दक्षिणी यूरोप में बढ़ते ख़र्चों से उत्पादकों पर दबाव

बढ़ती उत्पादन लागत के कारण दक्षिणी यूरोप में जैतून तेल क्षेत्र पर दबाव पड़ रहा है लगातार दूसरी बार खराब फसल भूमध्यसागरीय बेसिन के देशों के लिए।

एक हालिया सर्वेक्षण से पता चला है कि 2020 और 2023 के बीच स्पेन में जैतून तेल उत्पादन लागत दोगुनी हो गई है। इटली, ग्रीस और उससे आगे की स्थिति बहुत बेहतर नहीं है।

"जैतून की खेती को पिछले दो वर्षों में वैश्विक स्तर पर चुनौतियों और कठिन परिस्थितियों का सामना करना पड़ा है, ”ग्रीक जैतून तेल बॉटलर्स के संघ सेविटेल के उप निदेशक स्टेला थियोडोसिउ ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन चुनौतियों को उत्पादन श्रृंखला के सभी नोड्स में स्थानांतरित कर दिया गया है।"

यह भी देखें:बढ़ती कीमतों के बीच स्पेन और इटली में जैतून के तेल की बिक्री में गिरावट आई है

"उन्होंने कहा, ''कोविड के बाद के युग में, हम सभी को यूक्रेन में युद्ध के परिणामों का सामना करने के लिए बुलाया गया है, जहां ऊर्जा की कीमतें आसमान छू रही हैं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे इन दिनों बहुत ऊंचे स्तर पर बने हुए हैं।”

जैतून उत्पादन लागत के अपने नवीनतम अपडेट में, स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ ऑलिव म्युनिसिपैलिटीज (एमो) ने इसके गहरे प्रभाव की चेतावनी दी है। जैतून के तेल का उत्पादन काफी कम हो गया क्षेत्र की आय पर.

ऐमो सर्वेक्षण से पता चलता है कि 2020 और 2023 के बीच, एक किलोग्राम जैतून तेल के उत्पादन की लागत लगभग दोगुनी हो गई है, जो €3.20 से बढ़कर €6.22 हो गई है।

एसोसिएशन के अनुसार, बढ़ती लागत उत्पादन में गिरावट और बढ़ती इनपुट लागत के कारण है। उदाहरण के लिए, उर्वरक और फाइटोसैनिटरी उत्पादों की लागत तीन साल पहले की तुलना में 70 प्रतिशत अधिक है। इस बीच, ऊर्जा की कीमतें 40 प्रतिशत बढ़ी हैं, जबकि वेतन 9 प्रतिशत बढ़ा है।

जैतून के खेतों पर सभी लागतें समान नहीं होतीं। आंशिक रूप से मशीनीकरण के कारण, उच्च-घनत्व (सघन) या अति-उच्च-घनत्व (अति-सघन) पेड़ों की उत्पादन लागत पारंपरिक या खड़ी ढलान वाले जैतून के पेड़ों की तुलना में काफी कम रहती है। फिर भी, पिछले कुछ वर्षों में पूरे क्षेत्र में लागत काफी बढ़ गई है।

इटालियन इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) के अनुसार, चालू वर्ष में इटली में जैतून तेल उत्पादन लागत भी ऊंची बनी हुई है।

फिर भी, पिछले वर्ष की तुलना में 2023 के पहले नौ महीनों में उनमें थोड़ी कमी आई है पर्याप्त वृद्धि दर्ज की गई.

इस्मेया ने अपनी नवीनतम रिपोर्ट में बताया कि कैसे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल आयात, जो इतालवी क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है, पिछले वर्ष की तुलना में मात्रा में 25 प्रतिशत कम हो गया। फिर भी, उनके मूल्य में 19 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो जैतून व्यापार की बढ़ती कीमतों और उत्पादकों और बॉटलर्स की परिचालन लागत पर उनके प्रभाव को उजागर करता है।

कई देशों में उत्पादन में आई गिरावट ने पिछले सीज़न से कच्चे माल की कीमतों को बढ़ा दिया है, जिससे उत्पादकों, आयातकों और निर्यातकों के लिए और अधिक अनिश्चितताएं पैदा हो गई हैं।

