण जैतून के तेल की खपत स्थिर बनी हुई है

बावजूद इसके कि दुनिया का अधिकांश हिस्सा इस पर काबू पाने के लिए संघर्ष कर रहा है कोविड-19 महामारी, वैश्विक जैतून के तेल का सेवन इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल (आईओसी) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, लड़खड़ाया नहीं।

आईओसी का अनुमान है कि सितंबर में समाप्त होने वाले फसल वर्ष 3.211/2020 में खपत 21 मिलियन टन तक पहुंच जाएगी, जो पिछले वर्ष की तुलना में सिर्फ 0.2 प्रतिशत कम है।

हालाँकि, वैश्विक जैतून का तेल उत्पादन 3.034 मिलियन टन तक पहुँचने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 6.9 प्रतिशत कम है, लेकिन पाँच साल के औसत से केवल 1.7 प्रतिशत कम है।

इस बीच, आयात भी 9.3 प्रतिशत कम होकर 1.074 मिलियन टन और निर्यात 8.8 प्रतिशत घटकर 1.132 मिलियन टन रह गया है।

चालू फसल वर्ष के उत्पादन के साथ, स्पेन ने एक बार फिर प्रमुख जैतून तेल उत्पादक के रूप में अपनी भूमिका की पुष्टि की 1.4 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान है, पिछले वर्ष की तुलना में 24 प्रतिशत की वृद्धि और चल रहे पांच साल के औसत से 1.9 प्रतिशत अधिक।

इस वर्ष की उपज पिछले आधे दशक में स्पेन के लिए दूसरी सबसे अधिक है, लेकिन अच्छी है 1.785 मिलियन टन से नीचे फसल वर्ष 2018/19 में दर्ज किया गया। अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल सलाहकार जुआन विलार के अनुसार, स्पेनिश उत्पादन अभी भी अपनी पूरी क्षमता तक नहीं पहुंच रहा है।

"स्पेन में पर्याप्त मात्रा में जैतून के पेड़ हैं, फिलहाल दो मिलियन टन जैतून तेल का उत्पादन किया जा सकता है,'' विलार ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन एक ऐसा देश है जो वर्तमान में जैतून के तेल के उत्पादन की अपनी सर्वोत्तम श्रेणी में नहीं है, इसके कई कारण हैं जैसे फलों में तेल का कम प्रतिशत, खराब जलवायु परिस्थितियाँ, खराब प्रबंधन। पारंपरिक जैतून के पेड़ कम कीमतों वगैरह के समय में।”

हालाँकि, स्पेन की पर्याप्त उत्पादन वृद्धि को आंशिक रूप से संतुलित किया गया था इटली में उत्पादन में भारी गिरावट, दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश। इस फसल वर्ष में, इटली में 270,000 टन का उत्पादन हुआ, जो लगभग ग्रीस के बराबर है। इस वर्ष की उपज पिछले वर्ष की तुलना में 27 प्रतिशत कम और पांच साल के रोलिंग औसत से पांच प्रतिशत कम थी।

"यह आश्चर्य की बात नहीं है,'' जैतून तेल समूह के अध्यक्ष अन्ना केन Associazione Italiana dell'Industria Olearia (एस्सिटोल) ने बताया Olive Oil Times.

"इतालवी जैतून की खेती जैतून के तेल की मांग को पूरा नहीं कर सकती है,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कंपनियों को निर्यात और आंतरिक बाजार दोनों के लिए प्रति वर्ष कृषि क्षेत्र से दस लाख टन जैतून तेल की आवश्यकता होती है, जो हमारे राष्ट्रीय उत्पादन से कहीं अधिक है। हमें आयात की ज़रूरत है लेकिन हमें राष्ट्रीय पैदावार बढ़ाने की भी ज़रूरत है।"

एक प्रेस नोट में, कृषक संघ कन्फैग्रिकोल्टुरा के भीतर जैतून तेल महासंघ के अध्यक्ष, वाल्टर प्लासीडा ने कहा कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी पैदावार में भारी कमी स्थानिक हो गई है। हमें जल्द ही एक सक्रिय और व्यावहारिक दृष्टिकोण के साथ इसका मुकाबला करने की आवश्यकता है।”

केन के अनुसार, इतालवी जैतून का तेल क्षेत्र को नवप्रवर्तन पर जोर देना चाहिए सर्वोत्तम कृषि पद्धतियों पर ध्यान केंद्रित करना और पूरे क्षेत्र में नई प्रौद्योगिकियों और डिजिटलीकरण को तैनात करना।

"यह सब अक्सर उद्योग में कुछ लोगों द्वारा परंपरा पर हमले के रूप में देखा जाता है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके विपरीत, यह हमारे इतिहास और हमारे उत्पादों को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका है जो प्रतिस्पर्धियों से घिरे हुए हैं जिनकी ताकत नवाचार में निहित है और एक समरूप उत्पादन श्रृंखला के रूप में कार्य करने की उनकी क्षमता है।

इस बीच, ग्रीस ने केवल एक अनुभव किया उत्पादन में मामूली गिरावट पिछले वर्ष की तुलना में 1.8 प्रतिशत, लेकिन पांच साल के रोलिंग औसत से 5.8 प्रतिशत कम। पुर्तगाल भी में भारी कमी का अनुभव हुआ, उत्पादन घटकर 100,000 टन रह गया, जो 28.8/2019 से 20 प्रतिशत कम और पांच साल के रोलिंग औसत से 8.3 प्रतिशत कम है।

भूमध्य सागर के दूसरी ओर, मोरक्को में उत्पादन बढ़कर 160,000 टन हो गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 10 प्रतिशत अधिक और पाँच साल के औसत से छह प्रतिशत अधिक है।

हालाँकि, पड़ोसी ट्यूनीशिया इसके उत्पादन में गिरावट देखी गई 140,000/2019 में रिकॉर्ड फसल के बाद यह केवल 20 टन रह गया, जो कि पांच साल के औसत से एक तिहाई कम है। अल्जीरिया में उत्पादन भी काफी गिर गया घटकर 90,000 टन रह गया, रोलिंग पांच साल के औसत से थोड़ा नीचे।

भूमध्य सागर के पूर्वी तटों पर, तुर्की में उत्पादन पाँच साल के रोलिंग औसत से थोड़ा कम होकर 210,000 टन पर आ गया।

"स्पेन, इटली, ग्रीस, पुर्तगाल और ट्यूनीशिया में उत्पादन में गिरावट का मतलब है कि संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली और ऑस्ट्रेलिया जैसे देश, जो जैतून के तेल उत्पादन का पांच प्रतिशत हिस्सा रखते हैं और आईओसी सदस्य नहीं हैं, अपनी विशिष्ट भूमिका बढ़ाएंगे, ”विलर ने कहा। . Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल पैदा करने वाले 67 देशों में से, उनके कुल जैतून के पेड़ों का क्षेत्रफल छह प्रतिशत है।”

पिछले सीज़न में आईओसी सदस्य देशों का जैतून फसल क्षेत्र का 92 प्रतिशत और कुल विश्व जैतून तेल उत्पादन का 93 प्रतिशत हिस्सा था।

आईओसी का अनुमान है कि सबसे बड़े जैतून तेल बाजार - इटली में बारी, ग्रीस में चानिया और स्पेन में जेन - वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का 60 प्रतिशत से अधिक हिस्सा लेते हैं।

"इन तीन देशों में, विशेष रूप से स्पेन में, कीमतों का अन्य उत्पादक देशों पर और मुख्य रूप से उन तेलों पर प्रभाव पड़ता है जिन्हें वे निर्यात करना चाहते हैं, ”आईओसी ने कहा।

पिछले 10 वर्षों में, औसत अतिरिक्त कुंवारी जाॅन में जैतून के तेल की कीमत प्रति 274.90 किलोग्राम €100 था, जबकि अब इसकी कीमत €326.50 प्रति 100 किलोग्राम है।

बारी में, उस अवधि का औसत €419.10 था, और अब यह €460 पर है। यही प्रवृत्ति चानिया में देखी गई है, जहां पिछले दशक में औसत €268.90 था, जबकि वर्तमान €315 प्रति 100 किलोग्राम है।

हालाँकि, अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल बाज़ार की कीमतें और रुझान गैर-आईओसी देशों के जैतून तेल आयात से अधिक प्रभावित हो रहे हैं।

विलर ने कहा कि भले ही जैतून के तेल के स्वास्थ्यवर्धक गुणों की मजबूत अपील के कारण जैतून के तेल की खपत दुनिया भर में तेजी से लोकप्रिय हो रही है, लेकिन इसमें और वृद्धि की गुंजाइश है।

"जैतून के तेल की खपत करने वाले 199 देशों में से, IOC देशों की मांग का 86 प्रतिशत हिस्सा है, जबकि गैर-IOC देशों की बड़ी भूमिका है, यानी, वे कुल खपत का 13 प्रतिशत हिस्सा लेते हैं, मुख्य रूप से अनुभव की गई मांग के कारण। संयुक्त राज्य अमेरिका,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शेष 156 देशों ने कुल खपत का केवल एक प्रतिशत ही हासिल किया।”

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के हालिया अनुमान के अनुसार, वैश्विक जैतून तेल की खपत है लगातार बढ़ने की उम्मीद है, उत्पाद की बढ़ती लोकप्रियता और वैकल्पिक वनस्पति तेलों की बढ़ती कीमतों को देखते हुए।

यूरोपीय आयोग का भी अनुमान है कि वैश्विक जैतून तेल की खपत बढ़ेगी कम से कम पाँच प्रतिशत की वृद्धि दशक के अंत तक।

• अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद
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