कैलाब्रिया में दुर्लभ सफेद जैतून की किस्म को बढ़ावा देने के नए प्रयास

RSI ल्यूकोकार्पा किस्म, एक दुर्लभ सफेद जैतून की किस्म जो कभी दक्षिणी इतालवी क्षेत्र कैलाब्रिया में व्यापक रूप से फैली हुई थी, को क्षेत्रीय सरकार द्वारा आधिकारिक तौर पर क्षेत्र के प्रतीक के रूप में मान्यता दी गई है।

इसका अनोखा स्वरूप, इतिहास और इससे प्राप्त होने वाले विशिष्ट तेल ने इस क्षेत्र में इस किस्म पर आगे शोध करने और इसे विकसित करने में नए सिरे से रुचि जगाई है।

"पर्यावरण संरक्षण के क्षेत्रीय सचिव सर्जियो डी कैप्रियो ने बताया, क्षेत्रीय सरकार का निर्णय ल्यूकोकार्पा किस्म की रक्षा करेगा और कैलाब्रिया की जड़ों को बढ़ावा देगा। Olive Oil Times.

यह घोषणा उन विशेषज्ञों और स्वयंसेवकों के काम के बाद आई है जिन्होंने हाल ही में पूरे क्षेत्र में हाथीदांत-सफेद फल देने वाले पेड़ की उपस्थिति का मानचित्रण शुरू किया है।

"वे सफ़ेद ड्रूप आकर्षक हैं; हमारे लोगों के धार्मिक इतिहास से उनका संबंध तुरंत ध्यान में आता है। डी कैप्रियो ने कहा, ''पेड़ पवित्रता और सुंदरता की अनूठी अनुभूति देता है।''

"यह पेड़ कैलाब्रियन प्रकृति का प्रतीक है, जिसे 6वीं सदी में ग्रीक द्वीप कासोस से बेसिलियन भिक्षुओं द्वारा लाया गया था।^th सदी ई.पू.,” उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपनी घोषणा के साथ, हम अपने अतीत के साथ फिर से जुड़ रहे हैं और इस विचार को बढ़ावा दे रहे हैं कि हमारा समाज नागरिकों और राष्ट्रों के बीच शांति पर आधारित था।

पर्यावरण संगठन, जैसे इटालिया नोस्ट्रा और विश्व वन्यजीव कोषक्षेत्र के इतिहास में सफेद जैतून के पेड़ की भूमिका को बेहतर ढंग से समझने के लिए पुरातत्वविदों के साथ सहयोग कर रहे हैं। इस बीच, स्थानीय सरकार युवाओं और छात्रों को अपनी अनूठी विरासत की सराहना करने के लिए काम कर रही है।

"डी कैप्रियो ने कहा, हमने स्थानीय छात्रों के साथ मिलकर सैन लुका गांव में पहला ल्यूकोकार्पा पेड़ लगाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा लक्ष्य उन्हें अपनी जड़ों की खोज में शामिल करना और एक्स्ट्रा वर्जिन को बढ़ावा देना है जैतून का तेल संस्कृति".

"हर साल, हम पूरे क्षेत्र में छात्रों के साथ उन पेड़ों को लगाएंगे और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता और संस्कृति को स्कूलों में लाया जाएगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उनकी विरासत का हिस्सा है, जैसा कि ल्यूकोकार्पा पेड़ है।"

जब एंथोसायनिन और अन्य फ्लेवोनोइड का संश्लेषण सक्रिय नहीं होता है, तो क्लोरोफिल क्षरण के कारण पके होने पर ल्यूकोकार्पा जैतून हाथीदांत-सफेद हो जाते हैं। ये पॉलीफेनोलिक द्वितीयक मेटाबोलाइट्स अन्य किस्मों में मानक गहरे ड्रूप रंगों के लिए जिम्मेदार हैं।

"इस पेड़ के बारे में अभी तक हम बहुत कुछ नहीं जानते हैं, जैसे कि इसे कैसे उगाया गया और कैसे देखा गया, ”परियोजना पर काम कर रहे पुरातत्वविद् अन्ना रोटेला ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन स्वयंसेवकों के काम के लिए धन्यवाद, हम पहले से ही कैलाब्रिया में पंथों से जुड़े कई स्थानों के पास इसकी उपस्थिति की पुष्टि कर सकते हैं।

रोटेला और उनके सहयोगियों का मानना ​​है कि ल्यूकोकार्पा से प्राप्त विशिष्ट जैतून के तेल ने पंथ गतिविधियों में भूमिका निभाई।

"अतीत में, मंदिर और चर्च पर्याप्त वेंटिलेशन पर भरोसा नहीं कर सकते थे, इसलिए इनडोर लैंप का उपयोग करने के लिए सही ईंधन का चुनाव महत्वपूर्ण था, ”उसने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके विपरीत, ल्यूकोकार्पा जैतून का तेल केवल मामूली धुआं उत्सर्जन उत्पन्न करता है लैम्पांटे जैतून का तेल".

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि बिजली की शुरूआत ने ल्यूकोकार्पा जैतून के तेल के विशिष्ट उपयोग को अप्रचलित बना दिया, जिसके कारण कई पेड़ों को छोड़ा जा रहा है.

