पुर्तगाल में जैतून तेल का उत्पादन फिर से बढ़ने को तैयार है

अधिकारियों का अनुमान है कि पुर्तगाल चालू फसल वर्ष में 140,000 से 150,000 टन जैतून तेल का उत्पादन करेगा। सूखे और श्रम की कमी ने महत्वपूर्ण चुनौतियाँ प्रस्तुत कीं।

(फोटो: जूलियो अल्वेस)
डैनियल डॉसन द्वारा
16 अक्टूबर, 2023 17:28 यूटीसी
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(फोटो: जूलियो अल्वेस)

जैसे-जैसे पुर्तगाल में जैतून की फसल की कटाई चल रही है, किसानों और अधिकारियों को उत्पादन में मामूली बढ़ोतरी की उम्मीद है पिछले वर्ष की तुलना में लेकिन इसकी पुनरावृत्ति नहीं 2021/22 फसल वर्ष की रिकॉर्ड-उच्च उपज.

यूरोपीय संघ और फेडरेशन ऑफ ईयू ऑलिव ऑयल इंडस्ट्री (फेडोलिव) के अलग-अलग अनुमानों का अनुमान है कि फसल 150,000/2023 में 24 टन तक पहुंच सकती है, जो पिछले साल की तुलना में लगभग 20 प्रतिशत अधिक है और पांच साल के औसत से लगभग 12 प्रतिशत अधिक है।

भविष्य में, हेजरोज़ में आधुनिक जैतून के पेड़ों के क्षेत्र में वृद्धि के कारण और हमारे पास कई नए जैतून के पेड़ हैं जो अब केवल उत्पादन में आ रहे हैं, हम 2021 की फसल में पहुंचे रिकॉर्ड को पार करने में सक्षम होंगे।- गोंकालो मोरेरा, मैनेजर, एलेंटेजो ऑलिव ऑयल सस्टेनेबिलिटी प्रोग्राम

एलेंटेज़ो ऑलिव ऑयल सस्टेनेबिलिटी प्रोग्राम के अधिकारी, ए 20 उत्पादकों का समूह पुर्तगाल के सबसे बड़े जैतून उत्पादक क्षेत्र से, अनुमान है कि राष्ट्रीय उत्पादन 140,000 से 145,000 टन के करीब होगा।

किसानों ने देश के कई बागों में उत्पादन में आई तेजी को जिम्मेदार ठहराया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलन चक्र में 'ऑन-ईयर'।

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इसके अतिरिक्त, उत्तरी पुर्तगाल में बरसाती सर्दी का अनुभव हुआ, जिससे कुछ सबसे खराब लक्षण कम हो गए पिछले साल का ऐतिहासिक सूखा. इसके बाद गर्म और शुष्क गर्मी आई, जिससे जैतून फल मक्खी सहित कीटों का उद्भव सीमित हो गया।

"अलेंटेज़ो ऑलिव ऑयल सस्टेनेबिलिटी प्रोग्राम के प्रबंधक गोंकालो मोरेरा ने बताया, सिंचित जैतून के पेड़ अच्छी प्रगति कर रहे हैं और 2023 अभियान के लिए अच्छी संभावनाएं हैं। Olive Oil Times.

"उत्पादन क्षमता सर्दियों के अंत और वसंत की शुरुआत में लगातार पाले और फिर फूलों की अवधि के दौरान उच्च गर्मी के कारण प्रभावित हुई, जिसके कारण फूल आने में समस्याएँ हुईं और परिणामस्वरूप जैतून का उत्पादन प्रभावित हुआ, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसे पुर्तगाल के उत्तरी क्षेत्र में गर्मियों के अंत में सूखे जैतून के पेड़ों पर सूखे और ओलावृष्टि के प्रभाव के साथ जोड़ा गया है।

बहुत जरूरी बारिश और चरम मौसम की घटनाओं के संयोजन के परिणामस्वरूप उत्तरी ट्रैस-ओएस-मोंटेस क्षेत्र में उत्पादकों के लिए मिश्रित फसल हुई है, जहां पारंपरिक जैतून के पेड़ों का प्रभुत्व है।

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ट्रैस-ओएस-मोंटेस के पारंपरिक पेड़ों में जैतून की कटाई के लिए पर्याप्त श्रमिकों को ढूंढना एक बारहमासी चुनौती है। (फोटो: जूलियो अल्वेस)

"देश के बाकी हिस्सों की तरह हमारे बाग में भी पैदावार के मामले में यह फसल मिश्रित होने वाली है,'' ट्रास-ओएस-मोंटेस-आधारित के संस्थापक जूलियो अल्वेस क्विंटा डॉस ओलमाइस, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास बहुत ही उचित मात्रा में जैतून और अन्य क्षेत्रों के भूखंड हैं जहां पेड़ों में लगभग कोई जैतून नहीं है।

