जैतून के तेल के गलियारों के परिणामस्वरूप बेहतर सुपरमार्केट बिक्री हुई

एक नए अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि सुपरमार्केट में जैतून के तेल को कैसे प्रस्तुत और वर्णित किया जाता है, इसका बिक्री पर ठोस प्रभाव पड़ता है।

के अनुसार जुआन विलर रणनीतिक सलाहकारघरेलू उपयोग के लिए लगभग 65 से 75 प्रतिशत जैतून का तेल वैश्विक स्तर पर सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट में बेचा जाता है।

नतीजतन, जैतून के तेल को कैसे प्रस्तुत किया जाता है, इससे उत्पादन मूल्य श्रृंखला और उपभोक्ताओं पर बड़ा फर्क पड़ता है।

ग्रुपो अल्केम्पो में किराने की दुकानों के प्रमुख जुआन कार्लोस मारिन और जुआन विलार ने एक प्रयोग किया जिसमें जैतून के तेल को एक सुपरमार्केट में एक अलग गलियारे में रखा गया और सूचनात्मक संकेतों के साथ रखा गया।

ग्रुपो अल्केम्पो द्वारा संचालित सुपरमार्केट, लिनारेस, अंडालूसिया में स्थित है, और प्रतिदिन अनुमानित 3,000 ग्राहक आते हैं। स्टोर स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों तरह के 650 ब्रांडों के 53 विभिन्न जैतून के तेल बेचता है।

गलियारे में, जैतून का तेल विभाजित किया गया था वर्ग और सूचनात्मक साइनेज और क्यूआर कोड के साथ विवरण दिया गया है कि जैतून कहाँ उगाए गए थे, उत्पादक के बारे में जानकारी जैतून की किस्में तेल और खेती की विधि में उपयोग किया जाता है।

इस सेटअप के एक वर्ष के बाद, अध्ययन से पता चला कि ग्राहक जैतून के तेल के लिए 5.5 प्रतिशत अधिक भुगतान करने को तैयार थे और नियमित रूप से फैले स्पेनिश सुपरमार्केट में खरीदारों की तुलना में 18 प्रतिशत अधिक जैतून का तेल खरीदा।

के लिए आंकड़े और भी अधिक थे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल सेटअप में, ग्राहक नियमित सुपरमार्केट की तुलना में 13 प्रतिशत अधिक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल खरीदते हैं और 5 प्रतिशत अधिक खर्च करते हैं।

"जैतून के तेल के बारे में ग्राहकों को प्रस्तुत किए गए विवरण, स्पष्टीकरण और जानकारी के परिणाम से उपभोक्ता की ओर से अधिक निष्ठा उत्पन्न हुई, उत्पाद की विशेषताओं के आधार पर उसके मूल्य का भुगतान करने की इच्छा हुई, उत्पाद की अधिक खपत हुई और परिणामस्वरूप वृद्धि हुई बिक्री में,'' विलर ने बताया Olive Oil Times.

हालाँकि, इस अध्ययन के निष्कर्ष जैतून के तेल की बिक्री से आगे जाते हैं और इस पर कुछ प्रकाश डालते हैं कि लोग कैसे खरीदारी करते हैं।

विशेष दुकानों और छोटे व्यवसायों में, विक्रेता आम तौर पर उपभोक्ता को अपने उत्पादों का मूल्य समझाने में समय लेते हैं, जिससे उन्हें अधिक सूचित निर्णय लेने की अनुमति मिलती है। इसे सक्रिय खरीदारी के रूप में जाना जाता है।

दूसरी ओर, सुपरमार्केट में खरीदारी करने वाले अधिकांश उपभोक्ता निष्क्रिय खरीदारी में लगे हुए हैं। उन्हें खाद्य पैकेज डिज़ाइन और कीमत के अलावा बहुत कम जानकारी के साथ बड़ी मात्रा में विकल्प प्रदान किए जाते हैं।

दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एक उपभोक्ता सर्वेक्षण से संकेत मिलता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 64 प्रतिशत सुपरमार्केट खरीदार पोषण लेबल पढ़ते हैं, लेकिन कई लोग स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बीच अंतर करने के लिए उस जानकारी का उपयोग करने में असमर्थ थे।

इसके बजाय, सर्वेक्षण में पाया गया कि खरीदार अपनी खरीदारी करते समय आइटम के स्थान, पैकेजिंग, रंग और मार्केटिंग के शब्दों पर भरोसा करते हैं।

जबकि उनका अध्ययन विशेष रूप से जैतून के तेल पर केंद्रित है, विलर का मानना ​​है कि किसी भी प्रकार के विशेष भोजन को सस्ते विकल्पों से अलग करने और उपभोक्ताओं को इसका मूल्य समझाने से अधिक बिक्री और उच्च मार्जिन होगा।

"मैं सुपरमार्केट में ऐसे लोगों का स्टाफ बढ़ाना चाहूँगा जो उत्पादों को सुलभ, सरल और तेज़ तरीके से समझाने के लिए समर्पित हों,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी भी उत्पाद में, न केवल जैतून के तेल में, जब आप उत्पाद का अच्छी तरह से वर्णन करते हैं, तो परिणाम हमेशा बिक्री में वृद्धि होती है।

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