फ़्रांस में उत्पादकों के लिए गुणवत्तापूर्ण पैदावार और सफलता पर ध्यान दें

यूरोप में लंबे समय तक चले सूखे के कारण उत्पादन में भारी गिरावट के बावजूद, पिछले कुछ वर्षों में विश्व प्रतियोगिता में फ्रांसीसी प्रविष्टियों की संख्या में उत्तरोत्तर वृद्धि हुई है।

(फोटो: मास देस बोरीज़)
लिसा एंडरसन द्वारा
मई। 9, 2023 15:56 यूटीसी
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(फोटो: मास देस बोरीज़)

फ़्रांस के निर्माताओं ने संयुक्त रूप से 2023 में चार स्वर्ण और सात रजत पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC World Olive Oil Competition.

स्थानीय उत्पादकों को तेजी से उनके लिए पहचाना जाने लगा है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विश्व की सबसे बड़ी जैतून तेल प्रतियोगिता में। इस वर्ष की प्रतियोगिता ने भूमध्यसागरीय देश से दूसरे सबसे अधिक संख्या में प्रतिभागियों को आकर्षित किया। के लिए दूसरा वर्ष चल रहा है, फ्रांसीसी निर्माताओं ने 11 पुरस्कार जीते।

पिछले साल कटाई से पहले, उत्पादकों ने भविष्यवाणी की थी कि उनके परिणाम क्या होंगे काफ़ी कम पिछले वर्ष की तुलना में.

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कई लोगों ने दोषी ठहराया सूखे का प्रभाव2022 की गर्मियों में फ्रांस पिछली पांच शताब्दियों में सबसे शुष्क रहा, जिससे लंबे समय तक गर्मी, बारिश की कमी और अनुमान के मुताबिक उत्पादन में तेज गिरावट आई।

"फ्रांसीसी जैतून क्षेत्र के लिए, अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कार प्राप्त करना गर्व का स्रोत है, ”फ्रांस ओलिव, फ्रांस के जैतून क्षेत्र के अंतर-पेशेवर संघ के संचार निदेशक एलेक्जेंड्रा पेरिस ने कहा।

"यह न केवल इन उत्पादकों के काम के लिए बल्कि पूरे क्षेत्र द्वारा 30 वर्षों तक किए गए काम के लिए मान्यता है।”

पेरिस ने पुरस्कार जीतने की बात कही NYIOOC पारंपरिक किस्मों को प्राथमिकता देने, अनुसरण करने जैसे निर्णयों को पुरस्कृत करता है उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम प्रमाणन दिशानिर्देश और बहुत प्रारंभिक चरण में एक कठोर गुणवत्ता नीति लागू करना।

"सामान्य तौर पर किसी प्रतियोगिता में और विशेष रूप से NYOOC जैसी अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में प्राप्त पुरस्कार उपभोक्ताओं को एक गारंटी प्रदान करता है,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times, यह कहते हुए कि ये पुरस्कार उत्पादकों को उनके साथियों द्वारा पहचाने जाने का लाभ देते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेशेवर जो अपने पेशे के प्रति जुनूनी हैं।”

"एक पुरस्कार ऑलिव, निर्माता और मिलर के बीच सही कीमिया का परिणाम है, ”उसने समझाया।

पेरिस ने कहा कि पुरस्कार जीतने से उत्पादकों के लिए नए ग्राहक आकर्षित होते हैं। "[लेकिन] निर्यात स्तर पर, यह प्रभाव राष्ट्रीय स्तर की तुलना में अधिक सीमित है," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह नहीं भूलना चाहिए कि फ्रांस में जैतून के तेल का उत्पादन कम (लगभग 4,500 टन) है। निर्यात की जाने वाली मात्रा काफी कम रहती है क्योंकि हमारा उत्पाद दुर्लभ और उच्च-स्तरीय है, जिसकी कीमत €30 और €40 प्रति लीटर के बीच है।

फ़्रांस के बड़े विजेताओं में से एक, मास डेस बोरीज़ दक्षिणपूर्व फ्रांस में सैलून-डी-प्रोवेंस से, अपने मध्यम-तीव्रता वाले हस्ताक्षर प्रोवेंस पीडीओ मिश्रण और इसके मध्यम बाउटिलन के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

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(फोटो: मेस डेस बोरीज़)

"के लिए लगातार दूसरे वर्ष, हमें गोल्ड अवार्ड मिला NYIOOC, ”मालिक क्लेयर डी फ़िना कॉटिन ने बताया Olive Oil Times.

