ओलिवियर बौसन का प्रीमियर प्रेसेशन

पेरिस में कोई भी अब राजधानी में छह समर्पित जैतून तेल की दुकानों से अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोवेनकल जैतून तेल खरीद सकता है। पर प्रीमियर प्रैशन प्रोवेन्सल, (फर्स्ट प्रेस्ड प्रोवेंस) ग्राहक प्रोवेंस के कम-ज्ञात जैतून क्षेत्रों की खोज करते हैं, उनकी बारीकियों का अनुभव करते हैं हरा रंग, नोयर एट मूर (हरा काला और पका हुआ) बत्तीस प्रोवेनकल उत्पादकों से जैतून का तेल, और जैतून के तेल की अपनी विविधताएँ भी बना सकते हैं।

इस नए उद्यम के शीर्ष पर सफल प्राकृतिक कॉस्मेटिक कंपनी के निर्माता ओलिवियर बौसन हैं L'Occitane. बाउसन, भूमध्यसागरीय विशेष खुदरा विक्रेता के निर्माता भी हैं ओलिवियर एंड कंपनी, हमेशा से ही जैतून का तेल पसंद रहा है। अब वह उस जुनून और अपनी प्रोवेनकल संस्कृति को साझा करना चाहते हैं, साथ ही जैतून उत्पादकों को उनके बढ़िया अतिरिक्त वर्जिन तेल बेचने के लिए एक नया आउटलेट प्रदान करना चाहते हैं।

यह फ्रांस के दक्षिण में जैतून तेल उत्पादकों के लिए एक स्वागत योग्य प्रोत्साहन है। हालाँकि फ़्रेंच जैतून के तेल की गुणवत्ता व्यापक रूप से दुनिया में सबसे अच्छी मानी जाती है, फ़्रांस अपने प्रतिस्पर्धी स्पेन और इटली की तुलना में बहुत कम जैतून का तेल पैदा करता है, और फ़्रांस तेल के लिए अपने फलों का केवल तीन प्रतिशत ही संसाधित करता है।

बौसन जैतून के तेल के विशेषज्ञ हैं; वह 1996 से जैतून के तेल के कारोबार में शामिल हैं जब उन्होंने ओलिवियर्स एंड कंपनी की स्थापना की थी। उनके आपूर्तिकर्ता, ज्यादातर फ्रांस, स्पेन और इटली से थे, छोटे परिवार और सहकारी समितियां थीं जो खेती और उत्पादन के सटीक तरीकों का पालन करते थे। जब उन्होंने आठ साल पहले कंपनी छोड़ी, तो ओलिवियर्स एंड कंपनी ने दुनिया भर में 85 दुकानों का दावा किया।

वह बनाया ल'इको मुसी डे ल'ओलिवियर 2006 में ऊपरी प्रोवेंस के वोल्क्स में, भूमध्यसागरीय जैतून की खेती और पारंपरिक जीवन शैली को समर्पित एक संग्रहालय। इंटरैक्टिव और दृश्य-श्रव्य उपकरणों का उपयोग करके, आगंतुक जैतून तेल संस्कृति के बारे में सब कुछ सीखते हैं और उन्हें विभिन्न जैतून तेलों और उत्पादों का स्वाद लेने का मौका भी मिलता है। बाउसन ने अपने मूल प्रोवेंस में संग्रहालय में पहली प्रीमियर प्रेसेशन दुकान खोली।

वह कहता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रोवेंस के जैतून के पेड़ परिदृश्य से अधिक बनाते हैं। वे उन पुरुषों और महिलाओं की कहानियों का सार हैं जो भूमि के साथ सद्भाव में रहते हैं। यह इन मुठभेड़ों और संबंध बनाने की इच्छा को साझा कर रहा है जिसने मुझे स्वादिष्ट खोजों की तलाश में जैतून के खेतों तक पहुंचाया।

बाउसन फर्स्ट प्रेस प्रोवेंस को वाणिज्य के एक रूप के रूप में देखता है जहां वितरक को मध्यस्थ के रूप में नहीं बल्कि निर्माता और उपभोक्ता के बीच एक कड़ी के रूप में माना जाता है, कंटेनरों के लेबल पर डोमेन और निर्माता दोनों का नाम शामिल होता है।

दुकानें महज़ दुकानों से कहीं ज़्यादा हैं, वे एक सीखने का अनुभव हैं।

फ़ोटो, टेक्स्ट और कार्ड वाली टच स्क्रीन आगंतुकों को प्रोवेंस, क्षेत्र, उत्पादक और फल की आभासी यात्रा पर ले जाती है। वे सीखते हैं कि भूमि, जलवायु, जैतून और तकनीकी जानकारी तेल के स्वाद, रंग और सुगंध को कैसे प्रभावित कर सकती है।

प्रीमियर प्रैशन के अनुसार पारंपरिक प्रोवेनकल स्वाद क्या हैं?

- ताजा आटिचोक की सुगंध के साथ हल्का मिर्च जैसा स्वाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'फलयुक्त हरा', जब जैतून को जल्दी तोड़ लिया जाता है और 24 घंटों के भीतर संसाधित किया जाता है।

- लाल फल की सुगंध और नींबू का हल्का सा स्वाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'फल पका हुआ' जब फल पक जाता है, काला हो जाता है और तुरंत संसाधित हो जाता है।

- ए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'फलयुक्त काला स्वाद तब प्राप्त होता है जब जैतून को संसाधित करने से पहले मिल में कुछ दिनों के लिए चुना और संग्रहीत किया जाता है। सुगंध और स्वाद अन्य दो से काफी अलग हैं; यह एक मीठा जैतून का तेल है जिसमें मशरूम, सूखे फल और यहां तक ​​कि कुछ कोको भी मिलाया जाता है। फ्रूटी ब्लैक के उत्पादकों को अपने तेल पर गर्व है। एक विशेषज्ञ प्रोवेनकल जैतून तेल उत्पादक ने कहा कि किण्वन एक नाजुक प्रक्रिया है, कामुकता और अंतर्ज्ञान की प्रक्रिया है जहां आप केवल निर्देशों का पालन नहीं कर सकते हैं; Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आपको इसे अपने दिल में महसूस करना होगा।

बौसन ने कहा कि हालांकि प्रोवेन्सल उत्पादक मात्रा के मामले में इटालियंस और स्पेनिश उत्पादकों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते हैं, लेकिन उन्हें लगता है कि भविष्य में प्रोवेंस के तेल के लिए एक विशिष्ट बाजार होगा। उनके पास प्रोवेंस के भौगोलिक गुण, विशेषज्ञता और समृद्ध प्रोवेन्सल परंपराएं हैं।

फ़र्स्ट प्रेस प्रोवेंस की आकर्षक दुकानों पर जैतून का तेल ब्राउज़ करना और चुनना मज़ेदार है; बत्तीस रंगों में बत्तीस उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करने वाले बत्तीस लेबल शो में हैं। ग्राहक अपनी बोतलें लाते हैं और सुरुचिपूर्ण उपयोग से भरते हैं ल'ऑर्ग्यू ऑक्स हुइल्स, बोतलें भरने के लिए बाउसन द्वारा डिज़ाइन किया गया। कांच से बना यह एक अंग जैसा दिखता है और इसमें लगभग 10 लीटर जैतून का तेल समा सकता है।

ग्राहक एक लीटर थोक जैतून तेल के लिए 22 यूरो और 250 मिलीलीटर के लिए आठ यूरो का भुगतान करते हैं। स्टेनलेस स्टील का डिब्बा. विदेशी नामों के साथ हरे और काले जैतून से बने टेपेनेड जैसी अन्य क्षेत्रीय विशिष्टताओं के साथ-साथ जैतून के तेल के उपहार बक्से भी उपलब्ध हैं। पल्पे डे सलोनेंके और पल्पे डी पिचोलिन.

प्रेमेयर प्रेसेशन प्रोवेंस ने हाल ही में हांगकांग में अपना पहला विदेशी स्टोर खोला है।

"पेरिस एक प्राथमिकता है. हमने अभी एशिया में अपनी पहली दुकान खोली है और इसमें कोई संदेह नहीं कि हम धीरे-धीरे बाजार का विकास जारी रखेंगे। न्यूयॉर्क एक अच्छा गंतव्य होगा. प्रोवेंस से तीन जैतून तेलों के हमारे बॉक्स सेट यहां बेचे जाते हैं डीन और डेलुका, "उन्होंने कहा.