रिपोर्ट में पाया गया कि इतालवी जैतून क्षेत्र को भविष्य की सफलता के लिए गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए

नवीनतम के अनुसार, साझा दृष्टिकोण और ठोस डेटा की कमी के कारण इतालवी जैतून क्षेत्र काफी हद तक अपनी क्षमता से पीछे है, जिसके आधार पर उद्योग का भविष्य विकसित किया जाना चाहिए। रिपोर्ट कृषि बाज़ार सेवा संस्थान (इस्मेया) से।

रिपोर्ट इतालवी जैतून तेल क्षेत्र का विश्लेषण करती है, इसकी लागत और बुनियादी ढांचे का विश्लेषण करती है और प्रमुख कृषि संघों के सहयोग से उत्पादकों और उत्पादकों के लिए आगे आने वाले अवसरों पर प्रकाश डालती है।

यह कोई संयोग नहीं है कि यह रिपोर्ट नई के संबंध में यूरोपीय संघ की वार्ता से पहले आई है सामान्य कृषि नीति (CAP), जो 2023 से 2027 तक यूरोप के कृषि क्षेत्र को धन उपलब्ध कराएगा।

इस्मेया के अनुसार, संपूर्ण इतालवी जैतून तेल उद्योग का मूल्य अनुमानित €3 बिलियन है, जो संपूर्ण इतालवी खाद्य क्षेत्र के तीन प्रतिशत से थोड़ा अधिक का प्रतिनिधित्व करता है।

रिपोर्ट ने उत्पादकों के साथ इस क्षेत्र का विश्लेषण शुरू किया और निष्कर्ष निकाला कि जैतून का उत्पादन बहुत खंडित है। इस्मेया के अनुसार, औसत जैतून का बाग सिर्फ 1.8 हेक्टेयर में फैला है, जो एक औसत इतालवी कृषि कंपनी के नौ हेक्टेयर से काफी कम है।

इसके अलावा, रिपोर्ट में कहा गया है कि देश में सभी जैतून खेती व्यवसायों में से 97 प्रतिशत का प्रबंधन एक ही व्यक्ति द्वारा किया जाता है। रिपोर्ट में कहा गया है कि बड़े पैमाने पर चलने वाले तीन प्रतिशत व्यवसाय ज्यादातर उत्तरी इटली में पाए जाते हैं और अक्सर अधिक उद्यमशीलता दृष्टिकोण पर आधारित होते हैं।

"पूरे इतालवी जैतून तेल क्षेत्र के लिए प्रतिस्पर्धात्मकता एक प्रमुख मुद्दा है,'' इतालवी किसान परिसंघ (सीआईए) में जैतून क्षेत्र के प्रमुख अन्ना रूफोलो ने बताया Olive Oil Times. सीआईए उन संगठनों में से एक था जिन्होंने रिपोर्ट पर इस्मिया पर सहयोग किया था।

"उन्होंने कहा, ''हमें उत्पादन और बाजार विखंडन या अक्सर विविध लागत गतिशीलता जैसी कमजोरियों को दूर करने के लिए और काम करने की आवश्यकता होगी।''

इस क्षेत्र की अत्यधिक खंडित प्रकृति के साथ, इस्मेया रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि इनमें से कई किसान पारंपरिक सेवानिवृत्ति की आयु में प्रवेश कर रहे हैं और उनकी जगह लेने वाले युवा किसानों की आपूर्ति दुर्लभ है।

पाँच प्रतिशत से भी कम विशिष्ट जैतून फार्मों का प्रबंधन 40 वर्ष से कम आयु के उत्पादकों द्वारा किया जाता है।
व्यापक कृषि क्षेत्र में यह आंकड़ा बढ़कर आठ प्रतिशत हो गया है। इस्मेया द्वारा उपयोग किए गए उम्र बढ़ने के सूचकांक के अनुसार, इटली में प्रत्येक युवा जैतून किसान के लिए, 11 वर्ष से अधिक आयु के 65 किसान हैं।

इस्मेया रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि देश के कई जैतून के पेड़ों में पुराने पेड़ हैं, जिससे उत्पादन क्षमता कम हो जाती है।

समर्पित जैतून उत्पादक क्षेत्रों में से 61 प्रतिशत से अधिक में उगाए गए पेड़ों की आयु 50 या उससे अधिक है। 11 वर्ष से कम उम्र के पेड़ जैतून की पूरी सतह का केवल तीन प्रतिशत भाग कवर करते हैं।

अपने विश्लेषण के आधार पर, इस्मेया रिपोर्ट ने अधिक उच्च-घनत्व और के कार्यान्वयन की वकालत की अति-उच्च-घनत्व क्षेत्र की लाभप्रदता बढ़ाने के लिए देश में फार्म। हालाँकि, रिपोर्ट ने राष्ट्रीय संस्कृति और पहचान के लिए पारंपरिक और छोटे पैमाने के निर्वाह खेतों के महत्व को भी स्वीकार किया।

रिपोर्ट के अनुसार, निर्वाह जैतून की खेती देश की कुल खेती का 30 प्रतिशत है जैतून का तेल उत्पादन.

