ऑस्ट्रेलिया में, भूमध्यसागरीय आहार की लागत विकल्पों की तुलना में कम है, अध्ययन से पता चलता है

दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के नए शोध ने इसकी पुष्टि की है भूमध्य आहार स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और कम साप्ताहिक बजट में फिट बैठता है।

RSI अध्ययन भूमध्यसागरीय खाद्य टोकरियों, विशिष्ट ऑस्ट्रेलियाई पश्चिमी और स्वस्थ भोजन आहार के लिए ऑस्ट्रेलियाई गाइड की तुलना की गई।

भूमध्यसागरीय आहार अन्य मानक आहारों की तुलना में अधिक लागत प्रभावी था, उच्च पोषण मूल्य प्रदान करते हुए प्रति सप्ताह 28 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (€17) की बचत करता था।

"बहुत से लोग सोच सकते हैं कि खाना Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''स्वस्थ' महंगा है और भोजन तैयार करने और पकाने में बहुत समय लगता है,'' दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर करेन मर्फी ने बताया Olive Oil Times.

"हम दुनिया भर के पिछले शोधों और यहां ऑस्ट्रेलिया में अपने अध्ययनों से जानते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार एक स्वस्थ आहार पैटर्न है; आस्ट्रेलियाई लोग इस पैटर्न का अनुसरण कर सकते हैं और परिणामस्वरूप, अपने लिए लाभ प्राप्त कर सकते हैं हृदय स्वास्थ्य और याद," उसने जोड़ा।

एला ब्रैकी, पीएच.डी. दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के उम्मीदवार और अध्ययन के पहले लेखक ने बताया Olive Oil Times शोध में स्वस्थ भोजन टोकरियों की अवधारणा को अद्यतन करने की मांग की गई, जिसे व्यक्तियों और पारंपरिक एकल परिवारों के लिए भोजन की सामर्थ्य और मूल्य निर्धारण की निगरानी के लिए डिज़ाइन किया गया है।

"इन्हें हमारे आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार तैयार किया गया है, लेकिन अब ये घरों की संरचना (जोड़े, एकल, एकल माता-पिता आदि) पर लागू नहीं हो सकते हैं, ये 100 प्रतिशत आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकते हैं और संभवतः सबसे सस्ते ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं, जो ऐसा नहीं करता है। उन्होंने कहा, ''नवीनतम उपभोक्ता खरीदारी रुझान को प्रतिबिंबित करें।''

अध्ययन का लक्ष्य दो मुख्य परिणाम प्राप्त करना था। सबसे पहले ऑस्ट्रेलिया के लिए स्वस्थ खाद्य टोकरी को प्रासंगिक खरीदारी रुझानों और घरेलू संरचनाओं के साथ अद्यतन करना था, जिसमें बच्चों वाले जोड़े, दो बच्चों वाले एकल माता-पिता, दो बुजुर्ग पेंशनभोगी और एक एकल वयस्क शामिल थे।

दूसरा परिणाम स्वस्थ भोजन के लिए ऑस्ट्रेलियाई आहार संबंधी सिफारिशों - स्वस्थ भोजन के लिए ऑस्ट्रेलियाई गाइड - और ऑस्ट्रेलियाई लोग क्या खाते हैं, इसके सबसे हालिया सर्वेक्षण के आधार पर एक विशिष्ट पश्चिमी आहार के साथ भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न का पालन करने की लागत की तुलना करना था।

"यदि आहार दिशानिर्देश मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय आहार जैसे पौधे-आधारित आहार की ओर बढ़ रहे हैं, तो हमें सभी ऑस्ट्रेलियाई लोगों के लिए लागत और सामर्थ्य को समझने की आवश्यकता है, ”मर्फी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्तमान में ऑस्ट्रेलियाई लोगों के लिए स्वस्थ भोजन की टोकरी मौजूद नहीं है।

भूमध्यसागरीय आहार भोजन टोकरी को सात दिवसीय भोजन योजना से तैयार किया गया था। यह डिज़ाइन 44 वर्षीय पुरुष के लिए आवश्यक आहार जिंक को छोड़कर सभी घरेलू पोषक तत्वों की सिफारिशों को पूरा करता है।

"भूमध्यसागरीय आहार टोकरी आम तौर पर खाने का सबसे सस्ता तरीका था। मर्फी ने कहा, "एक व्यक्ति के घर के लिए 78 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (€46) और चार व्यक्तियों के घर के लिए 285 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर (€170) का खर्च आता है।"

