अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल चखने का सेमिनार कलामाता में आ रहा है

कलामाता का तकनीकी शैक्षणिक संस्थान

"कैलिब्रेटिंग पैनलिस्ट्स माइंड्स एंड पैलेट्स'' संवेदी विशेषताओं का एक अंतरराष्ट्रीय सेमिनार है जैतून के तेल की किस्में 18 नवंबर के बीच ग्रीस के कलामाता के टेक्नोलॉजिकल एजुकेशनल इंस्टीट्यूट में आयोजित किया जाएगा^th और 24^th.

संस्थान की नव स्थापित जैतून तेल स्वाद प्रयोगशाला इस कार्यक्रम की मेजबानी करेगी, जहां अनुभवी स्वाद विशेषज्ञ जैतून क्षेत्र के पेशेवरों और शोधकर्ताओं को अपने ज्ञान से अवगत कराएंगे। परिचारकों के लिए मुख्य उद्देश्य स्वयं को इससे परिचित कराना है ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ भूमध्यसागरीय क्षेत्र और अमेरिकी महाद्वीप से जैतून की विभिन्न किस्मों का मूल्यांकन करना, और इटली, स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग की जाने वाली तकनीकों का मूल्यांकन करना।

विशेषज्ञों के समूह में इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल (आईओसी) के जैतून तेल संवेदी विशेषज्ञों के सदस्य एंजेल्स कैल्वो फैंडोस और कैटलुन्या के स्वाद पैनल के पैनल लीडर एंटोनियो ग्यूसेप लाउरो, जैतून तेल सलाहकार और आईओसी पैनल लीडर पॉल वोसेन शामिल हैं। यूसी सहकारी विस्तार के लिए कृषि सलाहकार, और वासिलिस डेमोपोलोस, संस्थान के सहायक प्रोफेसर और जैतून तेल प्रयोगशाला के संस्थापक।

चखने की तकनीक के अलावा, जैतून का तेल तेल उत्पादन के तरीके स्पेन और इटली में उपयोग किया गया प्रस्तुत किया जाएगा और शुक्रवार 23 को एक खुला मंच होगा^rd जहां वक्ता यूरोप में वित्तीय संकट के संदर्भ में प्रीमियम जैतून के तेल की स्थितियों पर ध्यान केंद्रित करेंगे और इसकी संभावनाओं और स्थिरता की जांच करेंगे। सेमिनार के आखिरी दिन में मणि में जैतून के बाग और जैतून के तेल मिल का दौरा शामिल होगा।

डॉ. डेमोपोलोस ने बताया कि यह एक बहुप्रतीक्षित घटना है और उन्हें उम्मीद है कि वह इसे संस्थागत बनाने में सक्षम होंगे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संस्थान में हमारी जैतून तेल स्वाद टीम में 25 से अधिक सदस्य हैं और वे सभी सेमिनार के बारे में उत्सुक हैं। यदि हम इसे बनाए रख सकते हैं और इसमें सुधार कर सकते हैं, तो यह पूरे क्षेत्र के जैतून तेल उत्पादकों, व्यापारियों और पेशेवरों के लिए बहुत बड़ी बात होगी।

सेमिनार को सह-वित्त पोषित किया गया है अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद.