विक्टोरिया में, तारालिंगा एस्टेट नवाचार को अपनाते हुए परंपरा का जश्न मनाता है

विक्टोरिया दक्षिणी ऑस्ट्रेलियाई राज्य में मॉर्निंगटन प्रायद्वीप पर स्थित है तारलिंगा एस्टेट.

2,350 जैतून के पेड़ों का घर, तारालिंगा एस्टेट इटली में जन्मे रियल एस्टेट अरबपति साल्वाटोर (सैम) तारासियो का निजी जैतून का बाग है।

इन वर्षों में, तारासियो ने अपने जुनून को लागू किया है कुछ उच्चतम गुणवत्ता का उत्पादन करें दुनिया में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

उन्होंने अपने इतालवी परिवार का सम्मान करने के लिए 2015 में व्यवसाय की स्थापना की, जो सिसिली में जैतून का तेल का उत्पादन करता था।

"जैतून का तेल तारासियो परिवार की रगों में दौड़ता है, और तारालिंगा एस्टेट हमारे गृहनगर विज़िनी, सिसिली में प्रीमियम जैतून का तेल का उत्पादन करने के बाद से एक सदी से भी अधिक समय से मेरे परिवार में उत्कृष्टता के प्रति जुनून का प्रतीक है,'' तारासियो ने बताया Olive Oil Times.

उन्होंने जैतून के पेड़ों के लिए आदर्श माइक्रॉक्लाइमेट के कारण मेलबर्न के दक्षिण में स्थित मॉर्निंगटन प्रायद्वीप को चुना।

"मॉर्निंगटन प्रायद्वीप में समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी है, जो इसे सभी प्रकार के गुणवत्ता वाले भोजन और वाइन उगाने के लिए आदर्श बनाती है, ”उन्होंने कहा।

प्रायद्वीप अपनी ठंडी सर्दियों और शुष्क गर्मियों के लिए भी जाना जाता है, जो इसे जैतून के पेड़ उगाने के लिए और भी उपयुक्त बनाता है।

कंपनी के मार्केटिंग मैनेजर करेन गॉडफ्रे ने बताया, आदर्श जलवायु के साथ-साथ Olive Oil Times जैतून के पेड़ों का रखरखाव साल भर चलने वाली प्रक्रिया है और इससे कंपनी की सफलता में मदद मिली है।

"तारालिंगा एस्टेट प्रीमियम गुणवत्ता वाले जैतून के पेड़ों का एक अनूठा संयोजन प्रदान करता है जो मॉर्निंगटन प्रायद्वीप की सुखद जलवायु में पनपते हैं और पूरे वर्ष असाधारण रूप से बनाए रखे जाते हैं, ”गॉडफ्रे ने कहा।

"हमारे सामान्य रखरखाव में पेड़ के आकार और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उर्वरक, पानी और छंटाई शामिल है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी की लगातार निगरानी भी करते हैं कि जब उनके गुणवत्ता मानकों की बात आती है तो कोई समझौता नहीं किया जाता है।

यह कड़ी मेहनत और बारीकियों पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की परिणति हुई दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार 2021 पर NYIOOC World Olive Oil Competition एक मोनोवेरिएटल और दो मिश्रणों के लिए।

तारालिंगा एस्टेट भी दो स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किये उसी मोनोवेरिएटल और मिश्रणों में से एक के लिए प्रतियोगिता के पिछले संस्करण में।

जैतून की खेती की जड़ें 1930 से चली आ रही हैं, जब टारसियो के दादाजी ने पहली बार सिसिली में जैतून दबाया था, तारालिंगा एस्टेट जैतून की किस्मों की एक विविध और वैश्विक श्रृंखला का दावा करता है। कंपनी का मोनोवेरिएटल से बनाया गया है पिकुअल जैतून, जबकि इसके मिश्रण में कोरोनिकी, फ्रांतोइओ और होजिब्लांका जैतून शामिल हैं।

तारालिंगा एस्टेट में कटाई की प्रक्रिया आम तौर पर मई में शुरू होती है। गॉडफ्रे के अनुसार, यह सुनिश्चित करता है कि जैतून का स्तर उच्चतम है polyphenols, जो कुछ तेलों के लिए जिम्मेदार शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं स्वास्थ्य सुविधाएं.

अगला कदम जैतून को कुचलना है, जो उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए कंपनी की मिल में कटाई के तुरंत बाद होता है।

गॉडफ्रे ने कहा कि तारालिंगा एस्टेट अपने तेल की गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं करता है, यही वजह है कि उन्होंने इटली से अत्याधुनिक मिलिंग उपकरण में निवेश किया है।

"इटालियन-निर्मित तकनीक तारालिंगा एस्टेट को एक सतत प्रक्रिया प्रणाली के साथ एक समय में चार अलग-अलग ग्राहकों के लिए जैतून संसाधित करने की अनुमति देती है, ”उसने कहा।

गॉडफ्रे ने कहा कि प्रतिकूल परिस्थितियों के बाद कंपनी काफी बेहतर प्रदर्शन कर रही है कोविड-19 महामारी द्वारा निर्मित. हालाँकि, उन्होंने कहा कि उच्च उपकरणों के कारण तारालिंगा के लिए खर्चों का प्रबंधन एक नई चुनौती बन गया है श्रम लागत.

बहरहाल, तारालिंगा एस्टेट ने अपनी लागत का प्रबंधन करने के लिए विभिन्न रणनीतियाँ तैयार की हैं, जैसे कि हार्वेस्टर में निवेश करना।

"जब 2020 में कोविड का प्रकोप हुआ, तो हमें ग्रोव में कर्मचारियों की संख्या कम करनी पड़ी और इसलिए मशीन हार्वेस्टर का उपयोग करके अपनी कटाई को आउटसोर्स करना पड़ा, ”गॉडफ्रे ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसकी दक्षता का अनुभव करने के बाद, हमने अपने स्वयं के हार्वेस्टर में निवेश करने का फैसला किया, जिसका उपयोग पहली बार 2021 में किया गया था।

उन्होंने कहा कि 2021 व्यवसाय के लिए आशा की किरण लेकर आया है। देश महामारी पर अंकुश लगाने के लिए लगाए गए सख्त कदमों को लगातार वापस ले रहा है और गॉडफ्रे 2022 में एक और समृद्ध वर्ष की आशा करता है।

"हमारे 2021 के फसल परिणाम वापस वहीं आ गए हैं जहां वे कोविड से पहले थे, जो बहुत अच्छा है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी 2021 की फसल 2020 की फसल से लगभग दोगुनी थी, जिसे लेकर हम रोमांचित हैं।

बढ़ते उत्पादन के बावजूद, गॉडफ्रे ने कहा कि कंपनी कभी भी गुणवत्ता को खतरे में नहीं डालेगी।

"जैसे-जैसे तारालिंगा एस्टेट के अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की मांग बढ़ रही है, हमें फलों के लिए अपने स्वयं के बगीचे से परे देखने की आवश्यकता हो सकती है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम जो फल उपयोग करते हैं वह हमेशा मॉर्निंगटन प्रायद्वीप से होगा क्योंकि उत्पत्ति हमारे ब्रांड इक्विटी और हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है।

गॉडफ्रे ने निष्कर्ष निकाला कि कंपनी का इरादा एक बार फिर अपनी गुणवत्ता साबित करने का है, उन्होंने घोषणा की कि वे 2022 में अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में प्रवेश करेंगे। NYIOOC.