जैतून की खेती के माध्यम से समुदाय और पर्यावरण में निवेश

पश्चिमी सिसिली का हृदय जैविक जैतून के पेड़ों का घर है मिसेली और सेन्सैट.

सह-संस्थापक पाओलो मिसेली और सर्जियो सेनसैट ने बताया Olive Oil Times पुरस्कार विजेता युवा कंपनी पर्यावरण और स्थानीय समुदाय के संबंध में एक दूरदर्शी दर्शन के साथ एक कृषि कार्य से कहीं अधिक है।

मिसेली और सेंसैट ने 2023 में दो स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC World Olive Oil Competition इसके डेलिकैटो ब्रांड के लिए, बियांकोलिला, सेरासुओला और आर्बेक्विना जैतून और एक मोनोवेरिएटल नोसेलारा डेल बेलिस का मिश्रण।

"हमारी कंपनी उस ज़मीन के प्रति उस प्यार का फल है जो हमारे परिवारों ने हम तक पहुंचाया है,'' मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक मोनरेले, इटली में और दूसरा बार्सिलोना, स्पेन में स्थित होने के कारण, वे पीढ़ियों से जैतून के तेल के उत्पादन से जुड़े हुए हैं।

"दरअसल, सर्जियो के पास अभी भी अपने परिवार के लोगो वाला एक तेल का डिब्बा है जो 1860 का है,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैसे-जैसे हम अलग-अलग देशों और संदर्भों में बड़े हुए, बचपन के दौरान, हम दोनों जैतून के तेल के चारों ओर घूमने वाली खूबसूरत चीजों और अच्छे मूल्यों में डूब गए।

समय आने पर वे अपने-अपने घरों में संचार का काम करने लगे। 1990 के दशक के अंत में, वे स्पेन में मिले, जहां, कुछ ही समय बाद, मिसेली सिसिली से चले गए। बार्सिलोना में, उन्होंने और सेंसैट ने एक संचार कंपनी की स्थापना की जो इस क्षेत्र में सबसे सम्मानित में से एक बन गई।

"2009 में जैतून तेल कंपनी के मालिक फिन्का ला ग्रैमानोसाहमारे ग्राहकों में से एक ने मुझसे पूछा कि क्या हमारी संचार परामर्श के अलावा, हम व्यवसाय के प्रबंधन में भी उसका समर्थन कर सकते हैं क्योंकि उसे एक नया मुख्य कार्यकारी ढूंढना था,'' मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल का आकर्षण, जो अभी भी मेरे दिल के अंदर कहीं छिपा हुआ था, ने मुझे स्वीकार करने के लिए प्रेरित किया।

उन्हें थोड़े समय के लिए कंपनी के प्रबंधन का काम सौंपा गया था। फिर भी, उनका कार्यकाल कुछ चुनौतीपूर्ण व्यावसायिक लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए काफी लंबा था, जिसमें एक बनाना भी शामिल था अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला और नए बाज़ार खोलने वाला।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, मिसेली ने प्रमुख अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों की एक टीम को इकट्ठा किया, जिनमें ज्यादातर इतालवी थे, जिनके साथ उन्होंने शीर्ष श्रेणी के उत्पाद बनाने के लिए कई वर्षों तक काम किया था।

"उनके साथ, मैंने गहराई से जाना कि वास्तव में उत्कृष्टता पैदा करने का क्या मतलब है, और यह वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन में 10 साल की मास्टर डिग्री हासिल करने जैसा था, ”उन्होंने कहा।

"आखिरकार, मैं 2020 के अंत तक कंपनी का प्रबंध निदेशक रहा,'मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसीलिए हम कह सकते हैं कि हमारे फार्म की स्थापना से पहले एक लंबी तैयारी प्रक्रिया हुई है। यह एक बिल्कुल नया प्रोजेक्ट है जिसके पीछे एक लंबी कहानी है।''

सेन्सैट ने कहा कि मिसेली बहुत भावुक हो गई और गुणवत्ता के प्रति लगभग जुनूनी हो गई।

"यह 2015 था जब मैंने सोचना शुरू किया कि, उनके उत्साही रवैये और उनके द्वारा प्राप्त किए गए अनुभव के साथ, हम आसानी से अपनी खुद की एक कंपनी स्थापित कर सकते हैं, ”उन्होंने कहा।

"इससे हमें प्रकृति के संपर्क में वापस आने का मौका मिलेगा, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जीवन के उस मोड़ पर, हमें समाज के लिए वास्तव में कुछ फायदेमंद करने की इच्छा महसूस हुई, ”सेनसैट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उदाहरण के लिए, अपने फार्म के साथ, हम स्थिरता को ठोस रूप से बढ़ावा देते हुए रोजगार प्रदान कर सकते हैं।

मिसेली और सेंसैट खरीदने के लिए जमीन की तलाश कर रहे थे जब मिसेली की मां और उसकी बहनों ने उन्हें सिसिली के पलेर्मो के पास मोनरेले में अपनी संपत्ति की पेशकश की।

"यह एक बहुत ही सुंदर और अछूती जगह है, जहां गार्सिया झील के आसपास की पहाड़ियों पर घने जंगल हैं,'' मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अपनी मौसी के शेयर खरीदे, और अंत में, हमने उस संपत्ति को फिर से बनाया जो मेरे नाना की थी।

इस जोड़ी ने जैतून के पेड़ लगाने और सुधार करने के लिए जमीन तैयार करना शुरू कर दिया, जिसे पूरा करने में काफी समय लगा क्योंकि इस बीच उन्होंने बार्सिलोना में काम करना जारी रखा।

"हर गुरुवार को, हम एक विमान में चढ़ते थे, और सोमवार को, हम दूसरे विमान में चढ़ते थे,” मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे कठिन, गहन वर्ष रहे हैं।''

मूल योजना 50-हेक्टेयर संपत्ति स्थापित करने की थी, लेकिन अंततः, उन्होंने अधिक भूमि खरीदी - अब खेत 260 हेक्टेयर में फैला है, जिसमें से 115 हेक्टेयर जैतून की खेती के लिए समर्पित है।

"हमने 2016 में रोपण शुरू किया, और पहला प्रायोगिक उत्पादन 2020 में किया गया, ”मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बाजार में पहला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 2021/22 फसल वर्ष में बनाया गया था जब हम में सबसे पहले भाग लिया NYIOOC".

आज, समुद्र तल से 200 से 400 मीटर ऊपर एक पहाड़ी क्षेत्र में, दोनों पारंपरिक रूप से लगाए गए पांच किस्मों - नोसेलरा डेल बेलिस, बियानकोलिला, सेरासुओला, अर्बेक्विना और पिकुअल - के 48,000 पेड़ों का प्रबंधन करते हैं।

"यह बहुत बड़ा, ज़बरदस्त काम था, खासकर जब से हमने एक विशेष कृषि संबंधी विकल्प चुना,'' मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने जंगली सिसिली जैतून के पेड़ों पर दो स्पेनिश किस्मों, अर्बेक्विना और पिकुअल का ग्राफ्ट किया।

"उन 15,000 पेड़ों को इकट्ठा करने के लिए, क्योंकि यह प्रक्रिया बहुत जल्दी पूरी होनी चाहिए, हमने एक निजी विमान किराए पर लिया जो स्पेन से सिसिली की एक नर्सरी में उनके वंशजों को ले गया, जहां उन्हें जंगली पौधों पर लगाया गया है, ”उन्होंने कहा।

"हमारा लक्ष्य लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ प्राप्त करना था,'' मिसेली ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा विचार एक छाप छोड़ने और जैतून के पेड़ लगाने का था जो बहुत लंबे समय तक मजबूत और फलते-फूलते रहेंगे। हमने एक विशाल क्षेत्र को पेड़ों से भर दिया है जो 500 साल या उससे अधिक के बाद भी वहाँ रहेंगे। अब, ये जैतून के पेड़ हमारे लिए बच्चों की तरह हैं।”

उन्होंने रेखांकित किया कि पेड़ों से प्राप्त मोनोवेरिएटल के नमूने पेशेवर संवेदी पैनल के निर्णय के लिए प्रस्तुत किए गए थे, जिन्होंने उनके ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल के बारे में अत्यधिक सकारात्मक राय व्यक्त की थी।

"हमारे लिए, यह परियोजना प्रीमियम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन से आगे जाती है, ”सेनसैट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पूरे क्षेत्र को पुनः प्राप्त कर लिया है, और अब हम इसे टिकाऊ तरीके से जैविक दिशानिर्देशों के अनुसार प्रबंधित करते हैं।

"हम पुनर्जीवित कर रहे हैं और जैव विविधता की रक्षा करना, "उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में, हम सोचते हैं कि पर्यावरण की भलाई और इस वातावरण में रहने वाले लोगों की भलाई एक-दूसरे से गहराई से जुड़ी हुई है।

सेन्सैट ने कहा कि वे कई स्थानीय युवाओं को रोजगार देने में सक्षम हैं। इसके अलावा, उन्होंने क्षेत्र के बुजुर्ग किसानों से संपर्क किया, जिनके साथ उन्होंने जानकारी और सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा किया।

"सेंसट ने कहा, हम स्थानीय समुदाय के स्वागत से अभिभूत हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे याद है कि शुरुआत में, वे यह देखने के लिए सावधानी से आए थे कि हम क्या कर रहे हैं।''

"अब, वे हमारे साथ विचार और अपडेट साझा करते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस क्षेत्र में मुख्य रूप से गेहूं की खेती की जाती है, लेकिन उनमें से कुछ ने हमारा अनुसरण किया और जैतून के पेड़ लगाना शुरू कर दिया, और अब वे परिणामों से संतुष्ट हैं, खासकर आय के मामले में। साथ ही, इससे हमें ख़ुशी होती है कि हम कई युवाओं को रोजगार दे सके जिनके पास अब एक पुरस्कृत नौकरी है।

"कभी-कभी मैं चाहता हूं कि सिसिलीवासी मेरी आंखों से सिसिली को देख सकें क्योंकि मैं इस क्षेत्र से प्यार करता हूं," सेंसैट ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और ये मानवीय रिश्ते मेरे लिए बहुत अनमोल हैं।”

इस तरह के स्नेह के परिणामस्वरूप क्षेत्र के प्राकृतिक संसाधनों के प्रति महत्वपूर्ण प्रतिबद्धता और देखभाल हुई है।

विभिन्न सुधारों के बीच, इस जोड़ी ने मुख्य प्राकृतिक झील के बगल में दो कृत्रिम बेसिन बनाए, जिससे आपातकालीन सिंचाई के लिए अतिरिक्त 500,000 क्यूबिक मीटर पानी की बचत हुई।

"हमने यह चुनाव इसी के आलोक में किया है अत्यधिक तापमान हाल के वर्षों में पहुंच गया, ”मिसेली ने कहा।

"एक इज़राइली कंपनी के साथ, हमने एक जटिल सिंचाई परियोजना तैयार की है जो महत्वपूर्ण ऊर्जा बचत की अनुमति देती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसमें जमीन के अंदर ड्रिपलाइन भी शामिल है जो पानी को वाष्पित होने से रोकती है, जो इस अमूल्य संसाधन को काफी हद तक अनुकूलित करती है।

अगला नियोजित महत्वपूर्ण निवेश ज़मीन पर जगह बचाने के अलावा बेहतर शीतलन और बेहतर प्रदर्शन प्राप्त करने के लिए कृत्रिम झीलों की सतह पर तैरते सौर पैनलों की स्थापना है।

संपत्ति की जैव विविधता को बढ़ाने के लिए मधुमक्खियों को लाने की भी योजना है - कंपनी जल्द ही शहद की एक श्रृंखला शुरू करेगी।

"इस स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र में, मिट्टी कोई अपवाद नहीं है, “मिसेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने इसका विश्लेषण किया, और यह साबित हुआ कि इसमें जैतून के पेड़ों के अच्छे विकास के लिए उत्कृष्ट विशेषताएं हैं, जो एक इष्टतम प्रदर्शन का आनंद लेते हैं।

ये सभी तत्व अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता में योगदान करते हैं, जिनकी उत्पादन प्रक्रिया नवीनतम पीढ़ी मिल द्वारा पूरी की जाती है।

"हमारी उम्र में, हमने जीवन के एक नए अध्याय में प्रवेश किया, ”मिसेली ने कहा।

"ऐसा करने में थोड़ा पागलपन लगा,'' सेन्सैट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इसे अपनी परिपक्वता की परियोजना कह सकते हैं, क्योंकि तीस के दशक में यह पूरी तरह से अलग होता।''

"हमने इसे पचास के दशक के अंत में, प्रचुर अनुभव और अपने जीवन की सारी कठिनाइयों के साथ शुरू किया था,” उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यही कारण है कि यह एक बहुत ही परिपक्व विकल्प है, इसके पीछे के दृष्टिकोण से लेकर सभी अर्थों के साथ।”

किसानों ने टिप्पणी की कि इस सब में आर्थिक और मानवीय प्रयास के रूप में काफी निवेश हुआ, लेकिन इसका फल मिला।

"हमने इस परियोजना में बहुत काम किया है, लेकिन यह इसके लायक था क्योंकि हमने कुछ सुंदर, लंबे समय तक चलने वाला और न केवल हमारे लिए बल्कि दूसरों के लिए भी मूल्यवान बनाया, ”मिसेली ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और हमने इसे उन मूल्यों के प्रति सच्चे रहकर किया है जो हमारे जीवन का मार्गदर्शन करते हैं।