सर्वेक्षण में पाया गया कि चरम जलवायु, आर्थिक दबाव के कारण 2023 की फसल ख़राब हो गई

जैतून तेल उत्पादकों ने 2023 की फसल को पैदावार और गुणवत्ता के मामले में निराशाजनक रेटिंग दी है।

(फोटो: जॉर्ज कोलेट्टी, फ्रेटेली कोलेट्टी)
डैनियल डॉसन द्वारा
दिसंबर 21, 2023 15:27 यूटीसी
2614
(फोटो: जॉर्ज कोलेट्टी, फ्रेटेली कोलेट्टी)

जैतून तेल उत्पादक दुनिया भर के किसान और मिल मालिक हाल की स्मृति में सबसे कठिन फसल में से एक का सामना कर रहे हैं।

मार्च के अंत में खराब मौसम की स्थिति और पाले ने जैतून के फूलों और उसके बाद के उत्पादन को बहुत नुकसान पहुंचाया। कुछ बुजुर्ग किसानों के लिए, 1990 के बाद से इतनी खराब फसल कभी नहीं हुई।- मुस्तफा सफा सोयादान, तुर्की जैतून तेल उत्पादक

4,487 देशों में 34 उत्पादकों को भेजे गए हमारे वार्षिक सर्वेक्षण में, उत्तरदाताओं ने 2023 की फसल को 51 में से 100 की समग्र रेटिंग दी, जो सबसे कम स्कोर है। 2018 के बाद से.

किसान और मिल मालिक अपनी उपज से सबसे अधिक निराश थे, उन्होंने इसे 46 में से केवल 100 रेटिंग दी - लेकिन साथ ही अपना निर्णय भी दिया। गुणवत्ता सर्वेक्षण शुरू होने के बाद से उनके उत्पादन का सबसे कम स्कोर (72/100) है।

पैदावार को लेकर निराशा ने वैश्विक जैतून तेल उत्पादन में व्यापक रूप से प्रचारित गिरावट को रेखांकित किया, जिसके 2.407/2023 फसल वर्ष में घटकर 24 मिलियन टन होने की उम्मीद है, दूसरी-लगातार कमी और 2013/14 के बाद से सबसे कम कुल।

किसान और मिलर्स सूचीबद्ध जलवायु परिवर्तन, उपभोक्ता ज्ञान की कमी और श्रम कठिनाइयाँ उनकी सबसे बड़ी चिंताओं में से एक हैं, जो उच्च उत्पादन लागत, अत्यधिक तापमान और सूखे सहित फसल को सबसे अधिक प्रभावित करने वाले कारकों को प्रतिध्वनित करते हैं।

2023 हार्वेस्ट स्कोर

Olive Oil Times फसल सर्वेक्षण

उत्पादकों का मानना ​​है कि जैतून तेल क्षेत्र के हितधारकों को धोखाधड़ी को कम करने के लिए मानकों के प्रवर्तन पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, क्षेत्र-विशिष्ट समर्थन बढ़ाने के लिए सरकारों की पैरवी करनी चाहिए और जैतून तेल की खपत को बढ़ावा देने के लिए वैश्विक विपणन अभियान चलाना चाहिए।

जलवायु परिवर्तन उत्पादकों के लिए शीर्ष चिंता का विषय बना हुआ है

एक बार फिर, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव उत्पादकों के लिए सबसे महत्वपूर्ण चुनौती बने हुए हैं, 63 प्रतिशत से थोड़ा अधिक उत्तरदाताओं ने इसे अपनी सबसे बड़ी चिंताओं में से एक बताया है।

"जलवायु परिवर्तन, विशेष रूप से सूखे ने इस मौसम में हमें वास्तव में प्रभावित किया है, ”मेहमत ताकी ने कहा बता तारिम और गिदा उरुनलेरी पश्चिमी तुर्की में. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा उत्पादन 65 प्रतिशत गिर गया है।”