"मैं भविष्यवाणियों का प्रशंसक नहीं हूं क्योंकि सिर्फ एक बुरा दिन पूरे साल की कड़ी मेहनत को बर्बाद कर सकता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब तक, इस साल की फसल पिछले साल की तुलना में काफी बेहतर दिख रही है, लेकिन सच कहूं तो, यह उतना कठिन नहीं है, क्योंकि पिछला साल हमारे खेत में अब तक का सबसे खराब साल दर्ज किया गया था।

अल्वेस ने कहा कि उनके उपवन, ट्रैस-ओएस-मोंटेस और उत्तरी पुर्तगाल के अन्य हिस्सों में गीली सर्दी से लाभ हुआ। इसके बाद भरपूर बारिश से कुछ राहत मिली Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2022 की नारकीय गर्मी", जिसने वर्तमान फसल के लिए उम्मीदें कम कर दीं क्योंकि चिलचिलाती तापमान ने पेड़ों पर नई शाखाओं को नुकसान पहुंचाया।

हालाँकि, उनकी टिप्पणियों के आधार पर, उन्हें संदेह था कि पुर्तगाली उत्पादन 150,000 टन तक पहुँच जाएगा।

पुर्तगाल के विपरीत दिशा में, दक्षिणी अल्गार्वे क्षेत्र में, पेड्रो एस्पेरान्का, संचालन के प्रमुख विवेइरोस मोंटेरोसा, बताया Olive Oil Times कंपनी निर्धारित समय से दस दिन पहले फसल शुरू करने के बाद अंतिम सप्ताह में प्रवेश कर रही थी।

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अलेंटेजो में उत्पादकों को उम्मीद है कि गीली सर्दियों में जलाशयों के फिर से भरने के बाद पिछले साल की तुलना में उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि होगी। (फोटो: पेड्रो एस्पेरान्का)

"मात्रा के मामले में, हमने पिछले वर्ष की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि की है, जिसकी उम्मीद थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'साल दर साल,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गुणवत्ता बहुत ऊंची है, हमारे पास एक शीतलन प्रणाली है जो हमें कम तापमान के तहत निष्कर्षण प्रक्रिया करने की अनुमति देती है, कीट और रोग का स्तर बहुत कम था, और फसल का समय पूर्णता के करीब था।

हालाँकि, Esperança ने कहा कि वसंत के दौरान बारिश की कमी का मतलब है कि उत्पादन पूरी तरह से वापस नहीं आ सका। इसके अलावा, फसल की शुरुआत में अभूतपूर्व रूप से उच्च शरद ऋतु तापमान ने एक महत्वपूर्ण तार्किक चुनौती पेश की।

"आप अपनी आंखों से सीधे सूर्य के संपर्क में आने पर फलों को टूटते हुए देख सकते हैं,'' उन्होंने कहा। परिणामस्वरूप, कंपनी ने जैतून की कटाई होते ही उन्हें सीधे वातानुकूलित मिल में ले जाने के लिए अथक प्रयास किया।

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हालाँकि, Esperança ने कहा कि उच्च तापमान ने कीटों और बीमारियों के उद्भव को काफी कम कर दिया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जलवायु परिवर्तन वास्तव में सिंचित जैतून के पेड़ और एक ठंडी निष्कर्षण प्रणाली इस विषय पर मदद करती है," उन्होंने कहा।

Esperança इस बात पर सहमत हुआ कि पुर्तगाल इस वर्ष 150,000 टन जैतून तेल का उत्पादन कर सकता है और अनुमान है कि उत्पादन बढ़ेगा क्योंकि अधिक उत्पादक अपने पेड़ों की सिंचाई करेंगे और नए उत्पादक उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले वृक्षारोपण करेंगे।

फिर भी, उन्होंने कहा कि देश की बढ़ती गर्म और शुष्क जलवायु के कारण सरकार को सूखे के नए समाधान खोजने की आवश्यकता होगी।

"यह नाटकीय है; सरकारों को बारिश होने पर पानी जमा करने और किसानों को वितरित करने का एक तरीका खोजने की जरूरत है, ”एस्पेरान्का ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसानों के पास सिंचित जैतून के बागों को परिवर्तित करने या स्थापित करने के लिए दृष्टिकोण और क्षमता होनी चाहिए ताकि हम यह अनुभव न कर सकें कि दक्षिणी स्पेन क्या है।

अल्गार्वे के सीधे उत्तर में अलेंटेजो है। एलेंटेजो ऑलिव ऑयल सस्टेनेबिलिटी प्रोग्राम के मोरेरा के अनुसार, पिछले फसल वर्ष में पुर्तगाली जैतून तेल उत्पादन के 92 प्रतिशत के लिए एलेंटेजो जिम्मेदार था।

"2023 में दक्षिणी पुर्तगाल में सूखे की स्थिति में सुधार नहीं हुआ है, जो असिंचित जैतून के पेड़ों के लिए एक समस्या है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अलेंटेज़ो के उत्तर के क्षेत्रों में, बारिश नियमित थी और मौसम के लिए सामान्य मूल्यों के साथ, जिसने जैतून के पेड़ों के नियमित चक्र के लिए पानी की गारंटी दी।

"अलेंटेज़ो में, जैतून के तेल का उत्पादन मुख्य रूप से सिंचित जैतून के पेड़ों में किया जाता है, जो जैतून के पेड़ों को उनके विकास के लिए महत्वपूर्ण क्षणों में पानी तक पहुंच प्रदान करता है, ”मोरेरा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सिंचित जैतून के पेड़ सूखे के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं, और अल्केवा अंतर-वार्षिक नियमितता की गारंटी देता है, यही कारण है कि जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को कम करने के लिए पुर्तगाल में अल्केवा जैसी अन्य परियोजनाओं को विकसित करना महत्वपूर्ण होगा।

मैनुअल नॉर्ट सैंटो, के निर्यात प्रबंधक एस्टेबलसिमिएंटो मैनुअल सिल्वा टोराडो, अलेंटेजो में भी स्थित है, बताया गया Olive Oil Times वह एक मध्यम फसल की उम्मीद कर रहे हैं, जो पिछले साल की कुल फसल से अधिक होगी लेकिन दो साल पहले देश की रिकॉर्ड-तोड़ उपज से कम होगी।

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चिलचिलाती शरद ऋतु के तापमान के बीच, रात में मिलिंग यह सुनिश्चित करती है कि जैतून की कटाई के समय वे ठंडे रहें। (फोटो: एस्टेबलसिमिएंटो मैनुअल सिल्वा टोराडो)

"हमने पहले ही यहां फसल की कटाई शुरू कर दी है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बारिश ने पेड़ से कुछ तनाव कम कर दिया, और ऐसा लगता है कि इससे फसल की कटाई में थोड़ी देरी हुई, लेकिन सितंबर में बारिश के तुरंत बाद, अक्टूबर में उच्च तापमान दिखाई दिया, जिससे प्रक्रिया फिर से तेज हो गई। इन तापमानों के कारण मक्खियाँ भी पैदा हुईं, जिससे कुछ उत्पादकों की पसंद में तेजी आई।''

जबकि नॉर्टे सैंटो ने कहा कि सर्दियों और वसंत के दौरान दक्षिणी पुर्तगाल में वर्षा कम हो गई थी, उन्होंने कहा कि जलाशयों और अन्य जल भंडारों को फिर से भरने के लिए पर्याप्त वर्षा हुई थी, जिससे कंपनी को जैतून के विकास में महत्वपूर्ण क्षणों में पेड़ों की सिंचाई करने की अनुमति मिली।

नॉर्टे सैंटो का मानना ​​है कि इस साल पुर्तगाल में उत्पादन अनुमानित 150,000 टन तक पहुंच सकता है, लेकिन एस्पेरांका के साथ सहमति व्यक्त की कि जैतून के तेल की पैदावार में वृद्धि जारी रहेगी।

"हर दिन, हम अपने देश में अधिक जैतून के पेड़ों की उपस्थिति देखते हैं, मुख्य रूप से अलेंटेजो में और पारंपरिक जैतून के पेड़ों का गहन और अति-सघन वृक्षारोपण में एक बड़ा रूपांतरण, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पुर्तगाल अपनी कृषि तकनीकों और विधियों का विकास और अनुकूलन कर रहा है, जिससे उसके जैतून के पेड़ों में उत्कृष्ट उत्पादन परिणाम प्राप्त हो रहे हैं।

मोरेरा ने एक कदम आगे बढ़कर तर्क दिया कि पुर्तगाल जल्द ही 2021/22 में अपनी रिकॉर्ड-उच्च फसल को पार कर सकता है क्योंकि अधिक सुपर-हाई-डेंसिटी ग्रोव लगाए गए हैं।

"भविष्य में हम 2021 की फसल के रिकॉर्ड को पार करने में सक्षम होंगे आधुनिक जैतून के पेड़ों के क्षेत्र में वृद्धि हेजरोज़ में और क्योंकि हमारे पास कई नए जैतून के पेड़ हैं जो अब उत्पादन में आ रहे हैं, जिससे हमें पुर्तगाल में उत्पादित जैतून के तेल की मात्रा बढ़ाने की अनुमति मिल रही है, ”उन्होंने कहा।

"इस उत्पादक विकास के साथ-साथ, हमारे पास न केवल जैतून के पेड़ों में, उत्पादकता में वृद्धि के साथ, बल्कि मुख्य रूप से मिलों में जैतून का तेल निष्कर्षण क्षमता और इसकी गुणवत्ता में वृद्धि के साथ एक प्रमुख तकनीकी आधुनिकीकरण है, ”मोरेरा ने कहा।

