पूर्वी एशियाई जैतून का तेल विश्व स्तर पर पहुँच गया

जैसे-जैसे चीन और जापान में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल संस्कृति धीरे-धीरे फैल रही है, दुनिया की दो सबसे बड़ी अर्थव्यवस्थाओं में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पादन भी बढ़ रहा है।

(फोटो: कुनिसकी ओलिव गार्डन)
पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
मई। 30, 2023 19:41 यूटीसी
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(फोटो: कुनिसकी ओलिव गार्डन)

टाइफून और अप्रत्याशित मौसम से उत्पन्न चुनौतियों ने जापान के पांच जैतून तेल उत्पादकों को 2023 में भाग लेने और जीतने से नहीं रोका। NYIOOC World Olive Oil Competition.

निर्माताओं ने पांच स्वर्ण और तीन रजत पुरस्कार अर्जित किए, जो 2022 की तुलना में दो अधिक हैं NYIOOC.

हमारा मानना ​​है कि हमारे ग्राहक यह जान रहे हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल विभिन्न स्वादों में कैसे आता है- युको इवाडो, निप्पॉन ऑलिव कंपनी

2015 के बाद से, इसमें भाग लेने वाले जापानी उत्पादकों की संख्या NYIOOC लगातार वृद्धि हुई है, जिसके परिणाम देश में जैतून के तेल में महत्वपूर्ण रुचि को दर्शाते हैं।

"जापान में, जैतून का तेल एक स्वस्थ तेल माना जाता है। यह विचार विशेष रूप से मजबूत है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, भले ही अधिकांश लोग अभी भी मानते हैं कि कोई भी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल काम करेगा,'' युको इवाडो, अनुसंधान और विकास विभाग में गुणवत्ता नियंत्रण के प्रमुख निप्पॉन ऑलिव कंपनी, बताया Olive Oil Times.

यह भी देखें:जापान से सर्वोत्तम जैतून का तेल

अयाको ओहनो, के मालिक कुनिसाकी ओलिव गार्डन, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक जापानी उपभोक्ताओं द्वारा जैतून के तेल में बढ़ती रुचि की पुष्टि की।

"हालाँकि, सस्ता विदेशी जैतून का तेल महंगे जापानी जैतून के तेल की तुलना में अधिक लोकप्रिय है,'' उसने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इस तथ्य को बढ़ावा देना चाहेंगे कि जापानी घरेलू जैतून का तेल एक उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल है।

निप्पॉन ओलिव ने 2023 में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते NYIOOC और 2020 से हर साल प्रतियोगिता में सम्मानित किया गया है। कुनिसाकी ओलिव गार्डन की शुरुआत हुई NYIOOC 2023 और में रजत पुरस्कार अर्जित किया इसके मिश्रण युमेशिज़ुकु के लिए।

इवाडो ने कहा कि निप्पॉन ओलिव स्थानीय उपभोक्ताओं को जैतून के तेल की दुनिया का पता लगाने का अवसर प्रदान करने पर केंद्रित है।

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(फोटो: निप्पॉन ऑलिव कंपनी)

"हमारे पास कई ग्राहक हैं जो हर साल हमारे अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का इंतजार करते हैं, और वे स्वाद में अंतर का स्वाद ले सकते हैं [कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की तुलना में],'' उसने कहा।

"हमारा मानना ​​है कि हमारे ग्राहक यह जान रहे हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल विभिन्न स्वादों में कैसे आता है,'' इवाडो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सबसे बढ़कर, हम चाहते हैं कि हमारे जापानी ग्राहक इस जैतून तेल का स्वाद चखें ताकि वे जापान में जैतून तेल का असली स्वाद जान सकें।

कंपनी उशिमाडो पहाड़ियों में लगभग 2,000 पेड़ों से उशिमाडो और उशिमाडो सुपीरियर ब्रांड का उत्पादन करती है, जो देश के मध्य-दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र में आंतरिक जापानी जल का सामना करते हैं।

