फ़सल से पहले, जैतून तेल उत्पादन लागत बढ़ती जा रही है

ऊर्जा संकट से मिल मालिकों के लिए व्यवसाय करने की लागत नाटकीय रूप से बढ़ जाएगी। हालाँकि, वे उन बढ़ोतरी का बोझ उपभोक्ताओं पर नहीं डाल पाएंगे।

पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
सितम्बर 13, 2022 15:40 यूटीसी
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RSI 2022 जैतून की फसल इटली में यह अगले कुछ हफ्तों में शुरू हो जाएगा, लेकिन अनिश्चितता से घिरा रहेगा, उत्पादकों को कम पैदावार और बढ़ती उत्पादन लागत का सामना करना पड़ेगा।

कच्चे माल की बढ़ती लागत, उर्वरक, कांच, कागज और लॉजिस्टिक्स इस क्षेत्र के लचीलेपन की परीक्षा ले रहे हैं, जबकि ऊर्जा और बिजली की आसमान छूती कीमतें पूरी उत्पादन श्रृंखला को प्रभावित कर रही हैं।

कुछ मामलों में ऊर्जा बिल पांच गुना बढ़ गया है, जिससे कंपनियां दो भयानक काल्पनिक बातों पर विचार कर रही हैं, नया कर्ज लेना या बंद करना।- जेनारो सिकोलो, अध्यक्ष, इटालिया ओलिविकोला

इसके शीर्ष पर, अगले सीज़न के लिए पहला अनुमान दिखाता है 20 से 30 फीसदी की गिरावट देश में जैतून तेल की कुल उपज में।

यूक्रेन पर रूसी आक्रमण के कारण यूरोपीय ऊर्जा बाजार में उथल-पुथल को देखते हुए, सभी महत्वपूर्ण बाजारों में बिजली की कीमतें €400 प्रति मेगावाट घंटे से अधिक हो गई हैं। इटली को €450 प्रति मेगावाट घंटे की कीमतों का सामना करना पड़ रहा है।

यह भी देखें:ग्रीस से थोक निर्यात से इतालवी जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने में मदद मिलती है

तुलनात्मक रूप से, पिछले दशकों की औसत कीमत €20 से €30 प्रति मेगावाट घंटा के बीच थी।

जबकि इसका खामियाजा उत्पादकों को भुगतना पड़ रहा है दशकों में सबसे खराब सूखा, मिल मालिकों को इन अनसुनी ऊर्जा कीमतों से भी जूझना होगा, जिसके आने वाले हफ्तों में फसल का मौसम शुरू होने पर नई रिकॉर्ड ऊंचाई तक पहुंचने की उम्मीद है, और बिजली की खपत अपने अधिकतम तक पहुंच जाएगी।

"फिलहाल, हम देख रहे हैं कि लागत 200 से 250 प्रतिशत के बीच बढ़ रही है,'' इटालियन ऑलिव ऑयल मिलर्स एसोसिएशन (एआईएफओ) के अध्यक्ष एलिया पेलेग्रिनो ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बेशक, इस क्षेत्र के लिए इसके महत्वपूर्ण परिणाम हो सकते हैं, जैसे बहुत महत्वपूर्ण क्षेत्रों के लिए कम उपज के अनुमान को देखते हुए और भी अधिक पुगलिया".

दक्षिणपूर्वी इटली में स्थित पुगलिया, देश में अब तक का सबसे प्रासंगिक जैतून उत्पादक क्षेत्र है, जो कुल राष्ट्रीय उत्पादन का 40 से 50 प्रतिशत हिस्सा है।

बढ़ती उत्पादन लागत के परिणामस्वरूप, कुछ मिलर्स को उम्मीद है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उपभोक्ताओं के लिए कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।

"मुझे नहीं लगता कि हम उत्पाद की अंतिम कीमत बढ़ाने से बच सकते हैं,'' उत्तरी एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र के एक बड़े मिल मालिक सिल्वानो पास्क्विनोनी ने इल रेस्टो डेल कार्लिनो को बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसमें न केवल ऊर्जा की लागत पर विचार किया जाना है बल्कि कई क्षेत्रों में उत्पादन में कमी भी शामिल है।''

"और अन्य सभी खर्चों पर विचार करना होगा, जैसे पैकेजिंग या ग्लास,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हर चीज़ की कीमत पहले की तुलना में दोगुनी हो गई है।”

बढ़ती लागत के जवाब में, एसिटोल और इटालिया ओलिविकोला सहित निर्माता संघों ने सरकार से ऊर्जा लागत को सीमित करने के लिए असाधारण उपाय करने को कहा है।

"एसिटोल के जैतून तेल समूह के अध्यक्ष अन्ना केन ने कहा, हमारा उद्योग, जिसे हमेशा कम लाभ मार्जिन की विशेषता रही है, निश्चित लागत को कम करने के लिए लंबे समय से काम कर रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन अब कंपनियां बढ़ती लागत की इस लहर को नहीं रोक सकतीं. ऊर्जा और कच्चे माल में इस तरह की बढ़ोतरी से उत्पाद की अंतिम कीमत को बाजार में छोड़ना लगभग असंभव है।

एसिटोल ने कहा कि अधिकारियों को बड़े खाद्य खुदरा विक्रेताओं के साथ मिलकर काम करने की आवश्यकता होगी - जो इटली में जैतून के तेल की 70 प्रतिशत बिक्री के लिए जिम्मेदार हैं - जैतून तेल की कीमतें नियमित उपभोक्ताओं की पहुंच के भीतर।

शेल्फ पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की कीमतों की उच्च परिवर्तनशीलता ने पूरे क्षेत्र को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किया है। सबसे बड़े खुदरा विक्रेताओं की कुल बिक्री में बढ़ोतरी देखी गई कम कीमत वाले जैतून के तेल में उपभोक्ताओं की रुचि ऑफर. इस तरह के ऑफर परंपरागत रूप से अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को लक्षित करते हैं क्योंकि इटालियन परिवार की शॉपिंग कार्ट में इसका विशेष स्थान है।

इसलिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की ऊंची कीमतें उत्पादकों और मिल मालिकों के लिए बड़े भुगतान में तब्दील नहीं हो सकती हैं।

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"क्या अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल €6.00 ​​या €6.50 प्रति लीटर पर बेचा जाना चाहिए, इससे शायद उत्पादकों को थोड़ी मदद मिल सकती है,'' पेलेग्रिनो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, अनुभव हमें बताता है कि जब थोक जैतून तेल की कीमतें काफी बढ़ जाती हैं, तो उस उत्पाद का अधिकांश हिस्सा नहीं बिकने का जोखिम होता है। अधिक कीमत बिक्री को बहुत प्रभावित कर सकती है।"

उन्होंने कहा कि इटली में रहने की बढ़ती लागत का मतलब यह है कि उपभोक्ता जैतून के तेल के लिए अधिक कीमत नहीं चुका सकते।

फ़सल के परिदृश्य और इटली की वर्तमान व्यापक आर्थिक स्थिति के परिणामस्वरूप, मिल मालिकों को अधिकांश वित्तीय बोझ वहन करने की संभावना है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें काल्पनिक बाजार मूल्य के आधार पर [उत्पादकों से] जैतून खरीदना होगा, जो प्रासंगिक बिक्री मात्रा को बढ़ावा नहीं देगा,'' पेलेग्रिनो ने कहा।

"इटालिया ओलिविकोला के अध्यक्ष गेन्नारो सिकोलो ने कहा, ऊर्जा लागत में असंगत वृद्धि से जैतून के तेल के उत्पादन और परिवर्तन गतिविधियों को आर्थिक रूप से अस्थिर बनाने का जोखिम है, क्योंकि वे उन कंपनियों को प्रभावित करते हैं जो पहले से ही जलवायु आपातकाल से लेकर पानी की कमी तक लंबे संकट से प्रभावित हैं। .

"कुछ मामलों में ऊर्जा बिल पांच गुना बढ़ गया है, जिससे कंपनियां दो भयानक काल्पनिक बातों पर विचार कर रही हैं, नया कर्ज लेना या बंद करना,'' उन्होंने कहा।

एआईएफओ, एसिटोल और उत्पादन श्रृंखला के अन्य हितधारक ऐसी चुनौतियों का मुकाबला करने की कोशिश करने के लिए फसल से पहले के हफ्तों में नियमित रूप से मिलेंगे।

"पेलेग्रिनो ने कहा, हमें इसके विशिष्ट क्षेत्रों के बढ़ते एकीकरण के संदर्भ में उत्पाद श्रृंखला पर पुनर्विचार करने की जरूरत है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून तेल मिलर्स, उत्पादकों, बॉटलर्स और खुदरा विक्रेताओं को एक कदम आगे बढ़ना चाहिए और जब चुनौतियाँ कठिन हों और जब चीजें अच्छी हों, तब पारस्परिकता और एकजुटता पैदा करनी चाहिए।

"हम सभी समझते हैं कि जब उत्पादन श्रृंखला क्षेत्रों में से केवल एक को दंडित किया जाता है, तो किसी को कोई लाभ नहीं होता है, और सिस्टम में असंतुलन बढ़ता है, ”उन्होंने कहा।

वर्षा की कमी को देखते हुए, जिसने जैतून के विकास के विभिन्न चरणों को गंभीर रूप से प्रभावित किया है, कई इतालवी मिलर्स सामान्य समय-सारणी में कुछ देरी के साथ अपनी सुविधाओं को खोलने की योजना बना रहे हैं।

आशा है कि सितंबर से अक्टूबर के बीच देश में कुछ वर्षा होगी। प्रतीक्षा करने से अधिक पैदावार हो सकती है, क्योंकि जैतून को तेल जमा करने के लिए अधिक समय दिया जाता है।

"एक उद्यमी के रूप में बात करते हुए, जहां भी संभव होगा मैं थोड़ा इंतजार करूंगा, ”पेलेग्रिनो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि कोई विशेष तात्कालिकता नहीं है, जैसे कि के हमले के कारण जल्दी फसल काटना जैतून का फल उड़ना, यदि जैतून की कटाई बहुत जल्दी की जाती है तो बहुत कम पैदावार की उम्मीद को देखते हुए, इंतजार करने की सलाह दी जा सकती है।

"यह वर्ष असाधारण रूप से जटिल लग सकता है, लेकिन हमने उत्पादन श्रृंखला के विभिन्न कलाकारों के बीच अधिक एकीकरण का प्रयोग बहुत पहले ही शुरू कर दिया था,'' उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब हम ऐसे चुनौतीपूर्ण समय के समाधान पर चर्चा करने के लिए मेज पर बैठे हैं। हमें उम्मीद है कि चीजें जल्द ही सुधरने लगेंगी।''



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