पुर्तगाल में जैतून तेल उत्पादकों ने देश की दूसरी सबसे ऊंची उपज का जश्न मनाया

जैसे ही पुर्तगाल में फसल की कटाई समाप्त होगी, 150,000/160,000 फसल वर्ष में जैतून तेल का उत्पादन 2023 से 24 टन तक पहुंचने का अनुमान है। मामूली वृद्धि की पुष्टि पिछली फसल से.

कुल मिलाकर, पुर्तगाली उत्पादकों ने कहा कि यह अच्छी फसल थी। हालाँकि, सर्दियों की बारिश के कारण जैतून में जमा उच्च नमी के स्तर ने तेल निकालना मुश्किल बना दिया और जैतून के तेल की अंतिम मात्रा कम कर दी।

एलेंटेजो स्थित कंपनी ओलिवो गेस्टाओ के महाप्रबंधक जेरेमियास लंकास्ट्रे ई तवोरा ने फसल के दौरान उत्पादकों के सामने आने वाली कठिनाइयों की पुष्टि की, जो अक्टूबर में शुरू हुई और हाल ही में समाप्त हुई।

उसने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तकनीकी दृष्टि से यह पुर्तगाल में जैतून तेल उद्योग के लिए एक मांगलिक अभियान था, विशेष रूप से अलेंटेजो में, जो देश का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र है।

"प्रारंभिक पूर्वानुमानों ने एक औसत सीज़न की ओर इशारा किया, भले ही वसंत में बेमौसम ठंड के कारण अपेक्षित जैतून की मात्रा के बारे में हमारे पास कुछ अनिश्चितताएं थीं, ”लंकास्ट्रे ई तवोरा ने कहा।

उन्होंने कहा कि अक्टूबर में फल अच्छी तरह से पकता हुआ दिखाई दे रहा है, जो तेल संचय के अच्छे स्तर का संकेत देता है।

"हालाँकि, अक्टूबर में पहली बारिश के बाद और जब यह अभी भी गर्म था, जैतून ने तेल जमा करना बंद कर दिया, और आर्द्रता का स्तर तेजी से बढ़ गया, ”लंकास्ट्रे ई तवोरा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे पूरी निष्कर्षण प्रक्रिया बहुत कठिन हो गई और तेल की पैदावार बहुत कम हो गई, यहां तक ​​कि इस क्षेत्र के औसत से 2.5 प्रतिशत कम हो गई।

"हमारे सामने एक और चुनौती गाफा थी, एक कवक जो नवंबर के अंत में हमारे जैतून पर दिखाई देता था,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेल और अम्लता के मिश्रण से बचने के लिए मिल में ले जाने के लिए जैतून चुनते समय हमें अत्यधिक चयनात्मक होना पड़ा।

एन्थ्रेक्नोज के रूप में भी जाना जाता है, गाफा एक जैतून के पेड़ की बीमारी है जो तेल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है, जो मुख्य रूप से बढ़ी हुई अम्लता में परिलक्षित होती है। आमतौर पर इसके लिए आर्द्रता और उच्च तापमान को जिम्मेदार ठहराया जाता है।

पुर्तगाल के दूसरी ओर, जहां पारंपरिक जैतून के पेड़ देश के ऊबड़-खाबड़, पहाड़ी परिदृश्य पर हावी हैं, उत्पादकों ने समान चुनौतियों के साथ उत्पादन में उछाल की सूचना दी।

जूलियो अल्वेस, के संस्थापक क्विंटा डॉस ओलमाइस, ने कहा कि पिछले साल की खराब फसल के बाद ट्रैस-ओएस-मोंटेस में उत्पादन बढ़ने की उम्मीद है। हालाँकि, उत्पादकों को भी गीली शरद ऋतु और सर्दियों के बाद तेल संचय के स्तर में कमी का अनुभव हुआ।

"2022 के विनाशकारी अभियान के बाद, हम अपनी सामान्य संख्या पर लौट आए, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जल्दी फसल काटने का विकल्प चुनते हुए, हम बरसात के मौसम की स्थिति के बावजूद आगे बढ़े।''

"नतीजतन, हम अधिक मात्रा में जैतून इकट्ठा करने में कामयाब रहे, हालांकि उनमें पानी की मात्रा बढ़ने के कारण थोड़ी कम पैदावार हुई,'' अल्वेस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुल मिलाकर, हमारे क्षेत्र में फसल बिना किसी महत्वपूर्ण रुकावट के सुचारू रूप से आगे बढ़ी।''

कम तेल की पैदावार के साथ, अल्वेस ने कहा कि देश के उत्तर में उत्पादकों के लिए सबसे बड़ी बाधा बारिश के कारण कीचड़ और फिसलन वाला इलाका था, जिसका मतलब था कि फसल अधिक धीमी गति से विकसित हुई।

जबकि यह सीज़न इससे नीचे था उच्च रिकॉर्ड 206,000/2021 फसल वर्ष में उत्पादित 22 टन में से, लैंकेस्ट्रे ई तवोरा ने कहा कि उत्पादन में वृद्धि जारी रहेगी क्योंकि अलेंटेजो में नए लगाए गए सुपर-हाई-डेंसिटी जैतून के पेड़ों की संख्या बढ़ जाएगी।

"2005 के बाद से, पुर्तगाल में कृषि व्यवसाय का आधुनिकीकरण, जैतून के पेड़ों में प्रसंस्करण की दक्षता और यहां उत्पादित जैतून के तेल की गुणवत्ता स्थानीय किसानों के लिए उत्साहजनक रही है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तथ्य यह है कि यह पानी की उपलब्धता, अच्छी मिट्टी और उचित जलवायु परिस्थितियों के साथ एक स्वदेशी फसल है, जिससे परिणाम प्राप्त करना संभव हो गया है।

अपने कई साथियों की तरह, लैंकेस्ट्रे ई तवोरा ने भविष्यवाणी की है कि पुर्तगाल उनमें से एक होगा दुनिया का सबसे बड़ा अगले पाँच वर्षों में जैतून तेल उत्पादक देश।

"साथ ही, आधुनिक जैतून के पेड़ों की उच्च दक्षता और गुणवत्ता के कारण, पुर्तगाल संभवतः इस क्षेत्र के लिए एक संदर्भ बिंदु बन जाएगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे उन क्षेत्रों में छोटी परियोजनाओं में भी बहुत सकारात्मक परिणाम आएंगे जहां पारंपरिक जैतून के पेड़ों की सिंचाई करना संभव नहीं है, लेकिन इससे गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के पैमाने और स्थितियों से लाभ होगा।

RSI अल्केवा बांध का पूरा होना 2002 में अलेंटेज़ो को सूखे की अवधि के लिए कहीं अधिक लचीला बना दिया गया है। परिणामस्वरूप, पुर्तगाल में उत्पादन बहुत कम तेजी से गिर गया 2022/23 फसल वर्ष भूमध्यसागरीय बेसिन के कई अन्य हिस्सों की तुलना में।

"तथ्य यह है कि हमारे पास पानी उपलब्ध है और हम हर साल बारिश पर निर्भर नहीं हैं, इसका मतलब है कि हम जलवायु चक्रों के प्रति उतने संवेदनशील नहीं हैं, ”लंकास्ट्रे ई तवोरा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए संचालन को नई जलवायु वास्तविकता के अनुरूप ढालना, जैतून के पेड़ों और जैतून की यथासंभव रक्षा करना और हमें उत्पादक बनने और गुणवत्ता बनाए रखने की अनुमति देना आसान है।

जबकि अल्केवा बांध सूखे से बचाता है, लैंकेस्ट्रे ई तवोरा को चिंता है कि बेमौसम उच्च और निम्न तापमान, हाल के वर्षों में तेजी से आम होती जा रही घटना, जैतून उत्पादकों के लिए नई चुनौतियाँ प्रदान करेगी।

"भूमध्यसागरीय जलवायु में आम तौर पर चार मौसमों में होने वाला बदलाव पौधों के चक्र को बदल सकता है और उत्पादन प्रक्रिया में अस्थिरता ला सकता है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे वैश्विक स्तर पर किसान प्रभावित होंगे क्योंकि [लगभग 70 प्रतिशत] उत्पादन अभी भी वर्षा आधारित और पारंपरिक जैतून के पेड़ों से होता है।''

"जलवायु परिवर्तन हमें चिंतित करता है," लैंकेस्ट्रे ई तवोरा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, हम कृषि और कृषि-औद्योगिक दोनों स्तरों पर स्थिरता उपायों को शामिल करने के लिए हर संभव प्रयास करते हैं।

जैतून के तेल की दुनिया के बाकी हिस्सों के साथ, पुर्तगाल ने पिछले दो वर्षों में जैतून के तेल की कीमतों में तेज वृद्धि का अनुभव किया है। अल्वेस ने इसे पारंपरिक उत्पादकों के लिए चिंता का विषय बताया क्योंकि ऊंची कीमतों के कारण उपभोक्ताओं को अपनी आदतें बदलनी पड़ी हैं स्पेन और इटली.

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के आंकड़ों के मुताबिक, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल ट्रैस-ओएस-मोंटेस में कीमतें फरवरी में €859.5 प्रति 100 किलोग्राम तक पहुंच गईं, जो जनवरी के रिकॉर्ड उच्च से थोड़ा कम और फरवरी 50 से 2023 प्रतिशत अधिक है।

"मेरी राय में, यह मूल्य वृद्धि दो मुख्य कारकों पर निर्भर करती है: चक्रीय और संरचनात्मक,'' लैंकास्ट्रे ई तवोरा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक ओर, फसल के लिए महत्वपूर्ण क्षणों में बारिश की कमी और प्रतिकूल मौसम लगातार दो साल कम उत्पादन के कारण बाजार में जैतून के तेल की उपलब्धता में कमी हो गई। साथ ही, उत्पाद के प्रति उपभोक्ताओं की जबरदस्त निष्ठा थी। मूल्य स्तर को बढ़ाना आवश्यक था।”

"दूसरी ओर, अधिक संरचनात्मक रूप से, सामान्य तौर पर सभी खाद्य पदार्थों की मुद्रास्फीति दरें भी जैतून के तेल की कीमतों में वृद्धि में एक भूमिका निभाती हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दरअसल, उत्पादन लागत बढ़ गई है काफी हद तक, लेकिन यह भी सच है कि पिछले दो वर्षों में, खाद्य उत्पादों पर मुद्रास्फीति अब तक के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई है और घरेलू लागत में वृद्धि हुई है।

बढ़ी हुई उत्पादन लागत और जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों के बावजूद, लंकास्ट्रे ई तवोरा पुर्तगाली और वैश्विक जैतून तेल क्षेत्रों के भविष्य के बारे में आशावादी है।

"यदि हम औसत वार्षिक उत्पादन पर विचार करें, तो जैतून का तेल दुनिया में उपभोग किए जाने वाले तेलों के [तीन] प्रतिशत से भी कम का प्रतिनिधित्व करता है, जो इस उत्पाद की विकास क्षमता को दर्शाता है, जो सभी प्रसिद्ध तेलों में से एकमात्र है। स्वास्थ्य सुविधाएं, "उन्होंने कहा.

"अब पहले से कहीं अधिक, उत्पादक देशों को दुनिया के अधिक हिस्सों में उत्पाद को बढ़ावा देने के लिए एक रणनीति को परिभाषित करना चाहिए, विशेष रूप से उभरते बाजारों में, जहां अधिक परिवार अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो गए हैं और जैतून का तेल खरीद सकते हैं, ”उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

डैनियल डॉसन ने इस रिपोर्ट में योगदान दिया।