अध्ययन से आवश्यक कोशिका संरचनाओं पर जैतून के तेल के वसा के प्रभाव की अंतर्दृष्टि का पता चलता है

एक नया अध्ययन स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में जैतून के तेल के सबसे प्रचलित वसा के सेवन को कीड़ों की लंबी उम्र से जोड़ने वाले सबूत मिले हैं।

"हमारी रुचि उम्र बढ़ने से आई, ”प्रमुख शोधकर्ता कैथरीना पैप्सडॉर्फ ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम यह समझना चाहते हैं कि उम्र बढ़ने का कारण क्या है और हम उम्र बढ़ने को कैसे नियंत्रित कर सकते हैं।"

चूँकि यह सर्वविदित है कि जैतून के तेल और नट्स से भरपूर आहार, जैसे कि भूमध्य आहार, के साथ जुड़े हैं जनसंख्या जो अधिक समय तक जीवित रहती है, पैप्सडॉर्फ वसा के प्रकार और दीर्घायु के बीच संबंध को देखने के लिए इस संबंध के पीछे सेलुलर तंत्र का अध्ययन करना चाहता था।

अध्ययन का निर्माण हुआ पिछले अनुसंधान इसमें पाया गया कि अधिक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (या तो स्व-उत्पादन या आहार के माध्यम से प्राप्त) वाले कीड़े बिना वाले कीड़ों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, जिसका सबसे मजबूत प्रभाव ओलिक एसिड के साथ देखा गया है। जैतून के तेल की कुल वसा सामग्री का लगभग 70 प्रतिशत ओलिक एसिड से बना होता है।

पैप्सडॉर्फ और आनुवंशिकी शोधकर्ताओं की टीम ने पाया कि ओलिक एसिड से भरपूर आहार लेने वाले कीड़े मानक आहार खाने वाले कीड़ों की तुलना में 33 प्रतिशत अधिक जीवित रहते हैं।

उन्होंने यह भी देखा कि ओलिक एसिड के सेवन से कृमियों की आंत में पेरोक्सीसोम और लिपिड बूंदों की संख्या में वृद्धि हुई है। दोनों अंगकोशों की मात्रा - द Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'कोशिका के अंग - युवा जानवरों में अधिक होते हैं और समय के साथ स्वाभाविक रूप से कम हो जाते हैं।

लिपिड बूंदें, जो वसा जमा करती हैं, दीर्घायु का पूर्वानुमान कारक साबित हुईं। बूंदें लिपिड ऑक्सीकरण के कारण होने वाले नुकसान से बचाती हैं, जिससे कोशिका मृत्यु हो सकती है।

हालाँकि, दीर्घायु और पेरोक्सीसोम के बीच संबंध, जिसमें लिपिड संश्लेषण और गिरावट और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के विषहरण से संबंधित कार्यों की एक श्रृंखला होती है, काफी हद तक अज्ञात रहता है।

"हमने पाया कि ओलिक एसिड के सेवन से लिपिड बूंदों की संख्या बढ़ जाती है,'' पैप्सडॉर्फ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब हम कृमि को ओलिक एसिड खिलाते हैं, तो लिपिड ऑक्सीकरण कम हो जाता है। और आम तौर पर, लिपिड ऑक्सीकरण जीवनकाल के लिए हानिकारक होता है और उम्र के साथ बढ़ता है।

उन्होंने कहा कि व्यक्तिगत कीड़ों में लिपिड बूंदों की संख्या ने शोधकर्ताओं को जानवर के जीवनकाल की भविष्यवाणी करने की अनुमति दी; अधिक लिपिड बूंदों वाले कीड़े कम बूंदों वाले की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।

अध्ययन के लिए, पैप्सडॉर्फ ने आनुवंशिक रूप से समान आबादी का उपयोग किया कैनोर्हेबडाइटिस एलिगेंस, छोटे जीवनकाल वाली राउंडवॉर्म की एक प्रजाति, जो एक ही प्लेट पर और एक ही नियंत्रित वातावरण में रहती थी।

उन्होंने कहा कि कृमियों ने शोधकर्ताओं को आहार में बदलाव के साथ होने वाले आणविक परिवर्तनों को ट्रैक करने की अनुमति दी ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि ये परिवर्तन जीवनकाल को कैसे प्रभावित करते हैं।

"उनके जीवन में दो बिंदुओं पर, मैंने उन्हें उच्च और निम्न लिपिड बूंदों की संख्या वाली आबादी में विभाजित किया,'' पैप्सडॉर्फ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने देखा कि जिन लोगों में अधिक लिपिड बूंदें थीं वे काफी लंबे समय तक जीवित रहे। इसलिए आंत में अधिक वसा जमा होने से कुछ लाभ होता है।"

हालाँकि, उन्होंने कहा कि जिन कारणों से लिपिड बूंदों की संख्या में वृद्धि हुई है, उनके जीवनकाल में वृद्धि हुई है, इसके लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। पैप्सडॉर्फ ने परिकल्पना की कि वे ऊर्जा भंडार के रूप में काम कर सकते हैं या हानिकारक अणुओं को पकड़ने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

ये नवीनतम निष्कर्ष यह समझने में और बारीकियां जोड़ते हैं कि फैटी एसिड स्वास्थ्य से कैसे संबंधित हैं। पिछले शोध से पता चलता है कि लिपिड बूंदें हानिकारक हो सकती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कहां विकसित होती हैं।

उदाहरण के लिए, मस्तिष्क में लिपिड बूंदों का संचय जुड़ा हुआ था अल्जाइमर रोग, जबकि मांसपेशियों के ऊतकों में संचय भी जुड़ा हुआ था मोटापा.

"पैप्सडॉर्फ ने कहा, ऊतक या अंग के बारे में कुछ ऐसा हो सकता है जिसमें लिपिड बूंदें स्थित हैं जो उन्हें कुछ मामलों में फायदेमंद और दूसरों में हानिकारक बनाती है, लेकिन हम अभी तक नहीं जानते कि ऐसा क्यों है।

स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी मेडिकल स्कूल में आनुवंशिकी के प्रोफेसर और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक ऐनी ब्रुनेट ने विश्वविद्यालय समाचार केंद्र को बताया कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह जानने के लिए अभी भी बहुत शोध किया जाना बाकी है कि ये निष्कर्ष मनुष्यों पर लागू होते हैं या नहीं।"

• स्टैनफोर्ड मेडिसिन न्यूज सेंटर