जलवायु परिवर्तन के प्रभाव विशेष रूप से भूमध्यसागरीय बेसिन में तीव्र थे, जो वैश्विक जैतून तेल उत्पादन के लगभग 95 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है। अभूतपूर्व रूप से गरम और शुष्क मौसम पिछले दो वर्षों में दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व में जैतून के पेड़ के विकास के महत्वपूर्ण क्षणों में पेड़ों को नुकसान पहुँचाया गया।

जलवायु परिवर्तन के बाद, उत्पादकों ने जैतून के तेल के बारे में उपभोक्ताओं की जानकारी की कमी को अपनी सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक बताया, लगभग 49 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने इसे सबसे महत्वपूर्ण बाधाओं में से एक बताया।

शीर्ष चिंताएं

Olive Oil Times फसल सर्वेक्षण

"उपभोक्ताओं को जैतून के तेल के उत्पादन को बेहतर ढंग से समझने और कुछ उत्पादों की उत्कृष्टता को पहचानने की जरूरत है, ”लाज़ियो स्थित कैसले डेले मिल ओलिव के एड्रियाना सालडारियागा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अन्यथा, छोटे उत्पादक जीवित नहीं रह पाएंगे।”

यह बात ब्राजील जैसे युवा जैतून तेल बाजारों में विशेष रूप से सच है, जहां स्थानीय उत्पादकों ने कहा कि कीमत उपभोक्ताओं का नंबर एक खरीद मानदंड है, जबकि कई खरीदार गुणवत्ता में अंतर से अनजान हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'शुद्ध' या Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एक की तुलना में हल्का 'जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी.

"ब्राज़ील में जैतून का तेल बेचना बहुत मुश्किल है क्योंकि यह एक ऐसा देश है जो गुणवत्ता को बहुत कम महत्व देता है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,फ्लेवियो फर्नांडीस ने कहा अज़ीइट पेड्रेगैस रियो ग्रांडे डो सुल में.

श्रम संबंधी कठिनाइयाँ उत्पादक चिंताओं में तीसरे स्थान पर हैं, 40 प्रतिशत किसानों और मिल मालिकों ने इसे अपनी सबसे बड़ी चिंताओं में सूचीबद्ध किया है।

पारंपरिक किसानों को समय पर फल तोड़ने के लिए पर्याप्त श्रमिकों को काम पर रखने में लगातार चुनौतियों का सामना करना पड़ा, साथ ही उच्च मजदूरी की मांग भी।

विज्ञापन
विज्ञापन

"कटाई अविश्वसनीय रूप से महंगी हो गई है; वे [अनुबंधित हार्वेस्टर] हमारी आधी आय लेकर चले जाते हैं," दक्षिणी फ्रांस के एक उत्पादक ने कहा।

"श्रम की कमी इस समय हमारा सबसे चुनौतीपूर्ण मुद्दा है,'' जूलियो अल्वेस ने कहा क्विंटा डॉस ओलमाइस ट्रैस-ओएस-मोंटेस, पुर्तगाल में।

जबकि जलवायु, उपभोक्ता ज्ञान और श्रम कठिनाइयाँ उत्पादकों द्वारा बताई गई अब तक की सबसे प्रमुख चिंताएँ थीं, उच्च बाज़ार कीमतें (25 प्रतिशत), निर्यात चुनौतियाँ (23 प्रतिशत), गिरती खपत (19 प्रतिशत), बाज़ार प्रतिस्पर्धा (15 प्रतिशत) और टैरिफ ( 7 प्रतिशत) भी परेशान कर रहे थे.

