न्यूट्री-स्कोर जैतून के तेल के व्यापार को नुकसान पहुंचाएगा, इतालवी उत्पादकों का तर्क है

इतालवी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादकों को विश्वास नहीं है कि फ्रांसीसी मूल के हैं न्यूट्री-स्कोर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (एफओपीएल) यूरोपीय उपभोक्ताओं को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल-आधारित का पालन करने के लाभों को समझने में मदद करता है भूमध्य आहार.

"इसके विपरीत, इसका सरलीकृत वर्गीकरण ग्राहकों को उस भोजन से भी दूर कर सकता है जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है स्वास्थ्य सुविधाएं, “अन्ना केन, एक फार्मास्युटिकल रसायनज्ञ और अध्यक्ष इटालियन जैतून तेल उद्योग संघ (एस्सिटोल) ने बताया Olive Oil Times.

केन और इटली के कई जैतून तेल उत्पादकों का मानना ​​है कि आंतरिक और विदेशी दोनों बाजारों में न्यूट्री-स्कोर की अंतिम शुरूआत एक्स्ट्रा वर्जिन में बाधा उत्पन्न कर सकती है। जैतून के तेल का व्यापार, अधिकतर उन देशों में जहां का कोई मूल निवासी नहीं है जैतून का तेल संस्कृति जिसे वे भ्रामक जानकारी के रूप में देखते हैं, उससे प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

"अगर हम न्यूट्री-स्कोर वर्गीकरण प्रणाली को उसके पांच रंगों और पांच अक्षरों के साथ देखते हैं, तो हम पाते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुछ [आहार] सोडा से भी बदतर है," केन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और ऐसा तब भी होता है जब अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव लगातार बढ़ती वैज्ञानिक खोजों का विषय हैं।

न्यूट्री-स्कोर, जो है पूरे यूरोप में लोकप्रियता हासिल कर रहा है और किया गया है औपचारिक रूप से पेश किया गया हाल के सप्ताहों में जर्मनी द्वारा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ विशेषताएँ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सी'' ग्रेड.

"वह लेबल किसी भी तरह से उत्पाद की पहचान प्रदान नहीं करता है, जिसे उसकी वसा सामग्री के लिए सी लेबल किया गया है,'' डोरा डेसेंटिस, गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधक एग्रीडे टेरा डि बारी पीडीओ, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब यह है कि दशकों के वैज्ञानिक अनुसंधान और ऐसे विशेष भोजन के कई गुणों पर फ्रांसीसी एफओपीएल द्वारा विचार भी नहीं किया जाता है।

"जब आप न्यूट्री-स्कोर को देखते हैं तो आप विश्वास कर सकते हैं कि यह निकट भविष्य में मोटापे की कुछ समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादकों के लिए, यह बाजार को बाधित करता है, ”उसने कहा।

पेरिस विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर और न्यूट्री-स्कोर तैयार करने वाली टीम के प्रमुख सर्ज हर्कबर्ग के अनुसार, एफओपीएल का उद्देश्य एक ही श्रेणी के खाद्य पदार्थों के पोषण गुणों की तुलना करना है। उनका कहना है कि यह उपभोक्ताओं द्वारा अपने खरीदारी विकल्पों में उपयोग किया जाने वाला एकमात्र कारक नहीं है।

"[जैतून के तेल के लिए सी] अतिरिक्त वसा और यहां तक ​​कि वनस्पति तेलों के लिए सर्वोत्तम संभव स्कोर है," उन्होंने बताया Olive Oil Times जुलाई 2020 के एक साक्षात्कार में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सार्वजनिक स्वास्थ्य सिफ़ारिशें बिना किसी सीमा के जैतून तेल का सेवन करने का सुझाव नहीं देती हैं, लेकिन वे उपभोक्ताओं को अन्य वनस्पति तेलों और विशेष रूप से पशु वसा की तुलना में इसे पसंद करने के लिए प्रोत्साहित करती हैं।

हालाँकि, बहुत से न्यूट्री-स्कोर के आलोचक तर्क है कि एफओपीएल का उपयोग इस तरह से आने वाले कई उपभोक्ताओं द्वारा नहीं किया जाएगा। डेसेंटिस, जो एसिटोल के सदस्य भी हैं, का मानना ​​है कि यह अंतर यूरोप में विभिन्न पाक संस्कृतियों के कारण आता है।

"इटली या स्पेन जैसे देशों में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हमारी खाद्य संस्कृति और लोकप्रिय संस्कृति का हिस्सा है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस तरह की उत्पाद विविधता को पैकेज पर रंग के साथ आसानी से लेबल नहीं किया जा सकता है।

