विश्व का लगभग एक-तिहाई जैतून का तेल पिकुअल से बनता है

पिछले आधे दशक में वैश्विक स्तर पर उत्पादित जैतून के तेल का लगभग एक-तिहाई हिस्सा यहीं से आया है चित्रात्मक विविधता, उद्योग विश्लेषक जुआन विलर और उनकी परामर्श एजेंसी द्वारा संकलित और प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार।

कुल मिलाकर, पिछले पाँच वर्षों में उत्पादित जैतून तेल का 30 प्रतिशत पिकुअल जैतून से बनाया गया था। दूसरे स्थान पर एक और स्पेनिश किस्म थी, arbequina, जिससे इसी अवधि में विश्व का 10 प्रतिशत जैतून का तेल उत्पादित किया गया है।

आँकड़े विलर और सह-लेखक जॉर्ज एनरिक परेरा के इंटरनेशनल ऑलिव ग्रोइंग: वर्ल्डवाइड एनालिसिस एंड समरी के पांचवें संस्करण में प्रकाशित हुए थे, जो नवंबर में प्रकाशित हुआ था।

जैतून के तेल में किस प्रकार के जैतून का उपयोग किया जा रहा है, इसका विश्लेषण करने के साथ-साथ, दोनों लेखकों ने यह भी जांच की कि जैतून की कटाई और दबाव कैसे किया जा रहा है और साथ ही उनके पर्यावरणीय प्रभाव भी।

दोनों ने पाया कि 61 प्रतिशत जैतून के तेल का उत्पादन किया जा रहा है पारंपरिक उपवन, जबकि 29 प्रतिशत मध्यम-घनत्व जैतून के पेड़ों से और 10 प्रतिशत उच्च-घनत्व वाले पेड़ों से आते हैं।

विलर और एनरिक परेरा का यह भी अनुमान है कि प्रत्येक हेक्टेयर जैतून के पेड़ हर साल औसतन लगभग 2.6 टन कार्बन सोखते हैं (जिसका अर्थ है कि प्रत्येक एकड़ हर साल लगभग 0.95 टन कार्बन सोखता है)।

"अंतर्राष्ट्रीय जैतून उगाने वाले 30 मिलियन टन कार्बन डाइऑक्साइड को अलग करते हैं, जो स्पेन द्वारा प्रति वर्ष उत्पन्न होने वाले कुल कार्बन डाइऑक्साइड का 10 प्रतिशत है, ”जोड़ी ने मैनुअल में लिखा है।

• ASAJA जैन