उन्होंने कहा कि कंपनी अपने तेलों की गुणवत्ता की अंतरराष्ट्रीय मान्यता से मिलने वाली खुशी और गौरव का आनंद ले रही है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें भी अच्छा काम होने का एहसास है,'' उन्होंने कहा।

हालाँकि, डी फिना कॉटिन ने स्वीकार किया कि कंपनी को पिछली फसल के दौरान कई बाधाओं का सामना करना पड़ा।

"मुझे लगता है कि हमारे सामने सबसे बड़ी चुनौती जल प्रबंधन है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम प्रोवेंस में ऐतिहासिक सूखे और पानी तक सीमित पहुंच से पीड़ित थे।

"हमारे मास डेस बॉरीज़ ब्रांड के लिए, यह पुरस्कार जीतना गुणवत्ता की गारंटी है जो हमें संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य बाजारों में बढ़ने की अनुमति देता है," डी फिना कॉन्टिन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम प्रोवेंस से जैतून के तेल के अंतर्राष्ट्रीय प्रभाव में भी योगदान दे रहे हैं।

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उन्होंने कहा कि पुरस्कार विजेता जैतून तेल के उत्पादन में प्रत्येक उत्पादन चरण में देखभाल और संपूर्णता महत्वपूर्ण है।

"इसकी शुरुआत साल भर हमारे पेड़ों पर ध्यान देने से होती है, खासकर पेड़ों पर छंटाई, “डी फिना कॉन्टिन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फलों की अखंडता को बनाए रखने के लिए मैन्युअल कटाई, उनकी परिपक्वता के इष्टतम बिंदु पर विभिन्न किस्मों को चुनना और कटाई के बाद तत्काल प्रसंस्करण, ये सभी निर्विवाद कारक हैं जो हमारे तेलों को अलग करते हैं।

"हमारे जैतून के बाग की टेरोइर और भौगोलिक स्थिति भी जैतून और उनके स्वाद के विकास को प्रभावित करती है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संपत्ति की ओर देखने वाली पहाड़ियों से संरक्षित, हमारे जैतून के पेड़ हमारे तेलों के सुगंधित गुलदस्ते की समृद्धि में परिलक्षित एक अद्वितीय माइक्रॉक्लाइमेट से लाभान्वित होते हैं।

फ़्रांस से एक और विजेता, मैसन ब्रेमोंड 1830 आल्प्स-डी-हाउते-प्रोवेंस से, रजत पुरस्कार अर्जित किया इसके ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज ब्रांड के नाजुक एग्लैंडौ के लिए।

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मैसन ब्रमोंड 1830 में जैतून की कटाई

"से पुरस्कृत होना हमारे लिए बड़े गर्व की बात है NYIOOC, ”कंपनी के विपणन निदेशक, लेटिटिया कैसानोवा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह प्रोवेंस में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादक के रूप में हमारे प्रतिबद्ध और पर्यावरण-अनुकूल कार्य की वास्तविक अंतरराष्ट्रीय मान्यता है।

हालाँकि, उनका पुरस्कार विजेता तेल बनाना आसान नहीं था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछली गर्मियों में बहुत अधिक तापमान के कारण फसल काटना मुश्किल हो गया था,'' कैसानोवा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत कम उपज वाले बहुत कम जैतून थे।”

चुनौतियों का सामना करने के कारण, आंशिक रूप से, उन्होंने कहा कि यह पुरस्कार मैसन ब्रेमोंड 1830 की गुणवत्ता और प्रोवेंस - और विशेष रूप से हाउते-प्रोवेंस - की पुष्टि करता है और यह दर्शाता है कि वे जो करते हैं उसके बारे में वे कितने गंभीर हैं।

कैसानोवा ने बताया Olive Oil Times उनके तेल की उच्च ऑर्गेनोलेप्टिक गुणवत्ता एक विशिष्ट विशेषता है। उन्होंने कहा कि उनका सीमित-संस्करण तेल ग्रोव, मिल और पैकेजिंग पॉइंट के बीच एक छोटी यात्रा के दौरान उत्पादित होता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो भूभाग और पर्यावरण का सम्मान करने की हमारी प्रतिबद्धता की पुष्टि करता है।''


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