ऊंची कीमतें बदल रही हैं कि इटालियंस जैतून के तेल के बारे में कैसा महसूस करते हैं

इतालवी जैतून तेल उत्पादकों का लंबे समय से बना हुआ डर, जो अपनी कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर थे, अब सच हो गया है: इतालवी परिवार कम जैतून तेल का उपयोग कर रहे हैं। 

नवीनतम नमूना सर्वेक्षण के अनुसार, उपभोक्ताओं की बढ़ती हिस्सेदारी खाना पकाने के लिए वैकल्पिक खाद्य तेल खरीदने का विकल्प चुन रही है क्योंकि जैतून के तेल की कीमतें पिछले दशक के औसत से काफी ऊपर बनी हुई हैं। 

इस्टिटुटो पिपोली ने पाया कि 30 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने खरीदारी की नई आदतें अपना लीं एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमत बढ़ी €4 से €9 प्रति लीटर तक.

के अनुसार नमूना सर्वेक्षण IlSole24Ore द्वारा प्रकाशित, 12 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने अपना खर्च कम कर दिया अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल आधे से अधिक द्वारा. इसके अलावा 47 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने कहा कि वे अब जैतून के तेल पर 30 प्रतिशत कम खर्च करते हैं।

जबकि 55 प्रतिशत ने अपनी खाना पकाने की आदतों में बदलाव नहीं किया, बाकी उपभोक्ताओं ने खाना पकाने के लिए सस्ते बीज के तेल को चुना, जैतून के तेल को केवल एक सामयिक घटक के रूप में रखा। तीन प्रतिशत ने अपनी सभी जरूरतों के लिए अन्य तेलों को चुना।

साक्षात्कार में शामिल उपभोक्ताओं का केवल एक हिस्सा (तीन प्रतिशत) इस बात से सहमत था कि एक लीटर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उचित मूल्य €12 के आसपास होना चाहिए, जबकि विशाल बहुमत का संकेत है कि €7 उचित मूल्य है।

सर्वेक्षण में उपभोक्ता भावना को मापा गया, जिसमें अर्थव्यवस्था और व्यक्तिगत वित्तीय स्थिति के प्रति उनका दृष्टिकोण भी शामिल था। कई जैतून तेल उत्पादकों के अनुसार, ये संख्याएँ वास्तविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की बिक्री के रुझान को नहीं दर्शाती हैं।

"2024 में मूल्य वृद्धि के बावजूद, इतालवी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की खपत में तीन प्रतिशत की वृद्धि हुई है, यह दर्शाता है कि उपभोक्ता गुणवत्ता और पता लगाने योग्य की सराहना करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'इटली में निर्मित उत्पाद,'' डेविड ग्रैनिएरी ने कहा, अनप्रोल के अध्यक्ष, एक जैतून तेल उत्पादक संघ, सुझाव दे रहा है कि इतालवी अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की अपील मजबूत बनी हुई है।

के मुख्य कार्यकारी ज़ेफ़रिनो मोनिनी हैं मोनिनीइटली के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादकों में से एक, ने सहमति व्यक्त करते हुए कहा कि नमूना सर्वेक्षण केवल उपभोक्ता के मूड को दर्शाते हैं।

"नील्सन डेटा, जो वास्तविक बिक्री को ट्रैक करता है, मामूली गिरावट दिखाता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2023 में, बड़े खुदरा विक्रेताओं द्वारा अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री में 9.5 प्रतिशत की गिरावट आई, ”उन्होंने कहा कि जनवरी और फरवरी 7.8 के लिए 2024 प्रतिशत की कमी हुई थी।

मोनिनी ने कहा कि उनका मानना ​​है कि इसके आशाजनक नतीजे आएंगे वर्तमान फसल मध्यावधि में कीमतें कम करके उन्हें €6 प्रति बोतल पर ला दिया जाएगा।

जबकि उच्च जैतून तेल की कीमतों को ज्यादातर इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है वैश्विक जैतून तेल उत्पादन में कमी पिछले दो वर्षों में, उत्पादकों का मानना ​​है कि ये मूल्य टैग बाजार में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की धारणा को बदलने में मदद कर सकते हैं।

"उपभोक्ता सीख रहे हैं कि यदि उन्हें उत्पाद के लिए अधिक खर्च करने की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छा विकल्प इटली में बने उत्पाद पर खर्च करना है, ”पिएत्रो कोरिसेली के मुख्य कार्यकारी चियारा कोरिसेली ने कहा।

"जब अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल €3 प्रति बोतल बेचा गया, तो इसका अवमूल्यन हो गया,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे कीमतें टिकाऊ नहीं थीं क्योंकि वे संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में आय की गारंटी नहीं दे सकती थीं।'' 

नमूना सर्वेक्षण सामने आने से कुछ दिन पहले, इटालियन एसोसिएशन ऑफ द एडिबल ऑयल इंडस्ट्री (एसिटोल) जैतून तेल समूह के महानिदेशक एंड्रिया कैरासी ने चेतावनी दी थी कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल को एक वस्तु नहीं माना जा सकता है। 

"यह उपभोक्ता को संदेश देने का सही ऐतिहासिक क्षण है, जो यह है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का एक बहुत ही विशिष्ट मूल्य होता है, जिसका अर्थ है कि इसके लिए उचित भुगतान करना होगा, ठीक उसी तरह जैसे शराब के साथ हुआ है, ”उन्होंने कहा।

एसिटोल ने हाल ही में राष्ट्रीय और यूरोपीय संस्थानों से इसे बढ़ावा देने के लिए प्रासंगिक संचार अभियान शुरू करने को कहा है स्वास्थ्य सुविधाएं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल.

इस्टिटुटो पिपोली की मुख्य कार्यकारी सारा मेरिगो ने पुष्टि की कि बिक्री डेटा उपभोक्ता भावना से भिन्न है। उन्होंने सर्वेक्षण की महत्वपूर्ण प्रतिक्रियाओं के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ इटालियंस के अनूठे रिश्ते को जिम्मेदार ठहराया।

"यह सिर्फ एक उत्पाद नहीं है,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अंतरराष्ट्रीय मंच पर हमारा प्रतिनिधित्व करता है और सदियों से हमारे आहार का हिस्सा रहा है।'' 

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