न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिथम अपडेट जैतून के तेल के स्कोर में सुधार करता है

के लिए एक महत्वपूर्ण अद्यतन न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम कुछ की रेटिंग में सुधार करेगा जैतून का तेल के ग्रेड, शामिल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

संशोधित रेटिंग प्रणाली जल्द ही सभी जैतून के तेलों को अपनी हल्की-हरी‑बी श्रेणी में रखेगी, जो वर्तमान पीली‑सी से एक कदम ऊपर और स्वास्थ्यप्रद रेटिंग, ग्रीन‑ए से सिर्फ एक कदम नीचे है।

इसके समर्थकों ने कहा कि फ्रांस में जन्मे फ्रंट-ऑफ-पैक-लेबलिंग (एफओपीएल) सिस्टम की पिछले 18 महीनों में व्यापक समीक्षा हुई है, जिसने एल्गोरिदम के एक महत्वपूर्ण ओवरहाल के लिए आधार तैयार किया है। नई रेटिंग भोजन की कई अलग-अलग श्रेणियों को प्रभावित करेगी।

"हां, न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम को निकट भविष्य में बदल दिया जाएगा," न्यूट्री-स्कोर के निर्माता और सोरबोन पेरिस नॉर्ड विश्वविद्यालय में पोषण प्रोफेसर सर्ज हर्कबर्ग ने बताया Olive Oil Times.

वसा की अद्यतन रेटिंग, जैसे कि जैतून का तेल और वनस्पति तेल, उनकी मैक्रो-पोषण संरचना, जैसे संतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति पर विचार करेगी।

"सामान्य तौर पर, वनस्पति तेलों में एक [रेटिंग] सुधार होता है,'' हर्कबर्ग ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संतृप्त फैटी एसिड के निम्न स्तर वाले वनस्पति तेल, जैसे कि रेपसीड, अखरोट और ओलिक सूरजमुखी तेल, जैतून के तेल की तरह, बी वर्गीकरण तक पहुंच सकते हैं। सूरजमुखी तेल को सी वर्गीकरण में स्थानांतरित कर दिया गया है।

"श्रेणी के अन्य उत्पादों के लिए, वर्गीकरण अपरिवर्तित रहता है नारियल तेल और मक्खन को न्यूट्री-स्कोर में ई के रूप में वर्गीकृत किया गया है,” उन्होंने कहा।

न्यूट्री-स्कोर एक पांच-रंग-अक्षर वाली खाद्य रेटिंग प्रणाली है, जिसमें ग्रीन‑ए से लेकर रेड‑ई तक के स्कोर हैं। एफओपीएल को उपभोक्ताओं को सुपरमार्केट में स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एल्गोरिदम प्रति 100 ग्राम या मिलीलीटर मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री के आधार पर किसी खाद्य पदार्थ का स्कोर निर्धारित करता है।

"न्यूट्री-स्कोर एक सार्वजनिक स्वास्थ्य उपकरण है जिसे कई वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा निर्मित और मान्य किया गया है," हर्कबर्ग ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब इसे 2014 में वैज्ञानिकों द्वारा प्रस्तावित किया गया था... तो यह उम्मीद की गई थी कि इसका एल्गोरिदम विकसित होगा और वैज्ञानिक ज्ञान के विकास और इसकी तैनाती के अनुभव के आधार पर इसे नियमित रूप से संशोधित किया जाएगा।

फ़्रांस, जर्मनी, स्पेन, लक्ज़मबर्ग, नीदरलैंड, बेल्जियम और स्विट्जरलैंड में इसकी शुरूआत के साथ, न्यूट्री-स्कोर भी है अग्रणी धावक माना जाता है यूरोपियन यूनियन द्वारा व्यापक रूप से अपनाने के लिए जिन खाद्य लेबलों पर विचार किया जा रहा है। साल के अंत से पहले औपचारिक फैसला आने की उम्मीद है.

न्यूट्री-स्कोर अपनाने वाले सात यूरोपीय देशों द्वारा पिछले साल की शुरुआत में गठित संचालन समिति ने एफओपीएल के एल्गोरिदम की समीक्षा की घोषणा की।

इसका लक्ष्य न्यूट्री-स्कोर पर बहस को सुविधाजनक बनाना, खाद्य उत्पादकों को न्यूट्री-स्कोर का उपयोग करने और समझने में सहायता करना और समर्थन करना है। वैज्ञानिक शाखा का कार्य.

वैज्ञानिक समिति, जिसे लेबलिंग प्लेटफ़ॉर्म को विकसित करने और लागू करने का काम सौंपा गया था, ने अद्यतन पर रिपोर्ट प्रस्तुत की।

अद्यतन इस बात को पुनः संतुलित करता है कि एल्गोरिदम भोजन के पोषण तत्वों पर कैसे विचार करता है। जैतून के तेल के मामले में, यह polyphenols और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों को ध्यान में रखा जाता है।

अद्यतन एल्गोरिथ्म यह भी बदलता है कि नट्स, बीज और अन्य वसा का मूल्यांकन कैसे किया जाता है, इसके लिए एक विशेष नियम है लाल मांस.

