बढ़ती कीमतों के बीच स्पेन और इटली में जैतून के तेल की बिक्री में गिरावट आई है

दुनिया के दो सबसे बड़े जैतून तेल उपभोक्ताओं स्पेन और इटली में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की बिक्री धीमी हो रही है, क्योंकि कीमतें बढ़ रही हैं और घरों में खपत कम हो रही है।

अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की कीमतों में वृद्धि को काफी हद तक जिम्मेदार ठहराया गया है लगातार दूसरी फसल के लिए कम उम्मीदें पिछली फसल से भंडारित जैतून तेल की कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

नई शोध स्पेन में तेल और वसा की बिक्री पर पाया गया कि 11 के पहले नौ महीनों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बिक्री में 2023 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि कुंवारी जैतून के तेल की बिक्री में 69 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

के अनुसार सरकारी डेटा, आधे से अधिक जैतून का तेल स्पेन में उत्पादित होता है अतिरिक्त कुंवारी.

जेन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में जैतून पोमेस तेल की बिक्री में 86 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई।

शोध के अनुसार, स्पेनिश उपभोक्ताओं का दृष्टिकोण निम्न की ओर बढ़ रहा है जैतून का तेल के ग्रेड और छोटी, अधिक किफायती बोतलें और कंटेनर। अन्य सस्ते तेल, जैसे सूरजमुखी तेल, लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।

यूरोपीय संघ वेधशाला ने नोट किया कि कैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मूल स्थान पर कीमतें आसमान छू गईं स्पेन में 2022/23 फसल वर्ष के दौरान। जेन के बेंचमार्क बाजार में, मूल कीमत अक्टूबर 4.16 में €2022 प्रति किलोग्राम से बढ़कर एक साल बाद €8.32 प्रति किलोग्राम हो गई।

पिछले फसल वर्ष के दौरान, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमतें €3.10 और €3.95 प्रति किलोग्राम के बीच कमोबेश स्थिर रहीं। वे पांच साल के औसत €2.85 प्रति किलोग्राम से थोड़ा ही ऊपर चले।

इसी तरह के रुझान की सूचना दी गई है इटली में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कीमतें. देश के बेंचमार्क बाजार बारी में, मूल कीमत अक्टूबर 5.08 में €2022 प्रति किलोग्राम से बढ़कर एक साल बाद €9.08 हो गई।

पिछले कुछ हफ्तों में, इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमतें €8.10 प्रति किलोग्राम तक कम हो गईं, लेकिन उद्योग पर्यवेक्षकों ने चेतावनी दी है कि कीमतें फिर से बढ़ सकती हैं।

जबकि दोनों बाजारों में कीमत में वृद्धि हुई है, स्पेन और इटली में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खुदरा स्तर पर समान कीमतों पर बेचा जाता है।

यूरोपीय संघ विशेषज्ञों का मानना ​​है कीमतें फसल पूरी होने के बाद इसमें और वृद्धि होगी।

"अभियान की शुरुआत में, एक विशिष्ट क्षण होता है जब अल्पावधि में आपूर्ति मांग से अधिक होगी। तभी कीमतें गिरेंगी,'' जैतून तेल क्षेत्र के रणनीतिक सलाहकार जुआन विलार ने बताया Olive Oil Times.

"फिर, जैसे-जैसे मांग बढ़ती है [गिरती कीमतों की प्रतिक्रिया में और जैसे ही फसल समाप्त होती है, जिसका अर्थ है कि जैतून के तेल का स्टॉक अपने उच्चतम बिंदु पर पहुंच जाता है], यह बहुत संभावना है कि कीमतें फिर से बढ़ेंगी,'' उन्होंने कहा।

बढ़ती कीमतों से राहत की पृष्ठभूमि में, इटालियन एसोसिएशन ऑफ द एडिबल ऑयल इंडस्ट्री (एसिटोल) के जैतून तेल समूह ने कहा कि उसे राष्ट्रीय स्तर की उम्मीद है। उत्पादन 289,000 टन तक पहुंचने का 2023/24 फसल वर्ष में।

यदि यह फलीभूत हुआ तो पैदावार लगभग 20 प्रतिशत अधिक होगी पिछला सीज़न लेकिन पाँच साल के औसत 275,000 टन से थोड़ा अधिक।

फिर भी, ये पैदावार इतालवी उद्योग द्वारा घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में सालाना बेचे जाने वाले लगभग दस लाख टन जैतून के तेल से काफी कम है।

चूँकि आयातित अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल का एक बड़ा हिस्सा स्पेन से इटली आता है, बाद के कम उत्पादन के आंकड़े सीधे इतालवी जैतून तेल बाजार को प्रभावित करेंगे।

फिर भी, इतालवी उत्पादक संघों का मानना ​​है कि उथल-पुथल से अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों और स्वास्थ्य लाभों के बारे में उपभोक्ता जागरूकता बढ़ सकती है।

"यह असंगत अभियान जैतून के तेल की खपत पर विचार करने का सही अवसर है,'' एसिटोल के महानिदेशक एंड्रिया कैरासी ने बताया Olive Oil Times.

"इसके अलावा, यह आने वाले वर्षों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को [बाजार में] फिर से स्थापित करने का एक अवसर है, जिससे वस्तु के इस लेबल को हमेशा के लिए मिटा दिया जाएगा, जिसे दुर्भाग्य से, अपनी असाधारण विशेषताओं के बावजूद अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है," उन्होंने कहा। जोड़ा गया.

एसोसिएशन ने इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे बड़े खुदरा विक्रेताओं ने कई वर्षों तक इटली में सस्ते दाम पर उत्पाद बेचे। राष्ट्रव्यापी सुपरमार्केट अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए प्रचारक कीमतों की पेशकश करके ग्राहकों को आकर्षित करते थे, जिसे आलोचक कृत्रिम रूप से कम मानते थे और अन्य उच्च-मार्जिन वाले उत्पादों की बिक्री के साथ उस नुकसान की भरपाई करते थे।

लंबे समय से इस रणनीति के आलोचक रहे उद्योग पर्यवेक्षकों का मानना ​​है कि इससे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में उपभोक्ता जागरूकता प्रभावित हुई है।

"आम धारणा यह है कि जैतून के तेल की कीमत कम है क्योंकि इसका मूल्य कम है, इस प्रकार उपभोक्ताओं को सबसे कम कीमत की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है,'' कैरासी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब तस्वीर बिल्कुल अलग दिख रही है।”

"मुद्रास्फीति और आर्थिक अनिश्चितता के परिदृश्य में, जैतून के तेल की मात्रा में कमी और कीमतों में वृद्धि, उपभोक्ताओं को इस उत्पाद से दूर ले जा सकती है, जिससे वे कम महंगे विकल्पों की ओर उन्मुख हो सकते हैं, ”उन्होंने कहा।

इल सोल 24 ओरे द्वारा उद्धृत सर्काना बिजनेस ऑब्ज़र्वेटरी द्वारा प्रकाशित हालिया शोध में बताया गया है कि कैसे 2023 के पहले दस महीनों में प्रचारक जैतून के तेल की बिक्री मूल्य में €69 मिलियन तक गिर गई, जो पिछले वर्ष की तुलना में €28 मिलियन कम है।

एसिटोल के मुताबिक, नई बाजार स्थितियों के कारण छूट की रणनीति अब लड़खड़ा रही है।

"क्या यह वास्तव में केवल लागत की समस्या है, या क्या यह अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल पर विचार करने के हमारे तरीके को बदलने का समय है," कैरासी ने कहा।

"हमारी राय में, जैतून का तेल एक साधारण मसाले से कहीं अधिक है; यह निश्चित रूप से सिर्फ एक अन्य आहार वसा नहीं है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह स्वास्थ्य के लिए सच्चा अमृत है, और इसे इस तरह संप्रेषित और माना जाना चाहिए, जिससे यह उजागर हो कि यह अन्य वसा और मसालों की तुलना में कितना अनोखा है।

डेविड ग्रेनेरी, अनप्रोल के अध्यक्ष, इटली का राष्ट्रीय उत्पादक संघ, सहमत हुआ। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने एक नोट में लिखा, लागत से कम कीमत पर बिकने वाले गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का समय आखिरकार खत्म हो गया है।

ग्रैनिएरी के मुताबिक, उपभोक्ताओं की मदद करना बेहद जरूरी है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समझें कि गुणवत्तापूर्ण अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उपभोग करना कितना महत्वपूर्ण है और इसकी उचित कीमत चुकाना कितना महत्वपूर्ण है, जो कि वर्तमान कीमत है।"

ग्रैनिएरी ने यह भी नोट किया कि उचित मूल्य कैसा होगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पूरी उत्पाद शृंखला को काम जारी रखने दें और इतालवी गुणवत्ता का झंडा लहराते रहने दें।''

एसिटोल और अनप्रोल जागरूकता बढ़ाने के लिए एक व्यापक संस्थागत संचार अभियान की मांग कर रहे हैं।

"कैरासी ने कहा, हमें उपभोक्ताओं को यह समझाने की जरूरत है कि यह उत्पाद अधिक मूल्यवान है क्योंकि यह स्वास्थ्य और स्वाद के मामले में अधिक प्रदान करता है।

"यदि हम मूल्य वृद्धि की वास्तविक सीमा की जांच करें, तो यह प्रति दिन केवल कुछ सेंट अधिक है। हमारा स्वास्थ्य निश्चित रूप से इतना कम मूल्य का नहीं है,” उन्होंने कहा।

अनप्रोल ने टिप्पणी की कि कैसे इटली में उपभोक्ताओं ने वर्षों पहले अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की खपत को कम करना शुरू कर दिया था।

"आज, प्रत्येक इतालवी हर साल 7.1 किलोग्राम जैतून तेल की खपत करता है, जो स्पेन में दर्ज 11.4 किलोग्राम और ग्रीस में 10.3 किलोग्राम से कम है, ”अनपोरल ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह 21 के पहले वर्षों में जो हुआ उससे बहुत कम है^st सदी जब इतालवी खपत प्रति व्यक्ति 12 किलोग्राम थी।

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के अनुसार, इटली में जैतून तेल की खपत पिछले पांच वर्षों में घटकर औसतन 492,000 टन रह गई है, जबकि पिछले पांच वर्षों में यह खपत औसतन 566,000 टन थी।

स्पेन में, पिछले पाँच वर्षों का औसत 519,000 टन था जबकि पिछले पाँच वर्षों का औसत 486,000 टन बताया गया था।

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