निप्पॉन ओलिव को अपने पुरस्कार विजेता उत्पादों का उत्पादन करने के लिए मौसम ही एकमात्र चुनौती नहीं है जिसका सामना करना पड़ता है।

"इवाडो ने कहा, हमारे खेत में जड़ी-बूटियों के छिड़काव के बिना खेती की जाती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, हमें लगातार घास काटना चाहिए। हमें कीटों को नियंत्रित करने और पेड़ों की बीमारियों को रोकने के लिए भी कड़ी मेहनत करनी होगी।”

"कम संख्या में कर्मचारियों के साथ 10 हेक्टेयर के विशाल खेत का प्रबंधन करने के लिए, हम मशीनीकरण का उपयोग करते हैं और सभी कर्मचारियों से साल में दो बार पौधों के आधार पर घास काटते हैं, ”उसने कहा।

दक्षिण-पश्चिम जापान में, कुनिसाकी ऑलिव गार्डन के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के पीछे निरंतर काम और जुनून है।

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(फोटो: कुनिसकी ओलिव गार्डन)

"हम अपने प्रत्येक पेड़ की उसकी व्यक्तिगत स्थिति के अनुसार देखभाल करते हैं," ओहनो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जैतून की खेती, कटाई और प्रसंस्करण में अत्यधिक सावधानी बरतते हैं।

जैतून को कंपनी द्वारा चुना जाता है, जो यह सुनिश्चित करने के लिए जैतून का चयन करती है कि केवल सर्वोत्तम फल ही मिल में जाएंगे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई के 12 घंटों के भीतर, हम स्वाद से भरपूर और अम्लता में कम जैतून का तेल बनाने के लक्ष्य के साथ जैतून का प्रसंस्करण करते हैं, ”उसने कहा।

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"हमें अपने उत्पादों की गुणवत्ता पर भरोसा है, लेकिन हमें यकीन नहीं था कि उन्हें विदेशों में कैसे स्वीकार किया जाएगा,'' ओहनो ने यह संकेत देते हुए कहा कि यह कितना महत्वपूर्ण है। NYIOOC जीत कंपनी की हुई है.

मौसम की अप्रत्याशितता कुनिसाकी ओलिव गार्डन के लिए प्रमुख चुनौतियों में से एक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले साल हमारे पास एक तूफ़ान आया था जो फ़सल से ठीक पहले आया था और लगभग 900 जैतून के पेड़ गिरा दिए थे,” ओहनो ने कहा।

"हम उन जैतून के पेड़ों को दोबारा लगाने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं जिन्हें हमने सावधानीपूर्वक पाला है,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी आशा है कि वे यथाशीघ्र अपने मूल राज्यों में लौट आएं।''

कंपनी लगभग 4,200 जैतून के पेड़ों का प्रबंधन करती है, जो सभी इतालवी किस्म के हैं। पिछले साल खेत में लगभग 10 टन जैतून और लगभग 1 टन जैतून का तेल पैदा हुआ था।

जापानी जैतून उत्पादकों के लिए ख़राब मौसम हमेशा से एक प्रासंगिक मुद्दा रहा है। पृष्ठभूमि में माउंट फ़ूजी के प्रतिष्ठित दृश्य द्वारा निर्मित, क्रेआ फार्म एक बार फिर से है स्वर्ण पुरस्कार जीता पर NYIOOC इसके कोराटिना मोनोवेरिएटल के लिए।

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माउंट फ़ूजी (फोटो: क्रीआ फार्म)

"शुरुआत से ही, हमने यह जानते हुए जैतून के पेड़ों की खेती शुरू कर दी कि कैसे तेज हवाएं, बारिश और यहां तक ​​कि तूफान भी हम पर हमला कर सकते हैं,'' कंपनी के वरिष्ठ प्रबंध निदेशक तात्सुया ओकुमुरा ने बताया Olive Oil Times.

