ओलेओकैम्पो के 3,500 सदस्यों ने गुणवत्ता बरकरार रखते हुए फसल संबंधी चुनौतियों पर काबू पाया

सारांश

एंडालुसिया के जैन में स्थित एक सहकारी संस्था ओलेओकैम्पो को मौसम की चरम स्थितियों के कारण चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसके कारण जैतून का उत्पादन काफी कम हो गया है, जिसके कारण कुछ छोटे किसान निम्न-श्रेणी के जैतून के तेल का उत्पादन करने पर विचार कर रहे हैं। इन चुनौतियों के बावजूद, सहकारी संस्था जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को कम करने के लिए स्थिरता और जैव विविधता पर ध्यान केंद्रित कर रही है और उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए उच्च घनत्व वाले बागों में संक्रमण में किसानों का समर्थन कर रही है। जैतून के तेल की उच्च कीमतों से क्षेत्र के पारंपरिक और उच्च घनत्व वाले जैतून के किसानों दोनों को लाभ होने की उम्मीद है, क्योंकि उपभोक्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों और गुणवत्ता को तेजी से महत्व दे रहे हैं।

अंडलुसिया के केंद्र में स्थित जाएन प्रांत में, पारंपरिक खेती के लिए समर्पित छोटे किसानों का एक बड़ा समुदाय एक चुनौतीपूर्ण जैतून की फसल के सामने लचीलापन प्रदर्शित करता है।

"हम पहले की तुलना में बहुत अधिक गर्मी का अनुभव कर रहे हैं, और हम काफी कम बारिश देख रहे हैं,'' के वाणिज्यिक निदेशक लुइस विदमा ओलेओकेम्पो, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूँकि ये स्थितियाँ बनी रहती हैं, जैतून के पेड़ काफी तनाव में हैं।

ओलेओकैम्पो, एक सहकारी समिति जो लगातार पुरस्कार विजेता उत्पादन के लिए जानी जाती है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, लगभग 11,000 जैतून किसानों द्वारा खेती की गई लगभग 3,500 हेक्टेयर जैतून के पेड़ों को मिलाकर।

इसका हस्ताक्षर पिकुअल मोनोवेरिएटल है स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया 2023 पर NYIOOC World Olive Oil Competitionयह लगातार नौवां पुरस्कार है।

हालाँकि सहकारी समिति 1994 से अस्तित्व में है, लेकिन पिछले एक दशक में पाँच जैतून तेल मिलिंग कंपनियों के इसमें शामिल होने और अपनी मशीनरी, कौशल और परंपरा को सहकारी समिति में शामिल करने से इसे बढ़ावा मिला है।

"साल के इस समय में, सर्दियों के मध्य में, हम 24 डिग्री सेल्सियस के तापमान का अनुभव कर रहे हैं, जो लगभग गर्मियों से पहले का स्तर है,'' विदमा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"RSI सूखे ने इस क्षेत्र पर भारी असर डाला है. जलाशय 60 प्रतिशत कम हो गए हैं।”

जलाशयों का स्तर इतना नीचे गिर गया है कि अंडालूसी सरकार के अध्यक्ष ने मलागा, सेविले और कोर्डोबा प्रांतों को चेतावनी दी है कि अगर इससे पहले कम से कम 30 दिनों तक बारिश नहीं हुई तो इस गर्मी में उन्हें गंभीर जल प्रतिबंधों का सामना करना पड़ेगा।

ओलेओकैम्पो कठोर जलवायु परिस्थितियों का सामना कर रहा है, जिसने दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र अंडालूसिया में पिछले दो सीज़न में जैतून का उत्पादन काफी कम कर दिया है।

"फ़सल अच्छी नहीं हुई है,” विदमा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अक्टूबर की शुरुआत में, जब नया सीज़न शुरू हुआ, आधिकारिक अनुमान ने स्पेन के लिए लगभग 750,000 से 780,000 टन जैतून का तेल का अनुमान लगाया। अब हम शायद उस दिशा में आगे बढ़ रहे हैं, लेकिन शुरुआत में हमें उपज को लेकर समस्याओं का सामना करना पड़ा।''

हालाँकि, अन्य लोगों ने चेतावनी दी है कि स्पेन के 2023/24 फसल वर्ष में जैतून तेल का उत्पादन कम होगा केवल 700,000 टन तक पहुँच सकता है, जो पिछले फसल वर्ष के 664,000 टन से थोड़ा अधिक है।

क्षेत्र के कई उत्पादकों की तरह, सीज़न की शुरुआत में फलों में तेल की मात्रा अपेक्षा से कम थी।

"हम जानते थे कि उपज में दो, तीन या पांच प्रतिशत अंक कम के साथ काम करने से जैतून के तेल की अंतिम मात्रा में काफी कमी आएगी,'' विदमा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अंत में, हम अच्छे परिणाम देखने में सफल रहे।”

फिर भी बाजार में उथल-पुथल और सभी की बढ़ती कीमतें जैतून का तेल के ग्रेडलैम्पांटे जैसे निम्न ग्रेड सहित, ने कुछ स्थानीय छोटे जैतून तेल उत्पादकों के निर्णयों को प्रभावित किया।