बढ़ती लागत और चरम मौसम ने इस वर्ष की फसल में बाधा उत्पन्न की

जब उन घटनाओं के बारे में पूछा गया जिन्होंने 2023 की फसल को सबसे अधिक प्रभावित किया, तो उत्पादकों ने उत्पादन लागत, मौसम की चरम सीमा, कीटों और श्रम की कमी की ओर इशारा किया।

आधे उत्तरदाताओं ने कहा मुद्रास्फीति से प्रेरित उच्च उत्पादन लागत और यूरोप और मध्य पूर्व में संघर्ष के परिणामों ने उनकी फसल को प्रभावित किया।

"पिछले दो वर्षों के दौरान उर्वरकों की कीमतें आसमान छू रही हैं, इस प्रकार उत्पादन आवश्यकताओं की तुलना में उपयोग की जाने वाली मात्रा में बाधा आ रही है, ”मोरक्को स्थित टिएरास डी मार्रूकोस के मोहम्मद बक्कौरी ने कहा।

वे कारक जिन्होंने 2023 की फसल को सबसे अधिक प्रभावित किया

Olive Oil Times फसल सर्वेक्षण

स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ ऑलिव म्युनिसिपैलिटीज (एमो) के अनुसार, 2020 के बाद से एक किलोग्राम जैतून के तेल के उत्पादन की लागत में काफी वृद्धि हुई है, मुद्रास्फीति के लिए समायोजित करने पर यह 64 प्रतिशत बढ़ गई है।

स्पेन में अधिकारियों ने कहा कि 70 के बाद से फाइटोसैनिटरी उत्पाद की कीमतों में 2020 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। इसी अवधि में ऊर्जा की कीमतों में 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

भूमध्य सागर के किसानों और मिल मालिकों ने कहा कि उच्च ब्याज दरों ने पहले से मौजूद ऋणों की अदायगी और नए ऋण प्राप्त करना विशेष रूप से छोटे उत्पादकों के लिए चुनौतीपूर्ण बना दिया है।

बढ़ती इनपुट लागत के बाद, 2023 की फसल महत्वपूर्ण क्षणों में अत्यधिक गर्मी, सूखे और खराब मौसम से प्रभावित हुई, जिससे कीटों का उद्भव हुआ और फसल गतिविधियों में बाधा उत्पन्न हुई।

लगभग 43 प्रतिशत उत्पादकों ने कहा कि अत्यधिक गर्मी ने उनकी फसल को प्रभावित किया है, जो कि लगभग 36 प्रतिशत की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि है जिन्होंने यही कहा था। 2021 फसल सर्वेक्षण.

मई में भूमध्यसागरीय बेसिन में अधिकतम 30 और निम्न 40 डिग्री तक तापमान बढ़ने से जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुंचा, क्योंकि उनमें फूल आना शुरू हो गए थे, जिससे कई पेड़ फल देने से वंचित हो गए।

क्षेत्र में तापमान लगातार बढ़ने की उम्मीद के साथ, किसान अधिक प्रतिरोधी किस्मों की तलाश कर रहे हैं जो बढ़ते वसंत तापमान का सामना कर सकें।

"नई किस्मों पर स्विच करना महत्वपूर्ण है जो चल रहे जलवायु परिवर्तन से निपटने में सक्षम हैं, ”उत्तरी इज़राइल में गैलिली ऑलिव ऑयल के एरन गैलीली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसी किस्में जो तेज़ गर्मी में खिल सकती हैं और तेज़ गर्मी के लिए तैयार हैं। खुद को नई स्थिति के अनुरूप ढालने में कई साल लगेंगे।”

अत्यधिक गर्मी के बाद, 40 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि सूखे ने इस साल उनकी फसल को प्रभावित किया, 33 की फसल में 2021 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने यही कहा था कि इसमें उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।

"इस वर्ष, विशेष रूप से सितंबर में पानी की अनुपस्थिति से होने वाले जलीय तनाव के कारण, कुछ सप्ताह बाद फसल कटाई का समय आया, जैतून सूख गए थे, और उपज बहुत कम थी,'' जेन स्थित अल्बर्ट कोहेन ने कहा। उष्णकटिबंधीय, यह कहते हुए कि उन्हें पिछले वर्ष की तुलना में प्रति लीटर तेल में तीन गुना अधिक जैतून की आवश्यकता थी।