अधिक विशेष रूप से, न्यूट्री-स्कोर अब सोडियम और चीनी जैसे तत्वों को उच्च प्राथमिकता देता है और रेड मीट रेटिंग को देशों के पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के साथ संरेखित करेगा, जिनमें से कई रेड मीट की खपत को कम करने की सलाह देते हैं। अपडेट से परिष्कृत उत्पादों की तुलना में मछली और साबुत अनाज की रेटिंग में भी सुधार होगा।

"कुल मिलाकर, साहित्य के विश्लेषण से पता चला कि जोखिम पर जैतून के तेल के लाभकारी प्रभाव के पर्याप्त सबूत थे मधुमेह प्रकार 2, हृदवाहिनी रोग और सर्व-कारण मृत्यु दर, महत्वपूर्ण संख्या में अध्ययन किए जा रहे हैं, ”रिपोर्ट के लेखकों ने लिखा।

"इस साक्ष्य को देखते हुए कि वनस्पति तेल, विशेष रूप से जैतून का तेल, ने स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव दिखाया है, सिस्टम में अनुकूल पोषक तत्व प्रोफाइल के साथ जैतून और अन्य वनस्पति तेलों के स्कोरिंग में सुधार करने और आहार संबंधी दिशानिर्देशों का समर्थन करने के लिए एल्गोरिदम में संशोधन किया जा सकता है। वनस्पति तेलों का मध्यम उपयोग, अधिमानतः अन्य वसा के लिए,” उन्होंने आगे कहा।

समीक्षा में उन देशों के वैज्ञानिक शामिल थे जहां न्यूट्री-स्कोर पहले से ही तैनात है। रिपोर्ट के अनुसार, एल्गोरिदम को अपग्रेड करने में वर्तमान एल्गोरिदम के प्रत्येक घटक, सुधार के क्षेत्रों और हर बदलाव के संभावित प्रभाव की गहन जांच शामिल है।

यूरोप के तीन सबसे बड़े उत्पादक देशों में किसानों, बोतल विक्रेताओं और विपणक के पास है न्यूट्री-स्कोर की लंबे समय से आलोचना की गईΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games'जैतून के तेल की रेटिंग। इसी तरह की आलोचना अन्य पारंपरिक खाद्य उत्पादों के उत्पादकों की ओर से भी आई है फ्रेंच और इतालवी पनीर उत्पादक.

"हर्कबर्ग ने कहा, वैज्ञानिक समिति द्वारा अनुशंसित अंतर्निहित न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम की गणना में परिवर्तन खाद्य उत्पादकों के आग्रह से जुड़े नहीं हैं, चाहे वह जैतून का तेल हो या अन्य प्रकार का भोजन। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संशोधन विशेष रूप से वैज्ञानिक और सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी विचारों पर आधारित हैं।

"[वे] कुछ खाद्य समूहों के लिए बदलाव लाते हैं, और विशेष रूप से उनकी पोषण संरचना के अनुसार खाद्य उत्पादों के बीच बेहतर भेदभाव पेश करते हैं," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पनीर के संबंध में, केवल कम नमक वाले हार्ड पनीर, जैसे कि एममेंटल, को अब न्यूट्री-स्कोर में सी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। अन्य लोग डी या ई रैंक पर बने रहते हैं, जैसे कि रोक्फोर्ट।"

परिवर्तन तुरंत प्रभाव में नहीं आएंगे क्योंकि कोई भी संशोधन खाद्य उत्पादन श्रृंखला को प्रभावित करेगा, जिसके नोड्स को समाचार को पचाने के लिए कुछ समय की आवश्यकता हो सकती है।

संचालन समिति Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर्कबर्ग ने कहा, ''खाद्य उत्पादकों के लिए लेबल लागू करने के लिए पर्याप्त समय के बाद नया एल्गोरिदम जल्द ही प्रभावी होगा।''

"इस पर भी विचार किया जाना चाहिए कि समिति से अधिक जानकारी अभी भी लंबित है, विशेष रूप से पेय पदार्थों, मीठे पेय और अन्य पर, ”उन्होंने कहा।

हर्कबर्ग ने इस बात पर जोर दिया कि न्यूट्री-स्कोर के पीछे की टीम उन देशों में खाद्य उत्पादकों का समर्थन करेगी जिन्होंने पहले ही एफओपीएल तैनात कर दिया है। उन्हें उम्मीद है कि इसके कारण न्यूट्री-स्कोर अनिवार्य हो जाएगा वैज्ञानिक रूप से प्रदर्शित सार्वजनिक स्वास्थ्य को लाभ.

"हमें उम्मीद है कि यूरोपीय आयोग का निर्णय कुछ बड़ी खाद्य कंपनियों, कृषि क्षेत्रों या अपने आर्थिक हितों की रक्षा करने वाले देशों के दबाव से प्रभावित नहीं होगा,'' हर्कबर्ग ने कहा।

"हमें उम्मीद है कि यह पूरी तरह से विज्ञान और स्वतंत्र शैक्षणिक अनुसंधान टीमों द्वारा प्रकाशित वैज्ञानिक अध्ययनों पर आधारित होगा, साथ ही ऐसे समाधान की मांग पर भी विचार किया जाएगा जो स्वयं उपभोक्ताओं से आता है, ”उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

• न्यूट्री-स्कोर
• खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पेनिश एजेंसी