फ्रांसीसी जैतून तेल उत्पादक जैविक हो रहे हैं

ऐलिस एलेच द्वारा | विदौबन, फ़्रांस से रिपोर्टिंग

जब बात अपने जैविक जैतून की आती है तो जीन मैरी गुएरिन एक भावुक व्यक्ति हैं। वह न केवल भावुक है, बल्कि उसे एक के रूप में पहचाने जाने पर गर्व है जैविक जैतून का तेल निर्माता। फ्रांस में उत्पादित उनका जैतून का तेल राष्ट्रीय है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैविक उत्पादों के लिए एबी” लोगो - कृषि जीवविज्ञान - जिसे राज्य द्वारा प्रशासित किया जाता है।

उन्हें यह पहचान कैसे मिली?

उन्होंने अपने 17 एकड़ के जैतून तेल बागान को परिवर्तित कर दिया, डोमिन डे ला पार्डिगुइरे 2000 में जैव खेती के लिए। ले ल्यूक में प्रोवेंस के केंद्र में स्थित, गुएरिन ने 1987 में वृक्षारोपण को जैव खेती में बदलने का फैसला किया, लेकिन जैसा कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बायो'' नियमों के तहत तीन साल तक इंतजार करना पड़ा, उन्हें तीन साल तक जैव परिस्थितियों में खेती करनी पड़ी
इससे पहले कि उसके जैतून को जैविक के रूप में वर्गीकृत किया जा सके।

हालाँकि फ़्रांस अन्य देशों की तुलना में बहुत कम मात्रा में जैतून तेल का उत्पादन करता है, लेकिन नियंत्रण के तरीके बहुत सख्त हैं। फिर भी तेल उत्पादन बढ़ रहा है क्योंकि उत्पादक अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून की खेती करने का प्रयास कर रहे हैं और जीन मैरी गुएरिन जैसे उत्पादकों की संख्या जैविक कृषि में परिवर्तित हो रही है।

एल'एसोसिएशन फ़्रैन्काइज़ेस इंटरप्रोफेशननेल्स डी ल'ओलिव (एएफआईडीओएल), जैतून और जैतून के तेल के उत्पादकों के आधिकारिक फ्रांसीसी संघ ने बताया कि फ्रांस ने 7,000-2008 की अवधि के दौरान फ्रांसीसी मिलों में 2009 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया; इस अवधि के लिए 4,672 टन की तुलना में
/ 2007 2008.

जैतून के तेल की खेती फ्रांस के केवल आठ सबसे धूप वाले क्षेत्रों में होती है। अकेले फ़्रांस का प्रोवेंस आल्प्स-कोटे-डीज़ूर क्षेत्र
इस अवधि में 4,649 टन या लगभग दो-तिहाई जैतून तेल का उत्पादन हुआ।

प्रोवेंस के जैतून के तेल को पहचान मिली इंस्टिट्यूट नेशनल डे ल'ऑरिजिन एट डे क्वालिटे (आईएनएओ) 2007 में। यह एओसी फ्रेंच प्रमाणपत्र इस बात की गारंटी है कि यहां उत्पादित जैतून का तेल उच्च गुणवत्ता का है और केवल प्रोवेंस से आता है।

AOC लेबल पर आप जैतून का विवरण भी देख सकते हैं; फ्रूटी वर्ट, फ्रूटे मोर or फल नोयर सुगंध, स्वाद और फल के प्रकार को इंगित करता है।

भले ही सभी जैतून तेल उत्पादकों को अपने जैतून के पेड़ों में जैतून तेल मक्खी (बैक्ट्रोसेरा ओलिया) जैसे समान खतरों का सामना करना पड़ता है, एओसी लेबल वाले उत्पादकों और जैविक खेती में परिवर्तित उत्पादकों के लिए उत्पादन मानकों के विभिन्न सेट मौजूद हैं। गुएरिन कीटनाशकों का उपयोग किए बिना जैतून मक्खी की समस्या को हल करने में सक्षम थे।

"मैं भाग्यशाली हूं,'' उन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अन्य बागों से अलग किया जाना। मेरा डोमेन देश के ठीक बाहर है, किसी भी प्रदूषण से दूर। मेरे पास अन्य उत्पादकों जितनी मक्खियाँ नहीं हैं।”

गुएरिन भाग्य पर भरोसा करने के अलावा कुछ और भी करते हैं। उन्होंने मादा मक्खियों को लुभाने के लिए अपने पेड़ों पर अमोनियम सल्फेट क्रिस्टल के जाल लगा रखे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे 3,000 पेड़ों में से प्रत्येक में एक जाल लगा होने से यह महंगा है और मुझे जालों का सावधानीपूर्वक सर्वेक्षण करने की आवश्यकता है लेकिन यह वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है और मुझे किसी कीटनाशक या खरपतवार नाशक की आवश्यकता नहीं है”, उन्होंने कहा।

वह अपनी मिट्टी पर अनाज के स्रोत से जैविक उर्वरक का उपयोग करता है और पेड़ों के आसपास के सभी खरपतवार और झाड़ियों को हाथ से हटा देता है।

पूरी तरह से जैविक होने के लिए, कुचलने की सफाई और फ़िल्टरिंग सहित जैतून का संपूर्ण प्रसंस्करण, अच्छी तरह से साफ किए गए उपकरणों में किया जाना चाहिए। गुएरिन के पास अपने बागान में एक मिल नहीं है, इसलिए उसे अपने जैतून के लिए एक मिल आरक्षित करनी होगी ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सफाई प्रोटोकॉल का सम्मान किया जाता है।

जैविक खेती में मानक ऊंचे हैं। एक यादृच्छिक नियंत्रण सत्र में, परीक्षकों ने उसके खेत के विभिन्न क्षेत्रों से लगभग 25 किलो जैतून एकत्र किए। जैविक जैतून उत्पादन के लिए लाइसेंस प्राप्त करने से पहले जैतून का 83 अलग-अलग मानदंडों के लिए प्रमाणित प्रयोगशाला में परीक्षण किया गया था, अनुमोदन की प्रतीक्षा कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक घबराहट भरा समय था।

वह छह अलग-अलग प्रकार के जैतून उगाते हैं और छह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का उत्पादन करते हैं
तेल. जैविक उत्पादन में विभिन्न किस्मों का मिश्रण नहीं होना चाहिए।

"यही कारण है कि वे मेरे पास आते हैं,'' उन्होंने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो ग्राहक ऑर्गेनिक खरीदने के प्रति गंभीर हैं, वे जानते हैं कि मेरे तेल शुद्ध और पूरी तरह से ऑर्गेनिक हैं,'' उन्होंने कहा। ग्राहकों को उनके बागान में खरीदारी करने से पहले जैतून का तेल चखने का सत्र दिया जाता है।

एक अन्य जैतून तेल उत्पादक रॉबर्ट जिराउडो, प्रोवेंस क्षेत्र में ही विदौबन में रहते हैं। वह पिछले पंद्रह वर्षों से अपने दो एकड़ के जैतून के बगीचे में जैतून की खेती कर रहे हैं और जैविक खेती की ओर भी आकर्षित हैं।

जैविक में रूपांतरण का यह उनका पहला वर्ष है लेकिन उनका उत्साह स्पष्ट है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भविष्य के लिए जैविक जैतून तेल की खेती अनिवार्य; मैं पिछले 15 वर्षों से जैविक परिस्थितियों में खेती कर रहा हूं,'' उन्होंने कहा।

गिरौदेउ जैतून मक्खी से अलग तरीके से निपटता है। वह अपने बगीचे में इन्यूल विस्क्यूज़ का पौधा लगाते हैं जो वानस्पतिक कीटनाशक के रूप में काम करता है। इनुला एक पीले फूल का उत्पादन करता है जो एक परजीवी (मक्खियों के लार्वा) को होस्ट करता है जो स्वयं एक छोटे ततैया द्वारा परजीवी होता है। इससे बदले में जैतून मक्खी के लार्वा नष्ट हो जाते हैं जैविक जैतून का तेल श्रृंखला

जिराउडो को जैतून का फल पसंद है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम उन्हें तब चुनते हैं जब वे हरे होते हैं और अक्सर हम सबसे पहले चुनना शुरू करने वालों में से एक होते हैं।'' उन्होंने समझाया। वह अपनी उपज को पास के फ्लेयोस्क की मिल में ले जाता है और बाद में अपना तेल इकट्ठा करता है। उनके बोतलबंद शुद्ध वर्जिन जैतून के तेल को वर्तमान में AOC मान्यता प्राप्त है।

"उन्होंने कहा, मुझे उम्मीद है कि एक दिन मैं अपनी मिल में निवेश करूंगा। तब मैं पूरी तरह जैविक हो जाऊँगा।”

पर्यावरण का सम्मान करने के अलावा, जैविक जैतून का तेल निर्माता एक मांग का जवाब दे रहे हैं। लोगों की राय है कि जैविक भोजन पारंपरिक की तुलना में स्वास्थ्यप्रद है, यह मजबूत है और लगातार बढ़ रहा है।

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