"रोटेला ने कहा, हम ल्यूकोकार्पा को एक दुर्लभ पौधा मानते थे और हालांकि यह अभी भी काफी दुर्लभ है, यह जितना हमने सोचा था उससे कहीं अधिक हमारे क्षेत्र में फैल गया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ किसान अभी भी उन्हें अपने खेतों में काट देते हैं क्योंकि उन्हें विश्वास नहीं है कि इससे उन्हें लाभ हो सकता है और समय के साथ, जंगल की आग ने भी क्षेत्र में पेड़ की उपस्थिति को सीमित कर दिया है।

"फिर भी, कई लोग चर्चों के आसपास के उन पेड़ों को याद करते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अन्य लोग जैतून के तेल को बाल पोषण में इसके प्राचीन उपयोग से जोड़ते हैं।"

रोटेला ने बताया कि मंदिरों और कब्रिस्तानों के पास इसकी मौजूदगी धार्मिक अनुष्ठानों में पेड़ की भूमिका को दर्शाती है।

"स्पेज़ानो अल्बानीज़ गांव में एक खूबसूरत परंपरा में एक अंतिम संस्कार जुलूस शामिल था, जो शहर की सड़कों से होकर गुजरता था और सफेद जैतून के पेड़ के ठीक सामने समाप्त होता था, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैसे ही ताबूत उठाने वालों के लिए भारी हो जाता, वे उसे सीधे पेड़ पर झुका देते।”

हालाँकि, उन्होंने कहा कि लोगों के साथ पेड़ के ऐतिहासिक संबंध की जांच जारी रहनी चाहिए।

"ये सफेद जैतून के पेड़ एक विशिष्ट पहचान के साथ आते हैं, यही कारण है कि हमें यादों की उन सभी धाराओं को लुप्त होने से पहले इकट्ठा करने की जरूरत है, ”उसने कहा।

ल्यूकोकार्पा पेड़ में एक नवीनीकृत रुचि रोटेला द्वारा वर्णित को स्थापित करने में मदद कर सकती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"व्हाइट ऑलिव रूट,'' एक पर्यटन और गैस्ट्रोनॉमिक परियोजना है जिसमें वे सभी 80 कैलाब्रियन गांव शामिल होंगे जहां पेड़ की पहचान की गई है। इस परियोजना ने कुछ स्थानीय जैतून तेल उत्पादकों की रुचि बढ़ा दी है।

एंटोनियो मुज़ुप्पा, एक उत्पादक जो विबो वैलेंटिया के कैलाब्रियन शहर में एक मिल भी संचालित करते हैं, ने हाल के वर्षों में 350 ल्यूकोकार्पा पेड़ लगाए हैं।

"इस जैतून के पेड़ को ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित करना एक वास्तविक चुनौती हो सकती है,” मुज्जुप्पा ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जबकि पारंपरिक ग्राफ्टिंग के साथ, हमारे पास विफलताओं का प्रतिशत बहुत कम है - प्रत्येक 50 में से अधिकतम 1,000 - ल्यूकोकार्पा के साथ, उनमें से लगभग आधे काम नहीं करेंगे। फिर भी हमें अगले कुछ महीनों में 150 और सफेद जैतून के पेड़ लगाने की उम्मीद है।''

मुज्जुप्पा को याद है कि कैसे उनके पूर्वजों ने रेडियल शूट का उपयोग करके पेड़ का प्रचार-प्रसार किया, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे पेड़ बने जिनकी जड़ें अक्सर पर्याप्त मजबूत नहीं होती थीं।

मुज़ुप्पा जैतून की कई अलग-अलग किस्मों को उगाने और बदलने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिससे स्वाभाविक रूप से उन्हें खाना पकाने और अन्य तेलों के साथ मिश्रण करने के लिए जैविक ल्यूकोकार्पा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बनाने का विचार आया।

"पिछले सीज़न में, हमारे पास कटाई के लिए पहले से ही कुछ जैतून थे और हमने लगभग 20 लीटर ल्यूकोकार्पा तेल का एक नमूना तैयार किया था, ”मुज़ुप्पा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पारदर्शी है और सबसे पहले यह बीज के तेल जैसा दिखता है। हमें उम्मीद है कि यह जैतून का तेल तेजी से बढ़ेगा तलने के लिए उपयोग किया जाता है कम गुणवत्ता वाले तेलों के विकल्प के रूप में।"

"जब इसका उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जाता है, तो यह धुआं पैदा नहीं करता और अभी भी इसमें सच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के सभी अच्छे गुण शामिल हैं,'' उन्होंने कहा।

मुज़ुप्पा ने पुष्टि की कि वह ल्यूकोकार्पा जैतून की खेती का विस्तार करने और इसे तलने के लिए एक आदर्श जैतून तेल के रूप में बढ़ावा देने के लिए अन्य कैलाब्रियन उत्पादकों के साथ काम कर रहे हैं।

जैतून से प्राप्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक हल्के फल उत्पाद के विशिष्ट फैटी एसिड, स्वाद और सुगंध की संरचना के संबंध में अन्य सभी के समान विशेषताएं हैं, “कृषि अनुसंधान और अर्थशास्त्र परिषद के एक जैतून शोधकर्ता इनोसेंज़ो मुज़लुपो ने पहले कहा था बोला था Olive Oil Times.

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