कुछ राहत के बावजूद, यूनाइटेड स्टेट्स नेशनल ओशनिक एंड एटमॉस्फेरिक एडमिनिस्ट्रेशन ने इसके बारे में बहुत कुछ कहा भूमध्यसागरीय बेसिन सूखे की स्थिति में है औसत से अधिक तापमान के कारण पौधों का वाष्पीकरण-उत्सर्जन तेज हो गया है और पिछले गर्म और शुष्क मौसम के कारण मिट्टी की नमी की मात्रा गंभीर रूप से कम हो गई है।

2023 हार्वेस्ट इमेज गैलरी

Olive Oil Times फसल सर्वेक्षण

जबकि भूमध्यसागरीय बेसिन के कई हिस्से सूखे की स्थिति में हैं, कई क्षेत्रों में भारी वर्षा हुई है, जिससे कुछ जल स्रोतों को फिर से भरने में मदद मिली और उत्पादकों के लिए विभिन्न समस्याएं पैदा हुईं।

"मेरे क्षेत्र [सिपान के क्रोएशियाई द्वीप] में, गर्मी के महीनों के दौरान बहुत अधिक बारिश हुई, जिसके बाद अत्यधिक गर्मी हुई। इससे जैतून के पेड़ प्रभावित हुए,'' बोनिता के माटो गोराविका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अगस्त और सितंबर में इसका प्रकोप अधिक था जैतून का फल उड़ना, जिससे जैतून को बहुत नुकसान हुआ।”

कुल मिलाकर, 30 प्रतिशत किसानों और मिल मालिकों ने कहा कि इस वर्ष अत्यधिक वर्षा ने उनकी फसल को प्रभावित किया है, और 33 प्रतिशत ने कहा कि गर्म और गीले मौसम में पनपने वाली जैतून फल मक्खी ने उनकी फसल को प्रभावित किया है।

बारिश के साथ-साथ, तुर्की के कुछ हिस्सों में वसंत ओलावृष्टि ने भी देश की तुलना में उत्पादन में नाटकीय कमी लाने में योगदान दिया 2022/23 में रिकॉर्ड-उच्च फसल.

"मार्च के अंत में खराब मौसम की स्थिति और पाले ने जैतून के फूलों और उसके बाद के उत्पादन को बहुत नुकसान पहुंचाया, ”तुर्की जैतून तेल उत्पादक मुस्तफा सफा सोयदान ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ बुजुर्ग किसानों के लिए, 1990 के बाद से इतनी खराब फसल कभी नहीं हुई।''

जैतून के तेल की ऊंची कीमतें उत्पादकों को मदद और बाधा पहुंचाती हैं

जब से अंतर्राष्ट्रीय मुद्रा कोष की शुरुआत हुई वैश्विक जैतून तेल की कीमतों पर नज़र रखना 1990 में, पिछले 12 महीनों में देखी गई कीमत से अधिक कभी इतनी अधिक वृद्धि नहीं हुई थी।

नवंबर 2022 और नवंबर 2023 के बीच, मुद्रास्फीति के लिए समायोजित वैश्विक कीमतें लगभग 65 प्रतिशत बढ़ीं, जो 5,145 डॉलर से बढ़कर 8,891 डॉलर प्रति टन हो गईं।

पैंतीस प्रतिशत किसानों और मिल मालिकों ने कहा कि ऊंची कीमतों का उनके व्यवसाय पर सकारात्मक से बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ा है, जबकि 21 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि इसका नकारात्मक या बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। शेष 41 प्रतिशत ने कहा कि बढ़ती कीमतों का कोई भौतिक प्रभाव नहीं पड़ा।

सर्वेक्षण प्रतिक्रियाओं के अनुसार, किसान और मिल मालिक बढ़ती कीमतों के बारे में दो राय में थे: एक खेमे ने कहा कि वे उच्च उत्पादन लागत और कम पैदावार की भरपाई करने में मदद करते हैं, जबकि दूसरे को चिंता थी कि ऊंची कीमतें धोखाधड़ी को बढ़ावा दे रही थीं और मिलावट के साथ-साथ अधिक मूल्य-संवेदनशील होने के लिए मजबूर करना उपभोक्ताओं को या तो कम जैतून का तेल खरीदना चाहिए या सस्ते विकल्पों पर स्विच करें।

अथानासिओस सकेलारियोस फार्म के माइकल अथानासिउ सकेलारियोस ने कहा कि ऊंची कीमतें उत्पादकों के लिए उन उपभोक्ताओं को शिक्षित करने में सहायक उपकरण हो सकती हैं जो जैतून के तेल को हल्के में लेते हैं।

ऊंची कीमतें कारोबार पर कितना असर डाल रही हैं

Olive Oil Times फसल सर्वेक्षण

"ग्रीस में, खाना पकाने के लिए हर दिन जैतून के तेल का उपयोग किया जा रहा है, इसलिए यह एक ऐसा उत्पाद है जिसे हल्के में लिया जाता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ता बहुत कम खुदरा कीमतों (€4.5 से €6 प्रति लीटर) के आदी थे, जबकि औसत उत्पादक को €2.5 से 3.5 प्रति किलोग्राम मिलता था।

"ग्रीस के बेहद खंडित कृषि क्षेत्र जैसी छोटे पैमाने की अर्थव्यवस्था में, उत्पादक को दी जाने वाली कीमतें आमतौर पर उत्पादन लागत को कवर नहीं करती हैं, ”अथानासियो साकेलारियोस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब जब वे कीमतें तीन गुना हो गई हैं, तो उत्पादक अंततः कुछ पैसा कमाता है और लाभ कमाता है, लेकिन औसत उपभोक्ता को रोजमर्रा के उपयोग के लिए जैतून का तेल खरीदने में कठिनाई होती है।

उम्ब्रिया स्थित लारेंस डेप्रेज़-ज़ेनेज़िनी सजीव संस्कृति कहा गया है कि ऊंची कीमतें उत्पादकों को जनता को यह बताने का एक अनूठा अवसर देती हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करने में क्या लगता है और यह सबसे अलग क्यों है।

"उन्होंने कहा, ''जैतून के तेल के उत्पादन, स्वास्थ्य लाभ और गुणवत्ता पर शिक्षा के आसपास एक बड़ा अवसर है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके बिना, जैतून का तेल एक वस्तु बना हुआ है, और उपभोक्ताओं को €10 प्रति लीटर या उससे कम भुगतान करने की उम्मीद है। यह एक समस्या है।”

हालाँकि, बढ़ती ब्याज दरों और ऐतिहासिक मुद्रास्फीति के स्तर के कारण कई खरीदारों ने विवेकाधीन खर्च को कम कर दिया, जिसमें जैतून का तेल भी शामिल है।

"उपभोक्ता ऊंची कीमतों के बारे में शिकायत करते हैं, और इसका परिणाम यह होता है कि उन्हें सामान्य से कम मात्रा में ऑर्डर करना पड़ता है,'' एरियाना डी मार्को ने कहा केंटासोल पुगलिया में।

बाटा तारिम और गिदा उरुनलेरी के ताकी, जिन्होंने सूखे के कारण अपनी फसल में 65 प्रतिशत की कमी का अनुभव किया, ने मूल्य निर्धारण तर्क के दोनों पक्षों को संक्षेप में प्रस्तुत किया:

"ऊंची कीमतें हमारे नुकसान की कुछ भरपाई कर रही हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, हम उनके दीर्घकालिक नकारात्मक प्रभावों से डरते हैं, जैसे बढ़ती धोखाधड़ी और उपभोक्ताओं को जैतून का तेल खरीदने से रोकना। हमें उम्मीद है कि उत्पादन स्तर और कीमतें जल्द से जल्द सामान्य हो जाएंगी।''

धोखाधड़ी से लड़ने में सरकारी सहायता को सर्वोच्च प्राथमिकता बताया गया

जबकि किसानों और मिल मालिकों ने ऊंची कीमतों के लाभों और चुनौतियों पर विचार किया, कई लोग इस बात पर सहमत हुए कि क्षेत्र की प्राथमिकताएं उनके कुछ परिणामों पर अंकुश लगाना होनी चाहिए।

- प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि बाज़ार में धोखाधड़ी को कम करने के लिए मानक प्रवर्तन उत्पादकों और अन्य हितधारकों के लिए प्राथमिकता होनी चाहिए।

"धोखाधड़ी में कमी एक बड़ी संपत्ति होगी और कैलिफोर्निया उद्योग को संयुक्त राज्य अमेरिका में जीवित रहने में मदद करेगी,'' करेन टैलेंट ने कहा 41 पर ग्रूव्स.

क्षेत्र के लिए प्राथमिकताएँ

जबकि ऊंची कीमतें एक ऐसा कारक है जो धोखेबाजों को कार्रवाई करने के लिए प्रोत्साहित करती है, अन्य उत्पादकों को चिंता है कि इस साल उत्पादन में गिरावट के परिणामस्वरूप अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की मांग को पूरा करने के लिए मिलावट के स्तर में वृद्धि होगी।

"यह हमारी निराशा है कि दुनिया भर में और विशेष रूप से ग्रीस में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन में कमी के कारण, निर्माता और व्यापारी जानबूझकर कम गुणवत्ता वाले जैतून का तेल या मिश्रित और मिलावटी जैतून का तेल पेश करते हैं, ”उत्तरपूर्वी ग्रीस में अल्फा पाई के दिमित्रिस कात्सानोस ने कहा।

मानकों के कार्यान्वयन के साथ-साथ, 50 प्रतिशत उत्पादकों ने कहा कि क्षेत्र को सरकारी समर्थन बढ़ाना चाहिए।

"छोटे या पारंपरिक वर्षा आधारित खेतों के लिए विशिष्ट, पैकेजिंग लागत और नौकरशाही जैसे कि जैविक लेबल और आधिकारिक विश्लेषण में कमी [एक प्राथमिकता होनी चाहिए],” पुर्तगाल में पाससाइट के मारिजे पासोस ने कहा।

इटली में उम्ब्रिया टेलस के जियान लुका बुस्कागलिया ने कहा कि अधिकारियों को इस पर विचार करना चाहिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शिपिंग लागत के लिए राज्य सब्सिडी; चुनौतीपूर्ण व्यापक आर्थिक माहौल में छोटे पैमाने के किसानों को चालू रखने में मदद करने के लिए प्रसंस्करण लागत (मिलों) के लिए सब्सिडी।

इस बीच, ज़ेनेप बेल्जर की ज़ायतो का मानना ​​है कि ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों और को बढ़ावा देने में सरकारों की भूमिका है एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के स्वास्थ्य लाभ.

"बेल्जर ने कहा, एक उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल उत्पादक के रूप में, मुख्य चुनौती मेरे उत्पाद को उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के रूप में परिभाषित करना है, न कि केवल एक वस्तु के रूप में।

"उपभोक्ता जानकारी और शिक्षा एक भूमिका निभाएगी, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सरकारों को जैतून उत्पादकों का समर्थन करना चाहिए जो स्थिरता का सम्मान करते हैं क्योंकि यह लोगों और ग्रह के लिए अच्छा है।

बेल्गर की टिप्पणियाँ जैतून के तेल की खपत को बढ़ाने के लिए एक विश्वव्यापी प्रचार अभियान की आवश्यकता से जुड़ी हैं, जिसके बारे में 45 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि यह क्षेत्र के लिए प्राथमिकता होनी चाहिए।

"उपभोक्ता को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल और जैतून के तेल के बीच अंतर की सराहना करने की जरूरत है, ”कैलिफोर्निया स्थित फ्रांतोइओ ग्रोव के जेफ मार्टिन ने कहा।

इनसे परे, 32 प्रतिशत उत्पादकों ने कहा कार्बन क्रेडिट कार्यक्रमों को जैतून उत्पादकों को पुरस्कृत करना चाहिए, जबकि 22 प्रतिशत ने ग्रामीण क्षेत्रों में श्रमिकों को आकर्षित करने के लिए और अधिक कार्यक्रमों का आह्वान किया।

पिछले पांच वर्षों में व्यापार तनाव और पिछले दो वर्षों में ऐतिहासिक मुद्रास्फीति के स्तर के बीच, केवल 13 प्रतिशत उत्पादकों ने टैरिफ में कटौती और खुदरा कीमतों को कम करने के लिए अन्य उपायों का आह्वान किया।

जैतून तेल व्यवसाय मॉडल में पर्यटन की बढ़ती भूमिका

जैतून का तेल उत्पादन एक कम मार्जिन वाला व्यवसाय है, और छोटे पैमाने और पारंपरिक उत्पादकों के लिए आर्थिक मामले को संरक्षित करने के लिए लागत में कटौती या राजस्व बढ़ाने का हर तरीका आवश्यक है।

शायद गणित पर काम करने के परिणामस्वरूप, जैतून के बाग की प्राकृतिक सुंदरता का जिक्र न करते हुए, दो-तिहाई उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अपनी मिल, बाग या सुविधा में पर्यटकों का स्वागत करते हैं।

पर्यटन सेवाएँ प्रदान की गईं

Olive Oil Times फसल सर्वेक्षण

पैंतालीस प्रतिशत उत्तरदाताओं ने अपने समग्र व्यवसाय में पर्यटन के महत्व को महत्वपूर्ण से अत्यंत महत्वपूर्ण बताया, जबकि 12 प्रतिशत ने कहा कि यह अत्यंत महत्वपूर्ण है।

इस बीच, 37 प्रतिशत से अधिक ने पर्यटन को अपने व्यवसाय के लिए कम महत्वपूर्ण या महत्वहीन बताया। लगभग 18 प्रतिशत ने इसे कुछ हद तक महत्वपूर्ण बताया।

पर्यटकों का स्वागत करने वाले उत्पादकों के लिए, चखना सबसे आम गतिविधि थी, 87 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने अनुभव की पेशकश की। अलग से, 61 प्रतिशत संपत्ति या फसल पर्यटन की पेशकश करते हैं और लगभग 39 प्रतिशत प्रशिक्षण या कार्यशालाएँ चलाते हैं।

इस तथ्य का लाभ उठाते हुए कि कई जैतून के पेड़ आश्चर्यजनक दृश्यों से घिरे हुए हैं, लगभग एक-चौथाई उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अपने पेड़ों और संबंधित बुनियादी ढांचे को एक कार्यक्रम स्थल के रूप में पेश करते हैं, और 22 प्रतिशत ने कहा कि वे रात भर मेहमानों का स्वागत करते हैं।

जबकि पर्यटन उपभोक्ताओं को जैतून के तेल की गुणवत्ता के बारे में शिक्षित करने और एक जिज्ञासु उपभोक्ता को आजीवन ग्राहक में बदलने का अवसर प्रदान करता है, उत्पादकों ने कहा कि कुछ स्थानों पर बीजान्टिन कानून को लागू किया जाना चाहिए।

"एक कृषि पर्यटन [उम्ब्रिया में संचालक] बनने के लिए, आपके पास कम से कम तीन हेक्टेयर जमीन होनी चाहिए और आतिथ्य की तुलना में कृषि में अधिक कमाई होनी चाहिए," एक उत्पादक ने कहा।

"आप अपने मेहमानों को अपने खेत और श्रम का सच्चा अनुभव या स्वाद तब तक नहीं दे सकते जब तक कि आप एचएसीसीपी रसोई का खर्च नहीं उठा सकते,'' उन्होंने कहा।


इस लेख का हिस्सा

विज्ञापन
विज्ञापन

संबंधित आलेख