सूखे के बावजूद, उरुग्वे को रिकॉर्ड फसल की उम्मीद है

जैसे ही 2022/23 फसल वर्ष उरुग्वे में समाप्त हुआ, छोटा दक्षिण अमेरिकी देश था अंतर्राष्ट्रीय सुर्खियों इसके चल रहे सूखे के कारण।

देश के दो सबसे अधिक आबादी वाले विभागों सहित, जहां 53 प्रतिशत आबादी रहती है, बड़े हिस्से में पीने योग्य पानी खत्म हो गया।

हालाँकि, सबसे बड़े जैतून उगाने वाले क्षेत्र कम प्रभावित हुए, और प्रारंभिक अनुमान से पता चलता है कि देश ने 3,000 टन जैतून तेल का उत्पादन किया।

सांता लूसिया नदी, राजधानी मोंटेवीडियो और कैनेलोन्स के पड़ोसी विभाग के लिए प्राथमिक जल स्रोत, वस्तुतः सूख गई।

जबकि सामान्य स्थिति की कुछ भावना वापस आ सकती है विश्व अल नीनो में प्रवेश करता है, जो उरुग्वे में वर्षा के औसत से अधिक स्तर के साथ जुड़ा हुआ है, और राजधानी शहर के पानी को फिर से पीने योग्य बनाने के लिए एक नया अलवणीकरण संयंत्र ऑनलाइन आया है, उरुग्वे के प्रमुख जैतून उत्पादक क्षेत्रों ने लगभग आदर्श स्थितियों का आनंद लिया।

"फसल के मौसम के दौरान जलवायु काफी अनुकूल थी, बिना बारिश के, बिना नमी के, स्वस्थ फल और बेहतर तेल की पैदावार के साथ, ”ओनोसर के मुख्य कार्यकारी सर्जियो गोमेज़, जो देश के कई उत्पादकों को सलाह देते हैं, ने बताया Olive Oil Times.

"इस अभियान में, हम लगभग 20 मिलियन किलोग्राम जैतून का उत्पादन करते हैं, जिसमें खेत के आधार पर 13 से 19 प्रतिशत की उपज होती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं तेजी से सटीक और समायोजित तकनीकी प्रबंधन को इस बात का सूचक मानता हूं कि लगाए गए हेक्टेयर के लिए उत्पादक सीमा कम और सीमित होती जा रही है।

माल्डोनाडो में, दक्षिणपूर्वी विभाग जहां देश के 80 प्रतिशत जैतून के पेड़ हैं, उत्पादकों ने गोमेज़ की भावना को दोहराया।

"ओलिवोस डी लास एनिमास के सह-मालिक मार्टिन रोबैना ने बताया, ''यह बड़ी मात्रा में फल वाली फसल है।'' Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फसल अवधि के दौरान कृषि क्षेत्र के अन्य क्षेत्रों को जो नुकसान हुआ था, उसके विपरीत, हमने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया क्योंकि कम बारिश हुई थी।''

"इससे हमें जैतून की कटाई निर्बाध रूप से करने में मदद मिली और फल पर फंगस की उपस्थिति कम हो गई, जिससे स्वास्थ्यवर्धक फल प्राप्त हुआ और इस प्रकार उच्च गुणवत्ता वाला जैतून तेल प्राप्त हुआ,'' उन्होंने आगे कहा।

रोबैना ने कहा कि उन्होंने इस साल अपने पेड़ों से काटे गए और अन्य स्थानीय उत्पादकों से खरीदे गए लगभग 600 टन जैतून को रूपांतरित किया।

"हमारी सबसे बड़ी चुनौती इस साल काटे गए फलों की मात्रा थी,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले साल, हमारी फसल बहुत कम थी, जिसका मतलब था कि इस साल अधिक काम, अधिक लोग और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए उच्च स्तर की व्यावसायिकता।

"इस साल, हमने 24 घंटे चालू रखने के लिए मिल में तीन शिफ्टों में दो महीने तक काम किया,'' रोबैना ने कहा।

