फ्रांस / पृष्ठ 10

जनवरी 13, 2011

पेरिस के व्यंजनों में प्रयोग की लहर जैतून के तेल को बढ़ाती है

नए दिन में जो पेरिस की रसोई में चमकने लगा है, युवा शेफ यह खोज रहे हैं कि प्रोवेंस में उनके दक्षिणी चचेरे भाई लंबे समय से क्या आनंद ले रहे हैं।

दिसम्बर 12, 2010

कॉर्सिकन जैतून के तेल का पुनर्जन्म

गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की बढ़ती सराहना के कारण, कोर्सीकन फिर से गर्व के साथ अपने बगीचों का प्रबंधन कर रहे हैं और जुनून के साथ अपने जैतून का तेल विकसित कर रहे हैं।

दिसम्बर 9, 2010

भरपूर मौसम

जोएल लाफिटे छुट्टियों के मौसम को पेरिस में भोजन और वाइन प्रदर्शनी और कारीगरों द्वारा तैयार किए गए भोगों के भंडारों को देखने के लिए सबसे उपयुक्त समय मानती हैं।

दिसम्बर 7, 2010

ऑलिव्स डी ल्यूकेस

छोटे पत्थर से गूदा आसानी से निकल जाता है और ताजा बादाम और एवोकाडो का स्वाद आ जाता है। मुझे समझ में आने लगा है कि फ्रांसीसी उन्हें इतना अधिक पुरस्कार क्यों देते हैं।

दिसम्बर 4, 2010

एल'एस्पेरैंटाइन डी मार्सिले

एमिली मोनाको पेरिस में एक चॉकलेट प्रदर्शनी में पहुंची और भूमध्यसागरीय बंदरगाह शहर मार्सिले से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से बनी एक अनूठी मिठाई की खोज की।

अक्टूबर 29, 2010

फ्रांसीसी जैतून तेल उत्पादक जैविक हो रहे हैं

जीन मैरी गुएरिन का कहना है कि वह भाग्यशाली हैं कि वे अन्य बगीचों से अलग हैं। "मेरा डोमेन देश के ठीक बाहर है, किसी भी प्रदूषण से दूर। मेरे पास अन्य उत्पादकों जितनी मक्खियाँ नहीं हैं।"

अक्टूबर 28, 2010

जोएल लाफिटे: किसान बाज़ार से नोट्स

इस देश में मैंने जो सबसे महत्वपूर्ण सबक सीखा है, वह यह है कि कुछ सामग्री खरीदते समय, अपने पैसे को अपने पास रखने का एक समय होता है, और उसे छोड़ने का भी एक समय होता है।