अध्ययन से पता चलता है कि पॉलीफेनोल्स इंसुलिन प्रतिरोध को कैसे कम करते हैं

2024 में प्रकाशन के लिए निर्धारित एक नए अध्ययन ने इसकी पहचान की है कि कैसे polyphenols में पाया अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल कार्डियोमेटाबोलिक रोग और मोटापे से जुड़े आणविक और सेलुलर तंत्र को प्रभावित करते हैं।

जबकि एक दशक से अधिक के शोध ने पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों से जुड़े नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को कम करने के लिए पॉलीफेनोल्स की क्षमता का प्रदर्शन किया है, शोधकर्ताओं ने अभी भी उस जैविक तंत्र की पहचान नहीं की है जिसके माध्यम से ये परिणाम प्राप्त होते हैं।

इतालवी वैज्ञानिकों की एक टीम द्वारा किए गए पिछले शोध से पता चला है कि कैसे प्रणालीगत सूजन और माइटोकॉन्ड्रियल विकृति और शिथिलता, पैथोफिजियोलॉजिकल प्रक्रियाओं में शामिल दो प्रमुख तंत्र हैं जो वसा संचय को मोटापा और मधुमेह जैसे कार्डियोमेटाबोलिक विकारों से जोड़ते हैं।

की व्याख्या करने के लिए प्रमुख परिकल्पनाओं का उपयोग किया गया एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के स्वास्थ्य लाभ सूजन संबंधी बीमारियों पर आमतौर पर सूजन के प्रभाव को उलटने के लिए पॉलीफेनोल्स के एंटीऑक्सीडेंट गुणों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। हालाँकि, शोधकर्ताओं ने कहा कि इसका अभी भी प्रत्यक्ष रूप से प्रदर्शन नहीं किया गया है।

परिणामस्वरूप, कैरापेली न्यूट्रिशनल इंस्टीट्यूट, एक वैज्ञानिक केंद्र जो जैतून के तेल के अध्ययन के लिए समर्पित है और इसकी मूल कंपनी द्वारा वित्त पोषित है। देओलियो, जैतून के तेल के लाभकारी प्रभावों में शामिल संभावित आणविक और सेलुलर तंत्र का अध्ययन करने के लिए इतालवी अनुसंधान टीम से संपर्क किया।

शोधकर्ता जैतून के तेल के विभिन्न घटकों - पॉलीफेनोल्स, लिपिड व्युत्पन्न अणुओं सहित - की भूमिका निर्धारित करने में भी रुचि रखते थे स्क्वैलिन और टोकोफ़ेरॉल, और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - कार्डियोमेटाबोलिक सिंड्रोम पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के सेवन के संबंधित लाभकारी प्रभावों पर।

मिलान विश्वविद्यालय के मोटापा शोधकर्ता और अध्ययन के सह-लेखक एंज़ो निसोली ने कहा कि टीम ने चूहों को पांच समूहों में विभाजित किया और प्रत्येक समूह को एक विशिष्ट आहार खिलाया।

नियंत्रण समूह ने कम वसा वाले चाउ आहार का सेवन किया, जहां वसा में कुल कैलोरी खपत का नौ प्रतिशत शामिल था और इसमें सोयाबीन तेल, एक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल था।

अन्य चार समूहों ने 40 प्रतिशत कैलोरी वसा से युक्त आहार का सेवन किया। प्रत्येक आहार में, 14 प्रतिशत वसा की खपत में सोयाबीन तेल शामिल होता है, जो लिनोलिक एसिड का एक स्रोत है, जो स्तनपायी जीवित रहने के लिए आवश्यक है।

खाने के चार कार्यक्रमों में चरबी, संतृप्त वसा से युक्त आहार शामिल था; ईवीओ पोल+ आहार, जिसमें स्क्वैलीन और टोकोफ़ेरॉल के साथ पॉलीफेनोल-समृद्ध अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल है; ईवीओ पोल-आहार, जिसमें स्क्वैलीन और टोकोफ़ेरॉल के साथ पॉलीफेनोल-वंचित अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल है; और केवल टोकोफ़ेरॉल के साथ हेज़लनट तेल आहार।

सभी समूहों के शोधकर्ताओं ने कुल कैलोरी खपत और व्यायाम के स्तर को नियंत्रित किया।

"इन सभी आहारों की तुलना करके, आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के एक घटक की प्रासंगिकता के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जो अंततः फेनोटाइपिक और आणविक अंतर पैदा करता है,'' निसोली ने बताया। Olive Oil Times.

शोधकर्ताओं ने विभिन्न बिंदुओं पर ग्लूकोज होमियोस्टैसिस को नियंत्रित करने वाले पांच आहारों के साथ एक लंबा प्रयोग किया और प्रयोग के अंत में, अध्ययन के लिए यकृत और कंकाल कोशिकाओं से सफेद और भूरे वसा ऊतक निकाले।

निसोली के अनुसार, शरीर के विभिन्न क्षेत्रों में कार्यात्मक वसा ऊतक का संचय Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उन रोगियों में [कार्डियोमेटाबोलिक] सिंड्रोम के विभिन्न चरणों का पहला चरण है जो मस्तिष्क में हृदय या धमनियों में परिवर्तन के साथ नैदानिक ​​​​हृदय रोग या गुर्दे की बीमारी में विकसित हो सकता है।

"शरीर में वसा ऊतक संचय की अधिकता और शिथिलता, जानवरों और मनुष्यों दोनों में, सूजन प्रक्रियाओं, ऑक्सीडेटिव तनाव और अन्य चीजों को बढ़ाने में सक्षम है जो यकृत में लिपिड चयापचय को बाधित करने की क्षमता रखती है," उन्होंने कहा, जो अवक्षेपित होता है क्रोनिक किडनी रोग और हृदय संबंधी विकार।

