इतालवी किसान वर्तमान फसल का जायजा लें, चुनौतियों का सामना करें

जैसे-जैसे वनस्पति पुनः आरंभ हो रही है, इटली में जैतून के किसान और उत्पादक अप्रत्याशित जलवायु चरम स्थितियों की चुनौतियों के लिए तैयारी कर रहे हैं।

Tuscany, इटली
येलेनिया ग्रैनिटो द्वारा
मार्च 20, 2023 16:57 यूटीसी
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Tuscany, इटली

अधिकांश मध्य और उत्तरी इटली ने 2022/23 फसल वर्ष में जैतून तेल उत्पादन में वृद्धि की, जबकि दक्षिण में गिरावट का अनुभव हुआ।

पुगलिया, सिसिलिया और कैलाब्रिया, जो आमतौर पर राष्ट्रीय उत्पादन में महत्वपूर्ण हिस्सेदारी का योगदान करते हैं, इससे पीड़ित हुए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑफ-ईयर' जैतून के पेड़ों के प्राकृतिक वैकल्पिक फल चक्र और मौसम संबंधी मुद्दों की एक श्रृंखला।

पिछला जैतून तेल फसल वर्ष जटिल था, और फिर भी, पिछले वर्षों में, हम इस बात से अवगत हो गए हैं कि चुनौतीपूर्ण फसलें अब अपवाद नहीं बल्कि नियम हैं।-एंजेलो बो, कृषि विज्ञानी

पहले फेनोलॉजिकल चरणों के बाद से, देश भर में जैतून के पेड़ रहे हैं बारिश की कमी से प्रभावित. इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) के अनुसार, कुछ क्षेत्र देर से पाले की चपेट में भी आए, जिससे फूल आने और फल लगने में बाधा उत्पन्न हुई और फल गिरने के कई मामले सामने आए। फिर, लंबे समय तक सूखे और बहुत अधिक तापमान ने वनस्पति विकास में बाधा डाली।

जैसे-जैसे उत्तरी गोलार्ध में जैतून के पेड़ों की वनस्पति पुनः आरंभ हो रही है, इतालवी उत्पादक वर्तमान स्थिति का जायजा ले रहे हैं और आगे की चुनौतियों पर विचार कर रहे हैं।

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"पिछली गर्मियों को सबसे गर्म गर्मियों में से एक के रूप में याद किया जाएगा।” टस्कन निर्माता माटेओ फ्रेस्कोबाल्डी बोला था Olive Oil Times.

"हमारे पास कई दिन धूप से भरे थे, और हमारे पौधों को इस स्थिति से आंशिक रूप से लाभ हुआ, जिसके कारण जून की शुरुआत में उत्कृष्ट फल लगे, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, जुलाई तक चली वर्षा की कमी ने गंभीर चिंता को जन्म दिया।

टस्कनी और इटालियन नेशनल रिसर्च काउंसिल के बीच एक सहकारी प्रयास, LaMMA (सतत विकास के लिए पर्यावरण निगरानी और मॉडलिंग प्रयोगशाला) के अनुसार, 2022 की गर्मियों के दौरान फ्लोरेंस में पांच गर्मी की लहरें दर्ज की गईं, जिनमें से सबसे लंबी अवधि 15 दिनों तक चली। 14 से 28 जुलाई।

27 जून को, शहर के उत्तर में स्थित फ्लोरेंस पेरेटोला के सिनोप्टिक मौसम स्टेशन ने 41 डिग्री सेल्सियस तापमान दर्ज किया, जो जून में स्टेशन द्वारा दर्ज किया गया अब तक का सबसे अधिक तापमान है।

इसके अलावा, यूरोपीय संघ की कोपरनिकस जलवायु परिवर्तन सेवा ने कहा कि 2022 की गर्मी थी यूरोप में रिकॉर्ड पर सबसे गर्म. हालाँकि, 2003 की गर्मियों के बाद यह इटली का दूसरा सबसे गर्म तापमान था।

"पिछला जैतून तेल फसल वर्ष जटिल था, और फिर भी, पिछले वर्षों में, हम इस बात से अवगत हो गए हैं कि चुनौतीपूर्ण फसलें अब अपवाद नहीं बल्कि नियम हैं, ”एक कृषि विज्ञानी एंजेलो बो ने कहा।

