नए शोध ने न्यूट्री-स्कोर की प्रभावशीलता पर बहस फिर से शुरू कर दी है

सारांश

न्यूट्री-स्कोर पर बहस तेज हो गई है क्योंकि OECD के नए शोध ने इसकी प्रभावकारिता का समर्थन किया है, जबकि एक अलग विश्लेषण इसके विपरीत दावा करता है। न्यूट्री-स्कोर, एक फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग सिस्टम है, जो खाद्य पदार्थों की स्वास्थ्यप्रदता को रेट करने के लिए रंगों और अक्षरों का उपयोग करता है, समर्थकों का तर्क है कि यह यूरोपीय संघ में गैर-संचारी रोगों के लाखों मामलों को रोक सकता है, जबकि आलोचकों का सुझाव है कि अधिक स्वतंत्र शोध की आवश्यकता है।

को लेकर गरमागरम बहस हुई न्यूट्री-स्कोर हाल के सप्ताहों में नई ऊंचाइयों पर पहुंचा।

नए जैसा अनुसंधान आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी) ने न्यूट्री-स्कोर की प्रभावकारिता को मान्य किया, एक अन्य विश्लेषण ने फ्रांसीसी-जन्मे फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग सिस्टम (एफओपीएल) के बारे में विपरीत सुझाव दिया।

न्यूट्री-स्कोर एक ट्रैफिक-लाइट-शैली एफओपीएल है जो प्रति 100 ग्राम या मिलीलीटर सेवारत वसा, चीनी, नमक और कैलोरी सामग्री के आधार पर पैक किए गए खाद्य पदार्थ की स्वास्थ्यवर्धकता का मूल्यांकन करने के लिए पांच समन्वित रंगों और अक्षरों के संयोजन का उपयोग करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'हरा A' सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प को इंगित करता है, जबकि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'लाल ई' सबसे कम स्वस्थ को दर्शाता है।

हाल के वर्षों में, न्यूट्री-स्कोर को कई यूरोपीय देशों द्वारा अपनाया गया है और लंबे समय से इसे बनने के लिए सबसे संभावित उम्मीदवार माना जाता है। केवल अनिवार्य एफओपीएल पूरे यूरोपीय संघ में, जो अभी भी अंतिम निर्णय तक पहुंचने से दूर है।

वैज्ञानिक पत्रिका ओबेसिटी रिव्यू में प्रकाशित ओईसीडी शोध के अनुसार, बाजार में वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले एफओपीएल के बीच न्यूट्री-स्कोर सबसे अच्छा विकल्प प्रतीत होता है। मोटापा महामारी और स्वस्थ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देना।

यूरोपीय आयोग द्वारा समर्थित ओईसीडी अनुसंधान पुष्टि करता है कि न्यूट्री-स्कोर 2023 से 2050 तक यूरोपीय संघ में गैर-संचारी रोगों के लगभग दो मिलियन मामलों को रोक सकता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, न्यूट्री-स्कोर को अपनाने से अन्य एफओपीएल की तुलना में वार्षिक स्वास्थ्य देखभाल खर्च कम हो सकता है और सभी उम्र के श्रमिकों के लिए उत्पादकता में सुधार हो सकता है।

शोध मौजूदा साहित्य की समीक्षा और एक सिमुलेशन पर आधारित है जो पूरे यूरोपीय संघ में विश्लेषण किए गए एफओपीएल के विस्तार के संभावित प्रभाव को निर्धारित करता है।

फिर भी, एक के अनुसार हाल ही में कागज फार्मान्यूट्रिशन द्वारा प्रकाशित, न्यूट्री-स्कोर के बारे में वैज्ञानिक साहित्य पक्षपातपूर्ण है और एफओपीएल पर अधिक व्यापक स्वतंत्र शोध किया जाना चाहिए।

दो डच लेखकों ने अपने अध्ययन को प्री-प्रूफ लेख के रूप में प्रकाशित किया, जिसका अर्थ है कि इसकी सहकर्मी-समीक्षा की गई थी लेकिन आधिकारिक प्रकाशन से पहले इसे और संशोधित किया जा सकता था।

शोधकर्ताओं ने लिखा कि अधिकांश अध्ययन न्यूट्री-स्कोर की प्रभावकारिता का समर्थन करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"न्यूट्री-स्कोर के डेवलपर्स द्वारा किया गया, जबकि डेवलपर्स से स्वतंत्र रूप से किए गए अधिकांश (61 प्रतिशत) अध्ययनों ने प्रतिकूल परिणाम दिखाए।

शोधकर्ताओं ने 104 वैज्ञानिक पत्रों का विश्लेषण किया जिसमें न्यूट्री-स्कोर की प्रभावकारिता की जांच की गई। प्रत्येक को FOPL के प्रति अनुकूल, प्रतिकूल या तटस्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया था।

पेपर में लिखा गया है कि न्यूट्री-स्कोर के अनुकूल अध्ययन 52 शोधकर्ताओं द्वारा लिखे गए थे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"न्यूट्री-स्कोर के डेवलपर्स के साथ कार्यरत या जुड़े हुए हैं, अतिरिक्त 19 न तो कार्यरत हैं और न ही जुड़े हुए हैं।

प्रतिकूल अध्ययनों को देखते हुए, 30 शोधकर्ताओं का न्यूट्री-स्कोर के डेवलपर्स से कोई संबंध नहीं था। चार अन्य ने किया।

"भले ही न्यूट्री-स्कोर का सैद्धांतिक प्रभाव एक बहु-पोषक तत्व एल्गोरिदम (एफएसए-एनपीएस) पर मान्य है, लेकिन संपूर्ण सुपरमार्केट रेंज में इस एल्गोरिदम पर न्यूट्री-स्कोर के किसी भी लाभकारी प्रभाव का कोई वास्तविक जीवन प्रमाण नहीं है, ”शोधकर्ताओं ने कहा। लिखा।

एफएसए-एनपीएस ब्रिटिश खाद्य मानक एजेंसी द्वारा शुरू की गई पोषक तत्व प्रोफाइलिंग प्रणाली है। न्यूट्री-स्कोर का विकास भी इस प्रणाली के एक संस्करण पर आधारित था, जिसे खाद्य लेबलिंग उद्देश्यों के लिए संशोधित किया गया था, जिसे एफएसएएम-एनपीएस के रूप में जाना जाता है।

लेख के लेखक, स्टीफ़न पीटर्स और हंस वेरहेगन ने कहा कि 2021 रिपोर्ट विश्व स्वास्थ्य संगठन की इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) की ओर से न्यूट्री-स्कोर अपनाने के पक्ष में न्यूट्री-स्कोर डेवलपर्स का योगदान भी शामिल है।

लेखकों के बीच योगदानकर्ताओं के रूप में उद्धृत किया गया आईएआरसी द्वारा न्यूट्री-स्कोर और कैंसर या मृत्यु दर के बीच संबंध की जांच करने वाले सर्ज हर्कबर्ग थे।

सोरबोन विश्वविद्यालय में पोषण के एमेरिटस प्रोफेसर एक पोषण महामारी विज्ञान अनुसंधान टीम के सदस्य और न्यूट्री-स्कोर के संस्थापक भी हैं।

हर्कबर्ग के अनुसार, फार्मान्यूट्रिशन द्वारा प्रकाशित नए लेख में वैज्ञानिक आधार का अभाव है।

उन्होंने बताया Olive Oil Times लेख में था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वैचारिक और पद्धतिगत समस्याएं, वैज्ञानिक पत्रों का गलत वर्गीकरण, पक्षपातपूर्ण प्रस्तुति और चर्चा और झूठे आरोप और बयान।

हर्कबर्ग ने यह चेतावनी भी दी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेखक सार्वजनिक शोधकर्ताओं और सहकर्मी-समीक्षित पत्रिकाओं में प्रकाशित अध्ययनों पर हमला करते हैं जो खाद्य कंपनियों के हितों को परेशान कर रहे हैं, यह सुझाव देते हुए कि न्यूट्री-स्कोर के सत्यापन में शामिल अकादमिक शोधकर्ताओं में हितों का टकराव हो सकता है और उनके निष्कर्षों को इस बहाने अयोग्य घोषित किया जाना चाहिए कि उनके वैज्ञानिक कार्य ने नेतृत्व किया कुछ साल पहले न्यूट्री-स्कोर के विकास के लिए।"

हर्कबर्ग ने लेख के लेखकों पर आरोप लगाया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन खाद्य कंपनियों के लिए काम करना जो कई वर्षों से न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ लॉबिंग लड़ाई में शामिल हैं।"

उन्होंने डच डेयरी एसोसिएशन और फूड सेफ्टी एंड न्यूट्रिशन कंसल्टेंसी का हवाला दिया, दो संस्थाओं का उल्लेख दो लेखकों के क्रेडिट में पेपर में किया गया है।

हर्कबर्ग के अनुसार, डच डेयरी एसोसिएशन में न्यूट्री-स्कोर का विरोध करने वाली कई कंपनियां शामिल हैं, जबकि कंसल्टेंसी के ग्राहकों में यूरोपियन एसोसिएशन ऑफ शुगर मैन्युफैक्चरर्स शामिल हैं।

"ऐसा प्रतीत होता है कि लेखकों का वास्तविक उद्देश्य आर्थिक हितों के टकराव या खाद्य कंपनियों से मिलने वाले वित्तपोषण के अध्ययन के बीच संबंध को कमतर आंकना है,'' हर्कबर्ग ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक महत्वपूर्ण निरीक्षण है, क्योंकि हितों के ऐसे टकराव अध्ययन के परिणामों को प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं।"

पीटर्स ने बताया Olive Oil Times कैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहस में, डच डेयरी एसोसिएशन को न्यूट्री-स्कोर में शामिल वैज्ञानिकों द्वारा न्यूट्री-स्कोर के प्रतिद्वंद्वी के रूप में तैयार किया गया है। दरअसल, हम नहीं हैं।”

"हम पूरी तरह से डच खाद्य-वैज्ञानिक समुदाय की राय के अनुरूप हैं।” Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि न्यूट्री-स्कोर पेश किए जाने से पहले भोजन-आधारित आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप होना चाहिए और उपभोक्ताओं पर इसका प्रभाव स्वतंत्र रूप से सिद्ध होना चाहिए।

पीटर्स ने कहा कि उनके शोध का कारण इस तथ्य से आता है कि वे स्वयं और वेरहेगन दोनों हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नीदरलैंड में पूर्व डच फ्रंट-ऑफ़-पैक लोगो हेट विंकजे की स्वतंत्र वैज्ञानिक समिति में शामिल।

"इस FOPL को डच बाज़ार से हटा दिया गया है क्योंकि यह उपभोक्ताओं के लिए बहुत भ्रमित करने वाला था," पीटर्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब न्यूट्री-स्कोर पेश किया जा रहा है, और हम परिचय से पहले लोगो की पर्याप्त अच्छी वैज्ञानिक पुष्टि की प्रतिज्ञा करते हैं।

"न्यूट्री-स्कोर के पीछे का विज्ञान अभी भी बहुत पक्षपाती है,'' पीटर्स और वेरहेगन ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, हम सलाह देते हैं कि स्वतंत्र वैज्ञानिक भविष्य में शोध करें और इसके स्वास्थ्य प्रभावों और प्रभावकारिता का मूल्यांकन यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण जैसे स्वतंत्र वैज्ञानिक प्राधिकरण द्वारा किया जाए।