बढ़ती मुद्रास्फीति के बीच, इटालियंस उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य खरीद को प्राथमिकता देते हैं

इटली में खाद्य कीमतों में पिछले वर्ष 6.2 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जिसका मुख्य कारण वैश्विक मुद्रास्फीति दबाव है। हालाँकि, इतालवी परिवार किराने के खर्च को सीमित करने में रुचि नहीं रखते हैं।

नवीनतम के अनुसार रिपोर्ट इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) से, इटालियंस अन्य खर्चों में कटौती करके बढ़ती मुद्रास्फीति से निपटने का इरादा रखते हैं। उनमें से कुछ रेस्तरां में कम खर्च करेंगे।

नई रिपोर्ट से पता चला है कि इटालियंस मुद्रास्फीति के पीछे कच्चे माल की बढ़ती लागत और यूक्रेन पर रूसी आक्रमण से उत्पन्न ऊर्जा संकट को मुख्य कारण मानते हैं। इसके अलावा, उनमें से अधिकांश का मानना ​​है कि अगले तीन महीनों में मुद्रास्फीति बढ़ती रहेगी।

3,000 परिवारों पर किए गए सर्वेक्षण के उत्तरों का विश्लेषण करते हुए, इस्मेया ने निर्धारित किया कि 20 प्रतिशत इटालियन अपने खाली समय के दौरान यात्रा पर खर्च में कटौती करने के लिए तैयार हैं, 16 प्रतिशत कपड़ों की खरीदारी कम करने के लिए और 12 प्रतिशत मनोरंजन और बाहरी गतिविधियों पर खर्च कम करने के लिए तैयार हैं।

"रिपोर्ट के लेखकों ने लिखा, "केवल 2 प्रतिशत लोग अपनी खरीदारी की टोकरी में कटौती करने के लिए तैयार हैं।"

इस्मेआ डेटा से पता चला है कि इतालवी परिवार ब्रेड, दूध आदि खरीदना जारी रखने की योजना बना रहे हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल पहले जितनी ही मात्रा में. हालाँकि, उत्तरदाता अंडे, ताजे फल, मछली, पनीर, शराब और जमे हुए भोजन की खरीद में कटौती करने को तैयार थे।

रेस्तरां, जो अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री के लिए सबसे प्रासंगिक चैनलों में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं, मुद्रास्फीति के प्रति इटालियंस की प्रतिक्रिया से भी प्रभावित होने की संभावना है।

इस्मेया ने बताया कि कैसे 24 से 55 वर्ष की उम्र के बीच के 64 प्रतिशत उत्तरदाता और 30 प्रतिशत जोड़े जिनके एक या अधिक छोटे बच्चे हैं, बाहर खाने पर कम खर्च करने पर विचार करेंगे।

युवा उपभोक्ता कपड़ों और यात्रा व्यय में कटौती करने के लिए अधिक इच्छुक दिखते हैं। हालाँकि, सभी उत्तरदाताओं ने अपनी घरेलू खाद्य क्रय शक्ति की सुरक्षा के लिए बचत पर अपना ध्यान केंद्रित करने पर जोर दिया।

इस्मेया ने इस बात पर जोर दिया कि मौजूदा स्थिति में परिवार किस तरह से अपने द्वारा खरीदे जा रहे भोजन के स्वास्थ्य प्रोफाइल पर नजर रखते हैं। सर्वेक्षण में शामिल सत्तर प्रतिशत इटालियंस ने कहा कि वे इतालवी भोजन खरीदना नहीं छोड़ेंगे, भले ही इससे लागत कम हो जाए।

लगभग आधे उत्तरदाताओं ने कहा कि वे जैविक और स्थायी रूप से उत्पादित उत्पादों और स्थानीय खाद्य विशिष्टताओं को खरीदना बंद नहीं करेंगे। उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम (पीडीओ) या संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) प्रमाणन।

हालाँकि, इस्मेया ने चेतावनी दी कि यह डेटा बिंदु प्रश्न में उत्पाद के आधार पर काफी भिन्न है।

उदाहरण के लिए, 66 प्रतिशत खरीदार अपने द्वारा खरीदे जाने वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की उत्पत्ति का पता लगाने का इरादा रखते हैं। उपभोक्ताओं द्वारा अंडे, मछली और मांस की उत्पत्ति के बारे में भी समान स्तर की रुचि व्यक्त की गई।

इस्मेया ने उल्लेख किया कि कैसे बड़ी संख्या में इतालवी उपभोक्ता भोजन के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के आधार पर अपनी खरीदारी का चयन करते हैं, विशेष रूप से ब्रेड (44 प्रतिशत), वाइन (37 प्रतिशत) और अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल (20 प्रतिशत) के लिए।

जबकि खरीदारों का बढ़ता प्रतिशत प्रदर्शित करता है कि पास्ता, फ्रोजन भोजन या टमाटर सॉस चुनते समय ब्रांड प्रासंगिक रहता है, उत्पादों की स्थिरता प्रोफ़ाइल पर भी विचार किया जाता है। चौदह प्रतिशत ने कहा कि वे अंडे, सफेद ब्रेड या मांस खरीदते समय उन विशेषताओं पर ध्यान देंगे।

मुद्रास्फीति से उत्पन्न मौजूदा चुनौतियों पर प्रतिक्रियाओं के बीच, 68 प्रतिशत इतालवी परिवारों ने कहा कि वे भोजन बर्बाद करने से बचेंगे, जबकि 47 प्रतिशत कीमतों की तुलना अधिक सावधानी से करेंगे।

नौ प्रतिशत ने कहा कि वे उच्च गुणवत्ता वाली वस्तुएं खरीदना जारी रखने के लिए कम भोजन खरीदेंगे। इसके विपरीत, केवल 1 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि वे समान मात्रा में खरीदारी जारी रखने के लिए निम्न गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खरीदेंगे।

• इस्मिया