कैनेटो सबिनो: सबीना की जैतून तेल परंपरा की एक जीवित विरासत

सबीना के मनमोहक क्षेत्र में, जैतून के तेल के उत्पादन की स्थायी कला जीवंत रूप से सन्निहित है कैनेटो सबिनो का शानदार जैतून का पेड़.

सदियों पुराने इतिहास के साथ, यह विस्मयकारी पेड़ लाज़ियो के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र में जैतून की खेती की स्थायी विरासत का एक प्रमाण है।

स्थानीय किंवदंतियों के अनुसार, इस राजसी ओलिवास्ट्रोन की जड़ें 715 से 673 ईसा पूर्व तक रोम के राजा सबिनो नुमा पोम्पिलियो के शासनकाल में पाई जा सकती हैं।

हालाँकि, ऐतिहासिक अनुमान एक सहस्राब्दी के आसपास की अधिक प्रशंसनीय आयु का सुझाव देते हैं, जो कि कैनेटो क्षेत्र में फरफा के बेनेडिक्टिन भिक्षुओं के नेतृत्व में महत्वपूर्ण पुनर्ग्रहण प्रयासों के दौरान इसके रोपण को दर्शाता है।

इस अवधि के अवशेष अभी भी संरक्षित टैंटेरी हाउस और मैडोना डेला नेवे के निकटवर्ती चैपल में देखे जा सकते हैं।

अनेक प्राचीन दस्तावेज़ सबीना क्षेत्र की प्राचीनता की गवाही देते हैं जैतून की खेती की परंपरा.

उसके काम में भूगोलप्रसिद्ध इतिहासकार स्ट्रैबो ने सबीना की उपजाऊ मिट्टी की शोभा बढ़ाने वाले जैतून के पेड़ों की असाधारण प्रचुरता के बारे में लिखा है।

मार्को टेरेंजियो वरोन, अपने मौलिक कार्य में दे रे रस्टिका, जैतून की खेती पर कालातीत सलाह प्रदान की, और सबीना की प्रतिष्ठित जैतून तेल उत्पादन विधियों की नींव रखी।

पुरातात्विक खोजें इस क्षेत्र के जैतून के साथ गहरे संबंध को और उजागर करती हैं। माना जाता है कि पोगियो सोमाविला फ्लास्क की उल्लेखनीय खोज 7 ई.पू. की है^th शताब्दी ईसा पूर्व और अब बोस्टन में ललित कला संग्रहालय में रखा गया है, जो न केवल पूर्व-रोमन सबाइन लिपि के सबसे पुराने ज्ञात उदाहरण का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि जैतून के तेल के निशान भी रखता है, जो क्षेत्र की जैतून संस्कृति के लिए एक ठोस वसीयतनामा के रूप में कार्य करता है।

सबीना के जैतून के तेल की गुणवत्ता की प्रशंसा करने वाली सम्मानित आवाज़ों में आधुनिक औषध विज्ञान के जनक क्लाउडियो गैलेनो भी शामिल हैं, जिन्होंने सबीना के तेल की सराहना की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ज्ञात दुनिया में सबसे बेहतरीन।”

1876 ​​में बर्टिनी परिवार द्वारा अधिग्रहित, विशाल जैतून का पेड़ लगभग 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसके भव्य तने की परिधि 7.2 मीटर है, जबकि इसकी विशाल छतरी का व्यास लगभग 30 मीटर है। विशेष रूप से, तने के आधार पर एक खोखली गुहा इसकी जड़ों के हृदय तक जाती है, जो भीतर एक मनोरम गुफा बनाती है।

कैनेटो सबिनो ओलिवास्ट्रो किस्म के जैतून का उत्पादन करता है, जो विशिष्ट विशेषताओं को प्रदर्शित करता है: इसकी अण्डाकार-लांसोलेट पत्तियां और छोटे, अंडाकार आकार के फल। परिणामी तेल अपने मध्यम फल प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है, जो सुरुचिपूर्ण वनस्पति नोट्स, हल्की कड़वाहट और सामंजस्यपूर्ण, सुगंधित सार से युक्त है।

जबकि ऐतिहासिक रिकॉर्ड 12 क्विंटल जैतून के उत्पादन का संकेत देते हैं, जिससे 150 किलोग्राम तेल प्राप्त होता है, एक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्राचीन माप" के रूप में जाना जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सोमा," वर्तमान उपज तुलनात्मक रूप से कम है। इस विसंगति को उत्पादकता को अधिकतम करने के बजाय सौंदर्यात्मक काट-छाँट पर जोर देने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

आज, कैनेटो सबिनो का जैतून का पेड़ एक शानदार जीवित विरासत के रूप में कार्य करता है, जो जैतून की खेती और इसके द्वारा उत्पादित उल्लेखनीय जैतून तेल के प्रति सबीना क्षेत्र के शाश्वत समर्पण का प्रतीक है।

लंबा खड़ा होकर, यह प्राचीन परंपराओं की कहानियाँ फुसफुसाता है, आगंतुकों को इसकी भव्यता से आश्चर्यचकित होने और उस समृद्ध विरासत की सराहना करने के लिए लुभाता है जिसका यह प्रतिनिधित्व करता है।

• सबीना पीडीओ कंसोर्टिया
• यूरोपीय जैतून का तेल