इटली में, जहां जैतून का तेल चालू सीजन में उत्पादन मात्रा इससे अधिक होने की उम्मीद है पिछले वाले के मुकाबले, इतालवी जैतून तेल उत्पादकों के लिए मार्जिन अभी भी अपेक्षाकृत मामूली होने की संभावना है।

"[उत्पाद की] वर्तमान कीमत के साथ, इस अभियान के दौरान, हम उत्पादन लागत की वसूली करेंगे, जो दूसरों के साथ हो रही लागत से अधिक है, ”निर्माता संघ इटालिया ओलिविकोला के अध्यक्ष गेनारो सिकोलो ने स्थानीय मीडिया को बताया।

सिकोलो के अनुसार, पूरे भूमध्यसागरीय बेसिन - विशेष रूप से स्पेन में उत्पादन में गिरावट का सामना करना पड़ रहा है। पुर्तगाल, मोरक्को और ट्यूनीशिया – इतने कम रिटर्न का मुख्य कारण है. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब है कि इतालवी उत्पादक उत्पाद खरीदने के लिए उन देशों का रुख नहीं कर सकते,'' उन्होंने कहा।

"इसके अलावा, हमें मिलिंग परिचालन पर भी विचार करने की आवश्यकता है, जिसके लिए, जैसा कि हम जानते हैं, बड़ी मात्रा में बिजली की आवश्यकता होती है," सिकोलो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संख्याओं की बात करें तो, पिछले साल हमारी कीमतें €25 प्रति क्विंटल (100 किलोग्राम) थीं। आज, यह आसानी से €27 और €30 के बीच पहुँच जाता है।"

थियोडोसिउ सहमत हो गया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"परिवहन, पैकेजिंग, जैतून मिलों के संचालन और जैतून तेल प्रसंस्करण उद्योगों की लागत में वृद्धि हुई है, ”उसने कहा।

थेडोडोसिउ ने कहा कि यह क्षेत्र बढ़ती ब्याज दरों और श्रम लागत से भी प्रभावित हुआ है।

जबकि ग्रीस ने पिछले सीज़न में अच्छी फसल का आनंद लिया था, 2023/24 फसल वर्ष में उत्पादन होने की उम्मीद है उल्लेखनीय रूप से गिरावट.

"ग्रीस को इसके प्रभावों का सामना करना पड़ा जलवायु परिवर्तन, “थियोडोसिउ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, ग्रीक जैतून के पेड़ों में लगभग 170,000 टन की कमी दर्ज होने की उम्मीद है।

थियोडोसिउ के अनुसार, ग्रीस को अब जैतून तेल बाजार में उल्टा डोमिनोज़ जोखिम का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि उपभोक्ता ठीक उसी समय उच्च कीमत वाले उत्पादों पर कम खर्च करते हैं जब जैतून तेल उत्पादकों को परिचालन लागत को कवर करने के लिए अधिक बिक्री की आवश्यकता होती है।

"मानकीकरण और ब्रांडेड जैतून तेल निर्यात कंपनियों के उद्यम प्रत्येक फसल वर्ष, नवंबर की शुरुआत से लेकर अगले अक्टूबर, की शुरुआत तक, मांग के अनुसार धीरे-धीरे अपने कच्चे माल की खरीद का प्रबंधन करते हैं, ”थियोडोसिउ ने कहा।

"उद्योग राष्ट्रीय और यूरोपीय कानून के सख्त ढांचे के अनुसार संचालित होता है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नतीजतन, प्रत्येक ब्रांडेड जैतून तेल की अंतिम कीमत सीधे कच्चे माल की लागत पर निर्भर करती है।

"जैतून तेल मानकीकरण कंपनियों की सबसे बड़ी चुनौती घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में अपना कोटा बनाए रखना है, ”थियोडोसिउ ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल की खपत में कोई भी और कमी श्रृंखला की सभी कड़ियों के लिए अप्रभावी होगी।"

दक्षिणी यूरोप में बढ़ते खर्चों ने उत्पादकों पर दबाव डाला

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