ऐसे अनेक देशों में, जहां जैतून के तेल की संस्कृति नहीं है, ऐसा करना निश्चित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"डेसेंटिस ने कहा, ऐसी कई बातें छोड़ दीजिए जिन्हें कहा जाना चाहिए, ऐसी बातें जिन्हें संक्षेप में प्रस्तुत नहीं किया जा सकता।

इन कारणों से, डेसेंटिस, न्यूट्री-स्कोर के कई अन्य विरोधियों के साथ, मानते हैं कि प्रणाली बहुत सरल है और जैतून का तेल उत्पादक इस अति-सरलीकरण के पीड़ितों में से होंगे।

"उन देशों में जहां ग्राहक परंपरागत रूप से जैतून के तेल के उपभोक्ता हैं, यह सच है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को सी या डी के रूप में वर्गीकृत करना उतना बुरा नहीं हो सकता है,'' केन ने कहा, जिन देशों में कोई देशी जैतून का तेल संस्कृति नहीं है। जहां स्वस्थ वसा के रूप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की प्रतिष्ठा को सबसे अधिक नुकसान होने की संभावना है।

"उन बाजारों में, जैतून का तेल सस्ता नहीं मिलता है, इसलिए हमें खरीद प्रेरणा पर भरोसा करना चाहिए,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम उत्पादकों के रूप में वास्तव में खराब दिखेंगे क्योंकि हमने उन उपभोक्ताओं को बताया है कि जैतून का तेल सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप अपनी मेज पर रख सकते हैं।

मारियो रोची, बोर्ड सदस्य ओलेफिसियो आरएम, एक प्रमुख टस्कन जैतून तेल पैकेजर जो अपने अधिकांश तेल अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेचता है, सहमत है। उन्होंने कहा कि निर्माता वर्षों से अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में एक स्पष्ट संदेश भेज रहे हैं और न्यूट्री-स्कोर उस संदेश को कमजोर करने की धमकी देता है।

"चाहे आप टेलीविजन देखें या खाद्य पत्रिकाएं पढ़ें या सोशल मीडिया, आपको स्वास्थ्य संबंधी सामग्री मिलेगी जो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल पर केंद्रित है,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हम अपनी बोतलों पर चेतावनी चिन्ह लगाकर क्या संदेश देंगे?”

अपने कई सहकर्मियों की तरह, रोची का भी यही मानना ​​है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"न्यूट्री-स्कोर क्षति Made in Italy उत्पाद।" उन्होंने कहा कि मिश्रित संदेश चारों ओर है जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ इससे जर्मनी जैसे प्रमुख बाजारों में उपभोक्ताओं को झटका लग सकता है, जो यूरोप में जैतून तेल का सातवां सबसे बड़ा उपभोग करने वाला देश है।

जैसे-जैसे औपचारिक रूप से और अनौपचारिक रूप से न्यूट्री-स्कोर अपनाने वाले देशों की संख्या बढ़ रही है, इतालवी जैतून तेल उत्पादकों को चिंता है कि एफओपीएल को उन देशों में सबसे बड़ी खाद्य श्रृंखलाओं द्वारा भी अपनाया जा सकता है, ऐसी स्थिति में उनकी अलमारियों पर दिखने वाला कोई भी उत्पाद इसके अधीन होगा। न्यूट्री-स्कोर लेबल।

"क्या बड़ी जर्मन सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को हमें अपने पैकेजों पर न्यूट्री-स्कोर लेबल करने के लिए कहना चाहिए, इतालवी कंपनियां इससे कैसे बच सकती हैं? रोची ने पूछा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कोई भी इटालियन कंपनी इसे वहन नहीं कर सकती थी।”

"जर्मनी में न्यूट्री-स्कोर की शुरूआत से पूरे मेड इन इटली मर्चेंडाइज ब्रांड के साथ-साथ हमारे व्यवसाय पर भी असर पड़ने की संभावना है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं अभी तक यह नहीं जानता कि इससे कितना नुकसान होगा।”

रोची ने कहा कि खाद्य लेबल पर इतना ध्यान केंद्रित करने के बजाय, अधिकारियों को बच्चों और युवा वयस्कों के लिए पोषण संबंधी शिक्षा पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

"यदि न्यूट्री-स्कोर दर्शन उपभोक्ताओं को खाद्य शिक्षा के संकेत प्रदान करना है, तो हमें स्कूलों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, जहां खाद्य शिक्षा कुशलतापूर्वक सिखाई जा सकती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वहां से, हम भावी पीढ़ियों के लिए एक नई खाद्य संस्कृति में निवेश कर सकते हैं।

"यह खाद्य शिक्षा है," रोची ने निष्कर्ष निकाला, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कोई एल्गोरिदम नहीं है।”

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