"हालांकि कुछ क्षेत्र ऐसे हैं जहां गहन जैतून की खेती विकसित की जा सकती है, नीतियों को उत्पादकों के सामने आने वाली परिस्थितियों की विविधता के अनुरूप बनाना होगा, ”रूफोलो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो मॉडल हैं दूसरे देशों में काम किया हमेशा हमारे अपने में अनुवादित नहीं किया जा सकता। यह देखते हुए, क्षेत्र के साथ गुणवत्ता और संबंध नए सिरे से प्रतिस्पर्धात्मकता का फोकस बने हुए हैं।

कुल मिलाकर, जैतून उगाने और तेल उत्पादन की खंडित प्रकृति से होने वाली लागत को कम करने का सबसे अच्छा तरीका, इस्मेया रिपोर्ट में तर्क दिया गया है, गुणवत्ता को बढ़ावा देने और जैतून तेल क्षेत्र के विभिन्न हिस्सों के बीच अधिक तालमेल बनाने पर ध्यान केंद्रित करना है।

के साथ प्रमाणित जैतून तेल के आगे विकास में एक अवसर निहित है उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम (पीडीओ) या संरक्षित भौगोलिक संकेतक (पीजीआई), यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित अद्वितीय क्षेत्रीय उत्पाद।

रिपोर्ट में कहा गया है कि और अधिक किया जा सकता है क्योंकि 10,000 पीडीओ और छह पीजीआई में केवल लगभग 42 टन जैतून का तेल उत्पादित होता है, जो इटली के कुल वार्षिक उत्पादन का दो से तीन प्रतिशत के बीच प्रतिनिधित्व करता है।

इस्मेया के अनुसार, इतालवी अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल की उच्च गुणवत्ता और इसके अक्सर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित जैतून तेल मिश्रण विश्व बाजारों में इस क्षेत्र की सफलता की मूल बातें दर्शाते हैं।

2017 से 2019 के बीच इटालियन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल निर्यात मात्रा में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, 250,000 टन के बराबर, जो सभी जैतून तेल निर्यात का 80 प्रतिशत से अधिक है। उनमें से अधिकांश निर्यात संयुक्त राज्य अमेरिका और जर्मनी के लिए नियत थे।

हालाँकि, इस क्षेत्र को निर्यात से प्राप्त होने वाला अधिकांश मूल्य उन परिचालनों से आ रहा है जो स्थानीय उत्पादन के साथ आयातित जैतून के तेल का मिश्रण करते हैं। राष्ट्रीय उत्पादन का 30 प्रतिशत से भी कम हिस्सा 100 प्रतिशत इतालवी जैतून तेल से बना है।

रिपोर्ट में नए सिरे से फोकस पर भी जोर दिया गया है जैविक जैतून का तेल उत्पादन, जो उच्च उत्पादन लागत के साथ-साथ बेहतर बिक्री मूल्य से भी जुड़ा है। इन कारणों से, इस्मेया रिपोर्ट ने संकेत दिया कि अधिक सीएपी फंड को जैविक कृषि को बढ़ावा देने के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए।

वर्तमान में, इटली में जैतून उगाने के लिए समर्पित दस लाख हेक्टेयर से अधिक भूमि में से 18 प्रतिशत जैविक फार्म हैं, हालांकि 100 में से केवल सात फार्म ही जैविक खेती और उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

फिर भी, ये संख्या लगातार बढ़ रही है: 2019 में, जैविक जैतून उत्पादक लगभग 200,000 हेक्टेयर तक पहुंच गए। जबकि जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सभी राष्ट्रीय उत्पादन का 11 प्रतिशत है, बाजार में इसकी ऊंची कीमतों के कारण इसका मूल्य 15 प्रतिशत तक पहुंच जाता है।

जैतून उगाने वाली 50 कंपनियों के एक सर्वेक्षण में पुगलिया, सिसिली, कैलाब्रिया और Tuscany - जिसमें देश के जैतून के पेड़ों का लगभग 65 प्रतिशत शामिल है - नमूने का लगभग आधा, 47 प्रतिशत, जैविक जैतून उगाने में लगा हुआ है।

औसतन, इन जैविक उत्पादकों के लिए उत्पादन लागत €2.66 प्रति हेक्टेयर तक पहुँच जाती है। सार्वजनिक धन पर विचार किए बिना गणना की गई औसत सकल परिचालन लाभ €1.19 प्रति हेक्टेयर के बराबर है।

"भविष्य में, नीतियों को जैतून उगाने वाले क्षेत्रों को अंतरराष्ट्रीय बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम बनाना चाहिए, साथ ही चिंताजनक और बढ़ती घटनाओं से भी बचना चाहिए। जैतून के बगीचों का परित्याग सीमांत क्षेत्रों में, जहां जैतून का पेड़ परिदृश्य संसाधन के रूप में भूमिका निभाता है और हाइड्रोजियोलॉजिकल अस्थिरता को रोकने के लिए आवश्यक है, ”रिपोर्ट में कहा गया है

इस्मेया ने निष्कर्ष निकाला कि इतालवी अधिकारियों को किसानों, तेल मिलों, बोतलबंद और विपणन उद्योग के बीच मजबूत संबंध विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। यह भी तर्क दिया गया कि यदि इन प्रयासों को बढ़ावा देने में मदद करनी है तो सीएपी से मिलने वाली धनराशि सबसे अधिक होगी।

"रूफ़ोलो ने कहा, जैतून तेल श्रृंखला के विभिन्न विषयों के बीच संबंध अत्यंत प्रासंगिक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमें संभवतः पर्यटन और रेस्तरां जैसे नए विषयों को शामिल करने के पक्ष में एक व्यापक तस्वीर देखनी चाहिए।

"वे ऐसे क्षेत्र हैं जो अन्य कृषि क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण बन गए हैं और जैतून तेल उत्पादन के कम से कम एक हिस्से के साथ भी ऐसा ही होना चाहिए,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें ऐसे पेशेवरों को शामिल करना चाहिए जो परंपरागत रूप से जैतून तेल श्रृंखला से संबंधित नहीं हैं और उत्पादन श्रृंखला से उत्पादन प्रणाली तक हमारे दृष्टिकोण का विस्तार करना चाहिए।

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