"यदि आप किसी उत्पादक को लैम्पेंटे के लिए €7 या €8 प्रति किलोग्राम की पेशकश करते हैं, तो यह एक ऐसी कीमत है जो उन्हें अपने उत्पादन की गुणवत्ता बनाए रखने से हतोत्साहित कर सकती है,'' विदमा ने सुझाव देते हुए कहा कि रिकॉर्ड-उच्च कीमतें कुछ छोटे किसानों को लैम्पांटे उत्पादन के लिए बाद के मौसम में जैतून इकट्ठा करने के लिए प्रेरित किया जा सकता है।

Lampante जैतून का तेल, पारंपरिक रूप से मौसम के अंत में पेड़ों पर और यहां तक ​​कि जमीन पर गिरे हुए जैतून से काटा जाता है, मानव उपभोग के लिए सुरक्षित होने से पहले इसे महत्वपूर्ण शोधन की आवश्यकता होती है।

दूसरी ओर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन के लिए परिचालन लागत काफी अधिक है, क्योंकि उच्चतम ग्रेड के जैतून के तेल के लिए जैतून की कटाई सावधानीपूर्वक चयनित फलों से की जानी चाहिए और उसी दिन पिसाई की जानी चाहिए।

इसके अलावा, जैतून में कम तेल की मात्रा ने कुछ किसानों को देर से फसल प्राप्त करने की उम्मीद में कटाई में देरी करने के लिए प्रेरित किया, एक ऐसा विकल्प जो फल की अंतिम गुणवत्ता को भी प्रभावित कर सकता है।

"यह परिदृश्य तब सामने आता है जब हम पिछली फसल की तुलना में जैतून की कुल संख्या में 50 प्रतिशत की गिरावट की रिपोर्ट करते हैं, जो पहले से ही खराब थी,'' विदमा ने कहा।

इन चुनौतियों का सामना करने में, स्थिरता और जैव विविधता को प्रभाव को कम करने के लिए मूल्यवान रणनीतियों के रूप में देखा जा रहा है जलवायु परिवर्तन.

"हम अपने किसानों के साथ काम करते हैं ताकि उन्हें अपनी कृषि गतिविधियों को बढ़ाने, मिट्टी को संरक्षित करते हुए टिकाऊ प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके ओलिवारेस विवोस द्वारा प्रदर्शित, विदमा ने कहा।

ओलिवारेस विवोस एक व्यापक परियोजना है जो जैतून के पेड़ों की जैव विविधता का अध्ययन करती है ताकि लाभकारी और स्थायी रूप से जैतून की खेती करने और अंडलुसिया में अन्य स्थानिक प्रजातियों के प्राकृतिक आवासों की रक्षा करने के तरीके ढूंढे जा सकें।

"ओलेओकैम्पो में, हम उन किसानों को भी प्रोत्साहित करते हैं जो मिट्टी के स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए प्रति हेक्टेयर औसतन लगभग 100 पेड़ों वाले पारंपरिक जैतून के पेड़ों से सघन [उच्च घनत्व] बागों में संक्रमण करने की क्षमता रखते हैं,'' विदमा ने कहा।

सहकारी समिति किसानों को साल भर सहायता प्रदान करती है, जिसमें विशेषज्ञ टीमें पूरे मौसम में पेड़ों का विश्लेषण करती हैं और छंटाई और अन्य कृषि तकनीकों पर सलाह देती हैं।

"हम मौसम से पहले, उसके दौरान और बाद में किसानों के साथ लगातार संवाद बनाए रखते हैं,'' विदमा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आख़िरकार, सहकारिता उन्हीं की है। ये 3,500 किसान कंपनी के मालिक हैं।”

जबकि क्षेत्र में कुछ लोगों को चिंता है कि ऊंची कीमतें उपभोक्ताओं को नुकसान पहुंचा सकती हैं, विदमा का मानना ​​है कि ज्यादातर लोग तेजी से जागरूक हो रहे हैं कि उच्च गुणवत्ता वाला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल एक सस्ती वस्तु नहीं है।

"अच्छी बात यह है कि आज, हम उत्पादों की कीमत €10 प्रति लीटर देखते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ता अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल और इसकी गुणवत्ता से अत्यधिक जुड़े हुए हैं और इसके बारे में तेजी से जागरूक हो रहे हैं स्वास्थ्य सुविधाएं".

"इसके अलावा, अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें कुछ वर्षों तक ऊंची रहने की उम्मीद है, क्योंकि आने वाले वर्षों के लिए उत्पादन पहले ही बिक जाने की संभावना है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन कीमतों के साथ, उच्च घनत्व वाले पेड़ों वाले किसानों को पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं से काफी लाभ होगा।

दरअसल, विदमा ने कहा कि उनका मानना ​​है कि ऊंची कीमतों से पारंपरिक पेड़ों वाले जैतून किसानों को भी फायदा होगा।

"यहां तक ​​कि पारंपरिक किसान भी खुद को उन आंकड़ों पर भरोसा करने की स्थिति में पाएंगे जो अंततः मायने रखते हैं, ”उन्होंने कहा।

"जहां तक ​​भविष्य की बात है, हम मौसम को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम जमीन पर फसलों को होने वाले नुकसान का प्रबंधन कर सकते हैं और यहां तक ​​कि साल दर साल उच्च उत्पादन मात्रा और पैदावार में कम उतार-चढ़ाव की दिशा में भी काम कर सकते हैं,'' विदमा ने निष्कर्ष निकाला।

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