क्रेआ फार्म्स के पेड़ों में एक दर्जन इतालवी और स्पेनिश किस्में शामिल हैं; प्रत्येक के लिए, खेत खेती के लिए एक विशिष्ट दृष्टिकोण का पालन करता है। और यह द्वारा मान्यता प्राप्त गुणवत्ता का एक अनिवार्य हिस्सा है NYIOOC विश्लेषण टीम.

"2023 . जीतना NYIOOC ओकुमुरा ने कहा, ''यह हमारे लिए एक बड़ी उपलब्धि और सम्मान की बात है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता और उत्कृष्टता को दर्शाता है, और यह हमारी कड़ी मेहनत और समर्पण की मान्यता है।

जापानी निर्माता, जिन्होंने 2019 से न्यूयॉर्क में पुरस्कार जीते हैं, ने नोट किया कि कैसे बड़ी अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा गुणवत्ता में सुधार जारी रखने के लिए प्रेरित करती है।

"जब से हमने पहली बार प्रतियोगिता में प्रवेश किया है, हम सर्वोत्तम संभव पुरस्कार जीतने का प्रयास कर रहे हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे प्रयासों का लक्ष्य उस लक्ष्य तक पहुंचना है।”

पूर्वी चीन सागर के पार, चीनी उत्पादकों ने 2023 में दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार अर्जित किया NYIOOC. दो स्वर्ण पुरस्कार 2019 के बाद से विश्व प्रतियोगिता में चीनी उत्पादकों के लिए पहले थे।

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(फोटो: शंघाई ऑलिव लाइट बायोटेक्नोलॉजी)

सभी तीन विजेता अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल मध्य चीन के गांसु प्रांत के लोंगनान क्षेत्र से आए, जो देश का सबसे प्रासंगिक जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र है।

व्हिस्परिंग फ्लावर्स एक नाजुक-तीव्रता वाला Ezhi‑8 मोनोवेरिएटल है शांगाई ऑलिव लाइट बायोटेक्नोलॉजी अपने ओलिव टाइम्स ब्रांड के तहत। यह है एक सामुदायिक परियोजना का हिस्सा हजारों किसानों और उनके परिवारों की जीवन स्थितियों में सुधार करना।

"यह भूमध्य सागर के समान अक्षांश साझा करने वाला क्षेत्र है, ”संस्थापक जेन गोंग ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इतालवी प्रौद्योगिकी के साथ अपनी स्वयं की परिवर्तन मिल का उपयोग कर रहे हैं। हमारे जैतून तेल मास्टर हर एक विवरण पर नज़र रखने के लिए हमारे सभी जैतून तेल का स्वाद लेते हैं और उसका मूल्यांकन करते हैं।

यह भी देखें:चीन से सर्वोत्तम जैतून का तेल

गोंग के अनुसार, अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की तरह ही उच्च गुणवत्ता वाला उत्पादन मुख्य लक्ष्य है तेजी से लोकप्रिय चीन में अत्यधिक चयनात्मक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बीच। पारंपरिक चीनी आहार का हिस्सा न होते हुए भी, जैतून के तेल की लोकप्रियता बढ़ रही है।

"गोंग ने कहा, ''यहां खपत होने वाला अधिकांश जैतून का तेल विदेशों से आता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम चीन में जैतून के तेल के लाभों को बढ़ावा देने के लिए अपने उत्पादों के साथ और भी अधिक पुरस्कार जीतने की उम्मीद करते हैं।

"गुणवत्ता ही वह कारण है जिसके लिए हमने जैतून मिल को अपने बगीचों के बहुत करीब स्थित किया है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कटाई किए गए जैतून को संसाधित करने में कोई देरी न हो, ”उसने कहा।

"मुझे लगता है कि हमारे उत्पाद की उच्च गुणवत्ता का एक बड़ा कारण यह है कि प्रत्येक बोतल किसानों, उपभोक्ताओं और परियोजना के लिए प्यार से भरी है, ”गोंग ने निष्कर्ष निकाला।


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