सभी घरेलू खाद्य टोकरियों में सब्जियों का मुख्य योगदान था। इसके विपरीत, ऑस्ट्रेलियाई गाइड टू हेल्दी ईटिंग बास्केट के लिए मांस और सब्जियां मुख्य लागत थीं, और बिस्कुट और प्रसंस्कृत मांस जैसे विवेकाधीन खाद्य पदार्थ पश्चिमी आहार बास्केट में सबसे महत्वपूर्ण योगदानकर्ता थे।

"ब्रैकी ने कहा, वास्तव में, सब्जियां पश्चिमी आहार का सबसे कम लागत वाला घटक थीं।

लेखकों ने कहा कि अध्ययन भूमध्यसागरीय शैली के आहार के लिए बजट-अनुकूल दृष्टिकोण चाहने वाले लोगों के लिए कार्रवाई योग्य कदम उठाने के लिए प्रेरित कर सकता है।

"4:1 के पौधे और पशु भोजन के अनुपात के साथ डिनर प्लेट के सिद्धांत का उपयोग करें,'' मर्फी ने कहा। कुछ सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने घरेलू रसोइयों को लाल मांस के स्थान पर फलियाँ और फलियाँ खाने की सलाह दी।

"मौसम के अनुसार खाद्य पदार्थ चुनें,” उसने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जमे हुए फल और सब्जियाँ ठीक हैं, और डिब्बाबंद सब्जियाँ और फलों का रस (प्राकृतिक रूप में) सेवन करने के लिए बहुत अच्छा है। सूखी या डिब्बाबंद फलियाँ और फलियाँ आपके आहार में दालों को शामिल करने का एक और अच्छा तरीका है।

"लाल मांस के बजाय सफेद मांस चुनें, और उचित हिस्से का आकार चुनें - आम तौर पर, परोसने में मांस के आकार का अनुमान लगाने के लिए अपने हाथ की हथेली का उपयोग करें,'' मर्फी ने कहा।

"यदि आपके पास जगह है, तो थोक में उत्पाद खरीदें,'' ब्रैकी ने सिफारिश की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"घरेलू ब्रांड के उत्पाद ब्रांडेड उत्पादों जितने ही अच्छे हो सकते हैं - उन्हें आज़माएँ।

उसकी पसंदीदा टिप बगीचे से शुरू होती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ उगाएँ - अजवायन, अजमोद, अजवायन के फूल और पुदीना शुरुआत के लिए अच्छे हैं।

खाना पकाने और खरीदारी को सरल बनाना अक्सर साप्ताहिक मेनू की योजना बनाने से शुरू होता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपने साप्ताहिक मेनू की योजना बनाएं ताकि आप एक मेनू के अनुसार खरीदारी कर सकें और भोजन की बर्बादी से बच सकें,'' मर्फी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सामान्य सामग्रियों के साथ सरल व्यंजन चुनें, ताकि आपको विशेष उत्पाद और 15 अलग-अलग जड़ी-बूटियाँ और मसाले खरीदने की ज़रूरत न पड़े।

"बहुत सारे भूमध्यसागरीय व्यंजन सोफ़्रिटो पर आधारित हैं - अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, लहसुन, प्याज और टमाटर - हम अच्छी गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कुछ प्याज और ताजा लहसुन को पकाकर और पासाटा या कटा हुआ या कटा हुआ टमाटर का एक कैन डालकर धोखा दे सकते हैं - सूप, पास्ता और सॉस के लिए एक बढ़िया आधार,'' ब्रैकी ने कहा।

"जब लोग भूमध्यसागरीय आहार के बारे में सोचते हैं, तो वे कभी-कभी सोचते हैं पिज़्ज़ा और पास्ता, इटली में खाया जाने वाला आम खाद्य पदार्थ है,” उसने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें यह समझना चाहिए कि भूमध्यसागरीय बेसिन के आसपास के कई देशों में कई अलग-अलग आहार और व्यंजन हैं।

अध्ययन लेखकों का कहना है कि बहुत से लोगों को भूमध्यसागरीय आहार की संरचना की अच्छी सामान्य समझ है। हालाँकि, ब्रैकी ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोग शायद यह न समझें कि यह वास्तव में जीवन जीने का एक तरीका है।

"यह सिर्फ खाने और खाद्य समूहों पर ध्यान केंद्रित करने के बारे में नहीं है, बल्कि यह मितव्ययिता को भी पहचानता है, जिसमें मौसम के अनुसार खाद्य पदार्थों का चयन भी शामिल है,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जीवनशैली में सामाजिक रूप से भोजन करना, कम मात्रा में शराब का सेवन करना, सक्रिय रहना, आराम करने के लिए समय निकालना और टिकाऊ पर्यावरण के लिए पर्यावरण-अनुकूल उत्पादों का चयन करना शामिल है।

• दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय