सर्वेक्षण में पाया गया कि इटालियंस ने अपनी जैतून का तेल खरीदने की आदतें बदल दी हैं

सारांश

हाल ही में हुए एक सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग आधे इतालवी परिवारों ने एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की ऊंची कीमतों के बावजूद अपनी खरीदारी की आदतों में कोई बदलाव नहीं किया है, जबकि आधे से थोड़ा ज़्यादा परिवारों ने अपने खाने पर होने वाले खर्च में कमी की है। सर्वेक्षण में यह भी पता चला कि 17 प्रतिशत परिवारों ने एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की खपत कम कर दी है, जबकि 23 प्रतिशत लोग इस उत्पाद को कम बार खरीदते हैं, और कई उपभोक्ता अपने खाने पर होने वाले खर्च की आदतों में कीमत-गुणवत्ता अनुपात और छूट को प्राथमिकता देते हैं।

हाल ही के अनुसार सर्वेलगभग आधे इतालवी परिवारों, 48 प्रतिशत ने बताया कि अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की ऊंची कीमतों ने उनकी खरीदारी या उपभोग की आदतों में कोई बदलाव नहीं किया है। साथ ही, आधे से अधिक लोगों ने कहा कि उन्होंने अपने भोजन खर्च पर अंकुश लगा दिया है।

नील्सनआईक्यू और इटालियन इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) द्वारा आयोजित सर्वेक्षण में यह भी पता चला है कि 17 प्रतिशत परिवारों ने अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की खपत कम कर दी है, अतिरिक्त 23 प्रतिशत ने उत्पाद को पहले की तुलना में कम बार खरीदा है।

सर्वेक्षण में इटली के 3,000 मिलियन परिवारों के प्रतिनिधि समझे जाने वाले 25.7 घरों का नमूना लिया गया और पाया गया कि 11 प्रतिशत उत्तरदाता अब कम महंगे, निम्न-गुणवत्ता वाले विकल्प चुनते हैं। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

परिवारों के बजट पर मुद्रास्फीति के प्रभाव और कम उत्पादन के प्रभाव को देखते हुए अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल की कीमतों पर, इस्मेया ने कहा कि इतालवी परिवार किराने की खरीदारी पहले की तुलना में अधिक सावधानी से कर रहे हैं।

नब्बे प्रतिशत उत्तरदाता अपने भोजन खर्च करने की आदतों में मूल्य-गुणवत्ता अनुपात को प्राथमिकता देते हैं, 82 प्रतिशत लगातार विशेष ऑफ़र और छूट की मांग करते हैं।

आधिकारिक अनुमान के अनुसार, 44 से 2022 तक इटली में जैतून के तेल की कीमतों में 2023 प्रतिशत की वृद्धि हुई। इसने समग्र खाद्य कीमतों में 10.6 प्रतिशत की अनुमानित औसत वृद्धि को पीछे छोड़ दिया।

"अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, पास्ता, फलों और सब्जियों को देखते समय, खपत को कम करने योग्य नहीं माना जाता है, यहां तक ​​​​कि महत्वपूर्ण मूल्य वृद्धि की उपस्थिति में भी, ”इस्मेया ने लिखा।

सर्वेक्षण में यह भी पाया गया कि 47 प्रतिशत परिवार अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और इटली में उत्पादित अन्य खाद्य उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं।

इस्मिया ने आगे कहा महत्वपूर्ण भूमिका अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए उपभोक्ता खरीद निर्णयों को आकार देने में उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) और संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) प्रमाणन।

चौदह प्रतिशत परिवार अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लेबल पर पीडीओ या पीजीआई प्रमाणपत्रों की उपस्थिति को महत्वपूर्ण मानते हैं, जो कि वाइन को छोड़कर किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है, जो 18 प्रतिशत बैठता है।

जबकि सेक्टर काम कर रहा है ग्राहकों को संलग्न करें और जैतून मिलों और उत्पादकों से अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की प्रत्यक्ष बिक्री में मूल्य जोड़ें, 66 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने कहा कि वे अपने खाद्य उत्पाद बड़े खुदरा विक्रेताओं से खरीदते हैं, जो 2022 की तुलना में आठ प्रतिशत की कमी है।

महंगे किराने के सामान का प्रभाव विभिन्न क्षेत्रों में फैला हुआ है, लगभग चार में से एक परिवार प्राथमिक या द्वितीयक लागत-बचत उपाय के रूप में रेस्तरां में कम भोजन करने का हवाला देता है।

परिवारों की शॉपिंग कार्ट को देखते हुए, 62 प्रतिशत परिवारों ने माना कि जैविक उत्पाद की कीमतें पारंपरिक खाद्य कीमतों से अधिक बढ़ी हैं। सत्तर प्रतिशत ने कहा कि वे बचत को अधिकतम करने के लिए गैर-जैविक उत्पाद खरीदेंगे।

इस्मेया के अनुसार, 2024 के रुझान खाद्य बिक्री में सुधार के संकेत दिखाते हैं, क्योंकि फरवरी में खाद्य मुद्रास्फीति जनवरी में रिपोर्ट की गई 3.8 प्रतिशत से घटकर 5.8 प्रतिशत हो गई। हालाँकि, इस बात को लेकर अनिश्चितता है कि मूल स्थान पर जैतून के तेल की कीमतें गिरेंगी या नहीं।

यूरोपीय संघ सांख्यिकी एजेंसी, यूरोस्टेट ने हाल ही में नोट किया कि यूरोपीय जैतून के तेल की कीमतें पूरे 2023 में तेजी से बढ़ती रहीं, जनवरी 50 की तुलना में जनवरी 2024 में 2023 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

"जनवरी 2024 में, सभी यूरोपीय संघ के देशों ने जैतून के तेल की वार्षिक मुद्रास्फीति में वृद्धि दर्ज की, ”यूरोस्टेट ने बताया। सबसे अधिक वृद्धि पुर्तगाल (69 प्रतिशत), ग्रीस (67 प्रतिशत) और स्पेन (63 प्रतिशत) में दर्ज की गई, जिसमें इटली 45 प्रतिशत था।

मूल्य और गुणवत्ता ही उपभोक्ता निर्णय लेने को प्रभावित करने वाले एकमात्र चर नहीं हैं। कुल मिलाकर, इटली में जैतून के तेल की खपत में हाल के वर्षों में लगातार गिरावट का रुझान बना हुआ है।

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल (आईओसी) के अनुमान के मुताबिक, इटालियंस ने 478,000/2022 फसल वर्ष में 23 टन जैतून के तेल की खपत की, जबकि 415,000/2023 में 2024 टन जैतून के तेल की खपत होने की उम्मीद है।

हाल के दिनों को देखते हुए, इटालियंस ने 660,000/2010 में 2011 टन जैतून का तेल खाया, पांच साल बाद 598,100 और 421,000/2020 में 2021 टन।

यह तेज गिरावट पिछले दो वर्षों में कीमतों में भारी बढ़ोतरी से पहले हुई, मुख्यतः इसके प्रभाव के कारण भूमध्यसागरीय मेगासूखा उत्पादन पर.