"हमारी जांच का मुख्य उद्देश्य शोधकर्ताओं को यह विश्वास दिलाना था कि, वास्तव में, इससे प्राप्त लाभ भूमध्य आहार, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के माध्यम से, इन परिवर्तनों को संशोधित करके प्राप्त किया गया था, ”उन्होंने कहा।

अध्ययन के अंत में, निसोली ने कहा कि अनुसंधान टीम ने कई महत्वपूर्ण निष्कर्षों की पहचान की है, जो भविष्य के अध्ययन का मार्ग प्रशस्त करते हैं।

शोधकर्ताओं ने पाया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से युक्त उच्च वसा वाले आहार का पालन करने वाले चूहों के शरीर का वजन चर्बी वाले उच्च वसा वाले आहार का पालन करने वालों की तुलना में कम हो सकता है।

उन्होंने यह भी देखा कि सभी चार उच्च वसा वाले आहारों में, केवल पॉलीफेनॉल-समृद्ध आहार ने खाने के बाद ग्लाइसेमिया में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण कमी दिखाई।

"इसके अलावा, हमने अन्य माप किए जो प्रदर्शित करते हैं कि जिन चूहों को पॉलीफेनोल्स से समृद्ध अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्थान पर आहार दिया गया, वे उच्च वसा वाले लार्ड आहार और अन्य दो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से समृद्ध आहारों की तुलना में कम इंसुलिन प्रतिरोधी हैं, ”निसोली ने कहा।

"यह परिणाम यह सुझाव देने के लिए महत्वपूर्ण है कि पॉलीफेनोल्स ग्लूकोज होमियोस्टैसिस के सामान्यीकरण और इन जानवरों में संभावित लाभ में प्रभावी रूप से शामिल हैं, ”उन्होंने कहा।

प्रयोग के अंत में, शोधकर्ताओं ने आरएनए अनुक्रमण विश्लेषण करने के लिए चूहों से ऊतकों को निकाला, जिससे उन्हें अन्य आहारों की तुलना में पॉलीफेनॉल-समृद्ध आहार खाने वाले चूहों में जीन अभिव्यक्ति को मापने की अनुमति मिली।

इन तुलनाओं ने शोधकर्ताओं को यकृत और सफेद वसा ऊतकों में विभिन्न परिणामों में शामिल जीन की पहचान करने की अनुमति दी और, विशेष रूप से, यह देखा कि पॉलीफेनॉल की खपत विभिन्न जीन अभिव्यक्तियों के साथ कैसे संबंधित है।

"जब आप पॉलीफेनॉल-समृद्ध उच्च वसा वाले आहार की तुलना में पॉलीफेनोल-समृद्ध उच्च वसा वाले आहार में एक ही जीन को बढ़ा हुआ देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि यह संभावित रूप से मोटापे से जुड़ी विकृति में शामिल हो सकता है, ”निसोली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आप प्रदर्शित कर सकते हैं कि पॉलीफेनोल्स मोटापे के कारण होने वाले परिवर्तनों का कम से कम आंशिक रूप से प्रतिकार करने में सक्षम हैं।

इस अवलोकन के आधार पर, शोधकर्ताओं ने सभी अलग-अलग जीनों का विश्लेषण करना जारी रखा और जीन नेटवर्क के अनुक्रमों का निर्माण किया, जिन्हें क्लस्टर के रूप में जाना जाता है, उच्च वसा वाले आहार द्वारा संशोधित और पॉलीफेनोल-समृद्ध आहार द्वारा संशोधित किया गया।

उन्होंने पाया कि पॉलीफेनोल-समृद्ध आहार सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े जीन अभिव्यक्तियों को कम कर देता है। अलग से, पॉलीफेनोल-समृद्ध आहार खाने वाले चूहों में ऊर्जा व्यय और माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन से जुड़े जीन अभिव्यक्तियों में वृद्धि देखी गई।

"हमने निष्कर्ष निकाला कि यदि सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव और इंसुलिन प्रतिरोध कार्डियोमेटाबोलिक सिंड्रोम के कारण होने वाली केंद्रीय क्षति है, तो पॉलीफेनॉल-समृद्ध अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन इंसुलिन प्रतिरोध को महत्वपूर्ण रूप से रोकता है, ”निसोली ने कहा।

"पॉलीफेनोल्स विभिन्न चयापचय रूप से सक्रिय ऊतकों में जीन अभिव्यक्ति प्रोफाइल को स्पष्ट रूप से प्रभावित करने में सक्षम हैं, और विशेष रूप से, पॉलीफेनोल्स इनमें से कुछ क्षति, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं, ”उन्होंने कहा।

जबकि निसोली ने कहा कि ये परिणाम यह परिभाषित करने के शोधकर्ताओं के प्रयासों में आशाजनक थे कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के पीछे आणविक तंत्र को कैसे प्रभावित करता है, उन्होंने कहा कि कुछ सीमाएँ थीं।

इनमें से प्रमुख अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के विभिन्न प्रभाव हो सकते हैं आंत माइक्रोबायोटा पर पॉलीफेनॉल की खपत चूहों और मनुष्यों के बीच, और उन्होंने कहा कि शोधकर्ताओं द्वारा निश्चित रूप से यह कहने से पहले कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के पीछे आणविक तंत्र को कैसे प्रभावित करता है, अभी भी बहुत सारे शोध किए जाने की आवश्यकता है।

"यह कहानी की शुरुआत है," निसोली ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हम उन जीनों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं जो पॉलीफेनोल्स के प्रभाव में शामिल हो सकते हैं। शोध लंबा चलेगा।”