मध्य पूर्व में जैतून तेल उत्पादक बम्पर पैदावार के लिए पुरस्कार-विजेता समापन का आनंद ले रहे हैं

बढ़ती उत्पादन लागत और बढ़ती बाजार अनिश्चितताओं से उत्पन्न चुनौतियों के बीच, लेबनान, जॉर्डन और इज़राइल के किसानों और उत्पादकों ने पिछली फसल के पुरस्कार विजेता अंत का जश्न मनाया।

तीनों देशों के उत्पादकों और मिल मालिकों ने मिलकर 14 में 2023 पुरस्कार जीते NYIOOC World Olive Oil Competition, प्रतियोगिता के पिछले संस्करण में अर्जित तीन देशों के उत्पादकों के दस पुरस्कारों से अधिक।

लेबनान NYIOOC विजेताओं की प्रशंसा की गई उनके देश के निवर्तमान कृषि मंत्री अब्बास हज हसन द्वारा उनके प्रयासों के लिए।

देश के निर्माताओं ने, आधुनिक समय के सबसे खराब वित्तीय संकटों में से एक को सहते हुए, दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीता।

लेबनानी उत्पादकों ने कार्यबल की कमी, बिजली कटौती और बड़े पैमाने पर मुद्रास्फीति को इस दौरान उनके सामने आने वाली कई चुनौतियों में से कुछ बताया पिछली फसल.

फिर भी, देश ने पांच साल के औसत के अनुरूप, 17,000/2022 फसल वर्ष में 23 टन जैतून तेल का उत्पादन किया।

"जैतून का तेल एक आशाजनक उत्पाद है जिसके साथ लेबनान कई संकटों के बावजूद अधिकांश निर्यातक देशों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, ”हसन ने अप्रैल में कहा था जब पहले लेबनानी उत्पादकों को सम्मानित किया गया था।

"लेबनानी को देखकर दिल खुश हो जाता है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल विदेशों में ऐसी प्रतियोगिताएं जीतने वाले ब्रांड; यह मुझे वास्तव में खुश करता है,'' के मालिक करीम अर्सानिओस सौर जैतूनबताया जाता है कि लेबनान की उत्तरी पहाड़ियों में स्थित है Olive Oil Times.

सोलर ने जीत हासिल की 2022 में गोल्ड अवार्ड और एक 2023 में सिल्वर अवार्ड अपने कौर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ, खुद को विश्व प्रतियोगिता में लगातार वर्षों में पुरस्कार जीतने वाले दुर्लभ लेबनानी उत्पादकों में से एक बना दिया है।

"जब मैंने पहली बार एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन शुरू किया, तो मैं कुछ ऐसा चाहता था जो विशिष्ट, तीखा और चटपटा हो, ये सभी गुण मुझे लेबनानी जैतून के तेल में नहीं मिले,'' अर्सानियोस ने कहा।

"शुरुआत से ही, हम दुनिया के सर्वश्रेष्ठ उत्पादक बनने की कोशिश नहीं कर रहे थे, बल्कि लेबनानी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को अंतरराष्ट्रीय परिदृश्य पर विजय पाने में मदद करने की कोशिश कर रहे थे, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी भूमि में देने के लिए बहुत कुछ है, और मुझे यह सोचना अच्छा लगता है कि लेबनान में हम जो देख रहे हैं [उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन के संबंध में] उसमें मेरा कुछ योगदान है।''

सोलर में जैविक खेती का दृष्टिकोण है जो पारंपरिक तत्वों को एकीकृत करता है आधुनिक तकनीक के साथ और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकियाँ।

"जब मैंने पहली बार इस परियोजना को शुरू किया तो मैंने जो किया वह जमीन पर काम करने की पुरानी प्रथाओं को अपनाना और विज्ञान पर आधारित नई तकनीकों को विकसित करके उन्हें अद्यतन करना था, ”अर्सानियोस ने कहा।

"हम प्रकृति को काम करने देते हैं और जितना संभव हो उतना कम हस्तक्षेप करने की कोशिश करते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास एक छोटा पारिस्थितिकी तंत्र है जहां मुर्गियां और अन्य जानवर प्राकृतिक रूप से भूमि को उर्वरित करते हैं।

"क्योंकि हम एक जैविक ब्रांड हैं, हम जैतून को छांटने की एक कठिन प्रक्रिया से गुजरते हैं, जो सूखे, कटे हुए या जिनमें कीड़े होते हैं उन्हें हटा देते हैं,'' अरसानियोस ने आगे कहा।

दूर दक्षिण में जॉर्डन में, अल-मैदा कृषि जीत का जश्न मनाया दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार.

पुरस्कार उम्मीद से थोड़ा बेहतर सीज़न के अंत में आए, जिसमें जॉर्डन ने 27,500 टन जैतून तेल का उत्पादन किया, जो पांच साल के औसत से थोड़ा ऊपर था।

पिछले तीन वर्षों में, अल-मैदा एग्रीकल्चरल ने एक लक्ष्य निर्धारित किया है जॉर्डन रेगिस्तान में सतत विस्तार और अब तक पांच स्वर्ण पुरस्कार और चार रजत पुरस्कार जीत चुके हैं।

हालाँकि, संस्थापक और मुख्य कार्यकारी ज़ियाद बिलबेसी और उनकी बेटी अमेलिया ने कहा कि वर्षों तक उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करना कठिन है।

"कोई भी निर्माता आपको बताएगा कि इसके लिए जुनून, समर्पण और प्रतिबद्धता की आवश्यकता होती है,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमारे लिए, हम कहेंगे कि हम गुणवत्ता की निरंतरता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, चाहे कोई भी समस्या आए।”

"हम दुनिया भर में उच्चतम क्षमता वाले शेफ के साथ काम करते हैं, और उनसे गुणवत्ता और स्वाद की अपेक्षाएं होती हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें उस पर साल-दर-साल काम करना होगा।”

अल-मैदा कृषि में विभिन्न किस्मों और मिट्टी के साथ विभिन्न इलाके शामिल हैं।

"यह सिल्टी दोमट, रेतीली दोमट से लेकर दोमट मिट्टी तक भिन्न-भिन्न होती है, जिससे हमें प्रत्येक की विशिष्ट देखभाल और मिलिंग [सेटिंग्स] के साथ संपर्क करना पड़ता है,'' उत्पादकों ने कहा।

जॉर्डन के विशाल क्षेत्रों के लिए सिंचाई के लिए पानी एक महत्वपूर्ण मुद्दा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बिल्बेसी ने कहा, हम अपने पेड़ों की देखभाल के लिए साल भर काम करते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जॉर्डन एक पानी की कमी वाला देश है, इसलिए हम अपने पानी के उपयोग की निगरानी करने और जल प्रबंधन योजना को नियोजित करने के लिए समर्पित प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते हैं।

"वर्तमान में, हम और भी अधिक पानी संरक्षित करने के लिए अनुसंधान और दैनिक डेटा विश्लेषण के आधार पर एक नई प्रणाली पर काम कर रहे हैं, ”उन्होंने जैतून की खेती की गतिविधियों की स्थिरता को और बेहतर बनाने के लिए चल रहे काम की ओर इशारा करते हुए कहा।

अल-मैदा के विजेता अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल अर्बेक्विना और अर्बोसाना मोनोवेरिएटल हैं, जिन्हें कंपनी ने कोरोनिकी और नबाली जैसी स्थानीय किस्मों के साथ मिलकर उगाया है।

"हमारे लिए एक नई किस्म है ओलियाना, जिसे हमने कोविड-19 महामारी लॉकडाउन के दौरान लगाया था, ”पिता-बेटी टीम ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें इसकी क्षमता पर बेहद गर्व है और हम पहले ही नतीजे देख चुके हैं।''

ओलियाना एक अर्बेक्विना-अर्बोसाना संकर है जिसे स्पेन में सुपर-इंटेंसिव (सुपर-हाई-डेंसिटी) जैतून के पेड़ों को आबाद करने के लिए विकसित किया गया है।

"हम नए सीज़न को लेकर बेहद आशावादी हैं क्योंकि यह कई वर्षों की कड़ी मेहनत और योजना के फलीभूत होने का परिणाम है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब तक, हाल के तापमान में उतार-चढ़ाव के बावजूद सब कुछ सकारात्मक और प्रचुर मात्रा में आगामी फसल का संकेत देता है।

इस बीच, जॉर्डन के पश्चिम में, इज़राइल में निर्माताओं ने आठ पुरस्कारों की रिकॉर्ड उपलब्धि का जश्न मनाया NYIOOC. वर्ष का पुरस्कार-विजेता समापन एक के बाद हुआ अच्छी फसल जिसमें इज़राइल ने 18,000 टन जैतून तेल का उत्पादन किया, जो पांच साल के औसत 15,000 टन से कहीं अधिक है।

- तीन स्वर्ण पुरस्कार प्रतियोगिता में जीता, केरेमज़ैट ने खुद को सर्वश्रेष्ठ इज़राइली जैतून तेल उत्पादकों में से एक के रूप में स्थापित किया।

पिछले कुछ वर्षों में इजराइली उत्पादकों की उपस्थिति बढ़ी है NYIOOC लगातार वृद्धि हुई है, इस वर्ष का कुल योग थोड़ा अधिक है पिछले साल और कुल दोगुने से भी अधिक 2021.

"पिछला सीज़न केरेमज़ैट के लिए एक उत्कृष्ट सीज़न था, ”मालिक निम्रोद अज़ुले ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी सबसे कम पैदावार के बाद, पिछले सीज़न की पैदावार असाधारण रूप से अधिक थी। हमारे लिए रोमांचक बात यह थी कि तेल की गुणवत्ता हमारी उम्मीदों से परे थी।

सभी खेती और फसल से लेकर खेत में मिलिंग कार्यों में एक सटीक प्रोटोकॉल लागू करने के अलावा, अज़ुले अपनी सफलता का श्रेय भी देते हैं अत्याधुनिक और स्व-निर्मित प्रौद्योगिकियाँ जो कटाई के दो घंटे के भीतर जैतून को बदल देता है।

"हम कुछ पारंपरिक तकनीकों और मशीनरी के साथ उपलब्ध नवीनतम तकनीकों का उपयोग करते हैं, जिन्हें ज्यादातर घर में ही डिजाइन और निर्मित किया गया था, ”अज़ुले ने कहा।

"हम भी भाग्यशाली हैं कि उत्तरी जॉर्डन घाटी में जैतून उगाने के लिए अत्यधिक उपजाऊ ज्वालामुखीय मिट्टी और उत्कृष्ट जलवायु से बने एक असाधारण भू-भाग में हमारे जैतून के पेड़ हैं।''

अज़ुले ने अंततः उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन करने के प्रयासों का समर्थन करने में ग्राहकों के साथ संबंधों की भूमिका पर जोर दिया।

"जैतून तेल उत्पादन के प्रति हमारे दृष्टिकोण में यह एक आवश्यक तत्व है,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने अधिकांश स्थानीय ग्राहकों को अपना जैतून का तेल सौंपते हैं और उनकी प्रतिक्रिया प्राप्त करना सुनिश्चित करते हैं।