इटली में, EVOO की कीमतें और बड़े खाद्य खुदरा विक्रेताओं की लोकप्रियता बढ़ रही है

एक नई रिपोर्ट में यह बात सामने आई है इतालवी परिवार सहित सभी प्रकार के तेलों पर अधिक खर्च कर रहे हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, हाल के वर्षों की तुलना में। इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) द्वारा प्रकाशित नवीनतम बाजार विश्लेषण में सभी श्रेणियों के वनस्पति तेलों और वसा के लिए उपभोक्ताओं के खर्च में 15.5 प्रतिशत की वृद्धि पर प्रकाश डाला गया है।

नई रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि 11.1 के पहले नौ महीनों में देश में उपभोक्ताओं का खर्च कुल मिलाकर 2022 प्रतिशत बढ़ गया है।

रिपोर्ट के लेखकों के अनुसार, ऐसी वृद्धि मुख्यतः बीज तेलों की बढ़ती कीमतों (33 प्रतिशत तक) के कारण है, जिनकी आपूर्ति रूसी आक्रमण से अत्यधिक प्रभावित है। यूक्रेन.

मुद्रास्फीति का अभी भी उच्च स्तर एक परिवार की व्यय क्षमता को प्रभावित करता है। इसके अतिरिक्त, उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भी देखा गया है मात्रा में कमी, जो 3.9 के बाद से 2021 प्रतिशत गिर गया है।

उसी अवधि में, के परिणामस्वरूप बढ़ती कीमतेंकुल मिलाकर EVOO व्यय में 11.6 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

दिलचस्प बात यह है कि 2 में अधिक परिवारों ने अपनी किराने का सामान बड़े खुदरा विक्रेताओं (2022 प्रतिशत तक) से खरीदने का विकल्प चुना है। ये खुदरा विक्रेता अक्सर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को बढ़ावा देते हैं कम क़ीमतें उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के साधन के रूप में।

2019 से 2022 के बीच छोटी पारंपरिक खाद्य दुकानों में ग्राहकों की संख्या में 12 से 10 प्रतिशत तक की कमी देखी गई है। स्थानीय उत्पादन, उच्च गुणवत्ता वाला EVOO अक्सर ऐसे स्थानों की अलमारियों पर बेचा जाता है।

इस्मेया के अनुसार, 2022 के पहले नौ महीनों में, ईवीओओ ने उपभोक्ता के कुल खाद्य व्यय का 0.9 प्रतिशत प्रतिनिधित्व किया।

रिपोर्ट में बताया गया है कि बदलाव खरीदने वाली आदतें बहुत छोटे बच्चों वाले नवगठित परिवारों में यह सबसे अधिक स्पष्ट है। 2019 से 2022 तक इस समूह के भोजन व्यय में 13.7 प्रतिशत की गिरावट आई है। इस्मेया के अनुसार, चुनौतीपूर्ण आर्थिक परिस्थितियों ने ऐसे कई परिवारों को लागत-बचत रणनीतियों को पेश करने के लिए मजबूर किया है, क्योंकि गृह ऋण, बिल और बच्चों की देखभाल की बढ़ती लागत अन्य सभी को बहुत प्रभावित करती है। expeNSES, भोजन शामिल है।

हालाँकि, ऑनलाइन किराने की खरीदारी की लोकप्रियता में कमी छोटे, स्थानीय खुदरा विक्रेताओं के लिए एक आशाजनक संकेत हो सकती है। का सबसे ख़राब दौर कोविड-19 महामारी में असाधारण वृद्धि हुई ऑनलाइन खरीदारी क्षेत्र। फिर भी, इस्मेया की रिपोर्ट से पता चला है कि जहां ऑनलाइन वॉल्यूम 80 की तुलना में 2019 प्रतिशत अधिक है, वहीं 2022 में छह प्रतिशत कम ग्राहक ऑनलाइन खरीदारी करते हैं।