उरुग्वे में उत्पादकों ने निर्यात, स्थानीय जैतून तेल संस्कृति को बढ़ावा देने वाले पुरस्कार देखे

उरुग्वे के दो सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक 2023 में शानदार प्रदर्शन कर रहे हैं और 2024 का इंतजार कर रहे हैं।

माल्डोनाडो स्थित एग्रोलैंड और रोचा स्थित नुएवो मैनेंटियल ने 2023 में दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार अर्जित करने के लिए संयुक्त रूप से छोटे दक्षिण अमेरिकी देश के आधे से अधिक जैतून के तेल की उपज का उत्पादन किया। NYIOOC World Olive Oil Competition.

एग्रोलैंड, जिसने उत्पादन किया कोलिनास डी गारज़ोन ब्रांड ने अपने मध्यम-तीव्रता वाले मिश्रणों के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए। इस दौरान, नुएवो मैनन्टियल अपने ओलिवारेस डी रोचा ब्रांड के लिए सिल्वर अवार्ड अर्जित किया, जो एक मध्यम मिश्रण भी है।

"हमारे लिए, जो एक बहुत छोटे देश में हैं, यह अंतर्राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त करना बहुत अच्छी बात है,'' विक्टर रोड्रिग्ज, उत्पादन प्रमुख एग्रोलैंड, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमें गर्व से भर देता है और हमारे लिए किसी भी बाजार में प्रवेश का रास्ता खोलता है, जिसमें हम प्रवेश करना चाहते हैं।''

दिसंबर 2023 में प्रकाशित जैतून क्षेत्र की जनगणना के अनुसार, उरुग्वे के पशुपालन, कृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय ने कहा कि देश ने लगभग 2,047 टन का उत्पादन किया। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 2022/23 फसल वर्ष में। उस कुल में से, एग्रोलैंड और नुएवो मैनंटियल 1,200 टन के लिए जिम्मेदार थे।

जबकि फसल मूल अनुमान से काफी नीचे गिर गई रिकॉर्ड-उच्च 3,000 टन, यह पिछली उपज 1,544 टन से अधिक हो गया 2021/22 फसल वर्ष.

दोनों कंपनियाँ उरुग्वे के अधिकांश निर्यातों के लिए ज़िम्मेदार हैं, अपने तेल को पड़ोसी ब्राज़ील और हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में भेजती हैं।

जबकि नवीनतम डेटा अभी तक प्रकाशित नहीं हुआ है, पशुपालन, कृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय ने कहा कि देश ने मार्च 530 और अप्रैल 2.4 के बीच 2022 मिलियन डॉलर मूल्य के 2023 टन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निर्यात किया।

पिछले फसल वर्ष की बंपर फसल के कारण, जो अगस्त की शुरुआत में समाप्त हुई, निर्यात बढ़ने की उम्मीद है।

रोड्रिग्ज के अनुसार, पुरस्कार जीतना NYIOOC उरुग्वे को विश्व मानचित्र पर लाने में मदद की, जो पिछले 20 वर्षों से केवल व्यावसायिक रूप से जैतून तेल का उत्पादन कर रहा है।

"संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे बाजारों में, उरुग्वे मांस, डेयरी उत्पादों और अनाज के लिए जाना जाता है, लेकिन जैतून के तेल के लिए नहीं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये पुरस्कार हमें खुद को एक जैतून तेल ब्रांड के रूप में स्थापित करने में मदद करते हैं, यह जानते हुए कि हम एक ऐसे देश से आते हैं जो जैतून तेल उत्पादन के लिए नहीं जाना जाता है।

रोड्रिग्ज ने कहा कि ब्रांड को नए निर्यात बाजारों में खड़ा होने में मदद करने के साथ-साथ पुरस्कार उरुग्वेवासियों को स्थानीय स्तर पर उत्पादित अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खरीदने और उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करने में भी मदद करते हैं।

पशुपालन, कृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय के 2022 के एक अध्ययन में पाया गया कि वार्षिक जैतून का तेल और जैतून खली का तेल खपत लगभग 1,700 टन बैठती है - लगभग 500 ग्राम प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष - जिसमें से 40 प्रतिशत स्थानीय रूप से उत्पादित होता है और 60 प्रतिशत आयात किया जाता है।

"पुरस्कार स्थानीय रूप से उत्पादित जैतून के तेल की खपत को प्रोत्साहित करने का एक तरीका है, जिससे उरुग्वे के उपभोक्ताओं को पता चलता है कि यह राष्ट्रीय उत्पाद बहुत उच्च गुणवत्ता वाला है, ”उन्होंने कहा।

यूरोप से आयातित कई जैतून तेल उरुग्वे में आदर्श से कम परिस्थितियों में पहुंचते हैं, धातु शिपिंग कंटेनरों के अंदर उष्णकटिबंधीय और भूमध्य रेखा को पार करने में कम से कम एक महीना खर्च होता है। यदि निर्यातक ने जलवायु-नियंत्रित कंटेनर के लिए अतिरिक्त भुगतान नहीं किया है, तो उच्च तापमान के संपर्क में आने से अंदर का तेल लगभग निश्चित रूप से क्षतिग्रस्त हो गया है।

एक प्रसिद्ध यूरोपीय जैतून तेल निर्यातक के प्रतिनिधि के अनुसार, गर्मियों के दौरान या उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से यात्रा करने वाले गैर-जलवायु-नियंत्रित कंटेनरों में कई हफ्तों तक तापमान 60 ºC से अधिक हो सकता है।

