सातवें वर्ष के लिए, एक स्लो फूड पहल लोगों को एक रात के लिए पेशेवर स्वादकर्ता बनकर सर्वश्रेष्ठ इतालवी अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की खोज करने की सुविधा देती है।

विश्व

जून 6, 2012

एविला टेस्टिंग रूम में जैतून के तेलों का अंतर्राष्ट्रीय चयन प्रदर्शित किया गया

स्पेन के अंडालुसिया में सांता क्रूज़ डेल वैले की प्राचीन जैतून मिल, ला मोरालेडा ने भूमध्यसागरीय देशों के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के अपने संग्रहालय में एक अंतरराष्ट्रीय चखने का कमरा खोला है।

राय

मार्च 8, 2012

ऑलिव न्यूज़ीलैंड के सेंसरी पैनल का निधन

ऑलिव्स न्यूजीलैंड (ओएनजेड) के कार्यकारी ने हाल ही में घोषणा की है कि वह अब न्यूजीलैंड में अपने ओलिवमार्क प्रमाणन कार्यक्रम के लिए मूल्यांकन नहीं चलाएगा।

विश्व

जनवरी 14, 2012

ला रियोजा से जैतून के तेल को उजागर करने के लिए नया संवेदी विश्लेषण पाठ्यक्रम

जैतून के तेल के लाभों और गुणों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक नया कार्यक्रम इस महीने स्पेन के ला रियोजा प्रांत में शुरू होगा और जून में चखने के लाभ के साथ समाप्त होगा।

विश्व

जून 27, 2011

यूके उपभोक्ता गाइड सुपरमार्केट जैतून के तेल की समीक्षा करता है

इस महीने उत्पाद-परीक्षण पत्रिका 'व्हिच?' द्वारा एक अध्ययन किया गया। सुझाव है कि उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की खोज करते समय सबसे महंगी बोतल तक पहुंचने की आवश्यकता नहीं होगी।

अमेरिका

अप्रैल 12, 2011

नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन ने न्यूयॉर्क में टेस्टिंग का आयोजन किया

जैतून तेल उद्योग के अधिकारी और पत्रकार सोमवार शाम को जैतून का तेल चखने और रात्रि भोज NAOOA के लिए मिडटाउन मैनहट्टन इतालवी रेस्तरां में एकत्र हुए।

राय

फ़रवरी 1, 2011

पॉल वोसेन: जैतून का तेल स्वाद पैनल समस्या नहीं हैं

उच्च गुणवत्ता वाले फलों से ताजा तेल के उत्पादकों को ही उच्च कीमत और एक्स्ट्रा वर्जिन के पदनाम से पुरस्कृत किया जाना चाहिए।

व्यवसाय

जनवरी 28, 2011

समूह का कहना है कि जैतून का तेल चखने वाले पैनल "झूठी चिंता" पैदा करते हैं

जैतून तेल संघों के एक समूह ने जैतून तेल के वर्गीकरण के लिए ऑर्गेनोलेप्टिक विश्लेषण से उत्पन्न होने वाली "गंभीर समस्याओं" की निंदा करते हुए स्पेनिश मंत्रालय को एक पत्र भेजा।

मूल बातें

नवम्बर 15, 2010

अच्छे तेल खराब हो गए: जैतून के तेल के दोषों को पहचानना

अच्छे जैतून के तेल का स्वाद कैसा होता है और किसी तेल के अपने चरमोत्कर्ष के बाद उसमें मौजूद कुछ दोषों को कैसे पहचाना जाए।

मूल बातें

नवम्बर 3, 2010

जैतून का तेल चखने का एक परिचय

प्रमुख विशेषज्ञों द्वारा जैतून के तेल के बारे में बुनियादी उपभोक्ता प्रश्नों को संबोधित करने वाले लेखों की श्रृंखला के पहले भाग में, एलेक्जेंड्रा किसेनिक डेवेरेन ने जैतून के तेल के स्वाद और खाद्य-युग्मन के बारे में बताया है।

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