ज्वालामुखी विस्फोट के 2,000 साल बाद जैतून के तेल का उत्पादन पोम्पेई में लौट आया

दक्षिणी इटली में पोम्पेई के पुरातत्व क्षेत्र में फैले तीन सौ पचास जैतून के पेड़, प्राचीन शहर में उत्पादित पहले जैतून के तेल का स्रोत हैं, क्योंकि 79 ईस्वी में विनाशकारी ज्वालामुखी विस्फोट के बाद यह शहर नष्ट हो गया था।

पुरातात्विक स्थल के मध्य में स्थित बड़े पैलेस्ट्रा के बरामदे पर आयोजित एक समारोह के दौरान, कृषि संगठनों, जैतून उत्पादकों और सरकारी मंत्रियों ने पम्पैया का स्वाद चखा और जश्न मनाया। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, शहर के नाम पर रखा गया।

"यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हमारे संघों और पोम्पेई संस्थानों के पुरातत्व पार्क के सहयोगात्मक प्रयास का फल है, ”जैतून तेल उत्पादक संघ, उनाप्रोल के महानिदेशक और खेती की कृषि सहायता सेवाओं के अध्यक्ष निकोला डि नोइया संगठन, कोल्डिरेट्टी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पूरे शहर में, सैकड़ों जैतून के पेड़ों को बहाल किया गया है।”

ऐतिहासिक रोमन शहर में 66 हेक्टेयर में जैतून के पेड़ उगते हैं, जो पोम्पेई के प्राचीन घरों के आंगनों और कुछ हरे स्थानों को आबाद करते हैं।

"यह चुनौतियों में से एक है. जैतून की कटाई करने और पेड़ों की देखभाल करने के लिए, उत्पादकों को इतनी बड़ी सतह पर फैलने की जरूरत है,'' डि नोइया ने कहा।

ठीक होने पर, उत्पादन और परिदृश्य आवश्यकताओं दोनों को ध्यान में रखते हुए, जैतून के पेड़ों को उनके स्थान के अनुसार काट दिया गया।

"जैतून के पेड़ों के अलावा, पोम्पेई में कई स्थानीय पौधों की प्रजातियाँ उगती थीं। डि नोइया ने कहा, ''पुनर्स्थापना परियोजना के हिस्से के रूप में उन सभी को बरामद कर लिया गया है।''

पोम्पेई के जैतून के पेड़ों में मोराइओलो और लेसीनो जैसी लोकप्रिय इतालवी किस्में शामिल हैं, लेकिन कई स्थानीय किस्मों से आती हैं, जो बहुत कम ज्ञात हैं।

"डि नोइया ने कहा, "इस क्षेत्र से जैतून के पेड़ सख्ती से जुड़े हुए हैं, जैसे रेवेस, ऑर्टिस या कारपेलिस।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पोम्पेई पुरातत्व पार्क हमेशा प्राचीन प्रजातियों पर शोध करने में सक्रिय रहा है, जिसका लक्ष्य न केवल अपने पेड़ों को पुनर्प्राप्त करना है, बल्कि अपने इतिहास में [आधुनिक पोम्पेई के] अद्वितीय लिंक को पुनर्जीवित करना है।"

"वहां डोमस हैं, जिनके आंगनों का जीर्णोद्धार किया गया है, जहां उन प्राचीन काल के पौधे अब फिर से पनप रहे हैं,'' उन्होंने कहा।

स्थानीय किसान और संघ पेड़ों की छंटाई और पूरे मौसम में उनकी जरूरतों को पूरा करने, जैतून की कटाई और बदलाव के लिए जिम्मेदार हैं।

"उन जैतून से उत्पादित सारा जैतून का तेल पोम्पेई का अद्वितीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बन जाता है और पुरातत्व पार्क में वापस कर दिया जाता है,'' डि नोइया ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पहल व्यवसाय-उन्मुख नहीं है. इसका अर्थ पोम्पेई की उत्पत्ति के साथ ऐतिहासिक संबंध को बढ़ावा देने में निहित है।”

प्राचीन पोम्पेईवासी जैतून के तेल का भरपूर सेवन करते थे, जो स्थानीय उत्पादकों द्वारा केवल आंशिक रूप से उत्पादित किया जाता था। अधिकांश जैतून का तेल रोमन साम्राज्य के क्षेत्रों से आयात किया जाता था।

"वे इसका उपयोग कई उद्देश्यों के लिए करते थे, न केवल उपभोग के लिए बल्कि सफाई या सौंदर्य प्रसाधनों के लिए भी, जो उन प्राचीन दिनों में विशिष्ट थे। ईंधन के रूप में जैतून के तेल के उपयोग के बारे में सोचें। डि नूइया ने कहा, ''जैतून के तेल के लैंप ने एक बार पूरे पोम्पेई को रोशन कर दिया था।''

जैतून के पेड़ों की बरामदगी देश के अन्य पुरातत्व पार्कों की प्राचीन जैतून विरासत को बहाल करने की इसी तरह की पहल के बाद हुई है।

पुनर्प्राप्ति परियोजनाओं के उदाहरणों में से हैं पैलेटिन का जैतून का तेल रोम के कोलोसियम पार्क में पेड़ों से उत्पादित या वहां लगाए गए हजारों पेड़ों से उत्पादित जैतून का तेल रोमन सम्राट हैड्रियन का विला, इटली की राजधानी से ज्यादा दूर नहीं।

"वे पुनर्प्राप्ति के उदाहरण हैं जिनसे हमें उम्मीद है कि वे देश भर में जैतून के बागानों के परित्याग से निपटने के लिए अन्य पहलों को भी प्रेरित कर सकते हैं, जैसे कि एपिनेन्स में पहल, “डि नूइया ने कहा।

बड़े पैलेस्ट्रा के बरामदे पर इतालवी मंत्रियों को टेबल जैतून भी भेंट किए गए।

"पोम्पेई के निवासियों ने टेबल जैतून का बड़े चाव से सेवन किया,” डि नोइया ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसे पुरातात्विक शिलालेख हैं जो टेबल जैतून के उपयोग का विवरण देते हैं। उन्हें बनाने की रसीदें मिल गईं।''

"उस समय, बेशक, वे केवल प्राकृतिक तरीकों से टेबल जैतून का उत्पादन करते थे,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भले ही वे पोम्पेई में नहीं उगाए गए थे, लेकिन कार्यक्रम में हमने जो टेबल जैतून प्रस्तुत किए, वे उसी प्राचीन दृष्टिकोण का फल हैं। इसके बजाय, वे कड़वे प्राकृतिक टेबल जैतून हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं।

पोम्पेई में उत्सव तब होता है जब इतालवी सरकार चयन के लिए एक उम्मीदवार के रूप में अपने व्यंजनों को बढ़ावा देना चाहती है यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची.

"खाद्य और शराब उत्पादन श्रृंखला इतालवी विरासत का हिस्सा है, ”संस्कृति मंत्री गेनारो सांगिउलिआनो ने कार्यक्रम के दौरान कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संस्कृति और भोजन परंपरा सामाजिक-आर्थिक विकास का एक अवसर है।”

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