रोबैना की मिल से लगभग 250 किलोमीटर उत्तर में, सेरो लार्गो विभाग में, ओलिवारेस डी सांता लॉरा के पीछे के उत्पादकों ने भी भरपूर फसल का आनंद लिया और उपज का श्रेय आदर्श जलवायु परिस्थितियों को दिया।

"यह वर्ष उरुग्वे और ओलिवारेस डी सांता लॉरा के लिए विशेष रूप से महान मात्रा और गुणवत्ता के लिए एक महान वर्ष रहा है, “सह-मालिक गोंजालो एगुइरे, जो उरुग्वेयन ओलिव एसोसिएशन के अध्यक्ष भी हैं, ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शुष्क मौसम ने हमें शुरुआती फसल तेल की मात्रा बढ़ाने में मदद की।

ओलिवारेस डी सांता लौरा ब्राजील के साथ देश की उत्तरी सीमा के पास स्थित है, और एगुइरे अपने निर्यात का विस्तार करने के लिए बंपर फसल का लाभ उठाना चाहता है।

वह अंतर्राष्ट्रीय मान्यता को भी शामिल करने का प्रयास करता है श्रेणी में लगातार सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार 2018 और 2019 में NYIOOC World Olive Oil Competition, एक नई ओलियोटूरिज्म पहल में।

"हमारे पास ब्राज़ील में बिक्री के कई विकल्प हैं, और हम ओलियोटूरिज्म का विकास कर रहे हैं," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक इवेंट हॉल में एक महत्वपूर्ण निवेश किया है, और फसल के दौरान, हमने यात्राओं का आयोजन किया है जिन्हें हम कहते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सांता लौरा अनुभव।' हम इस रास्ते की खोज जारी रखना चाहते हैं।''

दक्षिण-पूर्व में, देश के दो सबसे बड़े उत्पादकों में से एक ने उपज मात्रा के मामले में अपना दूसरा सबसे अच्छा वर्ष बताया।

"और लगातार तीसरे वर्ष, हमने बहुत अच्छा उत्पादन स्तर हासिल किया,'' ओलिवारेस डी रोचा का उत्पादन करने वाली नुएवो मैनाटियल की विपणन प्रबंधक मारिया मोरिन ने बताया Olive Oil Times.

"2020 तक, हम एक बहुत मजबूत उत्पादन विकल्प का अनुभव कर रहे थे, जिसमें साल-दर-साल 50 प्रतिशत से अधिक की भिन्नता थी, लेकिन पिछले तीन वर्षों में, अंतर 50 प्रतिशत से कम था, और हम आश्वस्त हैं कि यह कुछ ऐसा है हम भविष्य में इसे बरकरार रख सकते हैं,'' उन्होंने कहा।

मोरिन ने कंपनी की बड़ी और अधिक सुसंगत पैदावार का श्रेय उनकी निषेचन प्रणाली में बदलाव, बेहतर छंटाई तकनीकों, जल्दी फसल लेने और बेहतर स्वच्छता प्रबंधन को दिया।

"दूसरी ओर, इस वर्ष प्राप्त गुणवत्ता असाधारण है; हम जो संवेदी प्रोफ़ाइल प्राप्त कर रहे हैं उससे हम खुश हैं,” उसने कहा।

ऐतिहासिक रूप से बाद में भूमध्यसागरीय बेसिन में खराब फसल दर्ज की गई, मोरिन ने कहा कि कंपनी की बंपर फसल ने उन्हें दो अत्यधिक आयात-निर्भर बाजारों: ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात के अवसरों को आगे बढ़ाने की अनुमति दी है।

"इस वर्ष, हमारे सामने एक बड़ा व्यावसायिक अवसर है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल दुनिया में कमी है, और कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर हैं"उसने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे सामने एक ओर अपने ऐतिहासिक ग्राहकों को आपूर्ति बनाए रखने की चुनौती है, लेकिन दूसरी ओर, इस अवसर का लाभ उठाते हुए उन ग्राहकों तक पहुंचने की भी चुनौती है जो अब नए आपूर्तिकर्ताओं की तलाश में हैं।''

"हम ब्राजील में बहुत अच्छी तरह से वितरण कर रहे हैं, जहां ओलिवारेस डी रोचा पहले से ही एक मान्यता प्राप्त ब्रांड है, और पिछले साल से हमने संयुक्त राज्य अमेरिका में भी महत्वपूर्ण उपस्थिति हासिल की है, ये दोनों हमारे मुख्य निर्यात बाजार हैं, ”मोरिन ने कहा।

कंपनी के सामने सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक यह है कि छोटे दक्षिण अमेरिकी देश, जो 3.4 मिलियन लोगों का घर है, में मौजूद अभूतपूर्व अवसरों का सबसे प्रभावी ढंग से लाभ कैसे उठाया जाए।

जबकि उरुग्वे के पूर्वी और दक्षिण-पूर्वी तट पर उत्पादकों ने कहा कि पिछली गर्मियों के गर्म और शुष्क मौसम (जो दक्षिणी गोलार्ध में दिसंबर से मार्च तक रहता है) ने पैदावार बढ़ाने में मदद की, देश के अंदरूनी हिस्सों में उनके कुछ समकक्षों ने सूखे को उनके मुख्य कारणों में से एक बताया। चुनौतियाँ।

"2022/23 में पूरे उरुग्वे को प्रभावित करने वाला सूखा चरम स्तर पर पहुंच गया है, विशेष रूप से फ्लोरिडा विभाग में, आंशिक रूप से जमे हुए जैतून की मात्रा और अंतिम टन भार से समझौता हो गया है, ”पिक रोटो के व्यवसाय विकास निदेशक मारिया विटोरिया सैकेरेलो ने बताया Olive Oil Times.

"कैसुपा में मौजूद चार बागानों (लगभग 60,000 पेड़ों के लिए) में से केवल एक में सिंचाई की व्यवस्था है और कटाई से एक महीने पहले इसका जल भंडार खत्म हो गया है,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, फ्लोरिडा विभाग में फसल, हालांकि अच्छे स्तर पर बनी हुई है, देश के अन्य जैतून उगाने वाले क्षेत्रों की तुलना में प्रवृत्ति के खिलाफ है, और 2023 में यह पिछली फसल के स्तर तक नहीं पहुंची है।

जबकि विटोरिया सैकेरेलो ने कहा कि उन्होंने इस साल कम फल काटे, उन्होंने कहा कि शुष्क मौसम के कारण उनकी कुछ इतालवी किस्मों की पैदावार औसत से 18 से 22 प्रतिशत अधिक रही।

परिणामस्वरूप, उन्होंने कहा कि जो प्राप्त हुआ उसकी गुणवत्ता बहुत उच्च थी, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले वर्षों की तुलना में अधिक तीव्र कड़वाहट और तीखापन के साथ।"

कोविड-19 महामारी के दौरान और इसके तत्काल बाद, देश भर के उत्पादकों ने आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों को सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक बताया, विशेष रूप से कांच की बोतलों और अन्य पैकेजिंग सामग्री की कमी।

हालाँकि, रोबैना ने कहा कि इस स्थिति को काफी हद तक सुलझा लिया गया है। इसके बजाय, लगातार बढ़ रही पेड़ों की संख्या को काटने के लिए पर्याप्त योग्य श्रमिकों को ढूंढना और जैतून की पैदावार को तेजी से बढ़ाने के लिए देश की मुख्य चुनौती होगी।

"श्रमिकों की समस्या बढ़ने वाली है क्योंकि व्यक्ति प्रत्येक पेड़ पर अधिक समय बिताता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतः श्रम अधिक महँगा हो जाता है। व्यवसाय को चलाने के लिए हम सभी को फसल के पूर्ण मशीनीकरण को अपनाना होगा।''