"रोड्रिग्ज ने कहा, राष्ट्रीय स्तर पर उत्पादित जैतून का तेल निश्चित रूप से यूरोप से आयातित किसी भी चीज की तुलना में बेहतर परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया है।

उनका मानना ​​है कि राष्ट्रीय जैतून तेल संस्कृति को विकसित करने के लिए शिक्षा भी महत्वपूर्ण है, ऐसा करने के लिए वह राष्ट्रीय उत्पादक संघ, असोलूर के प्रयासों की सराहना करते हैं।

उन्होंने कई राष्ट्रीय सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में जैतून के तेल-विशिष्ट गलियारों का हवाला दिया, जो रहे हैं बिक्री बढ़ाने के लिए प्रदर्शन किया, और कुछ शैक्षिक प्रयासों के रूप में जैतून के तेल-विशिष्ट व्यापार कार्यक्रम फल देने लगे हैं।

"शेफ और पोषण विशेषज्ञ इन आयोजनों में जाते हैं और इसके बारे में बात करते हैं जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ और कैसे करें जैतून के तेल से पकाएं, इस बात पर जोर देते हुए कि यह सिर्फ सलाद के लिए नहीं है,'' रोड्रिग्ज ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चुनौती यह है कि लोगों को जैतून के तेल की खपत और उससे होने वाले फायदों के बारे में शिक्षित करने के लिए अभियान चलाया जाए।''

घरेलू खपत को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ, रोड्रिग्ज ने कहा कि उत्पादकों के सामने सबसे लगातार चुनौतियों में से एक यह है कि उरुग्वे की आर्द्र जलवायु में स्वस्थ जैतून कैसे उगाए जाएं।

"उरुग्वे में बहुत अधिक नमी होती है। परिणामस्वरूप, कई बीमारियाँ और प्रकार के कवक फैलते हैं। इनसे निपटने और जैतून और इसलिए तेल को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए, हमें पेड़ों पर छिड़काव करने की जरूरत है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, हमें यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत सावधान रहना होगा कि जब जैतून को काटा जाए और जैतून के तेल में बदला जाए तो उन पर कोई अवशेष न रहे।

इसका मतलब यह है कि अंतिम फाइटोसैनिटरी अनुप्रयोग फसल की कटाई से 40 दिन पहले होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जैतून को तोड़ने, धोने और पीसने से पहले रसायन समाप्त हो गए हैं। इसके अतिरिक्त, संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात करने के इच्छुक उत्पादकों के पास अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनुमोदित रसायनों की एक सीमित सूची है।

रोड्रिग्ज के अनुसार, दांव ऊंचे हैं; यदि किसी निर्यातित अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल किसी गैर-अनुमोदित फाइटोसैनिटरी उत्पाद के अवशेषों के साथ सकारात्मक परीक्षण करता है, तो कंपनी को अमेरिका में फिर से निर्यात करने की अनुमति प्राप्त करने में कठिनाई होगी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हर साल हमारे सामने आने वाली सबसे बड़ी चुनौती है क्योंकि हम संयुक्त राज्य अमेरिका में बाजार हिस्सेदारी हासिल करना चाहते हैं,'' उन्होंने कहा।

2024 को देखते हुए, पर्यवेक्षकों को उम्मीद है कि जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फल चक्र के कारण आने वाली फसल पिछली फसल की तुलना में कम होगी।

"रोड्रिग्ज ने कहा, जैतून के पेड़ों में हमेशा एकांतर फल देने वाले वर्ष होते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गिरावट को कम करने के लिए एक कंपनी के रूप में हम जो कर सकते हैं वह है तुरंत छंटनी करना। जैसे ही फसल ख़त्म हो जाती है, हम जैतून के पेड़ों की छंटाई कर देते हैं ताकि वे अगले साल के लिए फल पैदा करने में अपनी ऊर्जा केंद्रित कर सकें।”

रोड्रिग्ज ने कहा कि छंटाई के साथ-साथ पेड़ों को आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध कराने से बीच में बदलाव भी सुनिश्चित होता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑन-इयर्स' और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑफ-ईयर' यथासंभव कम है। इसे यथासंभव कुशलतापूर्वक करने के लिए, एग्रोलैंड इस बात पर नज़र रखता है कि प्रत्येक पेड़ पर कितना फल आया।

"यदि हम जानते हैं कि एक पेड़ से प्रति वर्ष 40 किलोग्राम उपज मिलती है, तो कृषिविज्ञानी जानते हैं कि पेड़ को दोबारा इतनी मात्रा में उत्पादन करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए कितने ग्राम उर्वरक का उपयोग करना होगा,'' रोड्रिग्ज ने कहा।

हालाँकि, उन्होंने स्वीकार किया कि आने वाले वर्ष के उत्पादन का पूर्वानुमान लगाने के लिए जलवायु सबसे महत्वपूर्ण कारक होगी।

उरुग्वे इस समय अनुभव कर रहा है अल नीनो का प्रभावजिसके परिणामस्वरूप वसंत ऋतु में काफी मात्रा में बारिश हुई, जिससे देश के ऐतिहासिक सूखे को दूर करने में मदद मिली।

जबकि बारिश ने नदियों, जलाशयों और जलभृतों को फिर से भर दिया है, इसका मतलब है कि एग्रोलैंड और नुएवो मैनंटियल में कृषिविदों की टीमों को गर्म और आर्द्र मौसम में पनपने वाले कीटों और कवक से सावधान रहना होगा, खासकर जब वे अपनी सफलता को दोहराना चाहते हैं। 2024 NYIOOC.

• उरुग्वे पशुपालन, कृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय