सर्वेक्षण में पाया गया कि अमेरिकियों को भोजन की लागत स्वस्थ आहार में सबसे बड़ी बाधा लगती है

संयुक्त राज्य अमेरिका में क्लीवलैंड क्लिनिक द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में, लगभग आधे उत्तरदाताओं ने भोजन की लागत को स्वस्थ आहार का पालन करने में सबसे बड़ी बाधा बताया।

इसके अलावा, सर्वेक्षण में पाया गया कि 10 अमेरिकियों में से एक फास्ट फूड को सबसे अधिक हृदय-स्वस्थ आहार मानेंगैर-माता-पिता की तुलना में माता-पिता द्वारा फास्ट फूड आहार का विकल्प चुनने की संभावना दोगुनी है।

दूसरी ओर, केवल 15 प्रतिशत उत्तरदाताओं को इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में पता था भूमध्य आहार.

शोधकर्ताओं ने विभिन्न अमेरिकी क्षेत्रों और विभिन्न जातीय, शिक्षा स्तर और घरेलू आय वाले 1,000 वर्ष या उससे अधिक उम्र के 18 अमेरिकियों का सर्वेक्षण किया।

छियालीस प्रतिशत प्रतिभागियों ने जवाब दिया कि स्वस्थ भोजन तुलनात्मक रूप से महंगा है।

स्वस्थ भोजन पैटर्न का चयन करते समय अमेरिकियों के लिए एक और महत्वपूर्ण बाधा स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए समय की कमी है, जिसका हवाला 23 प्रतिशत प्रतिभागियों ने दिया।

पांच सर्वेक्षण प्रतिभागियों में से एक ने स्वस्थ खाना पकाने की प्रथाओं के ज्ञान की कमी को स्वस्थ भोजन में बाधा के रूप में पहचाना, इसके बावजूद लगभग दो-तिहाई (70 प्रतिशत) ने जवाब दिया कि वे सप्ताह में कम से कम चार दिन घर पर भोजन तैयार करते हैं।

सर्वेक्षण से यह भी पता चला कि श्वेत अमेरिकियों (20 प्रतिशत की तुलना में 15 प्रतिशत) की तुलना में काले अमेरिकियों के लिए स्वस्थ भोजन तक पहुंच अधिक चुनौतीपूर्ण है।

"क्लीवलैंड क्लिनिक ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, आज की तेजी से भागती दुनिया में, अमेरिकियों पर समय की कमी है, और इसके परिणामस्वरूप, हृदय-स्वस्थ आहार और व्यायाम विकल्प प्रभावित हो सकते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सर्वेक्षण में पाया गया कि कई अमेरिकियों को यह स्पष्ट नहीं है कि कौन सा आहार उनके दिल के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद है।

संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र का कहना है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में पुरुषों, महिलाओं और अधिकांश नस्लीय और जातीय समूहों के लोगों में हृदय रोग मृत्यु का सबसे आम कारण है।

क्लीवलैंड क्लिनिक में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जूलिया ज़म्पानो के अनुसार, अमेरिका में लोग व्यापक रूप से अस्वास्थ्यकर माने जाने वाले खाद्य पदार्थों के अत्यधिक संपर्क में हैं।

"एसएडी आहार (मानक अमेरिकी आहार) में संतृप्त वसा और सरल शर्करा बहुत अधिक होती है और फल, सब्जियां, फलियां और मछली अपर्याप्त होती है,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एसएडी आहार में बड़ी मात्रा में प्रसंस्कृत और सुविधाजनक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।"

ज़म्पानो ने अमेरिकियों द्वारा फास्ट फूड खाने को एक स्वस्थ पैटर्न मानने के पीछे के विभिन्न कारणों की भी पहचान की।

"यह जानकारी की कमी और खुद को यह समझाने का एक संयोजन है कि आलू (फ्राइज़) एक सब्जी है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे लगता है कि कुछ अमेरिकियों को लगता है कि फास्ट फूड के कुछ विकल्पों को स्वस्थ माना जा सकता है (दही पारफेट, सलाद, सूप, आदि), इसलिए इसे स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

दूसरी ओर, आहार विशेषज्ञ ने भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अमेरिकियों द्वारा प्रदर्शित जागरूकता के निम्न स्तर के लिए जानकारी की कमी को जिम्मेदार ठहराया।

"[तथ्य यह है कि केवल 15 प्रतिशत उत्तरदाता भूमध्यसागरीय आहार के हृदय-स्वस्थ लाभों से परिचित थे] मेरे लिए बहुत आश्चर्य की बात थी," उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे लगता है कि लोग भूमध्यसागरीय आहार से परिचित नहीं हैं, इसलिए समझ की कमी के कारण इसे स्वस्थ नहीं मानते हैं।

उसने यह भी नोट किया कि यह बहुत समय लिया इससे पहले कि भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य लाभों को स्वीकार किया जाता।

"भूमध्यसागरीय आहार में वसा की मात्रा अधिक होती है, जिसे दशकों तक स्वस्थ नहीं माना जाता था,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोगों को शायद इस बात का एहसास नहीं है कि वसा का प्रकार हृदय स्वास्थ्य पर कितना महत्व रखता है।''

इस बीच, व्यक्तिगत वित्त ऑनलाइन सेवा, फाइनेंस बज़ द्वारा पिछले साल किए गए एक स्वतंत्र सर्वेक्षण में पाया गया कि सर्वेक्षण प्रतिभागियों (35 प्रतिशत) की बहुलता भूमध्यसागरीय आहार को आजमाने के इच्छुक थी, भले ही स्वस्थ भोजन खरीदने की लागत उन पर भारी पड़ती हो।

सांस्कृतिक खाद्य परंपराओं को बढ़ावा देने वाले एक गैर-लाभकारी संगठन, ओल्डवेज़ के आहार विशेषज्ञ केली लेब्लांक के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार उतना महंगा नहीं है जितना इसके मूल में विभाजित होने पर दिखाई दे सकता है।

"भूमध्यसागरीय आहार पर आधारित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'किसान खाद्य पदार्थ जैसे फलियां, साबुत अनाज और मौसमी रूप से उपलब्ध सब्जियां, जो मांस और अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक खाद्य पदार्थों की तुलना में लगातार कम महंगी हैं,'' लेब्लांक ने कहा।

"बजट में स्वस्थ भोजन करने की कोशिश करने वाले परिवार इससे कई सबक ले सकते हैं पारंपरिक भूमध्यसागरीय खाना पकाने की संसाधनशीलता".

दूसरी ओर, ज़म्पानो ने कहा कि स्वस्थ भोजन खरीदने की बढ़ती लागत अमेरिका में स्वस्थ भोजन करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक बाधा है।

हालाँकि, उन्होंने बताया कि अपनी खरीदारी सूची से अनावश्यक वस्तुओं को हटाकर, अमेरिकी स्वस्थ भोजन खरीदने के लिए अधिक पैसे बचा सकते हैं।

"मुझे लगता है कि स्वस्थ रहने से जुड़े कुछ खाद्य पदार्थों की कीमत अधिक हो सकती है, हालांकि पारंपरिक संपूर्ण खाद्य पदार्थ जैसे उपज (ताजा, जमे हुए या बिना नमक या चीनी के डिब्बाबंद), अनाज, फलियां, नट और बीज, मांस और पौधों के तेल मूलभूत होने चाहिए। " उसने कहा।

"जब अन्य स्नैक खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ - जैसे सोडा, चिप्स, क्रैकर, सूखे अनाज बार - से परहेज किया जाता है, तो इससे संपूर्ण खाद्य पदार्थ खरीदने के लिए अतिरिक्त पैसे बच जाते हैं।

सर्वेक्षण के निष्कर्षों पर विचार करते हुए, क्लीवलैंड क्लिनिक में हृदय चिकित्सा के अध्यक्ष समीर कपाड़िया ने कहा कि अधिकांश हृदय रोग को स्वस्थ आहार, नियमित व्यायाम और धूम्रपान न करने के माध्यम से रोका जा सकता है।

"कपाड़िया ने कहा, हम इस बात पर जोर देना चाहते हैं कि हृदय-स्वस्थ जीवनशैली को हर किसी के लिए प्राथमिकता बनाना कितना महत्वपूर्ण है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जबकि वर्षों तक ख़राब आहार और व्यायाम हृदय को नुकसान पहुंचा सकते हैं, स्वस्थ जीवनशैली अपनाने का अवसर हमेशा मौजूद रहता है।''

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