"टस्कनी में, अगस्त के मध्य तक, गर्मी और सूखे ने हमें पौधों और फलों के स्वास्थ्य के लिए सबसे खराब स्थिति का डर बना दिया था, लेकिन अंततः, महीने के दूसरे भाग में हुई बारिश के कारण, पेड़ ठीक होने में कामयाब रहे और उस तक पहुंचें जिसे हम इष्टतम विकास के रूप में परिभाषित कर सकते हैं, ”उन्होंने कहा।

LaMMA के अनुसार, टस्कनी में ग्रीष्मकालीन वर्षा औसत से केवल थोड़ी कम थी (19 प्रतिशत वर्षा की कमी के साथ)। फिर भी, जून और जुलाई में बहुत कम बारिश हुई, जिससे क्रमशः 75 और 60 प्रतिशत की कमी दर्ज की गई। इसके बजाय, अगस्त में बारिश केंद्रित रही, जिसका मान औसत (80 प्रतिशत) से काफी ऊपर दर्ज किया गया।

"फ्रेस्कोबाल्डी ने कहा, अगस्त के अंत में हुई बारिश एक वास्तविक वरदान थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने फलों में तेल संचय प्रक्रिया के महत्वपूर्ण प्रारंभिक चरण में पौधों को पुनर्जलीकरण की अनुमति दी।

फिर, सितंबर और अक्टूबर के बीच फ्लोरेंटाइन पहाड़ियों में तापमान गिरना शुरू हो गया, जिसके परिणामस्वरूप दिन और रात के तापमान में काफी अंतर हो गया।

"इस कारक ने केंद्रीय टस्कनी के महान तेलों की विशेषता वाले ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के अच्छे विकास का समर्थन किया है, ”फ्रेस्कोबाल्डी ने कहा, जिन्होंने हमेशा की तरह अक्टूबर की शुरुआत में फसल की कटाई सुचारू रूप से शुरू कर दी थी।

हालाँकि, दक्षिण में कई उत्पादकों के लिए ऐसा नहीं था, जिन्हें गर्म, आर्द्र जलवायु के प्रतिकूल प्रभाव से बचने की योजना बनानी पड़ी।

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फिर भी, इस्मेया के अनुसार, कई निर्माता इसे प्राप्त करने में कामयाब रहे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल इन असफलताओं के बावजूद सामान्य परिस्थितियों की तुलना में उच्च स्तर की गुणवत्ता के साथ।

"लंबे समय तक सूखे के बाद, तीन सप्ताह के भीतर, हल्की और स्थिर बारिश से गर्म और आर्द्र जलवायु अनुकूल हो गई, ”एपुलियन डोनाटो कंसर्वा ने कहा मिमो के पीछे निर्माता.

"इसने के लिए आदर्श वातावरण तैयार किया जैतून का फल उड़ना," उसने जोड़ा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस डिप्टेरान के बड़े पैमाने पर हमले ने सिंचाई से प्राप्त परिणामों को खतरे में डाल दिया। लगभग 30 प्रतिशत फल त्यागने के बावजूद, हम फिर भी अच्छा उत्पादन प्राप्त करने में सक्षम थे।”

कंसर्वा द्वारा उठाए गए कुछ उपायों के कारण भी गुणवत्ता बहुत ऊंची बनी हुई है, जिसमें अधिक श्रमिकों को काम पर रखने का उसका निर्णय भी शामिल है।

"हमने दोगुनी संख्या में श्रमिकों की भर्ती की है, जिससे हमें परिचालन में तेजी लाने और समय पर स्वस्थ फल लेने की अनुमति मिली है, ”कंसर्वा ने कहा।

RSI चल रहे मौसम संबंधी मुद्दे इसने जैतून उत्पादकों और मिल मालिकों के पूरी फसल के दौरान काम करने के तरीके पर काफी प्रभाव डाला है।

जैतून की खेती की चुनौतियों का सामना करने, नुकसान से बचने और गुणवत्ता मानकों को ऊंचा बनाए रखने के लिए कटाई और मिलिंग कार्यों के लिए सावधानीपूर्वक उन्नत योजना आवश्यक हो गई है।

"पुगलिया में, एक हो गया है उत्पादन में गिरावट कम से कम 35 प्रतिशत मुख्य रूप से सूखे के कारण है जो हमने 70 वर्षों से नहीं देखा है,'' एपुलियन कृषि विज्ञानी कोसिमो डेमियानो ग्वारिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जानते हैं कि जैतून का पेड़ एक जेरोफाइटिक पौधा है और इसलिए इसे कम पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए फूल आने, फल लगने और तेल संचय जैसे महत्वपूर्ण चरणों के दौरान पानी की आवश्यकता होती है।

"जिन किसानों ने सिंचाई प्रणाली का उपयोग किया, वे बारिश की कमी के प्रभावों को कम करने और इसका सामना करने में सक्षम थे उच्च उत्पादन लागत, "उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, जो लोग इसका उपयोग नहीं करते हैं या इसका खर्च वहन नहीं कर सकते हैं, उन्हें अनिवार्य रूप से उत्पादन में गिरावट का अनुभव होगा।

डेमियानो ग्वारिनी ने कहा कि विचार करने लायक एक और नई चुनौती कई क्षेत्रों में फसल की कटाई के करीब आने पर बहुत अधिक तापमान के कारण फलों का तेजी से पकना है। दरअसल, फलों के विकास में विसंगतियां पूरे देश में व्यापक रूप से रिपोर्ट की गईं।

"टस्कनी में, कुछ किसान अप्रत्याशित रूप से जल्दी पकने से चिंतित थे और उन्होंने मिल सुविधाओं को पहले से खोलने के लिए कहा, ”बो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, फलों का विकास बहुत असमान था, खासकर क्षेत्र के अंदरूनी हिस्सों में।”

"विविधता के अनुसार, कुछ क्षेत्रों में फल नियमित रूप से पकते दिखे, जबकि अन्य में, वे अक्टूबर के मध्य में ही पक गए और जल्दी ही पक गए।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ अन्य मामलों में, शुरुआती विकसित होने वाली किस्मों ने बाद में, नवंबर की शुरुआत में अपनी सर्वोत्तम सुगंधित प्रोफ़ाइल विकसित की।

"उदाहरण के लिए, जनवरी में, मैंने कई हरे जैतून एकत्र किए, जो तब स्पष्ट रूप से कच्चे थे लेकिन गूदा पकने की उन्नत अवस्था में था,'' बो ने जारी रखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब यह है कि हम यह समझने के लिए केवल रंग पर निर्भर नहीं रह सकते कि जैतून कटाई के लिए तैयार हैं या नहीं। और यह हमारे लिए उपलब्ध अनुभवजन्य मूल्यों की व्याख्या करने की कठिनाई को भी इंगित करता है।

यह स्पष्ट हो गया है कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल उत्पादकों और किसानों को सक्रिय होना चाहिए, काम का सटीक निर्धारण करना चाहिए और रणनीतिक निर्णय लेना चाहिए।

"गुणवत्ता वाले उत्पादकों का दृष्टिकोण अब स्वीकार करता है कि उत्पादन मात्रा में कम हो सकता है लेकिन उच्च गुणवत्ता के स्तर को बनाए रखना चाहिए, ”गुआरिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें न केवल समय और लागत की पहले से गणना करनी होगी, बल्कि उत्पादन संबंधी निर्णय भी लेने होंगे इसमें".

"उदाहरण के लिए, यदि वे मिश्रण का उत्पादन करते हैं, तो वे चुन सकते हैं कि किसी उत्पाद में किस किस्म का या कितने प्रतिशत किस्म का उपयोग किया जाए, हर साल मौसम की बढ़ती मार से कम प्रभावित होने वाली किस्मों का चयन करें, ”उन्होंने कहा।

इस परिदृश्य में, गुणवत्ता सुनिश्चित करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है, लेकिन सही दृष्टिकोण बड़ी संतुष्टि प्रदान कर सकता है।

"इन सभी कठिनाइयों के बावजूद, जो किसान स्थिति का विश्लेषण करने में सक्षम थे और रोकथाम पर काम करते थे, उन्हें स्वस्थ जैतून द्वारा भुगतान किया गया है, जो उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्रदान करता है, जो अक्सर बहुत ही सुखद और तीव्र सुगंध की विशेषता होती है, ”गुआरिनी ने कहा

"यह हमें बता रहा है कि हमें पौधे के शरीर विज्ञान और उसके संतुलन पर ध्यान केंद्रित करके अपने कृषि प्रबंधन को आने वाली चुनौतियों के अनुरूप ढालना चाहिए।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें लगातार बदलती स्थिति से बेहतर ढंग से निपटने के लिए शीघ्रता और सटीकता से कार्य करना चाहिए।


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