उत्तरी अलेंटेज़ो में, एना कार्डोसो और पाओलो मोरोसी मोंटे डो कैमेलो इस बात पर सहमत हुए कि इस वर्ष की फसल पिछले वर्ष की तुलना में बेहतर होगी। फिर भी, सूखे ने उनके पेड़ों को उनकी पूरी क्षमता तक पहुँचने से रोक दिया था।

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चूँकि सघन जैतून के पेड़ों ने अलेंटेजो का चेहरा बदल दिया है, पारंपरिक उत्पादकों को अपने भविष्य की चिंता है। (फोटो: एना कार्डोसो और पाओलो मोरोसी)

"2022 के अभियान की तुलना में, हमें इस वर्ष पर्याप्त, यद्यपि इष्टतम नहीं, उपज की उम्मीद है,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे उपवन में असमान उत्पादन हो रहा है, जिसका अर्थ है कि यह असाधारण फसल का वर्ष नहीं होगा।”

"इसका कारण, एक बार फिर, सर्दियों के अंत में भारी ठंढ, सूखा, अत्यधिक गर्मी और हवा के जलवायु एपिसोड से संबंधित हो सकता है जिसे हम अनुभव कर रहे हैं," कार्डोसो और मोरोसी ने कहा।

जबकि देश में आधुनिक जैतून के पेड़ों के संक्रमण से वार्षिक उत्पादन में वृद्धि होगी, कार्डोसो और मोरोसी जैसे पारंपरिक उत्पादक इस बात को लेकर चिंतित हैं कि परिवर्तन पर्यावरण और पारंपरिक पेड़ों के अर्थशास्त्र को कैसे प्रभावित करेगा।

"छोटे-मध्यम स्तर के उत्पादक, सूखे और अन्य चुनौतियों से निपटने के अलावा, खुद को पर्यावरण और आर्थिक रूप से, अति-सघन पेड़ों की बढ़ती संख्या से लड़ने के लिए मजबूर पाते हैं, ”उन्होंने कहा।

ट्रैस-ओएस-मोंटेस में वापस, अल्वेस ने कहा कि उनकी सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक उनके पारंपरिक रूप से लगाए गए पेड़ों की कटाई के लिए पर्याप्त श्रमिक ढूंढना है।

"हमारी प्रमुख समस्या जनशक्ति की कमी बनी हुई है; यह खेती के लिए प्रणालीगत हो गया है और, हमारे क्षेत्र में, हर साल बदतर होता जा रहा है,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं निकट भविष्य में किसी समाधान की उम्मीद नहीं कर सकता क्योंकि हमारा अधिकांश काम मौसमी है और लोगों को उस क्षेत्र में आकर्षित नहीं करता है जहां हर साल शिक्षा और स्वास्थ्य देखभाल पर सरकारी खर्च में अधिक कटौती होती है।

विवेइरोस मोंटेरोसा के पेड़ों में, एस्पेरान्का ने भी श्रम को अपनी कंपनी की सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक बताया। पर्याप्त श्रमिकों को खोजने के साथ-साथ, उन्होंने कहा कि टर्नओवर का मतलब है कि श्रमिकों को हर साल प्रशिक्षित किया जाना है, और ज्ञान का कोई संचय नहीं है।

"बिक्री पर, सबसे बड़ी चुनौती वैश्विक अनिश्चितता है, जिससे बाजार में अनिश्चितता पैदा होती है,'' एस्पेरान्का ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्राहक खरीदारी नहीं कर रहे हैं या कम भुगतान नहीं कर रहे हैं; वे मौजूदा स्टॉक को न बेचने के जोखिम को कम करने के लिए सामान्य ऑर्डर को विभाजित कर रहे हैं।

इस बीच, नॉर्टे सैंटो ने कहा कि मुद्रास्फीति के प्रभाव ने उत्पादन लागत को बढ़ाना जारी रखा है।

"उत्पादन लागत की स्थिति अत्यंत चिंताजनक बनी हुई है; साल भर कीमतें बढ़ती रहीं और कमी का कोई संकेत नहीं है,'' उन्होंने कहा।

"उत्पादकों को यह सुनिश्चित करने के लिए एक बड़ा वित्तीय प्रयास करना पड़ता है कि उनकी उत्पादन व्यवस्था में कुछ भी गायब न हो, लेकिन कभी-कभी यह संभव नहीं होता है, और उन्हें कुछ उपचारों या प्रक्रियाओं से दूर रहना पड़ता है, जो उनके जैतून के बाग के उत्पादन को नुकसान पहुंचाते हैं, ”नोर्टे सैंटो ने निष्कर्ष निकाला.


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